客房考试试题

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一、填空题（每题1.5分，共30分）

1、 前厅部位于酒店的 ，是负责招揽并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，联络和协调酒店各部门对客服务，同时为客人提供各种 服务的部门。

2、 通常，酒店接受的超额预订的比例应该控制在 %—— %之间。

3、 行李员引领客人员办理登记手续时，应退至客人斜后方 米远处站立，准备提供后面的行李服务。

4、 中国是国际金钥匙组织的第 个成员国。

5、 酒店贵重物品寄存禁止存放易燃、易爆、 和枪支、 等国家明令禁止的物品。

6、 大堂副理的主要职责是维护大堂秩序、处理客人投诉，代表 参与对客接待交流等。

7、 服务人员或行李员开客房房门时，先核对 ，然后轻敲 下，报“服务员”，开门时，动作要轻，向右开的门用右手，向 开的门用左手。

8、 Vacant指得是房态中的“ ”， check in 的意思是 ，check out的意思是 。

9、 客房商品的价格是由客房商品的成本和 构成的。

10、 客房布草分为三大类，即 布草、 布草和其他布草

11、 计算床单的规格时，要考虑到床单不仅要覆盖床面，而且还要 ，为包的紧密，还需要将四边各塞进 CM。

二、判断题（每题1分，共10分）

1、 已出租客房就是住客房。（ ）

2、 预订员在接受客人预订时需告知客人房号。（ ）

3、 酒店要求来访的客人需在11：00离开房间。（ ）

4、 二次电话叫醒后仍无应答的客人，需要通知楼层服务人员进行人工叫醒。（ ）

客房服务与管理试题

(本卷满分100分，时间为90分)

姓名___________ 班级____________得分______________

一、填空题（每空1分，共30分）

1、客房收入一般占饭店总收入的 ( ) %。

2、我国旅游饭店按客房总数划分，( ) 间以上为大型、( ) 间为中型、( ) 间以下为小型。

3、( )是饭店的主体部分，是饭店为客人提供住宿和休息的地方。

4、在客房房租收取的计算方法中，凡客人在18：00后入住至第二天12：00前退房，收取 ( )房租；加收房租中，超过3小时不到6小时加收一天房租的

( ) 。

5、客房非保证性预订通常分为( )、( ) 、( ) 三种类别。

6、在客房的基本状态中，VIP表示( ) ；C/O表示( ) ；V表示( ) ；DND表示( )；MUR表示( )。

7、客房卫生间的设备中主要有( ) 、( ) 、( )三大设备。

8、大厅服务中，为客人开车门护顶时，( )和( )两种人不能护顶。

9、客房服务过程中的“三轻”指( ) 、( )、( )。

10、客房卫生间的卫生要做到“五无”是指( )、( ) 、( ) 、( )、( )。

11、客房部对客服务的两种模式为 ( )和( )。

试卷编号： 05GL01000000-40401020150001 第 1 页 共 6 页

职业技能鉴定国家题库

客房服务员初级理论知识试卷

注 意 事 项

1、考试时间：90分钟。

2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一 二 总 分

得 分

得 分

评分人

一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)

1. ( )是现代新型饭店时期的一个显著特征。

A、规模宏大、设施豪华 B、讲究礼仪、服务周到

C、突出风格、有民族特色 D、饭店联号经营

2. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( )和超豪华型饭店。

A、小型饭店 B、大型饭店 C、豪华型饭店 D、标准型饭店

3. 我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、服务项目、( )等几方面。

A、宾客意见 B、服务质量

C、服务质量和管理水平、宾客意见 D、服务与管理水平

4. 我国饭店组织机构设置遵循的原则是( )。

A、精简、高效、实用 B、精简、高效、规范

C、精简、高效、合理 D、合理、规范、效率

5. 饭店必须有一套完整严格的( )来保证系统的正常运转。

A、工作制度 B、民主管理制度 C、岗位责任制 D、规章制度

客房服务员题库试题

一、单选题( 共203小题每题1分, 小计203分 )

1. 客房部的组织机构应该力求扁平化和（）。

A. 小型化

B. 大型化

C. 丰富化

D. 复杂化

2. 超额预订是指饭店在一定时期内，有意使所接受的客房预订超过客房（ ）的现象。

A. 承受能力

B. 接待能力

C. 入住率

D. 开房率

3. 客房服务员听到疏散信号时，第一时间应该（ ）。

A. 迅速打开安全通道

B. 有步骤的疏散宾客

C. 管好客房门

D. 把守楼梯口、路口

4. 住店客人在离店前需要到前台（ ）办理结账离店手续。

A. 接待处

B. 预订处

C. 收银处

D. 问讯处

5. 岗位职责应该有一定的规范，通常有管理层级关系、基本职责、工作内容、（ ）。

A. 工作时间

B. 工作年龄

C. 素质要求

D. 工作强度

6. 放置二张单人床的房间属于（ ）。

A. 单人间

B. 标准间

C. 大床间

D. 套间

7. ( )表示该客房住客应该在当天中午12点以前退房，但现在还未退房。

A. no baggage B. Expected Departure

C. Light Baggage

D. Extra Bed

8. 下列不属于自然旅游资源的是( )。

A. 水文景观

B. 气象景观

C. 地形景观

D. 建筑景观

9. 饭店客房是否（ ），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。

A. 安全

B. 方便

C. 卫生

D. 豪华

10. （ ）的客房状态，表示该客房为没有经过打扫的空房。

A. Vacant Dirty