葡萄设施密植栽培技术要点

2. 3 定植后的管理 栽壮苗。定植前施足基肥长至 20 ～ 30cm 时就要 进行摘心促使副梢萌发。副梢萌发后选留 2 ～ 4 个壮芽，培养为结果母枝。其余的副梢要进行摘 心和疏除。当副梢长至 0. 6 ～ 1m 时要进行摘心。 以后再萌发出 2 次梢，保留 1 ～ 2 片叶摘心，促使 下部芽发 育 饱 满。 同 时 要 及 时 埋 支 柱，拉 铁 丝， 引缚新梢上架生长。
开花 前，白 天 控 制 温 度 在 25℃ 以 下，超 过 25℃ 时应适当放顶风。夜间温度保持在 7 ～ 8℃ ， 必要时要进行加温，以防止夜间温度过低。
开花前后的温度以 15 ～ 28℃ 为宜，超过 30℃ 时，必 需 放 顶 风，降 温、换 气； 夜 间 温 度 控 制 在 14℃ 以上，有利于授粉受精，提高坐果率。
青海农技推广
·经 济 作 物·
2019 年第 3 期
葡萄设施密植栽培技术要点
柳 红1 李 俊2 （ 1. 青海省农业技术推广总站，青海 西宁 810000） （ 2. 湟中希志种养殖专业合作社，青海 湟中 811699）
摘 要： 随着设施产业的快速发展和人民生活水平的不断提高，设施葡萄栽培技术在青海地区已经得到较大
和其他落叶果树相似，葡萄的芽也存在休眠 的现象。随着葡萄新梢从下而上逐渐成熟，新梢 上当年不萌发的芽（ 又称冬芽） ，就逐渐进入生理 休眠状态。这种休眠状态通常要在落叶后，经过 1 个月左右的低温才能解除。打破自然休眠的有 效温度为 0 ～ 7. 2℃ ，完全打破自然休眠需要经过 7. 2℃ 以下的低温 1000 ～ 1200 小时。以第 2 年 5 月底到 6 月初上市为目标进行管理的巨峰，一般 在 12 月上旬扣棚，而其他早熟的品种可于 11 月 底开始扣棚。如果还要提前使浆果成熟上市，可 于落叶后进行人工集中预冷处理方法。
设施葡萄越冬前要浇封冻水，扣棚后土壤解 冻时浇第 1 遍水，芽萌动时浇第 2 遍水，个别花开 放时浇第 3 遍 水，这 次 浇 水 后 要 用 地 膜 封 闭 地 面，既可提高地温，又可减少水分蒸发，降低棚内 湿度。谢花后浇第 4 遍水，谢花后 20 天浇第 5 遍 水，浆果软化前浇最后 1 遍水。 3. 4 施肥与气体调节
浆果膨 大 至 浆 果 成 熟 期，棚 外 温 度 开 始 回 升，棚内白 天 温 度 上 升 很 快，白 天 棚 内 温 度 可 控 制在 28 ～ 32℃ 之间，超过 32℃ 要进行顶部放风口 防风。浆果成熟期夜间温度过高时不利于浆果 着色，夜间温度 15℃ 左右有利于浆果着色。
放风口设置的正确位置是在温室的上部和 下部，葡萄的前期，要通过顶部放风，因为在温室 内热空气向上移动，顶部温度最高，顶部放风，热 空气外逸，使 温 室 内 温 度 下 降，且 冷 空 气 侵 入 时 有缓冲距离，不致于引起温室内温度剧烈波动。
葡萄落叶后，要及时进行修剪。根据不同的 树势采取不同的修剪方法，对于生长势较弱的植 株，在近地表 3 ～ 5 个芽处进行短梢修剪： 对于生 长中庸的植株，可在 30 ～ 50cm 处壮芽部位进行 短截，然后水平绑缚在第 1 道铁丝的两侧： 对于 生长势强 的 植 株 要 进 行 长 梢 修 剪，占 领 上 部 空 间，扩大结果面积。 3 设施葡萄栽培的关键技术 3. 1 扣棚时间的确定
扣棚初期的 3 ～ 5 天内，白天盖草帘，使棚内
收稿日期： 2019 － 07 － 03
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温度 由 自 然 条 件 下 的 零 度 以 下 逐 步 升 至 12 ～ 13℃ ，待棚 内 土 壤 完 全 解 冻 后，白 天 揭 帘 升 温。 15 ～ 20d 后，芽子开始萌动： 60 ～ 65d 后，开始开 花，花期持续 12 ～ 15d。从开花到果实成熟的时 间因品种而异，巨峰葡萄约需 100d，早熟品种需 要的时间短。 3. 2 温度控制
设施栽培的主要品种有： 美国红提、巨峰，鲁 源 1 号、鲁源 2 号，阳光玫瑰等。 2 建园与定植后管理 2. 1 选地、整地
由于设施葡萄生产周期长，设施栽培为高投 入高产出的产业，因此选择土层深厚、土质肥沃、 具有良好灌水能力的温棚［4］。 2. 2 栽培密度
设施葡萄密植技术的架式一般采用单篱壁 架式，株行距可以为 0. 7m × 0. 9m，亩栽 1000 株， 架高以 1. 4 ～ 1. 6m 为宜。也可以采用双篱壁架 式，株行距为 0. 6m × 1. 2m、亩栽 740 ～ 880 株。
葡萄属于葡萄科葡萄属的多年生藤本植物， 果色艳丽、营养丰富、汁液多、肉质嫩滑、口感好， 是广大消费者喜食的水果之一［1］。研究表明，葡 萄中的矿物质能够对降低人体的胆固醇，对于心 脑血管疾病具有较为良好的预防效果，对神经衰 弱及过 度 疲 劳 具 有 治 疗 功 效［2］。 葡 萄 是 温 室 适 栽树种植之一，温室葡萄栽培不但可以避免和防 御风害、冰 雹、霜 害、降 雨 等 自 然 灾 害，获 得 高 产 稳产，还可 以 促 进 葡 萄 早 熟 提 早 上 市，提 高 了 生 产效益［3］。
后期放风时开放底部和顶部放风口，热空气 从顶部逸 出，冷 空 气 从 底 部 进 入，形 成 气 流。 降 温速度快，温室内二氧化碳气体补充的也快。 3. 3 湿度控制与灌溉
葡萄芽萌动到开花前这一段时间，温室内湿 度可以相对高些。相对湿度以 70% ～ 80% 为宜。 花期相对湿度控制在 60% ～ 65% 之间为宜。湿 度过高，不利于花药开裂和散粉： 湿度过低则会 导致花冠不易脱落。
规模的推广，为我省农业经济发展做出了一定的贡献。本文主要对青海地区日光节能温室葡萄密植栽培技
术应用进行探讨，旨在为青海地区葡萄栽培技术起到借鉴作用。
关键词： 葡萄； 日光节能温室； 栽培技术
中图分类号： S6
文献标识码： B
文章编号： 1008 － 7117（ 2019） 03 － 0029 － 02
设施葡萄密植栽培栽培技术，按照果实上市 时间的不同，分为促成栽培和延迟栽培。促成栽 培指的是果实成熟期比露地栽培的早，如 5 月份 果实成熟上市； 延迟栽培指的是果实成熟期比露 地栽培的晚，如 12 月份果实成熟上市。现将设 施葡萄密植栽培技术进行探讨，为我省葡萄设施 栽培提供有效参考。 1 品种的选择