某中式快餐品牌策略报告.ppt

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三 Mc品牌文化 国内篇
为快乐腾一点空间
个性自信 享受轻松简单 快乐
三 Mc品牌文化 国内篇
为快乐腾一点空间
三 Mc品牌文化 国内篇
为快乐腾一点空间
四 反思
美国文化和生活理念
立足中国，融入生活
谢谢观赏
再 见
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1、不是井里没有水，而是你挖的不够深 。不是 成功来 得慢， 而是你 努力的 不够多 。
已有30年历史，全世界有3300家分店的星巴克登陆上海， 提供了一种美式咖啡粗犷时尚的现代风格，推行时髦的快餐文 化的手法，灌输了另类咖啡文化的现代品牌。在星巴克，你享 受着烘焙咖啡的诱人香味，暖色调又明亮的视觉空间，松软的 沙发和阳光直入的休闲环境，让人随意而舒服的氛围，无拘无 束的放松和自由自在的聊天。
案例二：为快乐腾点空间
————麦当劳品牌文化
一 Mc Vs. KFC
KFC 全球80多个国家上分店 本土化战略
Mc
全球121个国家31000家分店 1990年进入特区深圳 中国900家以上分店 全球化战略
一 Mc Vs. KFC
2009年全球10大品牌 可口可乐 IBM
当星巴克准备把新品发展成为一 种品牌的时候，客户关系是星巴 克考虑的因素。他们发现：客户 们会建议将新品改良成为另一品 种。客户们能够看到一种新产品 或服务与星巴克品牌的核心实质 的关系。例如：客户不认可咖啡 与冰激凌口味的不一致性。
第三，店堂内优雅独特的人文环境
那舒适的木质桌椅，店内播放的清雅的音乐，还有极其考究 的咖啡制作器具，都能给来到星巴克的顾客烘托出一种典雅、 悠闲的氛围。显眼的绿色美人鱼的商标，整幅墙面艳丽的美国 时尚画、艺术品、悬挂的灯、摩登又舒适的家具给人以星巴克 视觉体验；石板地面、进口装饰材料的质地、与众不同的大杯 子、造成星巴克的触觉体验；独有的音乐、金属链子与咖啡豆 的声音，你会找到亲切的听觉体验；而百分之百的阿拉伯咖啡 散发出诱人的香味，以及口中交融的顺爽感，可以领略到星巴 克味觉和嗅沉的体验。这就是星巴克迷人的五种感觉的渲染。

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一、中式快餐现状与发展方向
3、中西快餐的对比：
A、快餐市场经营主体：统计资料表明，中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐，
其数量占78.9%.其余21.1%为西式快餐店. 快餐市场经营主体比例图：
西式快餐
中式快餐
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中国餐饮市场零售额对比 15000
6156
7486
8500
2003年
2004年
2005年
2008年
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一、中式快餐现状与发展方向
从麦当劳，肯德基等知名外国快餐连锁店在中国相继开张并取得巨大 成功之后，各种各样的中式快餐店也如雨后春笋般相继出现。快餐业 在中国正以每年20%左右的速度飞速地发展，其年销售额已经达到约 22亿美元，占到全部餐饮业的22％左右。并且2001年度中式快餐营 业额占30.1%；2003年度餐饮中式快餐营业额占33.29%；2004年 度中式快乐餐营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩 大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系 建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。 但是，我们也应该看到，中式快餐发展至今，仍然有不少本土化的快 餐品牌正在生存线上挣扎，而且有不少曾经中式快餐名牌正在逐渐败 退，甚至有些已经退出了市场，如曾经红极一时的‘红高粱’
口口美品牌策略报告
深圳麦德林营销策划有限公司
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一、市场环境分析 1、中式快餐现状 2、中式快面临的问题 3、中西快餐对比分析 4、中式快餐SWOT分析 5、竞争对手分析 6、制约中式快餐的几大因素

2）竞争规模由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、 集团化、大规模的竞争。
3）竞争地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。 4）竞争对象看，由民营企业与国有企业竞争为主，发展到民营企业
之间的竞争为主，进而发展到国内企业与外资企业的竞争。 《中国餐饮市场竞争态势与对策研究》
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研究背景
广深的销售额与对其投入力度相比增长并不明显，东莞仍为其主要利润来源
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三地代表性店面销售曲线对比分析
70 60 50 40 30 20 10 0
总店
文化宫店
嘉宾店
2002年4月 2002年5月 2002年6月 2002年7月 2002年8月 2002年9月 2002年10月 2002年11月 2002年12月 2003年1月 2003年2月 2003年3月 2003年4月 2003年5月 2003年6月 2003年7月 2003年8月 2003年9月
xxx市场研究报告
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目录
第一部分：研究背景 第二部分：调研目的及内容 第三部分：消费者及消费形态调查
含：休闲时段专项研究 儿童市场专项研究
第四部分：营销要素调研 品牌传播 基础要素与品牌要素 产品 价格 广告（促销）
第五部分：结论与建议
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第一部分 研究背景
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研究背景
1、中国连锁快餐业发展历史 世界上第一家快餐店是１８８５年在美国纽约出现的。 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐锁店进入 中国市场为契机，揭开了中国现代快餐的发展序幕。 在90年代国民生产总值同比增长7.8%的背景下，中国快餐业 以20%的年递增率迅速增长，快餐业成为支持餐饮业持续发 展的重要力量和新的经济增长点。预计2003年，年营业额可 达1000亿元。

61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
中式快餐品牌策略报告
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6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
谢谢！