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益生乳酸杆菌的黏附及免疫调节作用研究一、本文概述1、益生乳酸杆菌的概述益生乳酸杆菌是一类在人体肠道中占据重要地位的益生菌，属于乳酸菌科。
它们通过发酵碳水化合物产生乳酸，从而维持肠道的酸性环境，抑制有害菌的生长，保持肠道微生态平衡。
益生乳酸杆菌广泛存在于人体肠道、口腔、阴道等部位，与宿主之间建立了良好的共生关系。
益生乳酸杆菌的种类繁多，常见的有乳酸菌属、双歧杆菌属、链球菌属等。
这些菌株具有不同的黏附特性，能够在肠道黏膜上形成一层生物膜，防止有害菌的黏附和入侵。
益生乳酸杆菌还能够产生多种抗菌物质，如乳酸、乙酸、过氧化氢等，具有广谱抗菌作用。
益生乳酸杆菌在维护人体健康方面发挥着重要作用。
它们可以促进肠道蠕动，改善便秘症状；增强肠道黏膜屏障功能，预防肠道感染；调节肠道免疫功能，提高机体抵抗力。
因此，益生乳酸杆菌已成为益生菌制剂中的重要成分，广泛应用于食品、保健品和医药等领域。
然而，关于益生乳酸杆菌的黏附及免疫调节作用机制仍需进一步深入研究。
未来，随着分子生物学、基因组学等技术的不断发展，相信人们对益生乳酸杆菌的认识会更加深入，其在维护人体健康方面的应用也会更加广泛。
2、益生乳酸杆菌在人体健康中的重要性益生乳酸杆菌，作为一类对人体健康有益的益生菌，其在维护人体肠道微生态平衡和增强免疫功能方面发挥着至关重要的作用。
益生乳酸杆菌不仅有助于维护肠道健康，还能通过调节人体免疫系统，增强机体抵抗力，从而预防多种疾病。
益生乳酸杆菌在肠道内能够形成一层保护膜，防止有害菌的入侵和定植。
它们通过产生有机酸、过氧化氢等物质，抑制有害菌的生长，维护肠道微生态平衡。
这种平衡对于预防肠道疾病，如腹泻、便秘等具有重要意义。
益生乳酸杆菌能够刺激肠道黏膜免疫系统的发育和成熟，提高肠道黏膜免疫屏障功能。
它们通过促进肠道免疫细胞的活化和增殖，增强肠道局部免疫反应，从而有效抵御外来病原体的侵袭。
益生乳酸杆菌还能通过调节全身免疫系统，提高机体的整体免疫功能。
P128益生菌的作用及功能主治1. 益生菌的定义益生菌是指对宿主有益的微生物，通常是一些有益的细菌和酵母菌。
它们被广泛应用于保健品和医疗领域，对人体健康有着积极的作用。
2. 益生菌的作用益生菌在人体内有着重要的生物活性，主要表现在以下几个方面：•促进肠道健康：益生菌可以在肠道内形成良好的微生态环境，抑制病原菌的生长，减少有害物质的生成，降低肠道的PH值，维持肠道正常的酸碱度和菌群平衡。
•增强免疫力：益生菌可以刺激机体免疫细胞的活性，增强免疫系统的功能，提高对病原微生物的抵抗力，减少感染的风险。
•促进营养吸收：益生菌可以分解食物中难以消化的纤维素、多糖和蛋白质等，帮助人体更好地吸收营养物质，提高食物能量的利用率。
•缓解肠胃问题：益生菌可以改善肠道蠕动，增加肠道黏膜的免疫保护屏障，减轻腹胀、腹泻、便秘等肠胃不适症状。
3. 益生菌的功能主治益生菌在医疗领域广泛应用，主要用于以下几个方面的功能主治：3.1 调节肠道菌群失调肠道菌群失调是指肠道内益生菌和有害菌严重失衡，常见症状包括腹泻、便秘、腹胀、消化不良等。
益生菌可以通过竞争性抑制和抗菌物质的产生，调节肠道菌群的结构，恢复菌群平衡，从而改善肠道功能，减轻相关症状。
3.2 预防和治疗肠道感染益生菌可以竞争性抑制病原菌的生长，产生抗菌物质，增强肠道黏膜的免疫功能，从而预防和治疗肠道感染。
常见的肠道感染包括腹泻、肠炎、肠胃炎等。
3.3 改善免疫力益生菌能够提高机体免疫细胞的活性和数量，增强免疫系统的功能，改善机体的抵抗力，从而减少感染的风险。
益生菌常用于预防感冒、呼吸道感染等。
3.4 促进肠道健康益生菌可以改善肠道环境，降低肠道PH值，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而维持肠道正常的酸碱度和菌群平衡。
常用于改善便秘、腹胀、肠胃不适等症状。
总结益生菌对于人体健康有着重要的作用和功能主治。
通过调节肠道菌群失衡、预防和治疗肠道感染、改善免疫力、促进肠道健康等方式发挥作用。
肠道微生态与免疫功能的关系肠道微生态指的是肠道内各种有益细菌、有害菌以及其他微生物之间的平衡关系，它对于人体的健康有着非常重要的作用。
研究发现，肠道微生态与免疫功能密切相关，它们之间的关系不仅仅体现在保护人体抵抗外界致病菌入侵方面，还可以影响肠道中的神经系统、内分泌系统以及免疫系统等多个方面的功能，本文将从多个角度探讨肠道微生态与免疫功能的关系。
肠道微生态与肠道免疫肠道内滋生着大量的细菌，这些细菌与人体的肠道黏膜形成了一个微生态平衡系统，这个系统对于人体的健康有着至关重要的作用。
肠道免疫系统随着肠道微生态平衡状态的变化而产生变化，肠道内的有益菌可以刺激肠道免疫系统的发育和完善，同时还可以抑制有害细菌的增殖，保持肠道内环境的稳定和平衡。
肠道内的哺乳动物细胞和肠道内的微生物之间相互作用着。
肠道细胞表面含有一些受体，这些受体可以识别微生物分泌的分子。
当有害微生物进入体内时，哺乳动物细胞可以通过分泌一些免疫因子，如肠道抗菌肽等来杀灭这些有害微生物。
而有益细菌则会分泌一些物质来抑制有害细菌的增殖。
有益菌还可以促进肠道上皮细胞的更新和修复，提高肠道的代谢能力以及防止肠道感染。
肠道微生态平衡失衡会引发肠道免疫反应，刺激体内炎症的产生。
当肠道内的有害细菌大量繁殖时，会引发胃肠道炎症反应、机体氧化压力升高等不适症状，增加机体感染的风险，降低身体免疫力，导致各种疾病的发生。
肠道微生态与精神免疫肠道微生态与身体健康的联系除了与肠道免疫有关，还与精神免疫密不可分。
人的肠道内含有大量的神经元，以及与大脑相似的感觉传导系统。
这种通过肠道内神经系统与大脑相互作用的复杂系统被称为肠脑轴，而肠道微生态平衡与这种系统的功能有着密不可分的关系。
研究表明，肠道微生态并不只和肠道疾病和肠道免疫有关，与不同类型的微生物有关的代谢产物与肠脑轴有关，因此在肠脑轴中起到了非常重要的调节作用。
例如，肠道有益菌可以将纤维素等难消化物质分解为能够被肠道吸收的营养物质，以供人体吸收消化。
益生菌的功效与作用的功能与主治21种益生菌是指对于人体有益的一类微生物，长期服用益生菌有助于维护肠道菌群平衡，改善肠道功能，增强免疫力，预防疾病，促进营养吸收等多种益处。
下面我们将介绍益生菌的21种功能与主治。
1.调节肠道菌群–益生菌有助于平衡肠道菌群，促进有益菌的生长，抑制有害菌繁殖，维持肠道微生态平衡。
2.增强免疫力–益生菌能够刺激肠道黏膜免疫系统，提高免疫球蛋白水平，增强机体免疫功能，抵抗病原微生物的侵袭。
3.促进食物消化–益生菌有助于分解食物中的纤维素和葡聚糖，帮助消化吸收，防止腹胀、消化不良等问题。
4.预防便秘–益生菌能够增加肠道蠕动，促进粪便排出，缓解便秘问题。
5.改善腹泻–益生菌能够恢复肠道黏膜功能，抑制有害细菌的生长，缩短腹泻时间。
6.减少过敏反应–益生菌有助于调节免疫系统，降低过敏原对机体的敏感性，减少过敏反应。
7.降低胆固醇–益生菌可以降低胆固醇的吸收，预防血脂升高，降低心血管疾病的风险。
8.预防肠道炎症–益生菌能够抑制炎症因子的释放，减轻肠道炎症，保护肠道黏膜。
9.缓解肠易激综合征–益生菌可以调节肠道运动，缓解腹痛、腹胀等症状，改善肠易激综合征。
10.促进维生素生成–益生菌有助于促进肠道内维生素B、K等的合成，提高维生素的利用率。
11.调节体重–益生菌可以影响肠道对葡萄糖的吸收，调节食欲，有助于减肥。
12.改善口腔健康–益生菌有助于防止口腔中有害细菌滋生，预防牙龈炎、口腔溃疡等问题。
13.促进营养吸收–益生菌可以改善肠道消化吸收功能，提高营养物质的吸收率，增强机体养分供给。
14.保护肠道黏膜–益生菌能够增加肠道黏液的分泌，形成保护屏障，保护肠道黏膜免受伤害。
15.提高抗氧化能力–益生菌可促进体内抗氧化酶的合成，清除体内自由基，减少氧化损伤。
16.支持心脏健康–益生菌有助于减轻炎症反应，降低心脏疾病发病风险。
17.缓解肝脏负担–益生菌可以帮助清除体内毒素，减轻肝脏负担，促进肝脏健康功能。
益生菌的作用•浏览：1133•|•更新：2013-08-02 16:361、维持肠道正常功能肠道是人体最大的免疫器官和最大的微生态体系，人体通过胃肠道粘膜与外界缓慢进行相互作用，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常运行。
2、缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收乳糖不耐受是指人体缺乏代谢乳糖的酶，在摄入奶制品后，出现腹胀，腹痛等不良反应。
全球有75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象，在一些亚洲国家则超过90%。
研究发现，乳杆菌等具有半乳糖苷酶活性，能够明显降低乳糖的浓度，产生乳酸，有利于人体消化吸收。
3、增强人体免疫力益生菌进入肠道内，一方面可以在肠道内定殖，维持肠道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用于宿主的免疫系统，诱发肠道免疫，并刺激胸腺，脾脏等免疫器官，促进巨噬细胞活性，通过增强B、T淋巴细胞对抗原刺激的反应性，发挥特异性免疫活性，从而增强机体的免疫功能。
4、预防癌症和抑制肿瘤的生长益生菌可以产生一些抑制肿瘤生长的代谢产物，如多糖、细菌素及乳酸等，通过抑制转化致癌物质的酶的产生，激活机体免疫系统，特别是巨噬细胞、NK细胞、B淋巴细胞的活性以及抑制细胞突变等方式，以及降低肠道内的PH值，刺激肠道蠕动，使肠道内的致病菌毒素和致癌物质排除体外，降低致癌的可能性。
5、缓解过敏反应研究发现，正常人肠道中益生菌越多，罹患过敏性疾病的机会也就越小。
益生菌可以诱导T细胞产生大量的IL-12，能够抑制Ig E的产生，有效地预防过敏发生。
6、降低血清胆固醇益生菌主要通过同化作用来降胆固醇的含量、抑制胆固醇合成酶（3-羟基-3-甲基戊二酸CoA还原酶）的活性，通过益生菌的胆盐水解酶的作用，将小肠内水解后的胆盐能与食品中胆固醇发生共沉淀作用，减少机体对胆固醇的吸收，促进由粪便排出体外。
7、益生菌对肥胖的作用肠道菌群紊乱在肥胖的发生发展过程中发挥着非常重要的作用。
益生菌功效与作用益生菌是指对宿主有益的一类微生物，主要包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
它们可以在肠道内生存繁殖，对人体的健康有着积极的影响。
益生菌的功效与作用如下：1. 促进消化：益生菌可以促进食物的消化和吸收，增强肠道对营养的利用。
乳酸菌和双歧杆菌能够分解蔬菜、水果中的纤维素，产生有益物质，促进食物在肠道的消化过程，减少腹胀和便秘的发生。
2. 调节肠道菌群：益生菌能够调节肠道内的菌群结构，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长。
它们与肠道内的有害菌竞争营养和生存空间，减少有害菌对人体的损害，维护肠道生态平衡。
3. 增强免疫力：益生菌可以增强肠道黏膜屏障的功能，抑制病原菌和毒素的侵袭，提高免疫力。
研究发现，肠道中的益生菌可以与免疫系统互动，促进免疫细胞的活化和增殖，增加免疫球蛋白的产生，提高机体抵抗疾病的能力。
4. 降低胆固醇：益生菌可以降低血液中的胆固醇含量，减少胆固醇的沉积在动脉壁上，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
乳酸菌和酵母菌可以通过代谢麸质和胆酸来降低胆固醇的合成和吸收。
5. 缓解过敏反应：益生菌可以调节免疫系统的平衡，减轻过敏反应的发生。
研究发现，益生菌能够降低过敏原对免疫细胞的刺激，减少过敏性疾病如哮喘、过敏性鼻炎的发生。
6. 抗肿瘤作用：益生菌可以产生乳酸、短链脂肪酸等有益物质，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
另外，它们可以提高机体的抗氧化能力，降低氧化应激对细胞和组织的损害，减少肿瘤的发生风险。
7. 改善肠道炎症：益生菌可以抑制炎症反应的产生，减少肠道炎症的发生。
对于炎症性肠病如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，益生菌可以缓解症状、改善炎症程度。
益生菌通过多种方式对人体健康产生积极的影响，但要注意，每个人的肠道菌群构成和需要可能有所不同，选择适合自己的益生菌产品很重要。
同时，饮食均衡、生活规律、减少应激等也是维护肠道健康的重要因素。
益生菌有哪些作用与功效在我们的日常生活中，经常会听到“益生菌”这个词。
那么，益生菌到底是什么？它又有哪些作用与功效呢？今天，咱们就来好好聊聊这个话题。
首先，咱们得弄清楚什么是益生菌。
简单来说，益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它们定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。
益生菌的第一个重要作用就是维持肠道菌群平衡。
我们的肠道里生活着各种各样的微生物，有益菌、有害菌和中性菌。
当有益菌占据优势时，肠道环境就会健康稳定；但如果有害菌增多，就可能导致肠道菌群失衡，引发各种问题，比如腹泻、便秘、消化不良等。
而益生菌的存在，可以抑制有害菌的生长，增加有益菌的数量，让肠道菌群重新回到平衡状态。
益生菌还能增强免疫力。
肠道是人体最大的免疫器官，肠道内的菌群平衡与免疫系统的正常运作密切相关。
益生菌可以刺激肠道黏膜免疫系统的发育和成熟，促进免疫细胞的产生和活性，从而提高身体的抵抗力，帮助我们抵御病毒、细菌等病原体的侵袭。
尤其是在季节交替、气候变化等容易生病的时候，补充适量的益生菌，能够让身体更有“底气”去应对外界的挑战。
对于那些乳糖不耐受的人群来说，益生菌也是一大“救星”。
有些人喝了牛奶后会出现腹胀、腹泻等不适症状，这是因为体内缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖。
而某些益生菌，比如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，能够产生乳糖酶，帮助分解乳糖，减轻乳糖不耐受的症状，让这些人也能享受牛奶的营养。
益生菌在预防和改善过敏方面也有一定的作用。
过敏是由于免疫系统对某些无害物质过度反应引起的。
益生菌可以调节免疫系统的平衡，减少过敏反应的发生。
特别是对于儿童，早期补充益生菌，可能有助于降低日后患过敏性疾病的风险，比如过敏性鼻炎、湿疹、哮喘等。
此外，益生菌还对心理健康有着积极的影响。
近年来的研究发现，肠道和大脑之间有着密切的联系，被称为“肠脑轴”。
肠道内的菌群可以通过神经、内分泌和免疫等途径影响大脑的功能和情绪。
益生菌的作用功能主治1. 什么是益生菌益生菌是指一类对宿主有益的微生物，主要是肠道内的细菌。
它们能够通过调节肠道微生态平衡，促进消化吸收，增强免疫力，防治多种疾病。
2. 益生菌的作用和功能2.1. 促进消化和吸收•维持肠道菌群平衡，调节肠道内的恶臭物质和毒素生成。
•产生酶类物质，促进食物消化，并增强对营养物质的吸收能力。
2.2. 改善便秘•通过增加粪便中的水分，软化粪便。
•增加肠蠕动和排便频率，改善便秘症状。
2.3. 抑制有害细菌•通过产生抗菌物质和竞争营养物质等方式，抑制病原菌的生长。
•降低有害细菌对肠道粘膜的侵害程度。
2.4. 提升免疫力•通过调节免疫细胞的功能，增强机体对外界病原微生物的防御能力。
•促进免疫球蛋白的生成，增加抗体的产生。
2.5. 改善肠道炎症•减轻肠道黏膜炎症反应。
•通过调节免疫反应和抑制炎症因子的产生，改善肠道炎症。
2.6. 缓解过敏反应•通过调节免疫系统的平衡，减轻过敏反应。
•提高肠黏膜屏障的完整性，阻断过敏原对人体的侵害。
2.7. 降低胆固醇•通过分解胆酸，减少胆固醇的吸收。
•通过酶的作用，降低胆固醇的合成。
3. 益生菌的主治疾病3.1. 腹泻益生菌可以调节肠道菌群，抑制病原微生物的生长，减轻腹泻症状。
3.2. 便秘益生菌可以增加肠蠕动和排便频率，改善便秘症状。
3.3. 肠道炎症益生菌可以减轻肠道黏膜炎症反应，改善肠道炎症症状。
3.4. 过敏性疾病益生菌可以调节免疫系统的平衡，减轻过敏反应。
3.5. 免疫系统疾病益生菌可以促进免疫细胞的功能，增强机体对外界病原微生物的防御能力。
4. 如何选择合适的益生菌产品4.1. 选择含有多种菌株的产品多种菌株的益生菌产品有利于增加肠道内细菌的丰富度，提高肠道微生态的稳定性。
4.2. 注意产品的存活率和活性选择具有较高存活率和活性的益生菌产品，以保证其在肠道内发挥作用有效。
4.3. 参考医生建议如果您有特殊疾病或需要特定的治疗效果，最好先咨询医生的建议，选择适合您的益生菌产品。
益生菌调理免疫功能的原理
益生菌调理免疫功能的原理是通过以下几个方面：
1. 增强肠道屏障功能：肠道是人体最大的免疫器官，肠道黏膜上的天然免疫细胞起着重要作用。
益生菌可以增强肠道黏膜屏障，增加黏膜细胞间的紧密连接，阻止病原微生物的侵袭，从而提高免疫力。
2. 調節免疫反應：益生菌可以通过多种途径调节免疫反应。
一方面，它们可以刺激和增强免疫细胞的活性，促进免疫细胞的分化和增殖，增强对病原微生物的杀伤能力。
另一方面，它们可以调节炎症反应，抑制过度的炎症反应，减轻炎症介导的损伤。
3. 抑制有害微生物：益生菌可以通过竞争性排挤和产生抗菌物质等方式，抑制有害微生物的生长和繁殖。
这样可以防止有害微生物对人体免疫系统的负面影响，并减少免疫系统对有害微生物的负荷，提高免疫功能。
4. 促进营养物质吸收：益生菌可以分解多种复杂的食物成分，促进营养物质的吸收。
足夠的營養物質對免疫功能的正常運作十分重要。
总之，益生菌调理免疫功能的原理是通过增强肠道屏障功能、调节免疫反应、抑制有害微生物和促进营养物质吸收等多方面的作用来提高免疫力。
益生菌对肠道黏膜免疫的影响李亚杰，赵献军(西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨陵712100)收稿日期：2006—03—21基金项目：陕西省农业攻关项目(2005KO2一G05—02)作者简介：李亚杰(1978- )，女，内蒙古赤峰人，硕士研究生，主要从事动物中毒病与营养代谢性疾病研究。
摘要：益生菌作为一类以活菌为主的新型菌制剂，能在肠道内定殖，维护肠道菌群平衡，并刺激肠黏膜免疫组织，对肠道黏膜免疫有重要的影响。
益生菌可直接作用于宿主的免疫系统，刺激胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官的发育，促进巨噬细胞活力或发挥佐剂作用，活化肠黏膜内相关淋巴组织，使免疫球蛋白A分泌增加，使免疫球蛋白A 生物合成增加，提高消化道黏膜免疫功能。
关键词：益生菌；肠道菌群；黏膜免疫人和动物胃肠道、呼吸道、泌尿生殖道的黏膜及一些和分泌腺有关黏膜，构成了机体的重要黏膜系统，它对人和动物的健康至关重要。
黏膜免疫已经成为新的免疫研究热点，这是因为机体95%以上的感染发生在黏膜或由黏膜入侵机体，另外，黏膜既存在局部免疫，又存在共同黏膜免疫系统(common mucosal immune system，CMIS)。
动物的先天性或非特异性免疫应答，亦即机体免疫系统识别和排除各种异物，主要依靠机体黏膜的屏障作用。
1 肠道黏膜免疫1．1 肠道黏膜免疫的重要性肠道不仅是消化吸收的重要场所，同时也是“应激反应的中心器官”和“多脏器功能衰竭(multiple organ deficiency syndrome，NODS)的始动器官”，又是机体内最大的细菌和内毒素库。
肠道黏膜免疫系统包括肠道相关淋巴组织(gut associated lymphoid tissues，GALT)和有关细胞、分子成分，如淋巴细胞、巨噬细胞、粒细胞、嗜银细胞和抗体、溶菌酶、抗菌肽等。
肠道相关淋巴组织由肠上皮淋巴细胞(intestinal intraepithelial lymphocytes，IEL)、固有层淋巴细胞(1amina propria lymphocyte，LPL)、微皱褶细胞(又称膜上皮细胞、M细胞)和回肠集合淋巴结(paYer’s patches，PP)等肠相关淋巴组织构成[1]。
它可抵御细菌、病毒和毒素从消化道入侵，肠黏膜抗体形成细胞占体内抗体细胞的7O％～8O ，产生免疫球蛋白A(IgA)的量比体内其他Ig类型的总量还要多。
肠道与单核一巨噬细胞系统、肝、脾等免疫功能器官相比，是最大的免疫器官。
肠道淋巴组织最多，超过所有组织。
肠道黏膜面积巨大，约2倍于皮肤表面，每时每刻黏膜都要接触大量抗原，担负着重要的免疫功能。
1．2 肠道黏膜免疫的机制黏膜免疫与系统免疫有所不同，黏膜免疫主要是发挥免疫抑制作用，而系统免疫主要起免疫增强作用，这与两个系统的不同作用方式有关。
对抗病原微生物的肠黏膜免疫可分为先天性免疫和后天获得性免疫，其先天性免疫是构成肠黏膜屏障的基础[2]。
发生在肠道中的黏膜免疫反应是由肠黏膜表面附着的抗原引发的，肠道黏膜中的淋巴滤泡集结将抗原物质转移到淋巴滤泡集结中的巨噬细胞，巨噬细胞对抗原进行加工，并将抗原转移给辅助性T细胞，辅助性T细胞激活B淋巴细胞，B淋巴细胞分化增强，产生大量分泌型IgA(SIgA)，SIgA是黏膜免疫的主要效应因子，然SIgA难以通过激活补体等途径直接杀伤病毒，但是可以通过大量非炎性反应途径清除病毒感染。
SIgA发挥主要作用的部位是局部黏膜，局部黏膜免疫的基本原理是由于局部抗原刺激比全身更能有效的刺激机体黏膜分泌大量SIgA，可有效中和黏膜上皮内的病原体、细菌毒素和酶，捕捉黏膜内层病原体，削弱细菌表面疏水性，阻止病毒附着、细菌黏附和抗原的黏附，刺激肠道黏膜表面分泌黏蛋白降解病毒，同时加速黏液在黏膜表面移动，从而加速了细菌和内毒素等有毒物质的排出，还可与细菌等形成免疫复合物并排除体外。
大量的黏膜免疫细胞参与摄取、递呈抗原、诱导发生免疫反应、产生免疫效应因子(主要是SIgA)，发挥免疫作用，抵抗病原微生物对机体的侵袭。
2 益生菌对肠道黏膜免疫的作用2．1 益生茵对肠道黏膜免疫作用的机理肠道微生物对肠道组织的形态功能和代谢有很大影响。
动物胃肠道的微生物数量超过了动物体内细胞的数量，种类达400多种[3]，而这些微生物在动物的消化道内又具有定位、定性、定量和定宿主等特点。
正常肠道内定植有双歧杆菌、优杆菌、乳酸杆菌和类链球菌等厌氧菌和革兰氏阴性菌为主的菌群，这些菌为肠道正常菌群的优势菌群，与肠黏膜紧密结合构成肠道的生物屏障，能通过占位效应、营养竞争及其分泌的各种代谢产物及细菌素等抑制条件致病菌的过度生长及外来致病菌的入侵，维持肠道的微生态平衡。
毫无疑问，肠道菌群在肠道免疫中起着非常重要的作用[4]。
肠道菌群的协调是维持动物正常消化功能和防止疾病发生的一个重要因素，当外界环境变化时，肠道内的条件性病原菌就会引发消化道疾病，此时黏膜屏障的功能就会受损，肠腔内细菌可达到肠系膜淋巴结，并可能进一步侵犯远处脏器。
益生菌作为一种活的有机体，存在于肠道黏膜上，并对肠道黏膜有保护和上接作用，可以治疗各种肠道疾病。
种种迹象表明，益生菌在肠道黏膜免疫作用中发挥重大的功效[5-6]。
在动物的饲料中添加一定量的益生菌或微生态制剂，对预防外界环境变化时肠道菌群的紊乱有明显的作用。
益生菌可直接作用于宿主的免疫系统，诱发肠道免疫，并刺激胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官的发育，促进巨噬细胞活力或发挥佐剂作用，活化肠黏膜内相关淋巴组织，使SIgA分泌增加。
通过增强T、B细胞对抗原刺激的反应性，发挥特异性免疫作用，活化肠黏膜内的相关淋巴组织，使SIgA生物合成增加，提高消化道黏膜免疫功能，诱导淋巴细胞和巨噬细胞产生细胞因子，发挥免疫调节作用，从而增强机体免疫功能。
益生菌来源于肠道正常菌群的生理性活菌制剂，无毒无害，进入体内大量繁殖，迅速补充肠道正常菌群，纠正菌群失衡，提高定植能力。
益生菌的细胞壁成分、代谢产物、菌体细胞等均可能刺激动物的肠道黏膜免疫系统。
在肠道黏膜表面上存在分泌性免疫(secretory immunity)。
而黏膜表面上的SIgA提供了第一道免疫防线。
SIgA是黏膜组织免疫应答的特征，SIgA抗体可通过阻碍黏膜与细菌和病毒的接触，从而给黏膜表面提供特殊的免疫屏障。
在穿越上皮时，在上皮细胞内显示其抗微生物的能力。
2．2 益生茵对肠道黏膜的细胞免疫作用益生菌包括乳酸杆菌和芽孢杆菌，已经有试验证明，益生菌可以增强哺乳动物肠道黏膜的抗体反应，也有研究表明，在鸟类肠道中益生菌可增加肠道免疫耐受[7]。
杨玉荣等[8]报道，给雏鸡灌服益生素后，检测盲肠扁桃体，表明派伊尔结，哈德尔腺IgA，IgM和IgG生成细胞数量明显高于对照组，说明益生素能提高雏鸡呼吸道和消化道黏膜免疫组织抗体生成细胞数量。
葛凤霞(1998)等报道，乳酸杆菌注入小鼠腹腔后，反映巨噬细胞活化状态的酸性磷酸酶、非特异性酯酶的数量明显增加，巨噬细胞的体内及体外细胞毒作用也显著增强。
在电镜下，可以观察到巨噬细胞体积增大，伪足增多，细胞器的数量增多。
柳洪洁等[9]报道干酪乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌还通过巨噬细胞和T细胞、NK细胞活性的增强来提高机体的免疫。
巨噬细胞、NK细胞和T细胞的活化，有益于增强周围血管和局部淋巴结中淋巴细胞的免疫力。
刘克琳(1994)研究报道，肉鸡饲喂微生物饲料添加剂后6周，其胸腺、脾脏和法氏囊重量分别较对照组高出一半以上。
动物免疫器官重量的增加是由于其自身细胞生长发育和分裂增加所致，重量增加表明机体的免疫机能提高[9]。
而且淋巴细胞和浆细胞数量也明显增多，由浆细胞产生特异抗体，发挥体液免疫功能，从而健全全身免疫系统，提高免疫功能。
益生菌可激活巨噬细胞的活性及细胞因子介导素的分泌，增强免疫功能。
Gill H S[10]报道，益生菌能够激发机体特异性和非特异性的免疫应答，从而能够预防和治疗胃肠道的疾病。
2．3 益生茵对肠道黏膜的体液免疫作用肠黏膜免疫屏障指SIgA的抗细菌黏附功能和上皮内淋巴细胞的免疫监视作用。
SIgA能够中和毒素、病毒和酶等生物活性抗原，具有广泛的保护作用，但其主要作用是阻止细菌对肠上皮细胞表面的吸附[11]。
有试验证明，给1日龄雏鸡饲喂乳酸杆菌，在早期可以显著提高雏鸡消化道SIgA的水平。
随着日龄的增加，试验组和对照组之间SIgA水平趋于一致。
动物研究显示，肠道内给予乳酸杆菌能显著减少新生动物肠道内致病性大肠埃希菌的易位[12]。
临床研究也证实，新生儿喂服益生菌后，肠道内厌氧菌群增加而致病性微生物减少，同时减少血中内毒素或细菌易位。
Mangiante等对急性胰腺炎动物模型的研究结果也显示，实验动物在应用乳酸杆菌后，肠道细菌易位发生率显著降低。
在腹膜炎动物模型中，植物乳酸杆菌能阻止内毒素进入血液。
植物乳酸杆菌299和299v还能抑制革兰氏阴性厌氧菌、大肠埃希菌、难辨梭菌及亚硝酸盐的产生[13]。
2．4 益生茵对肠道黏膜免疫的影响乳酸杆菌、芽孢杆菌、双歧杆菌和酵母菌是益生菌制剂中最常用、具代表性的菌种。
各种菌通过肠道并在肠道壁黏附而发挥益生作用[14]。
(1)乳酸杆菌。
肠道免疫作用的产生主要依赖于原籍菌群，当微生物菌群在动物出生后就发展并延续整个生命的时候，微生物与宿主免疫系统的相互作用也开始了。
乳酸杆菌作为一种重要的原籍菌，能通过与肠上皮表面特异性的受体结合，有序地定植在肠上皮表面，构成有层次的厌氧菌菌膜，并与其他厌氧菌一起构成膜菌群。
它们一方面起占位性保护作用，保护肠黏膜免受其他病原菌的黏附与入侵，另一方面通过产生有机酸、过氧化氢和其他物质抑制病原菌的黏附、生长和繁殖，从而发挥屏障效应。
研究显示，植物乳酸杆菌299v是通过表达甘露糖特异性黏附素而与宿主肠上皮发生黏附。
另外，乳酸杆菌还能促进损伤的肠黏膜上皮修复，防止致病菌在肠上皮细胞间移位。
体外和体内试验表明，乳酸杆菌能通过下述作用，如有机酸降低pH、营养竞争、占位、产生抑制毒素的代谢产物、合成有抗菌活性的细菌素、黏附定植以及形成膜菌群等，抑制致病菌或条件性致病菌的生长，维持肠道固有菌群，保证溶菌酶、蛋白分解酶的分泌，从而保护了肠道生物屏障[15]。
在啮齿类动物试验中发现，如果在其出生和幼年时期肠菌群减少，可以导致个体免疫系统成熟延迟。
有研究表明，乳酸杆菌可以影响动物的免疫功能，增强自然免疫力，增加肠道黏膜对外界的抵抗力[16]。
益生菌的研究发现，乳酸杆菌(LaG-GG)有诱导细胞核因子KB(Nuclearqactor-kB，NF-KB)介导反应的能力，NF—KB可活化肠腔Toll样受体。
Toll样受体是肠道免疫的重要启动者。
Gauffin等用干酪乳酸菌作为食物添加剂饲喂营养不良的鼠模型，结果发现由营养不良导致的肠黏膜屏障和黏膜免疫功能损害，可以通过干酪乳酸杆菌的补充而恢复。
