第14讲 收入管理

精简的收入管理制度首先，收入管理制度应包括收入的来源和分类。

企业的收入来源主要包括销售商品、提供服务、投资收益等，根据收入的不同来源，可以对收入进行分类，如销售收入、服务收入、投资收入等。

通过对收入来源和分类的清晰定义，可以帮助企业更好地了解收入的构成和变化，为制定相应的收入管理策略提供依据。

其次，收入管理制度应包括收入核算和确认的规定。

收入核算是指将收入按照一定的原则和方法计量和记录，确保收入数据的准确性和真实性。

收入确认是指根据会计准则和规定，确定哪些收入可以确认为实现的收入，从而反映企业的经济实质。

通过明确收入的核算和确认规定，可以避免收入数据的错误和失实，保障企业的财务健康。

第三，收入管理制度应包括收入分配和使用的规定。

收入分配是指决定收入的归属，包括如何分配给不同部门或业务线、如何分配给股东或投资者等。

收入使用是指确定收入的运用方式，包括资金投资、业务拓展、盈利留存等。

通过明确收入的分配和使用规定，可以保证收入合理利用，最大化地实现企业价值。

第四，收入管理制度应包括收入风险管理和控制的规定。

收入管理中存在着各种风险，如市场风险、竞争风险、信用风险等，企业需要通过各种控制措施和管理手段，对这些风险进行有效防范和控制。

通过建立风险管理和控制规定，可以帮助企业及时识别和评估风险，做出相应的决策和处理，保障企业的盈利和发展。

第五，收入管理制度应包括收入监督和评估的规定。

收入监督是指对收入的实施过程进行监督和检查，确保收入的合规性和合理性。

收入评估是指对收入的实现情况和效果进行评价，为企业的收入管理提供反馈和改进建议。

通过建立监督和评估规定，可以促使企业加强对收入的管理和控制，不断提升收入管理的效率和水平。

最后，收入管理制度应包括收入报告和披露的规定。

企业应该及时向利益相关方披露收入情况，如股东、投资者、政府监管部门等，确保信息的透明和公正。

通过规范收入报告和披露，可以增强企业的信誉和诚信度，维护企业的声誉和形象。

“企业会计准则第14号－收⼊”习题答案⼀、单选题1、《企业会计准则第14号——收⼊》（财会〔2017〕22号）在境内外同时上市的企业以及在境外上市并采⽤国际财务报告准则或企业会计准则编制财务报表的企业，⾃2018年1⽉1⽇起施⾏；其他境内上市企业，⾃2020年1⽉1⽇起施⾏；执⾏企业会计准则的⾮上市企业，⾃（ ）起施⾏。

A、2021年1⽉1⽇B、2024年1⽉1⽇C、2025年1⽉1⽇D、2026年1⽉1⽇【正确答案】A【您的答案】A[正确]【答案解析】《企业会计准则第14号——收⼊》（财会〔2017〕22号）在境内外同时上市的企业以及在境外上市并采⽤国际财务报告准则或企业会计准则编制财务报表的企业，⾃2018年1⽉1⽇起施⾏；其他境内上市企业，⾃2020年1⽉1⽇起施⾏；执⾏企业会计准则的⾮上市企业，⾃2021年1⽉1⽇起施⾏。

1、根据⾦融⼯具确认计量准则第⼗九条，企业在⾮同⼀控制下的企业合并中确认的或有对价构成⾦融资产的，该⾦融资产应当分类为（ ）。

A、长期股权投资B、合同资产C、合同负债D、以公允价值计量且其变动计⼊当期损益的⾦融资产【正确答案】D【您的答案】D[正确]【答案解析】根据⾦融⼯具确认计量准则第⼗九条，企业在⾮同⼀控制下的企业合并中确认的或有对价构成⾦融资产的，该⾦融资产应当分类为以公允价值计量且其变动计⼊当期损益的⾦融资产。

1、企业在资产负债表⽇后终⽌确认⾦融资产，属于表明资产负债表⽇后发⽣的情况的事项，即（ ）。

A、⾮调整事项B、调整事项C、减值事项D、⾮减值事项【正确答案】A【您的答案】A[正确]【答案解析】企业在资产负债表⽇后终⽌确认⾦融资产，属于表明资产负债表⽇后发⽣的情况的事项，即⾮调整事项。

1、根据《企业会计准则——基本准则》并参照相关讲解，（ ）是指在可以预见的将来，企业将会按当前的规模和状态继续经营下去，不会停业，也不会⼤规模削减业务。

A、会计主体B、持续经营C、会计分期D、货币计量【正确答案】B【您的答案】B[正确]【答案解析】根据《企业会计准则——基本准则》并参照相关讲解，持续经营，是指在可以预见的将来，企业将会按当前的规模和状态继续经营下去，不会停业，也不会⼤规模削减业务。

第十四章收入本章考情分析本章阐述收入的确认、计量和记录等内容。

近三年考试题型为单项选择题、多项选择题和判断题，分数较高。

2013年一道综合题与本章内容有关。

从近三年试题看，本章内容非常重要。

近3年题型题量分析表2015年教材主要变化增加了关于电信业营改增的说明。

主要内容第一节销售商品收入的确认和计量第二节提供劳务收入的确认和计量第三节让渡资产使用权收入的确认和计量第四节建造合同收入的确认和计量第一节销售商品收入的确认和计量◇销售商品收入的确认◇销售商品收入的计量一、销售商品收入的确认销售商品收入只有同时满足以下条件时，才能加以确认：（一）企业已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方事项事项举例所有权凭证的转移或实物的交付（通常情况下主要风险和报酬大多数零售交易转移给购货方）【教材例14-1】甲公司与乙公司签订一项设备定制合同，约定乙公司预付部分货款供甲公司购买原材料，甲公司应严格按照乙公司的要求制造该设备。

假定甲公司当年度按照乙公司的要求制造完成该设备，并送交乙公司验收合格。

假定该设备不需要安装，乙公司尚未支付剩余货款。

本例中，甲公司已按合同约定制造完成该设备，并经乙公司验收合格，说明该设备所有权上的主要风险和报酬已经转移给乙公司。

虽然乙公司尚未支付剩余货款，甲公司仍可以认为设备所有权上的主要风险和报酬已经转移，在同时满足销售商品收入确认的其他条件时，甲公司应当确认收入。

【教材例14-2】甲公司销售一批商品给丙公司。

丙公司已根据甲公司开出的发票账单支付了货款，取得了提货单，但甲公司尚未将商品移交丙公司。

本例中，甲公司采用交款提货的销售方式，即购买方已根据销售方开出的发票账单支付货款，并取得卖方开出的提货单。

在这种情况下，购买方支付货款并取得提货单，说明商品所有权上的主要风险和报酬已经转移给购买方，虽然商品未实际交付，甲公司仍可以认为商品所有权上的主要风险和报酬已经转移，在同时满足销售商品收入确认的其他条件时，甲公司应当确认收入。

第十一章收入【例题1·多选题】五步法收入确认和计量五个步骤中，主要与收入的确认有关的步骤有（）。

A.识别与客户订立的合同B.识别合同中的单项履约义务C.将交易价格分摊至单项履约义务D.履行各单项履约义务时确认收入【答案】ABD【解析】选项C，主要与收入的计量有关。

【例题2·单选题】收入核算应设置的会计科目下列各项中，属于核算企业已向客户转让商品而有权收取对价的权利，且该权利取决于时间流逝之外的其他因素的会计科目是（）。

A.应收账款B.合同履约成本C.合同资产D.合同负债【答案】C【解析】选项A，“应收账款”科目是企业无条件收取合同对价的权利，企业仅仅随着时间的流逝即可收款。

选项B，“合同履约成本”科目核算企业为履行当前或预期取得的合同所发生的、不属于其他企业会计准则规范范围且按照收入准则应当确认为一项资产的成本。

选项D，“合同负债”科目核算企业已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务。

【例题3·单选题】收入核算应设置的会计科目核算企业已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务的会计科目是（）。

A.应收账款B.合同履约成本C.合同资产D.合同负债【答案】D【解析】选项A，应收账款是企业无条件收取合同对价的权利，企业仅仅随着时间的流逝即可收款。

选项B，合同履约成本核算企业为履行当前或预期取得的合同所发生的、不属于其他企业会计准则规范范围且按照收入准则应当确认为一项资产的成本。

选项C，合同资产核算企业已向客户转让商品而有权收取对价的权利，且该权利取决于时间流逝之外的其他因素（如履行合同中的其他履约义务）。

【例题4·单选题】识别与客户订立的合同2×19年2月1日，甲公司与乙公司签订了一项总额为8000万元的固定造价合同，在乙公司自有土地上为乙公司建造一栋办公楼。

截至2×19年12月20日止，甲公司累计已发生成本6500万元。

2×19年12月25日，经协商合同双方同意变更合同范围，附加装修办公楼和建造一栋职工宿舍楼两项服务内容，合同价格相应增加5400万元（其中装修办公楼1400万元，建造职工宿舍楼4000万元，假定均能够反映新增服务的单独售价）。

目录1. 引言2. 餐饮财务管理概述3. 餐饮财务报表分析4. 成本控制与管理5. 收入与费用管理6. 餐饮预算与预测7. 资产与负债管理8. 资金管理与流动性分析9. 风险管理与内部控制10. 案例分析与讨论11. 总结与展望---1. 引言幻灯片标题：欢迎参加餐饮管理财务基础培训内容：- 欢迎各位参加餐饮管理财务基础培训。

- 本培训旨在帮助餐饮业从业人员了解和掌握餐饮财务管理的核心概念和基本技能。

- 通过本次培训，希望学员能够提升财务管理能力，为餐饮企业的健康发展贡献力量。

---2. 餐饮财务管理概述幻灯片标题：餐饮财务管理概述- 餐饮财务管理是餐饮企业管理的核心部分，涉及企业资金运作、成本控制、利润管理等。

- 餐饮财务管理的主要目标是确保企业资金安全、提高资金使用效率、实现企业盈利。

- 餐饮财务管理的特点：资金流量大、成本构成复杂、利润空间有限。

---3. 餐饮财务报表分析幻灯片标题：餐饮财务报表分析内容：- 餐饮财务报表主要包括资产负债表、利润表和现金流量表。

- 资产负债表反映企业在一定时期内的资产、负债和所有者权益状况。

- 利润表反映企业在一定时期内的收入、成本和利润情况。

- 现金流量表反映企业在一定时期内的现金流入、流出和净流量情况。

- 分析财务报表可以帮助企业了解经营状况、发现潜在问题、制定改进措施。

---4. 成本控制与管理幻灯片标题：成本控制与管理内容：- 成本控制是餐饮财务管理的重要环节，包括原材料成本、人工成本、能源成本等。

- 成本控制方法：标准成本法、目标成本法、作业成本法等。

- 成本管理策略：优化采购流程、提高员工效率、加强能源管理、控制浪费等。

---5. 收入与费用管理幻灯片标题：收入与费用管理内容：- 收入管理是餐饮企业实现盈利的关键，包括餐饮收入、客房收入、其他收入等。

- 费用管理包括固定费用和变动费用，要合理控制费用支出，提高企业盈利能力。

- 收入与费用管理策略：优化产品定价、提高服务品质、加强营销推广、控制促销成本等。

非票据结算途径201822【大题 1•不定项选择题】甲公司，主要从事日用品网络销售业务。

年 月 日，甲公M201915司因办理日常结算需要，在 银行开立了基本存款账户。

年 月 日，甲公司因贷款需N2020316要，在 银行开立了一般存款账户。

年 月 日，甲公司因经营不善停业，注销了营业执照，拟撤销银行结算账户。

已知：甲公司只有上述两个银行结算账户。

要求：根据上述资料，不考虑其他因素，分析回答下列小题。

M1.下列关于甲公司在 银行开立的基本存款账户的表述中，正确的是（ ）。

A.甲公司申请开立该账户时应出具营业执照B.甲公司可以通过该账户发放工资C.该账户是甲公司的主办账户D.甲公司可以自主选择另一家银行再开立一个基本存款账户【答案】 ABC【解析】（ ）选项 ：企业法人开立基本存款账户应当按规定提交开户申请书，并出具下列1A开户证明文件：①企业法人营业执照；②法定代表人或单位负责人有效身份证件；③法定代表人或单位负责人授权他人办理的，还应出具法定代表人或单位负责人的授权书以及被授权人的2B有效身份证件。

（ ）选项 ：存款人日常经营活动的资金收付及其工资、奖金和现金的支3CD取，应通过基本存款账户办理。

（ ）选项 ：基本存款账户是存款人的主办账户，一个单位只能开立一个基本存款账户。

N2.下列业务中，属于甲公司在 银行开立的一般存款账户可以办理的是（ ）。

A.缴存现金B.转存借款C.支取现金D.归还借款【答案】 ABD1BD【解析】（ ）选项 ：一般存款账户用于办理存款人借款转存、借款归还和其他结算的资金收付；（ ）选项 ： 可以办理现金缴存，但 。

2AC一般存款账户不得办理现金支取20203163.甲公司应在 年 月 日起的一定期限内向银行提出撤销银行结算账户的申请，该期限为（ ）。

A.5个工作日B.10个工作日C.20个工作日D.15个工作日【答案】 A5【解析】存款人被撤并、解散、宣告破产或关闭，注销、被吊销营业执照的，应于 “ 个工作日内”向开户银行提出撤销银行结算账户的申请。

收入收管理制度一、收入的获取1. 收入来源组织的收入来源主要包括销售收入、投资收益、政府补贴、捐赠收入等。

在构建收入管理制度时，首先要明确各个收入来源的性质和规模，以便为后续的收入分配和使用提供准确的数据支持。

2. 收入获取流程针对不同的收入来源，组织需要建立相应的收入获取流程和制度，包括销售流程、投资决策流程、申请补贴流程、筹款活动流程等。

这些流程和制度应当明确规定收入获取的条件、程序和责任人，以及必要的审批、监督和控制机制，确保收入获取的合法性和合理性。

3. 收入风险管理在收入获取过程中，组织需要面对各种风险，例如市场风险、信用风险、政策风险等。

因此，收入管理制度需要包括相应的风险管理措施，包括市场调研、交易结构设计、资产组合优化、政策合规等方面，以防范各类风险对收入获取的影响。

二、收入的分配1. 收入分配机制组织收入的分配主要包括内部分配和外部分配。

内部分配指的是将收入在组织内部不同部门和项目之间进行分配，外部分配指的是将收入在组织和外部利益相关方之间进行分配。

在构建收入管理制度时，需要明确收入分配的原则、方式和程序，保证分配的公平、公正和有效。

2. 收入分配审批和控制在收入分配过程中，组织需要建立相应的审批和控制机制，对收入的分配进行监督和管理。

这包括预算编制、费用核销、业绩评价等方面的审批和监督，以确保收入的合理利用和有效分配。

3. 收入激励机制为了激励员工和团队为组织创造更多的价值，组织可以通过收入激励机制来绩效评价和薪酬分配的环节中引入收入考核和分配因素，确保员工的工作动力和团队的凝聚力。

三、收入的使用1. 收入使用权限组织需要制定相应的收入使用权限制度，规定不同层级和部门对收入使用的权限和责任。

相关制度应当明确规定收入使用的用途、金额限制、审批条件等，以及必要的预算控制和支出监督机制。

2. 收入使用规范组织需要建立收入使用的规范和制度，明确收入的使用范围、方式和标准。

例如，针对不同用途的收入使用，组织可以制定相应的费用支出标准和管理制度，规范各类支出的行为和程序。

【例题·综合题】戊公司生产和销售E、F两种产品，每年产销平衡。

为了加强产品成本管理，合理确定下年度经营计划和产品销售价格，该公司专门召开总经理办公会进行讨论。

相关资料如下：资料一：2014年E产品实际产销量为3680件，生产实际用工为7000小时，实际人工成本为16元/小时。

标准成本资料如下表所示：E产品单位标准成本项目直接材料直接人工制造费用价格标准35元/千克15元/小时10元/小时用量标准2千克/件2小时/件2小时/件资料二：F产品年设计生产能力为15000件，2015年计划生产12000件，预计单位变动成本为200元，计划期的固定成本总额为720000元。

该产品适用的消费税税率为5%，成本利润率为20%。

资料三：戊公司接到F产品的一个额外订单，意向订购量为2800件，订单价格为290元/件，要求2015年内完工。

要求：（1）根据资料一，计算2014年E产品的下列指标：①单位标准成本；②直接人工成本差异；③直接人工效率差异；④直接人工工资率差异。

（2）根据资料二，运用全部成本费用加成定价法测算F产品的单价。

（3）根据资料三，运用变动成本费用加成定价法测算F产品的单价。

（4）根据资料二、资料三和上述测算结果，作出是否接受F产品额外订单的决策，并说明理由。

（5）根据资料二，如果2015年F产品的目标利润为150000元，销售单价为350元，假设不考虑消费税的影响。

计算F产品保本销售量和实现目标利润的销售量。

（2015年）【答案】（1）①单位标准成本=35×2+15×2+10×2=120（元）②直接人工成本差异=实际产量下实际工时×实际工资率-实际产量下标准工时×标准工资率=7000×16-3680×2×15=1600（元）（超支）③直接人工效率差异=（实际产量下实际工时-实际产量下标准工时）×标准工资率=（7000-3680×2）×15=-5400（元）（节约）④直接人工工资率差异=（实际工资率-标准工资率）×实际产量下实际工时=（16-15）×7000=7000（元）（超支）（2）全部成本费用加成定价法确定的F产品的单价：单位产品价格=单位成本×（1+成本利润率）/（1-适用税率）=（200+720000/12000）×（1+20%）/（1-5%）=328.42（元）（3）变动成本费用加成定价法确定的F产品的单价：单位产品价格=单位变动成本×（1+成本利润率）/（1-适用税率）=200×（1+20%）/（1-5%）=252.63（元）（4）由于额外订单价格290元高于按变动成本费用加成定价法确定的F产品的单价252.63元，故应接受这一额外订单。