南州六月荔枝丹

《南州六月荔枝丹》课文精讲

一、章节划分

《南州六月荔枝丹》是一篇介绍荔枝的科普文章，段落划分如下：

第一部分（第1段～第10段）：主要介绍荔枝的外部形态和内部构造。

1. 第1段：以小学时学习《荔枝图序》向老师质疑为引子，引出“荔枝”这个话题。作者提出对白居易《荔枝图序》中关于荔枝外壳描述的质疑，认为荔枝壳并非如白居易所描述的那样平滑如红缯，而是粗糙的。

2. 第2～4段：主要描述荔枝的外部形态，包括外壳、颜色、果形和大小。作者详细描述了荔枝外壳的颜色和质地，以及果实的形状和大小。

3. 第5～7段：介绍荔枝的内部构造，包括壳内的膜、果肉和果核。作者描述了荔枝壳内的膜如何包裹着果肉，以及果肉的质地和口感。

4. 第8～10段：进一步描述荔枝的果肉和果核的特点，包括果肉的颜色、质地和味道，以及果核的形状和大小。

第二部分（第11段～第14段）：主要介绍荔枝的生产情况。

1. 第11～13段：介绍荔枝的产地、产量和采摘季节。作者描述了荔枝在中国的主要产地和产量，以及荔枝的采摘季节和保鲜方法。

2. 第14段：总结全文，强调荔枝作为一种美味水果的受欢迎程度。作者提到荔枝因其独特的口感和营养价值而备受喜爱，同时也提醒人们在享受荔枝美味时要注意适量食用。

以上是《南州六月荔枝丹》的段落划分和简要内容概述。

二、文章赏析

《南州六月荔枝丹》是一篇富有文学色彩和科学精神的科普文章。作者贾祖璋通过生动有趣的笔触，详细介绍了荔枝的形态特征、生态习性、产地分布以及历史文化等方面的知识，使读者在欣赏文章的同时，也能够对荔枝有一个全面而深入的了解。

作者在文章开头通过引用白居易的《荔枝图序》来引发读者的兴趣。他不仅对白居易的描绘提出质疑，还通过自己的观察和体验来纠正其中的错误，这种写作手法既增加了文章的趣味性，也体现了作者严谨的科学态度。

在描述荔枝的形态特征时，作者采用了生动形象的比喻和描写，如将荔枝壳比作“缎子”，将荔枝肉比作“白玉”，将荔枝膜比作“紫绡”等。这些比喻不仅使荔枝的形象更加鲜明，也增强了文章的艺术感染力。同时，作者还通过对比不同品种的荔枝果形和大小，以及荔枝果壳和果肉的颜色和质地等特征，使读者能够更加全面地了解荔枝的形态多样性。

《南州六月荔枝丹》

⑴幼年时只知道荔枝干的壳和肉都是棕褐色的。上了小学。老师讲授白居易的《荔枝图序》，读到“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”实在无法理解，荔枝哪里会是红色的！荔枝肉像冰雪那样洁白，不是更可怪吗？向老师提出疑问，老师也没有见过鲜荔枝，无法说明白，只好不了了之。假如是现在，老师纵然没有见过鲜荔枝，也可以找出科学的资料，给有点钻牛角尖的小学生解释明白吧。

⑵白居易用比喻的笔法来描写荔枝的形态，的确也有不足之处。缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是粗糙的。用果树学的术语来说，荔枝壳表面有细小的决状裂片，好象龟甲，特称龟裂片。裂片中央有突起部分，有的尖锐如刺，这叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品种的不同而各异。

⑶成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。生在树头，从远处当然看不清它壳面的构造，只有红色映入眼帘，因而把它比做“绛囊”、“红星”、“珊瑚珠”，都很逼真。至于整株树以至成片树林，那就成为“飞焰欲横天”“红云几万重”的绚丽景色了。荔枝的成熟，广东是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月为盛期，“南州六月荔枝丹”指的是阴历六月，正当阳历七月。荔枝也有淡红色的，如广东产的“三月红”和“桂绿”等。又有黄荔，淡黄色而略带淡红。

⑷荔枝呈心脏形、卵圆形或圆形，通常蒂部大，顶端稍小。蒂部周围微微突起，称为果肩；有的一边高，一边低。顶端叫果顶，浑圆或尖圆。两侧从果顶到蒂部有一条沟，叫做缝合线，显隐随品种而不同。旧记载中还有一些稀奇的品种，如细长如指形的“龙牙”、圆小如珠的“珍珠”，因为缺少经济价值，现在已经绝种了。

⑸荔枝大小，通常是直径三四厘米，重十多克到二十多克。六十年代，广东调查得知，有鹅蛋荔和丁香大荔，重达四五十克。还有四川合江产的“楠木叶”，《四川果树良种图谱》说它重十九克左右，《中国果树栽培学》则说大的重六十克。

⑹所谓“膜如紫绡”，是指壳内紧贴壳的内壁的白色薄膜。说它“如紫绡”，是把壳内壁的花纹误作膜的花纹了。明代徐勃有一首《咏荔枝膜》诗，描写吃荔枝时把壳和膜扔在地上，好似“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”，是夸张的说法。

《南州六月荔枝丹》

作者简介

贾祖璋是我国著名的科普作家。1901~1988，浙江海宁人。早在30年代，他就有《中国植物图鉴》等专著，1931年商务印书馆出版他的《鸟类概论》，是我国最早的一部现代鸟类学著作。他创作了大量的科普作品，解放前曾出版《鸟与文学》《动物珍话》《生活素描》等，解放后出版的有《生物学碎锦》。贾祖璋的科普作品大多以绚烂多彩的生物为写作对象，把丰富的科学知识、历史知识和文学知识融为一体，有着相当高的思想性、科学性、艺术性。

作品原文

幼年时只知道荔枝干的壳和肉都是棕褐色的。上了小学，老师讲授白居易的《荔枝图序》，读到“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”,实在无法理解，荔枝哪里会是红色的！荔枝肉像冰雪那样洁白，不是更可怪吗？向老师提出疑问，老师也没有见过鲜荔枝，无法说明白，只好不了了之。假如是现在，老师纵然没有见过鲜荔枝，也可以找出科学的资料，给有点钻牛角尖的小学生解释明白吧。

白居易用比喻的笔法来描写荔枝的形态，的确也有不足之处。缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是粗糙的。用果树学的术语来说，荔枝壳表面有细小的块状裂片，好象龟甲，特称龟裂片。裂片中央有突起部分，有的尖锐如刺，这叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品种的不同而各异。

成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。生在树头，从远处当然看不清它壳面的构造，只有红色映入眼帘，因而把它比做"绛囊"、"红星"、"珊瑚珠"，都很逼真。至于整株树以至成片树林，那就成为"飞焰欲横天""红云几万重"的绚丽景色了。荔枝的成熟，广东是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月为盛期，"南州六月荔枝丹"指的是阴历六月，正当阳历七月。荔枝也有淡红色的，如广东产的"三月红"和"桂绿"等。又有黄荔，淡黄色而略带淡红。

荔枝呈心脏形、卵圆形或圆形，通常蒂部大，顶端稍小。蒂部周围微微突起，称为果肩；有的一边高，一边低。顶端叫果顶，浑圆或尖圆。两侧从果顶到蒂部有一条沟，叫做缝合线，显隐随品种而不同。旧记载中还有一些稀奇的品种，如细长如指形的"龙牙"、圆小如珠的"珍珠"，因为缺少经济价值，现在已经绝种了。 荔枝大小，通常是直径三四厘米，重十多克到二十多克。六十年代，广东调查得知，有鹅蛋荔和丁香大荔，重达四五十克。还有四川合江产的"楠木叶"，《四川果树良种图谱》说它重十九克左右，《中国果树栽培学》则说大的重六十克。

《南州六月荔枝丹》赏析

《南州六月荔枝丹》是一篇介绍水果佳品荔枝的文艺性说明文。作者从幼年读《荔枝图序》产生疑惑写起，接着按植物学的观点，用生动有趣的文字，科学而详尽地说明了荔枝鲜果的形态和生态特征。先由主到次地由果说到花，再由表及里地由外壳说到内核，然后由介绍荔枝说及荔枝生产的一些情况，不仅符合人们认识事物一般习惯，而且突出了介绍的重点，使读者对荔枝有一个较为全面而正确的了解。

作者在行文时恰当地把有关内容组织到一起，如把荔枝的成熟期与成熟时荔枝果壳的颜色放在一起介绍，把荔枝的干制法与荔枝肉放在一起介绍等等，笔墨经济而又内容丰富。

阅读时注意文章从多方面抓住荔枝特征逐一加以说明这一点，读后把这些归纳起来，就能整理出一个较完整的认识来：“荔枝原产于我国，是我国的特产”，它有“二千年以上”的历史。我国“古代讲荔枝的书”很多，“现在知道的共有十三种”。其中“蔡谱不仅是我国，也是世界的果树志中著作年代最早的一部。内容包括荔枝的产地、生态、功用、加工、运销以及有关荔枝的史事，并记载了荔枝的三十二个品种。”“荔枝是亚热带果树，性喜温暖”，生长在我国南部地区的广东、福建、四川、广西、云南、海南等省。其成熟期因地域、品种不同而不同，但“都以七月为盛期”“成熟的荔枝(壳)大多数是深红色或紫色”我们吃的荔枝肉“从植物学的观点看，它不是果肉，而是种子外面的一层膜发育而成的，应称做假种皮。”“真正的果肉倒是……连同果壳扔掉的那一层膜。”荔枝果实味道甘美，“适宜于生食”，但色味易变“不耐贮藏”;烘干晒干，方可存放。“荔枝花多，花期又长，是一种重要的蜜源植物。”“盛产荔枝的地区，应该大力发展荔枝的生产。”现知“成都、福州是它生长的北限”，很难向北移植。但“荔枝北移，将来也许不是完全不可能的事”。“社会主义现代化的荔枝生产，应该能够逐步满足广大人民的生活需要。”

概括言之：荔枝鲜果，百果之王，我国特产，历史悠久，专著颇多，世界翘楚，品种繁多，源远流长。性喜温暖，难于北移，生长地域，我国南方，成熟时间，阴历六月。色泽绚丽，红色为主，壳面奇特，外形出众。味道甘美，适于生食，肉质易变，不耐贮运，烘干晒干，方堪久存。水果佳品，蜜源植物，大力发展，满足需要。荔枝的主要特性，已囊括于其中。