黑米饭 - 美食杰

厨房美食菜谱：养身黑米粥的做法
黑米具有滋阴补肾，健脾和肝，补益脾胃，益乞活血，养肝明目等疗效。

经常食用黑米，有利于防治头昏目眩，贫血白发，腰膝酸软，肺燥咳嗽，大便秘结，小便不利，肾虚水肿，食欲不振，脾胃虚弱等症。

黑米外层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

而且黑米有种特殊的香气，煮成浓稠的粥，味道好极了！家人都喜欢喝这个养身的黑米粥。

食材
主料：
黑米
白糯米
白砂糖少许
熟白芝麻少许
步骤
1.食材：黑米、白糯米
2.黑米淘洗干净后泡上半小时。

3.白糯米也清洗干净备用。

4.电炖锅放入适量的清水，把黑米，白糯米都倒进去。

5.接通电源，调到快炖档煮开后转到自动档。

6.2小时左右黑米粥就煮好了1
7.盛出一碗放入适量白砂糖(也可放蜂蜜，看个人喜好)。

8.撒上一些熟白芝麻味道就更香浓了。

9.早上配上几个蛋奶小馒头，一些榨菜丝也是挺不错的早餐。

小贴士：加入白糯米煮出来的粥更浓稠。

黑米粥材料黑米粥是一道老少皆宜的营养美食，以黑米为主要材料制作而成。

黑米粥的制作简单易行，口感香糯软糯，营养丰富，具有养肝明目、补血健脾、降压降脂、美容养颜等功效。

下面是制作黑米粥所需的材料以及制作步骤。

材料：1. 黑米：100克；2. 多谷杂粮：适量（糯米、红豆、薏仁等按个人口味选择）；3. 红枣：10颗；4. 冰糖：适量；5. 清水：适量。

制作步骤：1. 将黑米和多谷杂粮混合在一起，清洗干净后泡水浸泡20分钟，为了使粥更加糯美可口，可以将黑米提前浸泡4-6小时。

2. 红枣洗净，用刀背压扁备用。

3. 将泡发好的黑米和多谷杂粮用水冲洗一遍，去掉表面的杂质。

4. 将清洗干净的黑米和多谷杂粮放入电饭煲中，加入适量的清水，水的量以微微超过杂粮为宜。

5. 接通电源，盖上盖子，选择煮粥功能，开始煮粥，等待粥煮熟。

6. 煮粥过程中要注意观察粥的水分，适时搅拌，防止糊底。

7. 粥煮熟后，选择煮粥功能，开始加糖，搅拌均匀。

8. 加入洗净的红枣，继续煮沸。

9. 最后加入冰糖，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，待冰糖完全融化即可。

Tips：1. 在煮粥过程中，可以根据个人喜好选择加入适量的蔬菜或者肉类，增加口感和营养价值。

2. 在煮粥时，可以根据个人喜好调节粥的稠度，如果喜欢稠一些的粥，可以减少加水的量，反之，如果喜欢稀一些的粥，可以增加加水的量。

3. 黑米煮粥时间一般较长，建议提前准备。

总结：黑米粥是一道制作简单、营养丰富的美食，对于改善血液循环、促进新陈代谢、帮助消化等功能都有很好的效果。

在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的黑米粥，不仅能温暖身体，还能补充能量，是非常好的选择。

无论是老人、孩子还是素食者都可以享用黑米粥，为身体注入一份健康和滋养。

大家不妨在家中动手试试，亲自制作一碗美味的黑米粥，感受健康的味道吧！。

黑米黑豆养生食谱大全1. 黑米黑豆粥材料：黑米50克、黑豆50克、水适量做法：将黑米和黑豆洗净，泡水30分钟。

放入煲中，加足够的水，煮沸后转小火慢炖1-2个小时，调入适量的蜂蜜即可。

2. 黑米黑豆糊材料：黑米50克、黑豆50克、水适量做法：将黑米和黑豆洗净，泡水30分钟。

加入适量的水，煮沸后转小火慢炖1-2个小时，用搅拌器搅碎成糊状即可。

3. 黑米黑豆红枣粥材料：黑米50克、黑豆50克、红枣5枚、水适量做法：将黑米、黑豆和红枣洗净，泡水30分钟。

放入煲中，加足够的水，煮沸后转小火慢炖1-2个小时，调入适量的蜂蜜即可。

4. 黑米黑豆薏仁粥材料：黑米50克、黑豆50克、薏仁50克、水适量做法：将黑米、黑豆和薏仁洗净，泡水30分钟。

加入适量的水，煮沸后转小火慢炖1-2个小时，调入适量的蜂蜜即可。

5. 黑豆芝麻糊材料：黑豆50克、芝麻50克、水适量做法：将黑豆和芝麻煮熟，用搅拌器搅碎成糊状即可。

6. 黑米黑豆汤材料：黑米50克、黑豆50克、水适量、盐适量做法：将黑米和黑豆洗净，泡水30分钟。

加入适量的水，煮沸后转小火慢炖1-2个小时，加入适量的盐调味即可。

7. 黑米黑豆豆腐汤材料：黑米50克、黑豆50克、豆腐适量、水适量、盐适量做法：将黑米和黑豆洗净，泡水30分钟。

加入适量的水，煮沸后转小火慢炖1-2个小时。

最后加入切块的豆腐，煮一会儿。

加入适量的盐调味即可。

8. 黑米黑豆素炒饭材料：黑米50克、黑豆50克、米饭适量、蔬菜适量、盐适量做法：将黑米和黑豆煮熟备用。

在平底锅中热油，加入蔬菜炒熟，随后加入黑米、黑豆和蒸熟的米饭，翻炒均匀。

最后加入适量的盐调味即可。

9. 黑米黑豆香椿炒饭材料：黑米50克、黑豆50克、米饭适量、香椿适量、盐适量做法：将黑米和黑豆煮熟备用。

在平底锅中热油，加入切碎的香椿炒熟，随后加入黑米、黑豆和蒸熟的米饭，翻炒均匀。

最后加入适量的盐调味即可。

10. 黑米黑豆煲仔饭材料：黑米50克、黑豆50克、米饭适量、肉类适量、蔬菜适量、盐适量做法：将黑米和黑豆煮熟备用。

黑米粥的做法和功效黑米粥的禁忌现在注重养生的人越来越多，很多爱好养生的人平时都喜欢喝一些杂粮粥，其中黑米粥就是比较受欢迎的一种，那么黑米粥到底要怎么做呢，它的功效又有哪些呢？一、黑米粥的做法材料：黑米150克，赤砂糖适量。

做法：1、将黑米淘洗干净，放入清水中浸泡约3小时后捞出，沥干水分备用。

2、锅中加入适量清水，开火煮沸，然后将黑米放入。

3、待其煮沸后，转小火继续熬煮1小时左右，直至黑米粥浓稠软烂。

4、放入适量赤砂糖搅拌均匀，加盖焖5-10分钟。

5、盛出食用即可。

6、也可以根据自己的口味加入其他的五谷杂粮同煮。

二、黑米粥的功效健脾益胃黑米粥味甘，性平，入脾胃经，具有健脾和胃，开胃益中的功效，食用后有助于增强人体的脾胃功能，可以用于改善脾胃虚弱引起的倦怠乏力、手足冰凉、食欲不佳、大便溏薄等症。

益气补血黑米中含有丰富铁、镁、钾、钙等多种微量元素，具有一定的益气补血作用，人体经常食用可以有助于缓解缺铁性贫血引起的头晕乏力、面色苍白、手足不温等症具有一定的改善作用。

延缓衰老黑米粥中含有较为丰富维生素E、花青素等营养丰富，可以帮助清除体内的自由基，在一定程度上抑制人体的氧化反应，从而起到延缓衰老的作用。

保护血管黑米粥中含有一定量的黄酮类化合物成，它可以维持血管的正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，能起到一定的保护血管的作用，另外，它还能改善心肌影响，降低心肌耗氧量，对心脏健康有一定的益处。

三、黑米粥的禁忌消化能力差者慎食黑米粥中含有较多的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素等成分，不容易被消化，若是消化能力差者食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起消化不良等不适症状。

服用四环素类药物者慎食在服用四环素类药物者最好不要食用黑米粥，因为黑米中含有较多的铁元素等微量元素，这类元素会与四环素类的某些成分发生反应，结合生成不溶性的螯合物，从而可能导致药物疗效降低。

常见的四环素类药物有：金霉素、土霉素、四环素等。

四、黑米搭配什么煮粥最好黑米是一种常见的五谷杂粮，没有严格的食物相克禁忌，可以根据自己的喜好和个人需求与多种食材一起煮粥喝，常见的有：大米、红豆、红枣、芝麻、花生、莲子等。