天麻的简易加工方法

天麻片的制作方法天麻片是一种常见的中药材制剂，广泛应用于中医的临床治疗。

天麻具有舒筋活血、镇痛、抗炎等功效，对于治疗头痛、肢体麻木、失眠等疾病有着显著的效果。

下面将介绍天麻片的制作方法，供大家参考。

材料准备：1.天麻：适量2.米醋：适量制作步骤：1. 鲜天麻的处理鲜天麻需要进行处理，以去除杂质和清洗。

具体步骤如下：•将鲜天麻放入清水中浸泡30分钟，以去除表面的泥沙。

•用流动的清水反复冲洗鲜天麻，确保表面干净。

•用刀将鲜天麻切成薄片。

2. 天麻片的腌制天麻片需要进行腌制，以提高其风味和药效。

具体步骤如下：•将切好的鲜天麻片分散在一个容器中。

•在天麻片上加入适量的米醋，使其完全覆盖。

•盖上容器，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。

•腌制时间一般为2-3天，期间需要每天搅拌几次，以确保天麻片均匀入味。

•腌制完毕后，将天麻片从醋中提取出来。

3. 天麻片的晾干腌制好的天麻片需要晾干，以去除多余的水分。

具体步骤如下：•将腌制好的天麻片摊放在晾网上，使其均匀展开，不要有重叠。

•将晾网放置通风处或者干燥的地方，让天麻片自然晾干。

•晾干后的天麻片应该变得硬挺，无水分感。

4. 天麻片的保存制作好的天麻片需要储存以便长期使用。

具体步骤如下：•将晾干的天麻片装入干净的密封容器中。

•确保容器密封良好，防潮、防湿、防虫。

•放置在阴凉干燥的环境中保存，避免阳光直射。

注意事项：1.制作天麻片时，需要选择新鲜的天麻，以确保其药效和风味。

2.制作过程中，要避免交叉污染，保持环境清洁和卫生。

3.在腌制和晾干过程中，应注意通风和防潮。

4.天麻片应保存在密封的容器中，避免受到湿气和阳光的影响。

这是天麻片的制作方法，大家可以根据自己的需要和实际情况进行制作。

制作好的天麻片可以用于中药治疗，或者作为养生食材使用。

但在使用时，仍应遵循医嘱和剂量要求，以确保安全和有效。

希望本文对你有所帮助！。

天麻的功效与作用_天麻采集加工及炮制方法天麻为兰科植物，干燥根茎入药，具有平肝息风、祛风定惊，治头晕目眩、肢体
麻木、高血压病等症。

（1）采集加工
冬春两季采挖，冬采的为冬麻，质优；春采的为春麻，质次之。

出土后除去地上
茎及须根，将地下根块洗净，用竹片轻轻刮去外皮，并泡入清水中，如刮皮后不及时
泡入水中，块茎表面变黑，影响外观。

浸泡后入煮。

按5公斤鲜天麻加入100克明矾，将刮皮后的天麻入锅煮透。

以天麻块茎切开无白色小点，通体透明无实心为度。

起锅后摊铺竹帘晾干，再置
于文火的烘炕上烘烤。

火力宜保持在80℃，开头宜小火，以后逐渐升高，但不得超过90℃。

当烘至7~8成干时，取出用木板压扁、整形，若有憋汽膨胀的，可用竹签穿刺，排出水汽，防止空泡，然后压扁继续炕烘。

烘到快干时火力应降低到60℃，防止炕焦。

一般炕烘3~4天即全干。

第二次上炕时，可在木炭火上加一些硫磺泥球熏炕，使
天麻色泽洁白，并可防虫蛀。

（2）改良方法
天麻采收后洗净，不刮皮。

按大小分级，放在蒸笼内蒸透，再用文火炕烘。

温度
不超过100℃，炕烘一天后取出晾开、回潮，使内部所含水分透至表层，烘至7~8成
干时，取出晾干，这样可以减少因刮皮和水煮加工对水溶性有效成分的损失。

而且产
品坚实，少空泡。

（3）炮制方法
取生姜1.25公斤加水捣烂压榨取汁，将生麻5公斤浸泡2天，每天换水一次，浸
至6~7成透时，捞起沥干，装入容器，倾入生姜汁浸渍至吸干后，置于蒸笼内蒸至透心，取出切成薄片，晒干即成。

天麻的初加工
天麻如鲜销，只要收获后保持不碰撞、不摔打、无机械伤痕等，然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除，装入软衬木箱或塑料箱即可。

如加工干麻，则方法较为复杂，一般先用水煮法或笼蒸法进行熟制，然后烘干或晒干。

实际生产中一般采用笼蒸、炕烘法制干，其操作工艺流程为：选级―洗净―蒸熟―炕烘。

1．选级按天麻重量进行50克差度分级，即分别以50克以下、50―99克、100―150克、151―200克、201克以上分别置放和处理，并同时剔出病麻、烂麻等不合格品。

2．水洗用清水洗去麻体表面泥沙。

3．笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。

一般做法是：大火将水烧开后，先放入个头最大的天麻，大火蒸约5―6分钟后，再放入次大个头的天麻继续蒸，5―6分钟后放入个头稍小的天麻，再蒸约5―6分钟，最后放入小天麻，再蒸约5―6分钟后，一般可全部蒸熟。

蒸制过程中应注意：每放入一屉生麻时，须将原笼屉抬起，把新笼屉置于最下层。

检查蒸熟度以熟透、无硬心为准。

4．炕烘大火烧至炕表温度50℃，将熟麻单层排列，每30分钟翻转一次，每60分钟提高温度10℃，最高温度80℃时不再升温，维持该温度至烘干为止。

炕烘过程的工作要点：当烘至半干时，麻体十分柔软，用洁净平滑木板轻压麻体，目的是使其呈扁状平直，有更高的透明度，且在使用时更易
打碎，同时也便于计量，该工作可在烘制过程中翻转麻体时进行。

要提高天麻的商品价值，可从三个方面着手：第一，严格分级。

每次熟制、烘干，只用一个规格的天麻，以便于掌握火候。

第二，麻体洗净后，用滚皮机将天麻的粗糙外表、斑点等脱掉。

第三，烘制过程中，麻体皮下会有气泡突起，可使用极细的竹针扎破放气，并将表皮抚压平整。

不同加工方法对天麻品质的影响天麻是一种珍贵草药，具有多种保健和药用价值。

天麻的品质在很大程度上取决于其加工方法。

不同的加工方法会产生不同的影响，包括天麻的药效成分、口感、气味和外观等方面。

本文将探讨不同加工方法对天麻品质的影响，并提供一些有关天麻的加工技巧。

我们来了解一下天麻的一般加工方法。

传统的天麻加工方法包括晒干、炒制和研磨。

晒干是将天麻放在阳光下晒干，以去除多余的水分。

炒制是将天麻放在锅里翻炒，以增加天麻的香味和气味。

研磨是将天麻研磨成细粉，以便制成药丸或其他药物形式。

不同的加工方法对天麻的品质有着不同的影响。

晒干的天麻更容易保存和运输，因为它的水分含量较低，更不容易发霉和变质。

晒干的天麻口感较脆，人们在食用或制成药丸时会有更好的口感体验。

但晒干的天麻会失去一部分药效成分，因为长时间暴露在阳光下会导致一些药效成分的分解。

炒制的天麻具有独特的香味和气味。

炒制过程中，天麻的香味会被激发出来，使得天麻更具诱人的味道。

炒制的天麻还具有一定的活性，可以提高天麻药效成分的吸收和利用率。

炒制过度或温度过高会导致天麻的药效成分受到破坏，使得天麻的药效降低。

研磨是将天麻研磨成细粉的过程。

研磨使得天麻更容易制成药丸、散剂和茶等形式。

研磨过程中，天麻的纤维结构被破坏，从而使得天麻的药效成分更容易溶解和吸收。

研磨过程也会使得天麻的药效成分丧失一部分，因为一些药效成分在研磨过程中可能会被氧化或挥发。

不同的加工方法对天麻品质有着不同的影响。

晒干使得天麻更易保存和运输，但可能导致药效成分的丧失。

炒制使得天麻具有独特的香味和气味，但过度炒制可能导致药效成分的损失。

研磨使得天麻更易制成药物形式，但研磨过程中药效成分的丧失也是一个问题。

为了最大限度地保持天麻的品质，以下是一些建议的加工技巧：1. 控制晒干时间和温度：在晒干天麻时，应控制好时间和温度，避免天麻过度暴露在阳光下，以及温度过高。

这样可以减少药效成分的丧失。

2. 控制炒制时间和温度：在炒制天麻时，应根据天麻的品种和湿度控制好炒制时间和温度。

中药材天麻的加工流程新天麻收获后，要及时做好加工，才能避免长时间堆放引起腐烂的问题，下面就介绍一下天麻加工流程：一、分级根据天麻大小，可分成３个等级。

１５０克以上的为一等品，７５－１５０克的为二等品，７５克以下的和挖伤的为三等品。

二、清洗泥土将以上３个等级的天麻，分别用水冲洗干净。

洗净的天麻，当天一定要加工处理。

如果泡在水中过夜，加工出的天麻则为黑色，会影响药用效果和商品价值。

三、剥皮如果将天麻出口或作为礼品，要剥净表皮，煮后烤干。

现在天麻种植大面积推广后，收获量大，如果都经过剥皮，就会影响天麻加工进度。

再者，剥皮后来不及蒸煮，放置过久就会变质腐烂。

故除出口或特用途外，一般都不剥皮。

四、蒸煮作为天麻加工的重要工序，如果不蒸煮就直接烘干或晒干，天麻会皱缩，且不透明，色泽差。

有些地区用蒸的方法，即将天麻洗净后按不同等级分别放在笼屉上蒸１５－３０分钟。

此方法适用于小批量加工，如果加工量较大，一般多采用水煮的方法。

水烧开后，将天麻投入水中，再放入少许明矾。

一般５千克天麻加１００克明矾。

１５０克以上的大天麻煮１０－１５分钟，７５－１５０克的中天麻煮７－１０分钟，１００克以下的小天麻煮５－８分钟，等级以外的天麻煮５分钟。

五、熏天麻煮好后放熏房，用硫磺熏２０－３０分钟。

熏过的天麻，色泽白净，质量好，并可防虫蛀。

六、烘烤一般用火炕烘烤。

初始温度应控制在５０℃－６０℃，便于天麻体中水分蒸发。

假如开始时温度过高（超过８０℃），天麻外层因水蒸发过快易形成硬壳。

温度过低（低于４５℃），会引起天麻腐烂。

当天麻的含水量为７０％－８０％时，取出用手压扁，继续烘烤。

此时，烘烤温度应在７０℃左右，不能超过８０℃，以防天麻干焦变质。

天麻全干后，要立即出炕。

如处长时间，将影响天麻质量。

天麻怎么制作方法
制作天麻的方法通常有以下几种：
1. 干燥法：将新鲜的天麻晾晒至干燥，然后用研磨机或研磨杵磨成粉末。

可根据需要选择研磨程度，从粗粉到细粉都可以。

2. 焙烤法：将新鲜的天麻清洗干净后，放入烤箱中以低温（约80-100摄氏度）焙烤1-2小时，然后继续晾晒至完全干燥。

待完全干燥后，用研磨机或研磨杵磨成粉末。

3. 蒸煮法：将新鲜的天麻切成小块，放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，直至变软。

然后取出晾凉，晾干后用研磨机或研磨杵磨成粉末。

需要注意的是，天麻在制作过程中需要避光、通风、干燥保存，以保持其药效和品质。

在使用天麻之前，建议先咨询医生或中药师的建议，因为天麻有一定的用量和使用方法。

天麻干的制作方法介绍天麻干是一种传统的中草药食材，具有很高的药用价值。

它主要用于改善记忆力和提高脑功能。

天麻干制作简单，只需要准备好天麻和一些常见的材料即可。

在本文中，我们将介绍天麻干的制作方法，让你可以轻松在家中制作。

所需材料•天麻：20克•白糖：适量•鸡蛋清：适量•食用植物油：适量制作步骤1.天麻的准备：先将天麻洗净，去除杂质和须根，然后用清水浸泡30分钟，以去除掉其中的苦味。

2.天麻的焯水：将浸泡好的天麻放入锅中，加入适量的清水，然后烧开水煮5分钟，用漏网将天麻捞出，控水。

3.天麻的晾干：将煮好的天麻放在晾网上，晾干，防止留有水分。

晾干时间视天气而定，一般需要2-3天。

4.鸡蛋清的准备：将一定量的鸡蛋打开，将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清来制作。

5.天麻的炒制：将晾干的天麻放入锅中翻炒，炒至表面微黄。

6.添加鸡蛋清：将炒好的天麻加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀，保证每根天麻都裹上蛋清。

7.白糖的添加：将适量的白糖均匀洒在已裹上蛋清的天麻上，使其粘附在表面。

8.蒸制天麻干：将裹好蛋清和白糖的天麻放入蒸锅中，用中火蒸30-40分钟。

9.烘干天麻干：将蒸好的天麻干取出，放在通风处晾凉，晾干。

10.放置时间：晾凉后的天麻干还需放置一段时间，使其更加干燥，口感更佳。

注意事项•天麻的烹饪过程中，避免过度煮熟，以免影响口感和药效。

•天麻干制作前需要晾干，否则会影响口感。

•天麻干晾干后还需放置一段时间，以保证彻底干燥。

总结以上就是天麻干的制作方法，只需要准备天麻和简单的配料，就可以在家中制作出美味的天麻干了。

天麻干具有改善记忆力和提高脑功能的功效，适合需要提神和增强大脑活力的人群食用。

制作过程中需要注意天麻的处理和烹饪时间，以保证食材的质量和口感。

希望这篇文档能帮助到你，让你轻松制作出美味的天麻干。

天麻制作工序
天麻，又称川天麻，是一种中药材，具有平肝息风、祛风除湿、清热解毒等功效。

天麻在中药材市场上的价格较高，因此制作过程需要精细。

下面就为大家介绍一下天麻制作的工序。

1.选材：选用新鲜天麻，色泽呈淡黄色，无虫蛀、霉变等痕迹。

2.浸泡：将天麻放入清水中浸泡4~6小时，以软化天麻，便于下一步的切片。

3.切片：将浸泡好的天麻放入切片机中进行切片，每片厚度控制在1~2毫米。

4.清洗：将切好的天麻片放入清水中洗涤，去除杂物和泥沙等。

5.煮制：将清洗好的天麻片放入锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煮1~2小时，直到天麻软烂，水色为黄色。

6.晾干：将煮好的天麻片捞出，放置通风干燥处晾干，待其干燥至八成左右。

7.打包：将干燥好的天麻片按照规格分别打包，密封保存。

以上是天麻制作的主要工序，通过以上步骤制作出的天麻品质较好，能够为更多需要的人们提供更好的中药材服务。

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天麻的简易加工方法天麻的加工须先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水洗净后上屉蒸。

火力要强，屉盖要严密，以便能迅速杀死麻体细胞，抑制麻体内的酶类活动，并可防止浆液外渗。

大麻蒸30分钟，小麻蒸15分钟，以熟透（无白心）为度，如有气胀过大的可用生针刺破排气，然后置火炕或烘干室，也可晒干。

一般需4-5千克鲜天麻能加工1千克成品。

1、火炕烘干时要严格控制温度，开始时火力不可过猛（燃料最好用煤或木柴），使炕温平衡上升，保持在50-60℃。

2-3小时后，使炕温逐渐升到70-80℃，以便麻体内的水分迅速蒸发。

如开始时温度过度，麻体外层因水分迅速蒸发而形成硬壳，内部水分外散受阻，造成长时间不易干透。

当麻麻干到7-8成时，用木板压扁，但用力不可过大，以防跑浆而损失芭效，然后继续上炕烘，此时温度以50-60℃为宜，以防干焦变质（枯炕）。

当干到8-9成时，下炕回潮（发汗），即堆放在低温处，用棉被或双层麻袋盖严，闷10小时以上，使麻体水分外润，然后继续上炕烘至全干，炕温50℃左右。

2、烘干室烘干：将蒸透的药用麻平摆在干燥盘内（注意不要重叠），密闭门窗，开始时温度控制在40-50℃，逐渐升温至70℃，并据室温、湿度的变化情况适时排气，干到7-8成时，压扁，停止排气，烘至全干为止。

（1）四川通江县加工法将商品麻用清水洗净，再用稻草或谷皮搓去鳞片，洗净后趁湿放入无烟封闭式烘炕中，用快水烘至麻体发软（熟透）无硬心时，打开封闭口，继续用微水烘（40-50℃），同时趁软将麻体捏扁，过大而有气胀时可用竹针排气。

当烘至麻体发硬时，下炕回潮（发汗），变软后再入炕，微水洪至干硬，互撞发出清脆响声，再出坑堆放1周左右。

如麻体不再变软，即表示干透，可装箱贮放。

（2）湖北利川福宝加工法先除去商品麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，用薄铁片刮去外皮（注意不要伤肉），立即投入清水中，水沸后按每5千克加100克白矾于沸水中，以水没过天麻为度，边煮边用木椿轻轻搅动，使其均匀受热，煮到无心为止（用竹针试扎或向亮处照看）煮麻时最好按大、中、小麻分类煮。