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1.商品是用于交换的劳动产品；2.商品的特征：使用价值的劳动产品，供别人消费，为交换而产生；3.现代商品的整体概念：1.商品的功能效用；2.商品体；3.有型附加物；4.无形附加物；4.商品的使用价值：商品对人或社会的正面意义或积极作用，或者说是商品具有能够满足人或社会需要的能力；5.商品有交换使用价值，消费使用价值；6.商品学:研究商品使用价值及其变化规律的学科；7.商品学产生于德国约翰·贝克曼8.商品学3学派：技术学派，经济学派，融合学派；9.商品分类：大类，品类，品种，细目；10.分类方法：线分类，面分类；11.分类标志：用途，原材料，加工工艺，化学成分，产地；12.条码：一组规则排列的条，空组合及其对应的供人识别字符组成的标记；13.条码作用：1.方便消费者，2.提高零售商店的销售效率，3.加快商品的流通速度，4.优化商品的生产结构，5.便于国际贸易的开展；14.商品目录：国际商品目录，国家商品目录，行业商品目录，企业商品目录；15.商品的使用价值规律：由商品交换产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用；16.质量，品种，效益是有机的统一体，相互依赖相互制约。
17.商品品种的决策要考虑市场引力，企业实力；18.商品品种的发展规律：多样性与统一性规律，合理增长的规律，新陈代谢的规律；19.质量是1.符合规范或要求，2.适用性，3.社会总损失最小，4.满足顾客需要的各种特性综合体，5.固有特性满足要求的程度；20.商品质量：商品一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度。
21.商品质量观：1.自然质量；2.无形质量；3.社会质量；22. 有形商品质量的基本要求：1.使用性能；2.安全卫生性；3.使用寿命；4.可信性；5.环境友好性；6.审美性；7.经济性；8.信息性；9.可追溯性；23.影响商品的因素：人的因素，生产过程中影响商品的因素，流通过程中影响商品的因素，使用过程中影响商品的因素；24.质量管理的发展历程：1.质量检验阶段，2.统计质量管理阶段，3.全面质量管理阶段；25.全面质量管理的特点：企业全体人员和各部门同心协力，通过质量保证体系，综合应用现代管理技术，战略技术和科学方法对生产过程的各个因素进行控制，经济的开发研究生产销售用户满意的产品的系统的全面质量管理；26.全面：全面质量管理，全面过程管理，全员管理，全社会推动的管理，全面运用各种管理方法；27.PDCA循环：计划阶段，执行阶段，检查阶段，处理阶段。
商品学复习第一章商品学的研究对象与内容主要内容：现代商品的概念及范围；商品使用价值的两重性；商品学的研究对象第一节现代商品的概念及范围一、商品定义：是指提供给市场，用于满足人们某种欲望和需要的劳动产品。
特征：（1）商品是具有使用价值的劳动产品。
（2）商品是供别人或社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品。
（3）商品是通过市场交换到达别人手中的劳动产品。
二、商品范围（按其组成形态可分为）1、物质形态（例如：汽车、手机、电视、商品房等）特点：（1）有形、可动（2）满足人们物质生活方面的需要。
2、知识形态（例如：著作、小说、专利、发明、商标、软件、信息、影视艺术等作品。
）发明、专利、著作、艺术品、商标、软件特点：（1）符号、文字特殊记号形式（2）易被盗版复制（3）满足精神生活需要3、资金形态（例如：股票、国家发行的有价证券）特点：（1）投资保值性（2）增值性（3）风险性（4）满足人们冒险投机的心理4、服务形态（例如：餐饮、旅游、保险、银行、宾馆、零售（或批发）等）服务是一方能够向另一方提供的基本上是无形的任何活动或利益，并且不导致任何所有权的产生。
它的产生可能与某种有形产品联系在一起，也可能毫无关联。
特点：（1）无形性（2）与服务对象不可分离性（3）不可储存性（4）可变性三、现代商品的概念现代商品应包括四个层次商品的内容1、商品的功效（效用）是指商品为满足消费者的一定需要所能提供的可靠的、必须的职能或效用，如电冰箱的功能是冷藏食物。
2、商品体由多种不同层次要素构成的有机整体。
例如：汽车由发动机、底盘、车身、电气设备构成；发动机又由机体、曲柄连杆机构、配气机构、冷却系、润滑系、燃料系、点火系构成。
3、有形附加物是商品流通消费及环境保护所不可缺少的。
例如：商品包装、标志及装潢、商标及注册标记、专利标记、认证标志、环保标志、使用说明书、成分配方表、保修单、维修卡、生产日期、生产厂址、保质期、保存期。
商品学复习提纲1.现代的商品概念。
商品是指用来交换，并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。
商品是一种特指范畴的产品。
商品学的研究对象。
研究商品的使用价值及其变化规律简述商品学研究的任务是什么？商品学是为商品在设计、开发、生产、流通、消费到废止的全过程实行科学管理和决策服务的，是为促进商品生产、经营和消费，提高社会主义现代化管理水平，满足人民日益增长的物质文化生活需要服务的。
具体任务：1）指导商品使用价值的形成2）评价商品使用价值的高低3）保证商品使用价值的质量4）促进商品使用价值的实现5）推动商品使用价值的发展6）培养使用价值研究和管理专业人才第2章商品质量的基本要求。
(了解）功能保证性、质量指标可信性、性能稳定性、安全性、环保性、经济性、市场适应性、信息服务性标准的分类：强制性与推荐性标准（按约束性分）、文件与实物标准（按表达形式分）P38(了解）什么是国际标准？(了解）国际标准指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确定并公布的其他国际组织制定的标准。
中国的标准分级，相应的代号与编号的含义。
《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准(GBT13387-1992)、行业标准(FZ3793-02)、地方标准(DB35/T324-99)、企业标准四级(闽Q234 532-97)第3章简述商品集聚状态及其变化，并举例说明。
集聚状态有三种：固态、液态、气态集聚状态在一定压力条件下随温度的变化会发生变化：熔化（温度↑固→液熔点）沸腾（温度↑液→气沸点）升华（温度↑固→气）凝固（温度↓液→固凝固点）举例：香脂、蜡烛、膏油类药品的熔化、油脂的凝固、萘、樟脑的升华、茶叶中芳香物质的挥发、白酒中酒精的挥发食物的营养成分主要有哪些？蛋白质的主要营养功能有哪些？水的主要生理功能有哪些？燃烧的几种形式。
(了解）糖类蛋白质脂肪维生素矿物质水分蛋白质的营养：1）蛋白质是生命的物质基础，是构成人体各部分器官和血液的最基础的物质。
商品学基础1.商品的特征①商品是必须是劳动产品②商品必须能够满足人们的某种需求③商品是供别人消费的④商品必须要用于交换2.商品的基本属性①商品的使用价值（有用性）②商品的价值（以货币形式表现）3.商品学的研究对象目前所研究的商品主要是指有形的，可移动的，在市场上可以交易的，用于生产和消费的实体商品。
商品学是研究商品使用价值极其实现的一门学科。
4.商品学的研究内容是商品质量极其变化规律，这是由商品学的研究对象（商品的使用价值）决定的5.商品学的研究方法①科学实验法②现场实验法③技术指标法④社会调查法⑤对比分析法6.商品分类的含义商品分类是指为了满足生产，流通和消费的需要，选择适当的分类标准。
（按其自然属性去分）7.商品分类的方法①线分类法（为主）②面分类法（为辅）采用线分类法和面分类法相结合，以线分类法为主的综合分类法。
8.商品编码的方法商品数字型代码的编制方法主要有：①顺序编码法②层次编码法③平行编码法④混合编码法9.商品质量是指商品所具有的固有特性能够满足消费者需求的程度，是衡量商品使用价值的尺度。
①侠义的商品质量②广义的商品质量10.保证和提高商品质量的意义①可增加社会财富，是最佳的增产节约的途径②可加速技术和管理革新，促进商品生产发展③可加速资金周转，促进商品流通发展④可提高市场竞争力，增加外汇收入⑤可改善人们生活，满足日益增长的各种需求。
11.流通过程中影响商品质量的因素①运输②储存③销售服务12.质量管理的发展①检验质量管理阶段②统计质量管理阶段③全面质量管理阶段13.PDCA循环法P：计划D：执行C：检查A：处理（关键阶段，承上启下作用）特点：①大环套小环②阶梯式上升③科学管理方法的综合应用14.商品标准的分类按表达形式：①文件标准②实物标准按对象特征：①技术标准（基础标准，质量标准，方法标准，安全卫生标准，环境保护标准）②管理标准③工作标准按约束力：①强制性标准②推荐性标准按成熟程度：①正式标准②试行标准15.国内标准①国家标准GB强制性国家标准代号：GB推荐性国家标准代号GB/T国家标准化指导技术文件代号GB/Z16.商品包装的功能保护，容纳，便利，促销保护功能是商品包装最基础的功能。
第一章商品学的研究对象、内容与任务1.商品整体概念（实体化理解）：指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。
商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。
3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。
4.研究目的核心：认识和解决商品使用价值的实现问题；主要内容：①如何创造出市场和消费者需要的使用价值②如何维护、确证商品的使用价值③如何正常地发挥出商品的使用价值5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染6.商品学的主要研究方法社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析）7.商品学发展史上的三大里程碑①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作）②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人）③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会第二章商品质量与质量管理（核心章节）1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。
2.商品质量观的三大变革：①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观②静态商品质量观演变到动态的商品质量观③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。
4.商品质量特性的主要内容：①适用性②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期③可靠性④安全性⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期）⑦维修性⑧环保性5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映）6.商品质量的形成过程与质量环图7.商品质量形成过程的简化①设计质量②制造质量③检验质量④使用质量8.影响商品质量的主要因素①科学技术的发展②科学管理和员工素质③科研与设计④原料⑤工艺和设备⑥质量检验⑦包装⑧运输与储存⑨销售服务⑩使用与保养⑾商品的废弃处理9.消费者对商品质量的总体要求①内在特性的满足（商品的功能、可靠性、适应性、安全性、寿命周期、可维修性等）②外观特性的满足（商品的外观造型、颜色、质地、气味、包装、美观）③经济型的满足（消费质量成本=总成本&购置成本&使用成本、生产经营质量成本、外部保证成本）④服务质量的满足（售前售中售后服务、信息服务：认证、警示、生产许可、使用说明、生产时间及地点、检验标识等）⑤环保质量的满足（对社会、自然、生态；废弃物处理）10.食品质量的主要要求①食品的营养价值（评价指标：食品营养成分；可消化率；发热量）②食品的色香味形（功能：鉴别作用；影响食用兴趣）③食品的卫生性11.食品卫生性的含义:ppt无食品中有害物质的来源：自身产生毒素、有害微生物的污染、加工中混入有害物质、保管不善产生有害物质、环境或化学药品造成污染12.PDCA循环：：“计划、执行、检查、处理”四个阶段为一个循环。
商品学复习材料商品的含义：狭义的商品：通过市场交换能够满足人们某种消费需要（物质或精神需要）的物质形态的劳动产品。
广义的商品：通过市场交换，能够满足人们某种消费需要的所有形态（物质、知识、劳务、资金等形态）的劳动产品。
商品的特征：商品是具有一定使用价值的劳动产品商品是供他人消费（即社会消费）的劳动商品是必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品商品分类的概念：根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），如大类、中类、小类、细类，直至品种、细目等，从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。
商品分类的作用：•商品分类为政府、行业和企业的经济管理工作奠定了科学基础；•商品科学分类有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；•商品科学分类便于对商品的经营管理和顾客选购、消费商品；•商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作。
商品分类的方法线分类法：将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。
被划分的类目——上位类划分出来的下一级类目——下位类由同一个类目直接划分出来的所有下一级类目——同位类特点：同一分支的同层级类目之间构成并列关系，不同层级类目之间构成隶属关系。
•优点：层次性好，能较好的反映类目之间的逻辑关系，符合传统应用习惯，既适合于手工处理又便于计算机处理。
•缺点：分类结构弹性差。
面分类法：又称平行分类法，把分类对象按选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”，再按一定的顺序将各个“面”平行排列。
将每个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。
•优点：弹性较大，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加或修改类目。
商品学考试复习资料1．商品的两重性（1）商品价值(2）商品的使用价值2．商品学研究的中心内容是商品质量3．什么叫做商品质量商品质量也称为商品品质，是指商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。
4．商品全面质量管理既是一种管理思想,又是一种管理方法.特点是：全面管理,全员管理，全过程管理.5．商品质量认证制度的发展和意义实行商品质量认证制度的意义在于它是由一个公正的认证机构对商品提供正确，可靠的质量信息,这种制度既符合买方的利益,也符合卖方的利益。
6．商品分类的原则；线分类法；它又叫层级分类法，按一定的分类标志，逐渐分为若干层级，形成一个有层次，逐级展开的分层体系。
优点是信息容量大，层次性好,逻辑性强，缺点是结构柔性差面分类法；它又叫平行分类法，将总体按不同分类标志分为互相没有隶属关系的各个层级，它的优点是结构柔性强，缺点是不能充分利用容量，结构复杂，不便于手工处理。
7．什么是商品编码？商品编码又称商品代码,是指以某种代表符号表示某种或某类商品,符号可以是字母，数字和特殊标记及其组合.8．商品编码的原则：（1）唯一性(2）简明性（3)系统性（4）扩容性（5）稳定性(6）协调性9．商品条形码条形码简称条码，是由一组宽窄不同,黑白相间的平行线段按照一定的规则排列组合，用以表示一定信息的商品标识图形10. 商品标准是什么商品标准是技术标准的一种，主要是对商品的品质规格及检验方法所作的技术规定. 11．什么是法定检验对于指定的商品必须要进行检验，非经检验的商品不可上市12．感官检验法（1）视觉检验法（2）嗅觉检验法（3）味觉检验法（４)触觉检验法（５）听觉检验法13.商品分级的定义根据商品质量标准和实际质量检验结果，将同种商品区分为若干等级的工作,称为商品分级14.商品包装的定义商品流通过程中,为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器，材料，及辅助等的总体名称。
15.商品包装的功能（１）保护功能（２）容纳和成组划功能（３）传递信息功能（４）便利和复用功能（５）卫生与环保功能（６）提高商品附加值功能16.什么是销售包装销售包装.又称小包装或零售包装.是直接盛装商品并同商品一起出售给消费者的包装17.常见的包装防护方法（１)防震包装（２）防锈包装（３)防潮包装(４)防霉包装（５)充气包装和真空包装（６）体贴包装和收缩包装18.商品储存的含义商品储存是指商品在离开生产过程之后，进入消费领域之前，在流通领域内所形成的一种暂时的停滞状态19.什么叫做储存商品的质量劣变商品在储存过程中,由于受到外界环境因素的作用和自身的原因，会发生各种各样的变化，造成商品质量下降，甚至完全丧失使用价值，这种现象称为质量劣变20.储存商品发生的生理生化变化（１）呼吸（２)后熟(３）发芽和抽苔(４)僵直（５）成熟（６)自溶21.储存商品的霉变的防治技术（１)药剂防霉腐（２）气调防霉腐（３）气相防霉腐(４）高温或低温防霉腐(５）干燥防霉腐烂（６)辐射防霉腐22.什么叫新产品指产品结构，物理性能，化学成分，功能，用途与老产品有本质的不同或明显的差异23.新产品的类别（1)全新型新产品（2）换代型新产品（3）模仿型新产品（4）改进型新产品24.包装用塑料的优点物理和机械性能优良化学稳定性好比重较小，属于轻质材料加工成型工艺简单，适用于各种包装新技术具有优良的透明性表面光泽价格具有一定的竞争力缺点（1）难以封口（2)受潮后牢度下降(3）气密性差(4)防潮性差（5）透明性差25．纸和纸板的优点具有适宜的强度，耐冲击性和耐摩擦性密封性好,容易做到清洁卫生具有优良的成型性，折叠性，便于采用各种加工法最佳的可印刷性，可以美化商品价格较低,重量较轻,可以降低包装本，和运输成本用后宜于处理，可回收在利用，不会污染环境缺点（1）强度不如钢铁,而且耐热性不如玻璃（2）在外界因素长时间的作用下，易发生老化（3）有些塑料高温下软化，在低温下变脆,强度下降（4）有些带有异味（5）易产生静电（6）废弃物处理不当会污染环境。
商品学复习提纲1、掌握现代商品、商品使用价值的含义；商品学的产生与发展。
现代商品整体概念P4：①商品的功能/效用。
指商品为满足消费者的一定需要所能提供可靠的、必须的职能或效用，是商品概念的核心；②商品体。
是商品功能/效用的载体，商品体能具备哪些性能，由商品体的成分组成和形态结构决定；商品体是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质基础；③有形附加物。
包括商品名称商标、其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及标识、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票等；④无形附加物。
人们购买有形商品时所获得的各种附加服务和附加利益，如提供信贷、免费送货安装、售后保修等。
商品使用价值P7：①商品是个别使用价值与社会规模使用价值。
商品使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力；②商品的交换使用价值与消费使用价值；③商品使用价值的两重性；④商品使用价值的静态/动态系统。
商品学的产生与发展：①商品知识汇集阶段。
第一本相关书籍：《商业之美》（1175，阿里阿德迪米斯基阿拉伯）；《茶经》（公元780年，唐朝陆羽）；欧洲商业中心发展迅速：《商品贸易指南》（意大利佩哥罗弟）；医药商品和药材是最早系统研究的贸易商品（1553）②商品学诞生阶段。
18C初产生于德国，约翰·贝克曼于1793~1800年出版《商品学导论》，创立商品学学科体系，明确研究内容，贝被誉为商品学创始人③19世纪传入东西欧各国、日本、中国等国。
商品学诞生后产生两个研究方向：自然科学的商品学（技术论商品学），从自然科学和技术学的观点研究商品使用价值，研究中心是商品质量；社会科学的商品学（经济商品学），特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题。
2、商品分类概念、原则、方法；商品分类标志的选择原则、常见分类标志；EAN码与UPC码商品分类概念：根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学系统地逐次划分为大类中类小类细类乃至品种细目的过程。
商品学知识重点总结版(总6页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除商品学复习讲义第一章1、商品的概念及特征？商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。
商品的使用价值，是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。
商品的价值，是指凝结在商品中的抽象劳动。
商品的价值是商品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。
综上所述，商品具有以下基本特征：①具有使用价值的劳动产品；②供他人消费既社会消费的劳动产品；③必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。
2、商品的构成？商品由核心部分、形式部分和延伸部分三个方面构成。
核心部分，即商品能够给消费者带来的实际利益。
或者说是指商品的功能和效用，是消费者购买商品的目的所在。
延伸部分，人们在购买商品时所获得的附加利益和服务。
形式部分，即商品的具体形态，是消费者通过自己的眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官可以接触到，感觉到的有形部分。
3、商品学的研究对象？商品学是研究商品使用价值的一门科学。
商品质量和商品品种是商品使用价值的基础，因此商品学就是围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究。
4、商品学的具体研究内容？（1）指导商品使用价值的形成（2）研究商品的科学系统分类（3）为评价商品质量奠定良好的基础（4）促进商品使用价值的实现（5）分析商品质量的变化规律，防止商品使用价值的降低第二章一、商品分类方法——线分类法&面分类法1.线分类法（1）线分类体系：线分类法所建立起来的体系即为线分类体系。
（2）线分类法：也称层级分类法，是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系。
（3）特点：“在这种分类体系中，同位类的类目之间存在着并列关系，上位类与下位类之间存在着隶属关系。
”大类、中类、小类和细目等，将分类对象一层一层地进行具体划分，各层级所选用的分类标志可以相同，也可以不同。
商品学复习材料商品的含义：狭义的商品：通过市场交换能够满足人们某种消费需要（物质或精神需要）的物质形态的劳动产品。
广义的商品：通过市场交换，能够满足人们某种消费需要的所有形态（物质、知识、劳务、资金等形态）的劳动产品。
商品的特征：商品是具有一定使用价值的劳动产品商品是供他人消费（即社会消费）的劳动商品是必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品商品分类的概念：根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），如大类、中类、小类、细类，直至品种、细目等，从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。
商品分类的作用：•商品分类为政府、行业和企业的经济管理工作奠定了科学基础；•商品科学分类有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；•商品科学分类便于对商品的经营管理和顾客选购、消费商品；•商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作。
商品分类的方法线分类法：将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。
被划分的类目——上位类划分出来的下一级类目——下位类由同一个类目直接划分出来的所有下一级类目——同位类特点：同一分支的同层级类目之间构成并列关系，不同层级类目之间构成隶属关系。
•优点：层次性好，能较好的反映类目之间的逻辑关系，符合传统应用习惯，既适合于手工处理又便于计算机处理。
•缺点：分类结构弹性差。
面分类法：又称平行分类法，把分类对象按选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”，再按一定的顺序将各个“面”平行排列。
将每个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。
•优点：弹性较大，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加或修改类目。
•缺点：不便于手工处理，也无法充分利用其容量，尽管组配出来的复合类目很多，但实际可用的类目并不多商品代码：商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品分类或标志信息的一个或一组有规律排列的符号。
商品代码的类型–全数字型商品代码——普遍使用–全字母型商品代码–数字——字母混合型商品代码商品编码：根据一定规则对商品赋予易于被计算机和人识别、处理的代码的过程商品条码是由国际物品编码协会（GS1）规定的，用于表示商品标志代码的条码。
条码是由一组规则排列的条、空及其对应的标识代码（供人识别字符）组成的标记，用来表示一定的信息•零售商品–EAN/UCC-13–EAN/UCC-8–UCC-12•非零售商品–EAN/UCC-14–EAN/UCC-13–EAN/UCC-8•商品质量的概念：产品或服务的一组固有特性满足要求的程度。
•现代商品质量观——商品质量的构成•外观质量：人们通过感觉器官而能直接感受或识别的商品质量。
•内在质量：人们无法直接感受或识别的商品质量，需要经过实际使用或通过仪器测量才能间接的识别和判断。
•服务质量：顾客购买商品前后所能享受到的实物质量、劳务质量、设备设施质量或场所环境质量的部分或综合。
•社会质量：商品从生产、流通直到消费及废弃阶段，应具有满足全社会利益所必需的特性，如不污染自然环境、节约有限的能源或其他资源、不违背现行法律和社会伦理道德等。
全面质量管理的概念：全面质量管理是指以质量为中心，企业全体职员和有关部门积极参与，把专业技术、经济管理、数理统计和思想教育结合起来，建立起产品的研究、设计、生产、服务等全过程的质量体系，从而有效地利用人力、物力、财力和信息等资源，以最经济的手段生产出顾客满意、企业及其全体成员和社会都得到好处的产品，从而使企业获得长期成功和发展。
全面质量管理的特点质量第一、用户至上全面的质量概念——5M1EMan：操作者对质量的认识、技术熟练程度、身体状况等；Machine：机器设备、工夹具的精度和维护保养状况等；Material：材料的成分、物理性能和化学性能等；Method：加工工艺、工装选择、操作规程等；Measurement：测量时采取的方法是否标准、正确；Environment：工作地的温度、湿度、照明和清洁条件等。
全过程的质量管理全员参与的质量管理方法灵活多样的质量管理标准的概念：为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制订并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的标准的内涵：•标准是针对某类事物所作的一种技术规范；•事物的重复性是制定标准的必要条件；•标准是科学技术进步和社会实践经验的综合成果；•标准有其既定的严格的形成程序；•标准制定和实施的目的在于获得最佳社会效益。
我国标准的分级国家标准行业标准地方标准企业标准世界标准的分级国际标准区域标准国家标准行业或专业团体标准按标准化对象分类•技术标准是对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准，它是从事生产、建设以及商品流通等工作的一种共同的技术依据；•管理标准是对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准，一般包括技术管理标准、生产管理标准、经济管理标准、行政管理与业务管理标准等；•工作标准是指对工作的责任、权力、范围、质量要求、程序、效果、检查方法、考核办法所制定的标准，通常包括基础工作、工作质量、工作程序和工作方法等方面的标准。
按标准的实施方式分类•强制性标准是指由法律法规规定要强制实行的标准，也称为法律法规性标准；•推荐性标准是除强制性标准以外，自愿采用、自愿认证的标准，又称为自愿性标准。
•凡涉及保障人体健康，人身、财产安全的标准及法律、行政法规规定强制执行的标准均为强制性标准，其余标准是推荐性标准。
强制性标准必须严格执行，凡不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。
国家采取优惠措施，鼓励企业资源采用推荐性标准。
商品质量认证的概念依据产品（服务）标准和相应的技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品（服务）符合相应标准和相应技术要求的活动商品质量认证种类（强制性产品认证，自愿性产品认证）强制性产品认证•对涉及国家安全、人体健康或安全、动植物生命或健康以及环境保护的产品，依照法律、行政法规实施的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合对应的标准或技术法规；•通过制定强制性认证产品目录和实施强制性产品认证程序，对列入该目录中的产品实施强制性的检测和审核；•凡列入强制性产品认证目录内的产品，没有获得指定认证机构的认证证书，没有按规定加施认证标志，一律不得进口、不得出厂销售和在经营服务场所使用自愿性产品认证：企业根据自愿原则向认证机构提出产品认证申请，由认证机构依据认证基本规范、认证规则和技术标准进行的合格评定活动。
–合格认证：认证机构依据相关产品标准或技术规范对产品进行型式检验，得出产品性能是否符合有关产品标准或技术规范要求的结果，加上必要的工厂检查，符合认证条件后，颁发认证证书并准许产品上使用认证标志。
–安全认证：认证机构只进行涉及产品安全性能部分的认证，认证内容包括对产品安全性能的试验，再加上必要的工厂检查，符合安全认证条件后，颁发认证证书并准许产品上附有安全认证标志。
企业质量管理体系认证的概念：企业质量管理体系认证是指由取得质量管理体系认证资格的第三方认证机构，根据正式发布的质量管理体系标准，对企业的质量管理体系实施评定，颁发证书和注册名录，以证明企业质量管理和质量保证能力符合相应标准或有能力按规定的质量要求提供产品的活动商品检验的概念：商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检验，做出合格/验收与否的判定,或者为维护买卖双方合法权益以及避免或解决双方争议而出具各种有关证书的业务活动商品检验的形式：抽样检验：指按照事先已经确定的科学的抽样方案，从被检的批量商品中随机抽取少量样品，组成样本，再对样本逐一测试，并将测试结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检的批量商品整体质量合格与否的检验商品检验的种类根据商品检验的不同目的分类：▪生产检验——第一方检验▪验收检验——第二方检验▪第三方检验商品检验的形式破坏性检验和非破坏性检验破坏性检验：指为取得必要的质量信息，经测定、试验后的商品遭到破坏的商品检验。
非破坏性检验：指经测定、试验后的商品仍能使用的商品检验，也称无损检验。
全数检验和抽样检验▪全数检验：指对被检的批量商品逐个进行检验，也称百分之百检验。
▪抽样检验：指按照事先已经确定的科学的抽样方案，从被检的批量商品中随机抽取少量样品，组成样本，再对样本逐一测试，并将测试结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检的批量商品整体质量合格与否的检验。
商品分级方法▪百分计分法▪限定法商品质量监督的概念：商品质量监督指根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督管理的活动商品质量监督的形式抽查型质量监督评价型质量监督仲裁型质量监督包装的概念：在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
商品包装的构成要素包装材料包装技术包装装潢包装标志商品包装的基本功能容纳功能保护功能方便功能促销功能按包装目的分类销售包装组合包装运输包装商品包装设计的原则适用性安全性方便性美观性促销性经济性标准化环境友好性包装材料纸和纸板优点●具有适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性；●容易达到卫生要求，无毒、无异味；●具有优良的成型性和折叠性，对于机械化、自动化的包装生产具有良好的适应性；●具有最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品；●价格较低，且重量轻，可以降低包装成本和运输成本；●用后易于处理，可回收重复使用和再生，不会污染环境，并节约资源；缺点●难于封口，受潮后牢度下降，气密性、防潮性、透明性差，受外界机械力作用易于破裂。
且生产加工过程中容易造成环境污染。
包装用金属材料优点●具有良好的机械强度，牢固结实，耐碰撞，不破碎，能有效的保护内装物品，降低在运输、销售过程中的商品损坏率；●密封性能优良，阻隔性好，不透气，防潮，耐光，用于食品包装能达到中长期保存的目的；●具有良好的延展性，易于工业机械加工成型；●金属表面有特殊的光泽，易于进行涂饰和印刷，可获得良好的装潢效果；●易于回收再利用，降低经济成本，不污染环境。
