苹果市场价格波动特征研究

期货波动第25期：苹果期货的价格波动特征[01]苹果期货历年走势和季节性指数特征从过去三年来看，苹果期货的价格波动在农产品期货品种中属于较高的水平。

一、历年走势特征苹果期货作为第一个期货交易所场内上市交易的水果期货品种，自2017年末上市以来最高期价报12344元/吨，最低期价报6330元/吨。

过去三年累计涨跌情况分别为，2018年累计上涨42.65%，2019年累计下跌30.49%，2020年累计下跌14.20%。

对比同期的农产品来看，苹果期货的历年累计涨跌幅度较大。

下图为苹果期货历年价格走势及涨跌情况。

二、季节性指数特征数据较少，不做分析，下图为过去三年对的苹果期货的季节性指数走势图，仅供参考。

[02]苹果期货价格波动特征一、历年价格波动特征从价格波幅方面来看，苹果期货各年波动幅度平均值为62.76%。

其中，2018年、2019年和2020年苹果期货的价格波幅分别为95.01%、50.17%和43.09%。

从价格波动率方面看，苹果期货各年的波动率平均值为24.61%。

其中，2018年、2019年和2020年苹果期货的价格波动率分别为27.69%、20.90%和25.25%。

从以上两个指标上看，苹果期货均明显大于其他农产品，在所有期货品种中，也属于较高的水平。

二、各月价格波动特征苹果期货各月价格波动指标如下图所示。

（1）日内波动指标解释：日内极值＝（当日最高价－当日最低价）÷当日最低价，用以衡量苹果期货日内波动水平。

苹果期价的日内极值（日内波动）均值为2.02%，明显大于多数农产品期货的日内极值。

其中：苹果日内波动最大的三个月份分别是6月、5月和10月，此三个月的日内极值指标分别为2.46%、2.42%和2.26%。

另一方面，苹果日内波动最小的月份是1月和12月，此两月苹果期货的日内极值指标分别为1.31%和1.78%。

（2）隔夜波动指标解释：隔夜跳空=（当日开盘价－上日收盘价）÷上日收盘价，用以衡量苹果期货隔夜波动水平。

我国苹果市场与产业调查分析报告苹果具有营养丰富、高投入、高产出、比较效益高等特点，是促进农民脱贫致富和推动乡村振兴的重要抓手。

中国是世界第一大苹果生产国，种植面积和产量均占世界的40%以上。

为全面了解我国苹果生产、加工、消费等状况，提出苹果产业发展建议，河北省农林科学院农业信息与经济研究受中国农学会农业监测预警分会的委托成立专题调研组，通过查阅资料、实地调研等方式，对我国苹果产业进行了综合调查分析。

苹果作为我国特色优势农产品，在农业增效、农民增收、产业扶贫等方面发挥了重要作用。

2014-2019年，我国苹果种植面积稳中略降，产量稳步增加；消费略有下降，以鲜食为主，加工消费有所提升，但占比较小；进口增加，出口下降；苹果实现周年供应，产地收购价和市场批发价相对稳定；生产成本略有下降、效益有所回升。

价格波动与生产供给相关性大，季节性波动逐渐减小；生产效益增长空间较大未来3-5年，预计我国苹果种植规模趋于稳定，总产缓慢增长；消费将保持低速增长，加工将稳中有增；进口呈快速增长、鲜果呈出口减少、果汁呈出口增加之势。

一、苹果产业发展现状（一）生产情况1.种植面积稳中略降，种植区域相对集中。

2018年我国苹果种植面积2907.9万亩，比2014年减1.8%，年均减0.5%，总体呈现减少趋势（图1）。

图1 2014-2018年中国苹果种植面积情况数据来源：国家统计局苹果主产区主要集中在渤海湾和黄土高原。

2016-2018年间，两大主产区种植面积占全国总面积的84.3%，产量占91.8%。

产量前三位的省份是陕西、山东、河南（图2）。

图2 2016-2018年间苹果主产省份平均种植面积占全国比重数据来源：国家统计局2.产量稳步增加，总产居全球首位。

2018年苹果单产每亩1349.2公斤，比2014年增长7.0%；总产量3923.3万吨，比2014年增长5.0%。

受霜冻和冰雹影响，2018年苹果单产和总产比上年分别下降4.8%和5.2%（图3、4）。

农产品苹果市场分析一、市场概况在农产品市场中，苹果是一种备受消费者喜爱的水果。

苹果种类繁多，口感不同，因此在市场上有着广泛的应用。

本文将对苹果市场进行分析，从供需情况、价格波动、消费趋势等方面进行具体分析。

二、供需情况1. 供应情况苹果是我国重要的水果之一，栽培面积广阔，产量居高不下。

主要产地包括山东、河北、陕西等省份，供应相对充裕。

另外，进口苹果也占据一定市场份额，主要来自新西兰、美国等国家。

2. 需求情况消费者对苹果的需求量较大，市场稳定，无论是在超市、水果店还是电商平台，苹果都是很受欢迎的水果之一。

随着人们对健康生活的追求，苹果越来越受到消费者的青睐。

三、价格波动苹果的价格受多种因素影响，包括气候、产地、品种、市场需求等。

一般情况下，苹果的价格在不同季节会有所波动，尤其是在丰收季节，价格可能会下降。

而在淡季，价格则可能会上涨。

消费者在选购苹果时，可根据市场行情来进行合理选择。

四、消费趋势随着生活水平的提高，消费者对苹果的品质要求也在不断提高。

越来越多的消费者追求天然、无添加的健康食品，对于有机苹果、无公害苹果的需求也在增加。

同时，苹果加工品、苹果制品的市场也在不断扩大，为苹果产业的发展提供了新的机遇。

五、总结综上所述，苹果市场在我国具有广阔的发展前景。

随着消费者对健康、品质的追求不断增加，苹果作为一种健康、方便的水果，市场需求将会持续增长。

产业链上下游的各个环节也有望获得更大的发展空间，为苹果产业的持续健康发展带来新的机遇。

以上为农产品苹果市场的分析，仅供参考。

我国苹果种植业生产情况及市场行情分析一、我国苹果种植业概况苹果是一种在我国消费量较大的大众鲜果消费品，在水果市场当中的定位与香蕉、柑橘、梨子相近。

当前，我国水果面积和产量居前6位的树种分别是柑橘、苹果、梨、桃、葡萄和香蕉，果业已成为我国农业的重要组成部分，在种植业中种植面积、产量和产值仅次于粮食、蔬菜，排在第3位。

而我国苹果产量在2017年以后结束了连续上涨的势头，总体产量逐步趋于稳定，一方面是由于在种植面积大幅增加后，加上各类替代水果柑橘、草莓还有进口高端水果等大量供应，苹果产量整体呈现供大于求的格局；另外苹果的种植成本、物流成本也在不断提高，这些都对于苹果种植收益产生了一定的影响，因此近年来苹果种植面积略有收窄。

2020年预计我国苹果产量为4050万吨左右，同比2019年下降4.5%。

二、我国苹果主要产地目前国内的苹果种植面积已经基本稳定，成规模的种植园面积基本稳定在190万-200万公顷之间，而加上零散的散户种植，我国苹果的种植面积约为3000万亩左右。

目前国内的苹果主要产区包括陕北、甘肃、山东半岛、新疆、渤海湾等地区，而2020年国内苹果减产主要集中在西北地区，主要是因为2020年春季西北地区发生严重的倒春寒现象以及新冠肺炎疫情的影响，导致陕西、甘肃及西北整体减产为主。

经过多年的发展我国苹果生产目前已经实现了较高的集中化水平，2019年仅山东、陕西两省就占我国苹果产量的50%。

陕北地区光照充足，昼夜温差大，是我国苹果的优质产区，陕西洛川、白水等地区是我国重要的外销苹果产地。

山东半岛主产区主要以烟台辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等市（区）为主。

中国果品市场上，消费者的品牌消费正在兴起。

中国苹果产业已有了华圣、富原红、小蜜蜂等企业品牌，以及烟台苹果、洛川苹果、栖霞苹果、灵宝苹果、静宁苹果、运城苹果、阿克苏苹果、昭通苹果等区域性品牌。

三、苹果市场消费情况而在消费方面苹果消费量总体趋于稳定，但是受到其他水果挤压市场的情况越来越严重。

临猗苹果价格调研报告临猗苹果价格调研报告一、引言苹果是临猗地区的重要农产品之一，也是当地农户的主要经济来源。

为了解临猗苹果价格的变化和市场需求情况，特进行了苹果价格调研并撰写本报告。

二、调研方法本次调研通过与临猗地区的农户和果园主进行面对面的访谈，获取苹果价格的相关信息。

同时，还参考了临猗地区农产品市场的销售数据和过去几年的价格变动情况。

三、市场价格走势根据调研结果，临猗苹果的价格在过去几年一直呈现稳定上升的趋势。

2017年，临猗苹果的平均销售价格为每斤2.5元；2018年上升至每斤3元；2019年继续上涨到每斤3.5元；2020年再次上涨至每斤4元。

可以看出，临猗苹果的价格逐年上涨，预计未来几年仍将维持上升趋势。

四、价格影响因素1.市场需求：临猗苹果的市场需求持续增长是推动价格上涨的重要原因。

随着人民生活水平的提高和苹果作为健康水果的认知度增加，对苹果的需求不断增加。

2.天气因素：天气对苹果生长和品质有很大影响。

一年一度的苹果产量受到天气的影响很大，如果天气不好，苹果的产量减少，价格自然会上涨。

3.政策因素：政策对苹果价格的影响也不容忽视。

比如，国家实施的农业补贴政策、农产品质量安全的政策要求等都会直接或间接地影响苹果的价格。

五、市场竞争情况临猗地区有许多农户和果园主从事苹果种植，市场竞争激烈。

虽然价格一直在上涨，但是由于供应仍然跟不上需求，市场上对临猗苹果的需求一直很高。

同时，临猗地区还面临来自其他地区苹果的竞争，部分消费者更倾向于购买其他地区的苹果，这也对临猗苹果的市场份额造成了一定压力。

六、市场前景展望从调查结果来看，临猗苹果的价格在未来几年仍有上涨的空间。

随着人们对健康生活的追求和苹果消费习惯的改变，苹果市场的需求将会持续增长。

同时，政府的相关支持政策也为临猗地区的苹果产业提供了更好的发展机会。

然而，为了更好地开拓市场，临猗地区的果农们还需加强品质控制和品牌建设，提高竞争力。

七、结论通过本次调研，我们了解到临猗苹果的价格一直在稳定上涨，并且未来几年仍有上涨空间。

新疆的阿克苏苹果每年10月下旬后进入北京市场，其批发价格（详情见图1）比普通的红富士苹果要高出一些（详情见图2）。

这是价值规律发挥作用的实例之一。

本文将围绕阿克苏苹果的价值和价值规律的表现来进行论述。

运用政治经济学“价值规律”的内容以及表现形式，分析厘清其背后的原理。

得出阿克苏苹果凭借自身特点和合理的策略，可以卖出如此之高的价格的结论。

一、阿克苏苹果的生长条件与运输（价值规律的内容是“价值决定价格”，也就是生产商品的价值量由生产商品的必要劳动时间决定。

因此我们首先分析阿克苏苹果的客观生长条件。

将围绕地理位置、气候、种植制度、运输成本进行分析。

“阿克苏苹果”，生长于我国新疆阿克苏地区，位于我国新疆西北部，深居我国塔里木盆地内部。

其西部为帕米尔高原，北部为高大的天山山脉，秋冬季能够有效地阻挡来自西伯利亚地区冷空气的肆虐。

而在我国东北、西北东部等苹果产区，冷空气入侵的频率和影响程度都大得多。

气候上的优越条件为其苹果生长创造了有利的环境。

在10月下旬以后，我国北方地区最低气温已经普遍趋于零度甚至低于零下，但是新疆阿克苏地区正是因为有天然屏障的保护，从而能够继续让苹果待在树上，晚些时候再行采摘。

为保证苹果的生长期创造了巨大的优势条件，也加强了苹果这一产品的竞争力。

由于深居内陆，远离海洋，气候为温带大陆性气候，因此终年较为干旱少雨。

水源是其发展的制约性因素，在当地人民引用河流水进行灌溉后，这一问题迎刃而解。

因为夏季降水少，晴天多，所以云层较薄。

这样的气候在阿克苏苹果的生长期（4-10月）提供了大量充足的光照，由此极大地促进了其进行光合作用和养分的积累，这是“阿克苏苹果”质量提升的一个重要条件。

此外，当地沙漠广布，由此昼夜温差极大，因而有利于糖分和有机物的积累。

这也为“阿克苏苹果”的产生发挥了不可磨灭的作用。

生成其独具一格的“冰糖心”，创造相应的价值量。

之前的两点气候和地理位置只是为“阿克苏苹果冰糖心”的形成创造了条件，而实质上发挥着决定性作用的是接下来需要分析的耕作制度以及运输成本。