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食物中的碳水化合物含量表膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
严重者会导致低血糖昏迷。
膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。
根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。
•1.单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。
最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
葡萄糖主要存在于植物性食物中，人血液中的糖是葡萄糖。
果糖存在于水果中，蜂蜜中含量最高。
果糖是甜度最高的一种糖，它的甜度是蔗糖的1.75倍。
半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在体内可转变为葡萄糖。
•2.双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水。
它需要分解成单糖才能被身体吸收。
最常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖。
蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，是我们日常生活中最常食用的糖。
白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。
麦芽糖是两分子葡萄糖缩合而成，谷类种子发芽时含量较高，麦芽中含量尤其高。
乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，存在于人和动物的乳汁中，其甜度只有蔗糖的六分之一。
乳糖不易溶于水，因而在肠道中吸收较慢，有助于乳酸菌的生长繁殖，对预防婴幼儿肠道疾病有益。
3.多糖是由许多单糖分子结合而成的高分子化合物，无甜味，不溶于水。
多糖主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纤维。
淀粉是谷类、薯类、豆类食物的主要成分。
淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成葡萄糖被吸收。
糖原也叫动物淀粉，是动物体内贮存葡萄糖的一种形式，主要存在于肝脏和肌肉内。
当体内血糖水平下降时，糖原即可重新分解成葡萄糖满足人体对能量的需要。
膳食纤维虽不能被人体消化用来提供能量，但仍有其特殊的生理功能，大多数的碳水化合物来自植物，谷物, 蔬菜, 水果和豆类是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:1.简单的(如糖类): 它们是由单糖或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
100克燕麦片的碳水化合物含量参考标准燕麦片作为一种常见的健康食品，受到了许多人的青睐。
不仅因为它的高纤维含量和各种营养成分，还因为它是一种碳水化合物的良好来源。
然而，对于正在控制碳水化合物摄入的人们来说，了解100克燕麦片的碳水化合物含量参考标准显得尤为重要。
我们需要明确什么是碳水化合物。
碳水化合物是人体能量的重要来源，它们包括单糖、双糖、多糖和纤维素。
在燕麦片中，碳水化合物的主要形式是淀粉和纤维素。
纤维素是一种不可消化的碳水化合物，它对于预防便秘、降低胆固醇和控制血糖都有益处。
接下来，让我们来具体了解100克燕麦片的碳水化合物含量。
根据食品营养成分数据库的数据，100克原味燕麦片的碳水化合物含量约为66克。
然而，在实际购买的加工燕麦片中，有些品牌可能会添加糖或其他调味剂，这样就会增加其碳水化合物含量。
在选择燕麦片时，最好查看产品标签，以确保其碳水化合物含量符合自己的饮食需求。
在饮食中，控制碳水化合物摄入对于一些人群来说是非常重要的，例如糖尿病患者、肥胖者以及需要控制血糖的人。
对于这些人群来说，了解并控制100克燕麦片的碳水化合物含量是至关重要的。
他们可以根据自己的膳食计划，科学合理地搭配燕麦片和其他食物，以满足身体的能量需求，同时控制碳水化合物的摄入量。
根据食品营养成分数据库的数据，100克燕麦片的碳水化合物含量约为66克。
然而，在选择燕麦片时，最好查看产品标签，以确保其碳水化合物含量符合自己的饮食需求。
控制碳水化合物摄入对于一些人群来说是非常重要的，他们可以根据自己的膳食计划，科学合理地搭配燕麦片和其他食物，以满足身体的能量需求，同时控制碳水化合物的摄入量。
在了解了100克燕麦片的碳水化合物含量之后，我们可以更加灵活地根据自己的饮食需求来搭配食物，保持身体健康。
饮食均衡，营养全面才是最重要的。
燕麦片作为一种优质的健康食品，受到了越来越多人的关注和青睐。
它富含高纤维、碳水化合物和各种营养成分，并且被认为是一种理想的早餐选择。
常见谷物每100克中碳水化合物含量一览表在饮食中，碳水化合物是身体能量的重要来源之一。
了解不同食物中碳水化合物的含量可以帮助我们合理安排饮食，保持健康的生活方式。
本文将为您提供常见谷物每100克中碳水化合物的含量一览表，以供参考。
白米饭白米饭是我们日常饮食中常见的主食之一，它含有丰富的碳水化合物。
每100克白米饭的碳水化合物含量约为77克，是日常能量的重要来源之一。
小麦面粉小麦面粉是烹饪食物时常用的一种原料，它也是碳水化合物的主要来源之一。
每100克小麦面粉的碳水化合物含量约为73克。
燕麦片燕麦片是一种营养丰富的谷物，它不仅含有碳水化合物，还富含膳食纤维和蛋白质。
每100克燕麦片的碳水化合物含量约为67克。
玉米玉米也是一种常见的谷物，它含有较高的碳水化合物含量。
每100克玉米的碳水化合物含量约为19克。
大麦大麦是一种营养价值较高的谷物，它含有丰富的膳食纤维和碳水化合物。
每100克大麦的碳水化合物含量约为73克。
糙米糙米相比白米饭在加工过程中保留了较多的营养成分，其中也包含了较多的碳水化合物。
每100克糙米的碳水化合物含量约为77克。
黑米黑米是一种营养丰富的谷物，它含有较高的碳水化合物含量。
每100克黑米的碳水化合物含量约为73克。
糯米糯米是一种常用的米种，也是我们日常饮食中的主要来源之一。
每100克糯米的碳水化合物含量约为77克。
绿豆绿豆是一种富含蛋白质和碳水化合物的谷物，含有较少的脂肪。
每100克绿豆的碳水化合物含量约为62克。
黄豆黄豆是一种常见的谷物，含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
每100克黄豆的碳水化合物含量约为30克。
通过了解常见谷物中碳水化合物的含量，我们可以根据自身需求合理安排饮食，并且了解每种食物的营养价值。
当然，除了碳水化合物以外，我们也要注意均衡摄入其他营养素，并保持适量运动，才能保持身体健康。
以上就是常见谷物每100克中碳水化合物含量的一览表，希望对您有所帮助！这是一份常见谷物每100克中碳水化合物含量的一览表。
《中国食物成分表2017年带单位》一、谷物类1. 大米（粳米）：每100克含能量346千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.8克，碳水化合物77.9克，膳食纤维0.4克。
2. 小麦粉（标准粉）：每100克含能量349千卡，蛋白质10.3克，脂肪1.4克，碳水化合物70.9克，膳食纤维2.6克。
3. 玉米面（黄）：每100克含能量346千卡，蛋白质8.0克，脂肪3.8克，碳水化合物70.2克，膳食纤维5.7克。
4. 红薯：每100克含能量99千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物24.7克，膳食纤维1.6克。
二、豆类及豆制品1. 黄豆：每100克含能量381千卡，蛋白质35.0克，脂肪16.0克，碳水化合物34.2克，膳食纤维6.5克。
2. 绿豆：每100克含能量319千卡，蛋白质23.8克，脂肪0.8克，碳水化合物61.5克，膳食纤维6.4克。
3. 豆腐（北豆腐）：每100克含能量76千卡，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物4.4克，膳食纤维0.4克。
三、蔬菜类1. 白菜（大白菜）：每100克含能量12千卡，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维0.8克。
2. 菠菜：每100克含能量23千卡，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物3.9克，膳食纤维1.7克。
碳水化合物17.2克，膳食纤维0.7克。
四、水果类1. 苹果：每100克含能量52千卡，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物13.5克，膳食纤维1.2克。
2. 香蕉：每100克含能量89千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物22.8克，膳食纤维1.4克。
3. 橙子：每100克含能量47千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物11.9克，膳食纤维2.4克。
五、肉类及肉制品1. 猪瘦肉：每100克含能量143千卡，蛋白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，膳食纤维0克。
2. 鸡胸肉：每100克含能量165千卡，蛋白质31.0克，脂肪2.6克，碳水化合物0.0克，膳食纤维0克。
高糖（碳水化合物）食物碳水化合物是机体能量的主要来源，特别是提供唯一可被脑细胞及红血球所需的能量。
不被使用的葡萄糖，可变成脂肪储存在体内。
碳水化合物中含有一些不被消化的纤维，它有吸水及吸脂作用，所以有助清洗大肠及降低胆固醇，令大便畅通、体内废物顺利排出体外（见膳食纤维节）。
碳水化合物主要可分为糖、寡糖和多糖。
糖主要存在于精制糖类中（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶类制品。
多糖则主要存在于淀粉类食物中，例如谷类、面包、土豆等。
高含量碳水化合物的食物很多，除了纯品（如糖类和淀粉）大约含量在90%～100%之外，碳水化合物含量高的食物主要是谷类（如面粉、大米、玉米等）和薯类（如白薯、土豆等）谷类食物一般含碳水化合物60%～80%；薯类脱水后高达80%左右；豆类为40%～60%。
它们是血糖的主要来源。
我国营养学会建议，碳水化合物摄入量占总能量的55%左右，相当于一天摄入300g～500g的谷类食物。
表1—13 高碳水化合物食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量g 食物名称含量g白砂糖99.9 麦芽糖82.0冰糖99.3 无核蜜枣81.9什绵糖98.9 脱水洋葱（白）81.9绵白糖98.9 籼米粉81.5酸梅晶98.4 枣（干）81.1水晶糖98.2 白薯粉80.9固体桔子饮料97.5 脱水马铃薯80.7宝宝福97.3 脱水洋葱（紫）80.6猕猴桃晶97.1 白薯干80.5红塘96.6 糜子米（炒）80.5桔子晶96.5 牛奶饼干80.3山查晶95.9 香油炒面80.1豌豆粉丝91.7 芡食米79.6泡泡糖89.8 南瓜粉79.5麻香糕88.7 脱水百合79.3麻烘糕87.2 陈皮79.0米花糖85.8 五谷香78.9团粉/淀粉85.8—85.3 魔芋精粉78.8龙虾片85.5 栗子（干）78.4苹果脯84.9 红果（干）78.4奶糖84.5 籼米78.3蜜枣84.4 糯米（平均）78.3茯苓夹饼84.3 江米条78.1豆腐粉84.3 脱水胡萝卜77.9 粉条84.2 稻米（平均）77.9粉丝83.7 小米面77.7葡萄干83.4 干切面77.7南瓜果脯83.3 桃脯77.6杏干83.2 西瓜脯/青梅果脯77.5玉米片（即食）82.3 马铃薯粉77.4杏脯82.0 麦乳精77.0。
