上海海洋大学鱼类增养殖学

《鱼类增养殖学》一、课程基本信息课程编号：2541220课程中文名称：鱼类增养殖学课程英文名称：Fish Aquaculture课程类型：专业必修课总学时：54学分：3.5适用专业：水产养殖先修课程：鱼类学、水化学、生物化学开课单位：生命科学学院二、课程性质和任务《鱼类增养殖学》是水产养殖学专业重要的专业主干课。

本课程学习主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论技术，通过本课程专业理论与实践教学环节，能掌握水产经济鱼类增养殖技术、生产管理技术，能指导生产和进行相关科学研究工作。

本课程的主要任务：1．掌握主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识。

2．具有运用所学的基础理论知识和实验技能分析和解决水产养殖生产和科研中实际问题的能力。

3．了解鱼类养殖的发展动态和政策法规，初步具有信息采集和加工能力。

能独立开展一般的科学研究。

三、课程教学目标通过课堂讲授、实验和生产实习等教学环节，使学生具备主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识，受到水产科研技能方面的训练，掌握水产养殖主要生产技术关键。

四、理论教学环节和基本要求绪论（2学时）1．了解鱼类增养殖业与鱼类增养殖学的基本定义，鱼类增养殖业简史，建国后我国鱼类增养殖的发展和成就。

2．掌握我国鱼类增养殖的特色和基本国情。

3．重点和难点：我国鱼类增养殖发展现状和趋势。

第一篇总论（共31学时）第一章主要养殖鱼类生物学（6学时）1．了解我国主要的养殖鱼类的特征，传统的养殖鱼类和新近发展的养殖种类2．掌握养殖鱼类的食性，如滤食性鱼类、草食性鱼类、杂食性鱼类、肉食性鱼类。

3．重点和难点：掌握主要养殖鱼类的生物学和生态学特性和国内外水产养殖种类发展变化的动态。

鱼类水产养殖是上海海洋大学的重要特色课程之一，它具有扎实的基础和良好的连续性，并一直受到大学和医院管理部门的高度重视和大力支持。

中国大学的鱼类育种教学始于1950年的上海水产学院。

“鱼类育种科学”课程在开发前后经历了三个阶段，四代人的努力，现已成为中国著名的课程。

该教科书全面总结了中国一定规模内主要经济养殖鱼类的生物学特性，系统地阐述了鱼类人工繁殖，鱼苗养殖，食用鱼养殖，鱼类繁殖和资源保护的理论和技术，介绍了鱼类的水环境特征。

各种类型的水产养殖用水，水产养殖用水和废水的净化技术以及活鱼运输和鱼类安全越冬的方法。

还讨论了中国天然水域和鱼类资源的开发和利用面临的环境污染和资源减少问题，以及天然水域合理放养的水产养殖能力。

该教材结合了理论基础，应用技术和生产实践，并反映了国内外鱼类养殖的发展水平，新技术，新方法。

本书主要用于农业院校水产养殖专业的教学，也可作为相关专业师生的参考。

它还可以为水产养殖生产管理和科研机构提供理论指导。

全书共分九章
第一章：简介
第二章：主要养殖鱼类的生物学
第三章：水产养殖水体的污染与控制
第四章：鱼类人工繁殖的生物学基础
第5章：鱼的人工繁殖技术
第6章：鱼苗种植
第7章：食用鱼类养殖
第8章：鱼类资源的扩散和保护
第9章：活鱼运输和鱼越冬。

⽣命学院 【⽔产养殖专业】本科，学制四年，授予农学学⼠学位。

培养⽬标：培养具备⽔产动、植物增养殖以及⽔产动物营养与饲料、病害防治、育种等⽅⾯的能⼒；能够在⽔产养殖⽣产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、⽔产养殖开发、管理等⼯作的科技⼈才。

要求学习⽣物⽣态学、⽔域环境学、⽔产经济动植物增养殖技术、营养与饲料、病害防治、渔业经济和管理等⽅⾯基本理论与技术。

主要课程：动物学及实验、⽣理学及实验、⽣态学及实验、⽔⽣⽣物学及实验、⽔产动物增养殖学及实验、⽔产动物营养与饲料学、⽔产动物疾病医学及实验、⽣物饵料培养学及实验、⽔环境化学及实验、鱼类学及实验、⽔产饲料检验及实验、⽔⽣⽣物调查实习、海域⽣物饵料和⽣物调查实习、设施⽔产养殖调查和设计实习、⽣产实习、毕业论⽂等。

就业去向：在渔业局、海洋局、技术推⼴站等政府机关和事业机关从事渔政管理、资源监察、技术推⼴等⼯作；在国内外⽔产养殖、饲料加⼯企业从事⽣产管理、技术研发、⽔产贸易等⼯作；在科研院所从事科研、教学、技术服务⼯作；⾃主创办⽔产养殖、技术服务企业等。

【⽣物科学】本科，学制四年，授予理学学⼠学位。

培养⽬标：培养具备坚实的⽣物科学基本理论、基本知识和较强的实验技能；能在⽣物学尤其是⽔⽣⽣物学的基础理论研究、资源调查、开发利⽤、环境保护、⽔⽣环境⽣态⾼新技术产业等领域从事科研、教学及管理⼯作的专门⼈才，并为相关⽣物科学领域输送研究⽣后备⼒量。

要求学习⽣物科学⽅⾯的基本理论、基本知识，接受应⽤基础研究和技术开发⽅⾯的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及⼀定的教学、科研、开发及管理能⼒。

主要课程：动物学及实验、植物与植物⽣理学及实验、⽣物化学及实验、细胞⽣物学及实验、遗传学及实验、微⽣物学及实验、分⼦⽣物学、⽣态学、野外实习、科学研究训练。

就业去向：在学校、科研机构、博物馆等单位从事科学研究、教学、管理等⼯作；在企业从事技术研发、服务、贸易、污染⽣物治理等⼯作。

927《鱼类增养殖学》考试范围说明
927鱼类增养殖学
一、考试性质
《鱼类增养殖学》是上海海洋大学水产养殖专业、渔业发展专业硕士研究生入学初试考试的专业课程，侧重考察考生鱼类养殖学的基本素质和综合能力。

二、考察目标
要求考生在掌握养殖鱼类基本理论的基础上，能在实践中灵活运用理论并指导实际工作，为国家培养具有良好职业道德和职业素养、具有较强分析问题与解决问题能力的高层次、应用型、复合型的鱼类养殖专业人才。

三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为150分，考试时间为180分钟。

四、参考书目
1.《鱼类增养殖学》，王武主编，中国农业出版社，2000。

五、是否需使用计算器
否。

绪论单元测试1.养殖用水的物理处理方法包括( )和过滤等方法。

A:筛网B:气浮C:沉淀D:栅栏答案:ABCD2.养殖用水和养殖废水的生物处理法包括A:好氧生物处理B:水草处理C:水生生物处理D:厌氧生物处理答案:ACD3.下列属于好氧生物处理的有A:氧化塘法B:生物膜法C:消化池法D:活性污泥法答案:BD4.影响过滤水质的主要因子有（）、粒径与级配、滤层厚度、孔隙率、垫层等因子组成，此外，上述因子还与水源或废水的本身的污染程度有关。

A:滤速B:过滤时间C:穿透深度D:滤料种类答案:ACD5.养殖用水的化学处理主要有（）以及消毒法和脱氮法。

A:重金属的去除B:气浮法C:氧化还原法D:硬水的软化答案:ACD第一章测试1.我国内陆土著淡水鱼类共804种，分别隶属于13目39科232属（《中国自然资源丛书·渔业卷》，1995）。

其中（）的种类数目最多。

A:鲤形目B:鲑形目C:鲈形目答案:A2.我国特有的种类，如（）均为主要的经济鱼类。

它们的发源在在我国，也是我国固有的种类。

A:青鱼B:鳙鱼C:草鱼D:鲢鱼答案:ABCD3.以下哪些鱼类为我国过河口洄游性鱼类及入河口的海水鱼类（）A:刀鲚B:大银鱼C:黄颡鱼D:鳗鲡答案:ABD4.以下哪些鱼类为我国从国外引进的养殖鱼类（）A:短盖巨脂鲤（淡水白鲳）B:罗非鱼C:虹蹲D:花鲈答案:ABC5.什么样的养殖品种能量转化效率高？（）A:食物链短，比如鲢鱼和草鱼B:食物链长，比如鳜鱼答案:A第二章测试1.养殖水域的生态环境包括水的（）等环境A:底质B:化学C:生物D:物理答案:ABCD2.凡适宜水生经济动物（）的水域，统称为增养殖水域A:生长B:繁殖及越冬C:索饵D:洄游答案:ABCD3.增养殖水域环境中的非生物性环境包括（）A:水的物理特性、化学特性C:气象D:底质答案:ABCD4.在鱼类主要生长季节，精养鱼池的最大补偿深度一般不超过（）A:0.2mB:2mC:1.2mD:1m答案:C5.在鱼类主要生长季节，精养鱼池水的透明度通常为（）A:0.3m～1.0mB:0.20m～0.40mC:1.0m～1.5mD:1.5m～2.1m答案:B第三章测试1.鱼类人工繁殖技术包括（）等部分A:苗种培育B:亲鱼培育C:孵化D:催情产卵答案:BCD2.亲鱼的选择技术包括（）A:种质选择B:体质选择C:雌雄鉴别D:性成熟年龄和体重选择答案:ABCD3.草鱼、青鱼雄鱼特征包括（）A:胸鳍鳍条粗厚，特别是第Ⅰ-Ⅱ鳍条较长，自然张开呈尖刀形B:胸鳍较长，贴近鱼体时，可覆盖7个以上的大鳞片C:性成熟时轻压精巢部位有精液从生殖孔流出D:一般无追星，或在胸鳍上有少量追星答案:ABC4.草鱼、青鱼雌鱼特征包括（）A:在生殖季节性腺发育良好时，胸鳍内侧及鳃盖上出现追星，用手抚摸有粗糙感觉B:胸鳍较短，贴近鱼体时，可覆盖6个大鳞片C:性成熟时，腹部膨大而柔软D:胸鳍鳍条较薄，其中Ⅰ-Ⅳ鳍条较长，自然张开略呈扇形答案:BCD5.草鱼、青鱼的亲鱼培育中放养雌、雄比例为（）A:1：2B:1：1C:2：1D:1：1.5答案:D第四章测试1.鱼苗经18d～22d培养，养成3cm左右的稚鱼，此时正值夏季，可称为（）A:夏花B:乌仔C:老口D:仔口答案:A2.夏花再经3个月～5个月的饲养，养成8cm～20cm长的鱼种，此时正值冬季，可称为（）A:老口B:仔口C:冬花D:冬片答案:BCD3.鱼类整个生命周期分为（）3个发育阶段A:胚前B:胚胎C:胚后D:成鱼期答案:ABC4.胚后期又可分为（）时期A:性未成熟期和成鱼期B:仔鱼期C:稚鱼期D:幼鱼期答案:ABCD5.和鲢鱼鱼苗相比，鳙鱼鱼苗外形具有（）特点A:尾上下叶具二黑点，上小下大，尾呈现“刀切形”B:体较大，肥胖C:色素（青筋）黄色，较直，在肛门后不明显D:体色嫩黄色答案:BCD第五章测试1.我国目前饲养食用鱼的方式有（）A:稻田养鱼B:网箱（包括网围和网拦）养鱼C:天然水域（湖泊、水库、海湾、河道等）鱼类增殖D:池塘养鱼答案:ABCD2.我国饲养食用鱼的最主要形式（）A:池塘养鱼B:稻田养鱼C:网箱（包括网围和网拦）养鱼D:天然水域（湖泊、水库、海湾、河道等）鱼类增殖答案:A3.池塘养鱼有哪些特点？（）A:可有效降低饵料投入B:可进行高密度精养，获得高产、优质、低耗、高效的结果C:小水体环境较容易控制，生产过程能全面掌握D:利用经过整理或人工开挖面积较小（一般面积数亩至十余亩，大的有几十亩）的静水水体进行养鱼生产答案:BCD4.当前养饲鱼食用鱼的技术经济考核指标通常有（）A:单位水体产量B:均衡上市百分比C:饵料系数D:碳足迹答案:ABC5.鱼类的养殖周期为何比家畜、家禽长？（）A:湖泊、水库等大水体饵料条件差B:鱼类饵料系数低，饲料报酬高C:鱼类属变温动物，新陈代谢水平随水温而变化。

鱼类增养殖学
鱼类增养殖学是上海海洋大学重要的特色课程之一，有着坚实的前期基础和良好的延承性，始终受到了校、院两级管理部门的高度重视与大力支持。

中国高校的鱼类增养殖学科教学始于1950年的上海水产学院。

《鱼类增养殖学》课程的发展前后经历3个阶段、4代人的努力，现已成为全国著名的课程。

本教材全面地总结了我国目前形成一定规模的主要养殖经济鱼类的生物学特性，比较系统地阐述了鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖，鱼类增殖和资源保护的理论与技术，介绍了各种类型增养殖水域的水环境特征、养殖用水和废水净化处理技术以及活鱼运输和鱼类安全越冬的方法，还对我国自然水域与鱼类资源开发利用所面临的环境污染问题与资源衰退问题，自然水域合理放养的水产养殖容量问题进行了讨论。

本教材融理论基础、应用技术、生产实践于一体，反映了国内外鱼类增养殖学科发展水平及新技术和新方法。

本书主要供高等农业院校水产养殖专业教学使用，也可供相关专业的师生参考，还可以为水产增养殖生产管理及科学研究机构提供理论指导。

每位教授有固定的研究方向，进一步发展和深化了鱼类增养殖学的内涵。

代表人物：李思发教授（种质资源与育种专家）、陈马康教授（养殖生态专家）、姜仁良教授（繁殖生理专家）、王道尊教授（营养与饲料专家）、王武教授（水环境控制）专家，他们发表了一大批研究论文，撰写了数本学术专著，成为在国际上具有一定国际影响的
著名水产养殖专家，是国内外公认的我国重要鱼类增养殖学研究和教学基地之一。

其编写的《鱼类增养殖学》2004年获上海市优秀教材奖。

他们的工作得到了国家和学校的肯定：陆桂、谭玉钧、李思发、陈马康、姜仁良、王道尊、王武教授等均为国务院特殊津贴获得者。

鱼类增养殖学王武电子书下载鱼类增养殖学是一门关于鱼类养殖的学科，通过掌握鱼类的生态特征、养殖技术和管理方法，实现对鱼类增殖的目标。

在现代社会，由于鱼类资源的日益匮乏，通过增养殖来满足人们对鱼类产品的需求变得越来越重要。

为了更好地帮助学习者深入了解该领域的知识，王武推出了《鱼类增养殖学》电子书。

电子书概述《鱼类增养殖学》电子书是王武倾力打造的一本全面介绍鱼类养殖的学习资料。

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电子书特色系统全面《鱼类增养殖学》电子书从鱼类的生态特征、饲养环境的合理设计、饲料配方的制定以及疾病防治等多个方面进行了系统性的介绍。

读者可以通过该电子书一站式地了解鱼类增养殖学的全部内容，为日后的实践操作提供了理论支持。

实用案例为了让读者更好地理解鱼类增养殖学的实际应用，电子书中还包含了一系列的实用案例。

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清晰易懂王武在编写《鱼类增养殖学》电子书时，注重用简单清晰的语言来解释复杂的概念。

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2.在电子书平台或在线图书馆搜索关键词。

《鱼类增养殖学》入学考试大纲一、考试说明1、参考教材《鱼类增养殖学》王武主编中国农业出版社2000年第一版2、题型及分数比例1、题型比例名词解释占40%；问题占60%。

2、内容比例专业述语和专用名词的基本概念占40%；水产养殖的基本技能占20%（注：具体的养殖工艺不列入考试范围）；与水产养殖生产密切有关的基本理论占40%。

二、考试内容绪论1、我国鱼类增养殖的特色。

①鱼类养殖业已成为我国水产品增长的主要途径②选用生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、苗种容易获得的鱼类作为我③国的主要养殖鱼类④充分利用当地天然饵料资源和某些有机肥料以及农副产品加工后的废弃物，作为养殖鱼的⑤饲料和肥料。

⑥立体混养⑦科学的养殖水质管理⑧综合养鱼2、何谓综合养鱼？我国鱼类增养殖业在生产上以养鱼为主，渔、农、牧三业配套；在经营上，贸、工、渔三业联营，成为以渔为主、综合经营的副食品供应基地，是我国城市人民“菜篮子”工程的重要组成部门。

3、何谓用生态养殖？生态养殖指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。

生态养殖就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。

第一篇、总论（基础篇）（一）养殖鱼类生物学1、试述物种与品种的区别。

物种是分类学的基本单位。

物种是互交繁殖的自然群体，与其他群体在生殖上相互隔离，并在自然界占据一个特殊的生态位。

品种是指来自同一祖先,基本遗传性稳定一致的群体。

如：狼和狗是同一物种，同属犬科，但不是同一品种，黄牛和水牛也是一样。

2、试述优良养殖对象的选择条件。

①生长快②食物链短③食性或食谱范围广，饲料容易获得④苗种容易获得⑤对环境的适应性强3、试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性。