下载文档原格式
钙的作用及功能
钙是人体必需的一种微量元素，它在维护人体健康方面具有重要的功
能和作用。
以下是对钙作用和功能的详细介绍。
1. 维持骨骼健康
钙是骨骼构成的主要元素，它在骨骼中的含量占据了总量的99%以上。
人体只有得到充足的钙摄入才能保证骨骼的生长、发育、再生和维持
正常的骨密度。
如果摄入的钙不足，会导致骨骼变脆、易折断，出现
骨质疏松等问题。
2. 促进神经肌肉活动
钙离子是人体内关键的信号转导分子，能够调节神经传递和肌肉收缩，维持身体的正常运动。
如果身体缺乏钙离子，会导致神经肌肉活动的
障碍，从而出现抽搐、痉挛等症状。
3. 维持心脏健康
钙在心脏肌肉中也有重要的作用，能够维持心肌细胞的正常收缩和心
律的稳定。
如果身体缺乏钙，会导致心跳不齐、心悸等心脏问题。
4. 促进细胞分裂和生长
钙可以调节细胞分裂和分化，维持人体正常的生理功能。
尤其在婴幼
儿期和青少年生长发育期，钙的作用尤为重要，能够促进骨骼和牙齿
的生长发育。
5. 帮助消化和吸收其他营养物质
钙能够促进胃液的产生，帮助消化和吸收其他营养物质。
同时，它也能够与其他微量元素配合，如维生素D和磷酸盐，增强吸收和利用效果。
总之，钙在人体内具有多种作用和功能，它是人体必需的微量元素，需要每天摄入充足的量才能保持身体健康。
建议在饮食中多摄入含钙丰富的食物，如牛奶、豆腐、鱼虾等，也可以适当补充钙补充剂，但要避免过量摄入。
人体中的钙•人体中的钙•1、钙是人体含量最高的矿物质，占人体重量的超1.5%的钙，其中身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。
•2、钙不但众所周知地与骨骼、成长息息相关，而且对儿童、青少年及骨质疏松症的年长者也相关，它扮演相当重要的角色，也是血液凝固过程中的重要因子，拥有正常浓度的血清钙，才能维持心脏健康功能。
•3、骨骼中的钙，除了保持骨骼硬度外，还有支撑身体的作用；而血液中的钙离子则具有使心脏、脑发挥功能的作用，也有促进荷尔蒙分泌及使血液凝固等功能。
一旦血液中的钙离子浓度降低便会引起痉挛、脑功能迟钝，导致情绪的不稳定，也会造成心脏功能失调、脉搏混乱、血液循环不顺畅，甚至使心脏停止跳动。
•4、当人体摄入钙不足时，为了维持血液中钙离子浓度，副甲状腺会从骨骼中释放出该来补，若长期处于严重缺钙时，骨骼中的钙越来越少，就形成所谓的（骨质疏松症），骨骼容易断裂或破碎而不易复原，老年人更易引起其他病发症。
•5、由骨骼中释放出的钙，浓度非常高，除了减少部分补充血液中有钙离子使其维持正常浓度外，其余的停留在血液中的钙，有的与脂肪、胆固醇结合易造成血管硬化，有的排到尿液中，与草酸、磷酸、尿酸结合造成结石，有的则充斥在细胞内，使得细胞所拥有的机能无法发挥。
•6、细胞内外钙离子的浓度差要保持一万倍如此细胞才能发挥应有的功能，钙离子在细胞中所担负着传递讯息的功能才能有所发挥。
但是骨中释放的钙，由于副甲状腺的影响很容易进入细胞内，造成细胞内外钙离子的浓度差提升至2000倍或500倍，此时细胞会因此崩溃而死。
而引起偏头痛、腰酸背痛等毛病。
钙的作用•保持牙齿坚固，并可增加骨质，预防骨质疏松症。
•维持肌肉的收缩和扩张，并调节心跳及血液凝结。
•维持正常神经的感应性，帮助神经系统正常运作，舒缓神经紧张。
•有助降低胆固醇水平，预防高血压及其他心血管疾病。
•天然的镇静剂，缓和压力和失眠症•帮助体内铁的代谢作用。
营养素矿物质综述前言⏹矿物质(又称无机盐)，英文mineral。
矿物质是人体内无机物的总称。
是地壳中自然存在的化合物或天然元素。
矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。
⏹矿物质很多，今天我们讲钙，虽说大家都很熟悉，但是也许再熟悉的东西中会有很多误区。
钙是机体体内含量最丰富的矿物质，基本上机体所有的生命过程均需要钙的参与，就像有复杂的细胞机制控制细胞间钙移动一样，机体进化了精细的内稳态调控机制，以维持恒定的血液钙水平。
很久以来人们就发现膳食钙不足与骨质疏松的关系，近来又出现了许多关于膳食钙与适宜健康状况之间的新关系。
⏹骨骼⏹成年女性体内含有23~25mol ( 900~1000g）钙，成年男性体内则含有30mol (1200g）钙，体内＞99％的钙主要以羟磷灰石【Ca10(PO4)6(OH)2】的形式存在于骨骼中，因此，骨骼就成为在机体摄人不足时容易提取的巨大钙储备库。
与众不同的是钙的这种储存形式亦具有功能。
由于骨骼中的钙是以一恒定的比例存在（总体骨矿物质含量的39%) ，因此，可以通过测定骨矿物质含量来评价钙的营养状况。
除牙齿外，骨骼重建要持续终生。
骨吸收由破骨细胞（骨吸收细胞）启动，其结果是在骨表面形成微型凹陷，这对生长期间骨骼大小的造型改变、修复微结构损伤和维持血清钙水平是必需的。
骨形成由骨骼凹陷中的成骨细胞所调控。
在生长期间，骨形成大于骨吸收，而在生命后期，骨的形成通常落后于骨吸收，从而造成年龄相关的骨丢失。
青春期是处在骨骼生长的快速时期。
根据一项估计，早期钙营养对减低绝经后妇女髓骨骨折的效果可高达50%。
躯干骨骼骨端形成时机是青春期结束时。
女性全身骨矿物质含量约90％是在16.9 岁±1. 3岁时获得，到 26. 2 岁±3.7岁时达到99％，男孩获得峰值骨矿物质含量的时间比女孩晚1.5年，但是，到16~18岁时髓骨就达到了峰值困。
