健康饮用水推广的重大意义

健康饮用水推广的重大意义

一、健康饮用水的概念

水是人体构成中最重要的成份,占人体总质量的70%,是人体必不可少的营养载体。据研究表明，人体一天所需的水量大约为2500毫升，其中1500毫升来自于饮水，水质的好坏与我们的健康息息相关。 “要健康，一天得喝8杯水”的观念早已深入人心。可是， 中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授时却指出：“要健康，一天喝8杯水还是不够的，关键是要喝8杯健康的水。” 李教授说：中国有句古话，叫做‘药补不如食补，食补不如水补，水是百药之王’。所以，选择健康的饮用水至关重要8。

李教授告诉人们，健康水建立在干净水、安全水的基础上，但又是区别于前两者的全新概念。作为健康水的完整概念应有以下7条标准：1.不含对人体有毒、有害及有异味的物质；2.水的硬度适中；3.人体所需的矿物质适中；4.PH值呈中性或微碱性；5.水中溶解氧及二氧化碳适中；6.水分子团小，易于人体细胞吸收、利用；7.水的营养生理功能，如渗透力、溶解力、代谢力较强。

健康水和干净水、安全水比较，关键看3点：第一，是没有污染，指水必须无毒、无害、无异味；第二，是符合人体生理需求，指水含有一定的有益矿物质、PH值呈中性或微碱性等；第三，指水具有生命活力。 只满足第一个条件的水是干净水，纯净水多是这一类；满足第一和第二个条件的水是安全水，矿泉水多是这一类；只有3条兼备，才可称为健康水

二、生活中饮水的误区

目前，饮用水行业存在3种供水方式，即管道分质供水、家用净水器和桶装水。李教授认为，这3种供水方式都能生产出健康水，关键看企业有没有健康意识。

饮用水安全与百姓生活息息相关。目前，由国家标准化管理委员会牵头，建设部和卫生部等参与制定的新的《生活饮用水卫生标准》已经完成论证和审核，不久将颁布实施。而21年后的首次标准修订，将人们的目光又一次集中到饮水安全的话题上来。让我们来看一看自来水中可能的污染吧.自来水是除了水以外，尚有许多肉眼看不到的杂质之综合液体。这里面可能包括好几十种之农药、氯化物、有机致癌物、细菌、滤过性病毒、放射线微粒子、霉菌、杀虫剂、钠盐、钙镁、亚硝酸盐及无机溶解物、石棉纤维、砷、镉、有害重金属等。这些可能就是引起结石症、破坏骨骼、神经、皮肤内脏、乌脚病、畸形儿以及精神错乱、失眠、头昏、头痛、关节痛、消化系统和泌尿系统疾病及癌症之起因，长久饮用不良品质之水必会恶化您的体质。

据了解，新国标的检测项目将由35项增至106项，与国际标准相吻合。其从根本上对水质提出要求，确定了饮用水的水质“安全”标准。

但在实际生活中，百姓仍然普遍存在有关饮用水的误区。比如，人们认为将自来水煮沸喝就能够安全；安全水等于健康水等。

1、自来水煮沸≠安全水

目前，许多消费者认为，自来水可直接饮用。但由于我国自来水的水质还未达到某些发达国家自来水可直接饮用的水平，因此首先应将自来水煮沸后再饮用是最基本的要求。

然而，事实上，由于环境污染，公众的饮用水安全正受到全面威胁。我国是世界上污水排放量最大、污水排放增加速度最快的国家之一，因此造成水源水质污染日趋严重。各地的水源都受到不同程度的污染，使水的质量大打折扣。

在日前举行的饮用水安全与健康高层研讨会上，中国疾病预防控制中心环境所研究员鄂学礼说：“我国目前90％的水厂只能对物理污染和微生物污染进行净化处理，而无法对化学污染，诸如农药、杀虫剂、合成洗涤剂、重金属、各种有机和无机化合物及其他有害毒素进行深度处理。”

据悉，上海市曾经在黄浦江水源中检测出400多种有机化合物。重庆的一项调查显示，长江、嘉陵江水中有机污染物的种类分别达到50多种、60多种。复旦大学一课题组自1991年开始，对一个9万人的人群进行长达10年的跟踪调查后发现，该地区居民饮水中含有的微囊藻毒素，使癌症发生的可能性提高了近10倍。

所以，现在看来，仅把水煮沸、烧开已经未必安全。中国医促会健康饮用水专业委员会李复兴教授在一次新品上市的新闻发布会上表示，将自来水煮沸喝并不代表安全，因为水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。

2、安全水≠健康水

同时，按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。专家认为，现在还有一些错误观点，使百姓偏离了正确饮用水的方向。

既然自来水不能直接饮用，并且开水也不能保证安全，因此时下许多人选择桶装水。而据北京协和医院消化科医生伍东升介绍，盛放桶装水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，很容易造成真菌感染。一些不正规的生产厂家的产品，卫生状况更加难以保证。饮水机中的开水由于反复煮沸、保温，容易造成矿物质沉积，也影响健康。同时，纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。

专家还介绍，许多肠道腹泻患者发病的一个重要诱因，是无节制地饮用冰镇水。喝生水拉肚子是常识，可对于冰镇水，许多人的认识存在误区，不少人甚至认为冰镇是一种很好的消毒方法。其实，在0～4摄氏度的冰镇环境中，细菌照样滋生，根本不能保证卫生健康。从医学角度来说，夏天人体胃酸分泌相对较少，大量饮用冰镇水、冰镇啤酒会进一步稀释胃酸，造成肠道功能紊乱，由此带来众多相关疾病。

另外，目前市面上不少“健康饮料”中含有糖、食用色素和食物添加剂，虽然尚无明确研究显示其有害性，但也并不表明它们就一定无害。因此，专家建议，特别是正处于成长发育期的孩子，应该少喝含糖饮料。多喝健康饮水。

而对于避免公众的饮水误区，除了从公众自身加以改变外，国家也采取了一系列重大措施，推动饮水安全保障工作取得明显进展。据悉，目前我国政府已经大幅度增加对饮水安全保障工程的投资，5年共解决了6700万人的饮水困难，全国饮水不安全人口从2000年的3.79亿降低到2005年底的3.12亿。预计到2015年，我国将解决2.67亿人的饮水安全问题，占饮水不安全人口的70%。

三、为什么要饮用健康水

早在20年前，发达国家就提出了饮用健康水的概念，而那时我国才刚开始认识到水污染对人体造成的危害，我们喝水的概念还停留在没有污染，干净、安全、卫生的标准上。

从事水营养科学研究十几年的中国医疗国际交流促进会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授，在国际上首次提出了“健康水”的系统概念。他说，干净水、安全水、健康水是3个完全不同的概念，水的干净和安全是针对水的污染程度而言，健康水则针对人体健康而言。

也就是说，干净水、安全水不等于健康水，健康水的概念至少包括3个方面，一是没有污染，无毒、无害、无异味，即干净、安全。二是能满足人体需要，含有钾、钠、钙、镁等矿物质，pH值呈弱碱性。三是健康水还必须是没有退化的水，具有生命活力。

国家发改委公众营养与发展中心的柴巍中博士，对健康水与人体健康关系的研究已有多年，据他介绍，近几十年来，国内外对水与心脏病、水与癌症的关系，都进行了大量的研究，取得了一些有结论的成果。 他认为，水是健康膳食的一个重要组成部分，水中矿物质比食物中的矿物质更容易被人体吸收，水不仅与人体的各种生理功能有着直接的关系，与各种疾病也有着密切的联系，因为水中含有钙、镁、锌、铜、铬、硒等物质，这些可溶解性固体的含量高低，决定着心血管病死亡率的高低。

水不仅与心脏病有着直接联系，水和癌症也有着一定的关系。美国科学家分析了美国100个大城市的饮用水，发现如果饮用水水质好的地方，癌症的死亡人数就会减少10%%-15%%。关于水中二氧化硅和癌症、水的硬度和癌症间的关系，其他科学家也有同样的发现，那就是喝含二氧化硅越高的水，患癌症的人越少另外，偏碱性水不会将水管上的重金属或化学物质溶解到水中，这也是降低癌症死亡率和心血管病发病率的一个关键性因素。

近年来，饮水与健康问题越来越受到世界各国的关注，但是，我国《生活饮用水标准》还是1985年前制定的，目前国际上十分关注的亚硝酸盐、溴酸盐、贾弟鞭毛虫、隐孢子虫等标准在我国目前还是空白，且有些检测项目和指标要求过低。

因此可以肯定地说，水中含有适当的硬度和可溶解性固体，是健康饮用水的两个特点。

在我国，大多数地区都是饮用自来水，中国科学院水专家告诉记者，多数地区的自来水采用传统工艺生产，且多数水源又受到不同程度的有机污染，在氯化过程中，必然会形成潜在的致癌、致突变物———三卤甲烷等，而且含量往往超过卫生标准。

李教授告诉人们，目前参照国际饮用水标准，制定新的国家饮用水标准已经成为当务之急。对此，水专家们呼吁，国家主管部门应尽快启动健康水质标准及技术规范的基础研究工作，把饮水产业的发展纳入国民经济发展规划。

为了我们的身体健康，我们期待着健康的饮用水早日进入千家万户。