天麻的简易加工方法
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天麻片的制作方法天麻片是一种常见的中药材制剂,广泛应用于中医的临床治疗。
天麻具有舒筋活血、镇痛、抗炎等功效,对于治疗头痛、肢体麻木、失眠等疾病有着显著的效果。
下面将介绍天麻片的制作方法,供大家参考。
材料准备:1.天麻:适量2.米醋:适量制作步骤:1. 鲜天麻的处理鲜天麻需要进行处理,以去除杂质和清洗。
具体步骤如下:•将鲜天麻放入清水中浸泡30分钟,以去除表面的泥沙。
•用流动的清水反复冲洗鲜天麻,确保表面干净。
•用刀将鲜天麻切成薄片。
2. 天麻片的腌制天麻片需要进行腌制,以提高其风味和药效。
具体步骤如下:•将切好的鲜天麻片分散在一个容器中。
•在天麻片上加入适量的米醋,使其完全覆盖。
•盖上容器,放置在阴凉通风的地方,进行腌制。
•腌制时间一般为2-3天,期间需要每天搅拌几次,以确保天麻片均匀入味。
•腌制完毕后,将天麻片从醋中提取出来。
3. 天麻片的晾干腌制好的天麻片需要晾干,以去除多余的水分。
具体步骤如下:•将腌制好的天麻片摊放在晾网上,使其均匀展开,不要有重叠。
•将晾网放置通风处或者干燥的地方,让天麻片自然晾干。
•晾干后的天麻片应该变得硬挺,无水分感。
4. 天麻片的保存制作好的天麻片需要储存以便长期使用。
具体步骤如下:•将晾干的天麻片装入干净的密封容器中。
•确保容器密封良好,防潮、防湿、防虫。
•放置在阴凉干燥的环境中保存,避免阳光直射。
注意事项:1.制作天麻片时,需要选择新鲜的天麻,以确保其药效和风味。
2.制作过程中,要避免交叉污染,保持环境清洁和卫生。
3.在腌制和晾干过程中,应注意通风和防潮。
4.天麻片应保存在密封的容器中,避免受到湿气和阳光的影响。
这是天麻片的制作方法,大家可以根据自己的需要和实际情况进行制作。
制作好的天麻片可以用于中药治疗,或者作为养生食材使用。
但在使用时,仍应遵循医嘱和剂量要求,以确保安全和有效。
希望本文对你有所帮助!。
天麻的功效与作用_天麻采集加工及炮制方法天麻为兰科植物,干燥根茎入药,具有平肝息风、祛风定惊,治头晕目眩、肢体
麻木、高血压病等症。
(1)采集加工
冬春两季采挖,冬采的为冬麻,质优;春采的为春麻,质次之。
出土后除去地上
茎及须根,将地下根块洗净,用竹片轻轻刮去外皮,并泡入清水中,如刮皮后不及时
泡入水中,块茎表面变黑,影响外观。
浸泡后入煮。
按5公斤鲜天麻加入100克明矾,将刮皮后的天麻入锅煮透。
以天麻块茎切开无白色小点,通体透明无实心为度。
起锅后摊铺竹帘晾干,再置
于文火的烘炕上烘烤。
火力宜保持在80℃,开头宜小火,以后逐渐升高,但不得超过90℃。
当烘至7~8成干时,取出用木板压扁、整形,若有憋汽膨胀的,可用竹签穿刺,排出水汽,防止空泡,然后压扁继续炕烘。
烘到快干时火力应降低到60℃,防止炕焦。
一般炕烘3~4天即全干。
第二次上炕时,可在木炭火上加一些硫磺泥球熏炕,使
天麻色泽洁白,并可防虫蛀。
(2)改良方法
天麻采收后洗净,不刮皮。
按大小分级,放在蒸笼内蒸透,再用文火炕烘。
温度
不超过100℃,炕烘一天后取出晾开、回潮,使内部所含水分透至表层,烘至7~8成
干时,取出晾干,这样可以减少因刮皮和水煮加工对水溶性有效成分的损失。
而且产
品坚实,少空泡。
(3)炮制方法
取生姜1.25公斤加水捣烂压榨取汁,将生麻5公斤浸泡2天,每天换水一次,浸
至6~7成透时,捞起沥干,装入容器,倾入生姜汁浸渍至吸干后,置于蒸笼内蒸至透心,取出切成薄片,晒干即成。
天麻的初加工
天麻如鲜销,只要收获后保持不碰撞、不摔打、无机械伤痕等,然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除,装入软衬木箱或塑料箱即可。
如加工干麻,则方法较为复杂,一般先用水煮法或笼蒸法进行熟制,然后烘干或晒干。
实际生产中一般采用笼蒸、炕烘法制干,其操作工艺流程为:选级―洗净―蒸熟―炕烘。
1.选级按天麻重量进行50克差度分级,即分别以50克以下、50―99克、100―150克、151―200克、201克以上分别置放和处理,并同时剔出病麻、烂麻等不合格品。
2.水洗用清水洗去麻体表面泥沙。
3.笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。
一般做法是:大火将水烧开后,先放入个头最大的天麻,大火蒸约5―6分钟后,再放入次大个头的天麻继续蒸,5―6分钟后放入个头稍小的天麻,再蒸约5―6分钟,最后放入小天麻,再蒸约5―6分钟后,一般可全部蒸熟。
蒸制过程中应注意:每放入一屉生麻时,须将原笼屉抬起,把新笼屉置于最下层。
检查蒸熟度以熟透、无硬心为准。
4.炕烘大火烧至炕表温度50℃,将熟麻单层排列,每30分钟翻转一次,每60分钟提高温度10℃,最高温度80℃时不再升温,维持该温度至烘干为止。
炕烘过程的工作要点:当烘至半干时,麻体十分柔软,用洁净平滑木板轻压麻体,目的是使其呈扁状平直,有更高的透明度,且在使用时更易
打碎,同时也便于计量,该工作可在烘制过程中翻转麻体时进行。
要提高天麻的商品价值,可从三个方面着手:第一,严格分级。
每次熟制、烘干,只用一个规格的天麻,以便于掌握火候。
第二,麻体洗净后,用滚皮机将天麻的粗糙外表、斑点等脱掉。
第三,烘制过程中,麻体皮下会有气泡突起,可使用极细的竹针扎破放气,并将表皮抚压平整。
不同加工方法对天麻品质的影响天麻是一种珍贵草药,具有多种保健和药用价值。
天麻的品质在很大程度上取决于其加工方法。
不同的加工方法会产生不同的影响,包括天麻的药效成分、口感、气味和外观等方面。
本文将探讨不同加工方法对天麻品质的影响,并提供一些有关天麻的加工技巧。
我们来了解一下天麻的一般加工方法。
传统的天麻加工方法包括晒干、炒制和研磨。
晒干是将天麻放在阳光下晒干,以去除多余的水分。
炒制是将天麻放在锅里翻炒,以增加天麻的香味和气味。
研磨是将天麻研磨成细粉,以便制成药丸或其他药物形式。
不同的加工方法对天麻的品质有着不同的影响。
晒干的天麻更容易保存和运输,因为它的水分含量较低,更不容易发霉和变质。
晒干的天麻口感较脆,人们在食用或制成药丸时会有更好的口感体验。
但晒干的天麻会失去一部分药效成分,因为长时间暴露在阳光下会导致一些药效成分的分解。
炒制的天麻具有独特的香味和气味。
炒制过程中,天麻的香味会被激发出来,使得天麻更具诱人的味道。
炒制的天麻还具有一定的活性,可以提高天麻药效成分的吸收和利用率。
炒制过度或温度过高会导致天麻的药效成分受到破坏,使得天麻的药效降低。
研磨是将天麻研磨成细粉的过程。
研磨使得天麻更容易制成药丸、散剂和茶等形式。
研磨过程中,天麻的纤维结构被破坏,从而使得天麻的药效成分更容易溶解和吸收。
研磨过程也会使得天麻的药效成分丧失一部分,因为一些药效成分在研磨过程中可能会被氧化或挥发。
不同的加工方法对天麻品质有着不同的影响。
晒干使得天麻更易保存和运输,但可能导致药效成分的丧失。
炒制使得天麻具有独特的香味和气味,但过度炒制可能导致药效成分的损失。
研磨使得天麻更易制成药物形式,但研磨过程中药效成分的丧失也是一个问题。
为了最大限度地保持天麻的品质,以下是一些建议的加工技巧:1. 控制晒干时间和温度:在晒干天麻时,应控制好时间和温度,避免天麻过度暴露在阳光下,以及温度过高。
这样可以减少药效成分的丧失。
2. 控制炒制时间和温度:在炒制天麻时,应根据天麻的品种和湿度控制好炒制时间和温度。
中药材天麻的加工流程新天麻收获后,要及时做好加工,才能避免长时间堆放引起腐烂的问题,下面就介绍一下天麻加工流程:一、分级根据天麻大小,可分成3个等级。
150克以上的为一等品,75-150克的为二等品,75克以下的和挖伤的为三等品。
二、清洗泥土将以上3个等级的天麻,分别用水冲洗干净。
洗净的天麻,当天一定要加工处理。
如果泡在水中过夜,加工出的天麻则为黑色,会影响药用效果和商品价值。
三、剥皮如果将天麻出口或作为礼品,要剥净表皮,煮后烤干。
现在天麻种植大面积推广后,收获量大,如果都经过剥皮,就会影响天麻加工进度。
再者,剥皮后来不及蒸煮,放置过久就会变质腐烂。
故除出口或特用途外,一般都不剥皮。
四、蒸煮作为天麻加工的重要工序,如果不蒸煮就直接烘干或晒干,天麻会皱缩,且不透明,色泽差。
有些地区用蒸的方法,即将天麻洗净后按不同等级分别放在笼屉上蒸15-30分钟。
此方法适用于小批量加工,如果加工量较大,一般多采用水煮的方法。
水烧开后,将天麻投入水中,再放入少许明矾。
一般5千克天麻加100克明矾。
150克以上的大天麻煮10-15分钟,75-150克的中天麻煮7-10分钟,100克以下的小天麻煮5-8分钟,等级以外的天麻煮5分钟。
五、熏天麻煮好后放熏房,用硫磺熏20-30分钟。
熏过的天麻,色泽白净,质量好,并可防虫蛀。
六、烘烤一般用火炕烘烤。
初始温度应控制在50℃-60℃,便于天麻体中水分蒸发。
假如开始时温度过高(超过80℃),天麻外层因水蒸发过快易形成硬壳。
温度过低(低于45℃),会引起天麻腐烂。
当天麻的含水量为70%-80%时,取出用手压扁,继续烘烤。
此时,烘烤温度应在70℃左右,不能超过80℃,以防天麻干焦变质。
天麻全干后,要立即出炕。
如处长时间,将影响天麻质量。
天麻怎么制作方法
制作天麻的方法通常有以下几种:
1. 干燥法:将新鲜的天麻晾晒至干燥,然后用研磨机或研磨杵磨成粉末。
可根据需要选择研磨程度,从粗粉到细粉都可以。
2. 焙烤法:将新鲜的天麻清洗干净后,放入烤箱中以低温(约80-100摄氏度)焙烤1-2小时,然后继续晾晒至完全干燥。
待完全干燥后,用研磨机或研磨杵磨成粉末。
3. 蒸煮法:将新鲜的天麻切成小块,放入蒸锅中蒸煮20-30分钟,直至变软。
然后取出晾凉,晾干后用研磨机或研磨杵磨成粉末。
需要注意的是,天麻在制作过程中需要避光、通风、干燥保存,以保持其药效和品质。
在使用天麻之前,建议先咨询医生或中药师的建议,因为天麻有一定的用量和使用方法。
天麻干的制作方法介绍天麻干是一种传统的中草药食材,具有很高的药用价值。
它主要用于改善记忆力和提高脑功能。
天麻干制作简单,只需要准备好天麻和一些常见的材料即可。
在本文中,我们将介绍天麻干的制作方法,让你可以轻松在家中制作。
所需材料•天麻:20克•白糖:适量•鸡蛋清:适量•食用植物油:适量制作步骤1.天麻的准备:先将天麻洗净,去除杂质和须根,然后用清水浸泡30分钟,以去除掉其中的苦味。
2.天麻的焯水:将浸泡好的天麻放入锅中,加入适量的清水,然后烧开水煮5分钟,用漏网将天麻捞出,控水。
3.天麻的晾干:将煮好的天麻放在晾网上,晾干,防止留有水分。
晾干时间视天气而定,一般需要2-3天。
4.鸡蛋清的准备:将一定量的鸡蛋打开,将蛋清和蛋黄分开,只用蛋清来制作。
5.天麻的炒制:将晾干的天麻放入锅中翻炒,炒至表面微黄。
6.添加鸡蛋清:将炒好的天麻加入适量的鸡蛋清,搅拌均匀,保证每根天麻都裹上蛋清。
7.白糖的添加:将适量的白糖均匀洒在已裹上蛋清的天麻上,使其粘附在表面。
8.蒸制天麻干:将裹好蛋清和白糖的天麻放入蒸锅中,用中火蒸30-40分钟。
9.烘干天麻干:将蒸好的天麻干取出,放在通风处晾凉,晾干。
10.放置时间:晾凉后的天麻干还需放置一段时间,使其更加干燥,口感更佳。
注意事项•天麻的烹饪过程中,避免过度煮熟,以免影响口感和药效。
•天麻干制作前需要晾干,否则会影响口感。
•天麻干晾干后还需放置一段时间,以保证彻底干燥。
总结以上就是天麻干的制作方法,只需要准备天麻和简单的配料,就可以在家中制作出美味的天麻干了。
天麻干具有改善记忆力和提高脑功能的功效,适合需要提神和增强大脑活力的人群食用。
制作过程中需要注意天麻的处理和烹饪时间,以保证食材的质量和口感。
希望这篇文档能帮助到你,让你轻松制作出美味的天麻干。
天麻制作工序
天麻,又称川天麻,是一种中药材,具有平肝息风、祛风除湿、清热解毒等功效。
天麻在中药材市场上的价格较高,因此制作过程需要精细。
下面就为大家介绍一下天麻制作的工序。
1.选材:选用新鲜天麻,色泽呈淡黄色,无虫蛀、霉变等痕迹。
2.浸泡:将天麻放入清水中浸泡4~6小时,以软化天麻,便于下一步的切片。
3.切片:将浸泡好的天麻放入切片机中进行切片,每片厚度控制在1~2毫米。
4.清洗:将切好的天麻片放入清水中洗涤,去除杂物和泥沙等。
5.煮制:将清洗好的天麻片放入锅中加入适量清水,大火煮开后转小火煮1~2小时,直到天麻软烂,水色为黄色。
6.晾干:将煮好的天麻片捞出,放置通风干燥处晾干,待其干燥至八成左右。
7.打包:将干燥好的天麻片按照规格分别打包,密封保存。
以上是天麻制作的主要工序,通过以上步骤制作出的天麻品质较好,能够为更多需要的人们提供更好的中药材服务。
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天麻的简易加工方法天麻的加工须先除去天麻的残茎,注意保留箭芽,洗去泥沙,搓去菌索及鳞片,清水洗净后上屉蒸。
火力要强,屉盖要严密,以便能迅速杀死麻体细胞,抑制麻体内的酶类活动,并可防止浆液外渗。
大麻蒸30分钟,小麻蒸15分钟,以熟透(无白心)为度,如有气胀过大的可用生针刺破排气,然后置火炕或烘干室,也可晒干。
一般需4-5千克鲜天麻能加工1千克成品。
1、火炕烘干时要严格控制温度,开始时火力不可过猛(燃料最好用煤或木柴),使炕温平衡上升,保持在50-60℃。
2-3小时后,使炕温逐渐升到70-80℃,以便麻体内的水分迅速蒸发。
如开始时温度过度,麻体外层因水分迅速蒸发而形成硬壳,内部水分外散受阻,造成长时间不易干透。
当麻麻干到7-8成时,用木板压扁,但用力不可过大,以防跑浆而损失芭效,然后继续上炕烘,此时温度以50-60℃为宜,以防干焦变质(枯炕)。
当干到8-9成时,下炕回潮(发汗),即堆放在低温处,用棉被或双层麻袋盖严,闷10小时以上,使麻体水分外润,然后继续上炕烘至全干,炕温50℃左右。
2、烘干室烘干:将蒸透的药用麻平摆在干燥盘内(注意不要重叠),密闭门窗,开始时温度控制在40-50℃,逐渐升温至70℃,并据室温、湿度的变化情况适时排气,干到7-8成时,压扁,停止排气,烘至全干为止。
(1)四川通江县加工法将商品麻用清水洗净,再用稻草或谷皮搓去鳞片,洗净后趁湿放入无烟封闭式烘炕中,用快水烘至麻体发软(熟透)无硬心时,打开封闭口,继续用微水烘(40-50℃),同时趁软将麻体捏扁,过大而有气胀时可用竹针排气。
当烘至麻体发硬时,下炕回潮(发汗),变软后再入炕,微水洪至干硬,互撞发出清脆响声,再出坑堆放1周左右。
如麻体不再变软,即表示干透,可装箱贮放。
(2)湖北利川福宝加工法先除去商品麻的残茎,注意保留箭芽,洗去泥沙,用薄铁片刮去外皮(注意不要伤肉),立即投入清水中,水沸后按每5千克加100克白矾于沸水中,以水没过天麻为度,边煮边用木椿轻轻搅动,使其均匀受热,煮到无心为止(用竹针试扎或向亮处照看)煮麻时最好按大、中、小麻分类煮。
天麻的简易加工方法
天麻的加工须先除去天麻的残茎,注意保留箭芽,洗去泥沙,搓去菌索及鳞片,清水洗净后上屉蒸。
火力要强,屉盖要严密,以便能迅速杀死麻体细胞,抑制麻体内的酶类活动,并可防止浆液外渗。
大麻蒸30分钟,小麻蒸15分钟,以熟透(无白心)为度,如有气胀过大的可用生针刺破排气,然后置火炕或烘干室,也可晒干。
一般需4-5千克鲜天麻能加工1千克成品。
1、火炕烘干时要严格控制温度,开始时火力不可过猛(燃料最好用煤或木柴),使炕温平衡上升,保持在50-60℃。
2-3小时后,使炕温逐渐升到70-80℃,以便麻体内的水分迅速蒸发。
如开始时温度过度,麻体外层因水分迅速蒸发而形成硬壳,内部水分外散受阻,造成长时间不易干透。
当麻麻干到7-8成时,用木板压扁,但用力不可过大,以防跑浆而损失芭效,然后继续上炕烘,此时温度以50-60℃为宜,以防干焦变质(枯炕)。
当干到8-9成时,下炕回潮(发汗),即堆放在低温处,用棉被或双层麻袋盖严,闷10小时以上,使麻体水分外润,然后继续上炕烘至全干,炕温50℃左右。
2、烘干室烘干:将蒸透的药用麻平摆在干燥盘内(注意不要重叠),密闭门窗,开始时温度控制在40-50℃,逐渐升温至70℃,并据室温、湿度的变化情况适时排气,干到7-8成时,压扁,停止排气,烘至全干为止。
(1)四川通江县加工法
将商品麻用清水洗净,再用稻草或谷皮搓去鳞片,洗净后趁湿放入无烟封闭式烘炕中,用快水烘至麻体发软(熟透)无硬心时,打开封闭口,继续用微水烘(40-50℃),同时
趁软将麻体捏扁,过大而有气胀时可用竹针排气。
当烘至麻体发硬时,下炕回潮(发汗),变软后再入炕,微水洪至干硬,互撞发出清脆响声,再出坑堆放1周左右。
如麻体不再变软,即表示干透,可装箱贮放。
(2)湖北利川福宝加工法
先除去商品麻的残茎,注意保留箭芽,洗去泥沙,用薄铁片刮去外皮(注意不要伤肉),立即投入清水中,水沸后按每5千克加100克白矾于沸水中,以水没过天麻为度,边煮边用木椿轻轻搅动,使其均匀受热,煮到无心为止(用竹针试扎或向亮处照看)煮麻时最好按大、中、小麻分类煮。
据测试,大药麻需15-20分钟,小药麻需7-9分钟就能煮透。
熟度适宜,可显著提高药麻的成品折干率。
煮麻时有膨胀过大的可立即用竹针刺破,轻压扁排除水气。
煮好的药麻要立即捞出投入清水中冷却,然后捞出烘干或晒干。
干到8-9成时,用硫磺球熏一次(在炭火上加硫磺球,即黄泥70%-80%,硫磺30%-20%,加水围团成鸭蛋大,晾干),使药材色变黄白,并可防虫蛀,晾至全干即为成品。
(3)湖北陨县加工法
将细沙或柴草红火灰放入大锅内,烧火加热后再放入天麻翻炒,当天麻不断发出炸花声时,立即出锅放入冷水盆中,趁热用竹刀刮去粗皮及鳞片,洗净后放入明矾水中漂洗一下,再用清水洗净,上屉蒸30-40分钟,以熟透为度。
取出晒干或火炕烘干至6-7成,用木板压扁(但不可用力过大,以防跑浆),有气泡时用竹针刺破放气,然后用炭火炕或硫磺熏炕烘至全干。
(4)吉林省浑江一带有用小米与天麻同煮,至米熟为度,捞出天麻,用清水漂去天麻体上的浮沫后置火炕上烘干。