花椒种植行业分析报告

我国花椒市场与产业调查分析报告

我国是世界花椒第一生产大国，共有13个产区获得“全国花椒之乡”称号。调研组重点收集了国内11个省（市）25个花椒产区情况，发现国内花椒种植区域较广，消费市场稳定，精深加工空间巨大，是特色农产品中适宜性广、见效较快、收益稳定的一个产业，同时也面临一定的市场风险和自然风险，需要持续加强对该产业的科技研发和政策扶持。

一、花椒产业发展现状

（一）生产

1．区域分布广泛。花椒根系发达，对土壤环境要求不高，耐干旱瘠薄，我国各地区均有种植。汇总国内25个产区数据，花椒栽种面积共1728.4万亩，其中青花椒主要分布在四川、云南、贵州和重庆等省市，栽种面积为1037.9万亩，占60.0%；其余产区以红花椒为主，栽种面积为593.6万亩，占34.3%。

2．产量快速增长。从收集数据显示，2014-2018年，国内花椒主产区产量从28.9万吨增长到37.4万吨，增长了29.4%，其中以重庆产区增幅最大，达112.7%，山西芮城、云南昭通、甘肃陇南增幅分别为64.2%、60.8%、19.4%。

3．经营模式固定。花椒产业园模式：目前国内共创建了2个国家级以花椒为主要产业的产业园区，一是重庆市江津区国家现代农业产业园，总投资2.54亿元，种植面积22.9万亩，产量12万吨，总产值达到61.1亿元；二是陕西省韩城市国家花椒产业示范园区，总投资50亿元，规划总面积367平方公里，租赁区入驻经营户60余家，面积达18610平方米。集约化经营模式：主要为“农业公司+村集体经济组织+农民”模式，责任分工和利润分配较为明确。农业公司通过为椒农提供技术和销售渠道获得利润；村集体经济组织通过入股分红获得利润；农民通过种植花椒获得利润。分散经营模式：主要为农户依靠自有土地或周边闲置土地单独种植，生产成本投入少，规模小、风险小，目前国内仍以农户分散种植模式居多。

4．优势品种单一。国内花椒以色泽划分可分为红花椒和青花椒两大类，红花椒主要有大红袍、二红袍、小红袍、凤椒、伏椒和梅花椒等品种，青花椒主要有竹叶椒、九叶青和藤椒等品种。以区域划分，西南地区主要以青花椒为主，秦岭淮河以北地区主要以红花椒为主。

文县种植花椒的气候条件分析

摘要 介绍花椒生产习性及种植过程中对温度、水分、光照的要求，利用甘肃省文县近10年气候资料对文县花椒主要生长期光、热、水等农业气候资源进行分析评价，以促进花椒的科学种植管理。

关键词 花椒；气候条件；种植；甘肃文县

花椒为典型的耐寒、抗旱、喜光热、喜肥、好气树种，是重要的经济作物和调味品。花椒是文县特色支柱产业之一，也是产区农户的主要经济来源，该县花椒种植面积达1.42万hm2，2 300多万株，年产量1 600 t，年产值6 200万元。但近年来花椒栽培品种严重退化，花椒抗逆性差，加上气候条件的影响，制约了当地花椒产业的发展。该文利用文县气象台站2001—2010年气候整编资料对花椒生长发育期光、热、水气候因素进行统计分析，以为花椒稳产高产和优质提供参考。

1 花椒生物学特性

花椒属浅根性树种，土层深厚、土壤肥沃则根系强大，可满足花椒健壮生长和连年丰产的要求；相反土层浅薄时根系分布较浅，影响花椒生长结果，易形成“小老树”。花椒对土壤适应性较强，一般的砂土、轻壤土和轻黏壤土均可栽培。在花椒垂直分布中，太行山、吕梁山和山东半岛等地种植在海拔800 m以下区域，秦岭以南海拔500～1 000 m为宜。

1.1 对温度的要求

花椒喜温不耐寒，在年均温8～16 ℃的地区均可种植，以年均温为10～15 ℃的区域种植较多。花椒树可耐-21 ℃的低温，但冬季气温降至-25 ℃时，幼树会遭受冻害，大树甚至有冻死的危险。春季日平温稳定通过6 ℃以上时，花椒幼芽开始萌动，10 ℃左右萌芽抽梢；花椒花期适宜的平均气温为16～18 ℃，以平均气温为20～25 ℃时椒果发育最为适宜。

1.2 对水分的要求

花椒抗旱性较强，年降水量在500 mm以上、且降水时空分布均匀的地区可基本满足花椒整个生育期需求；年降水量500 mm以下、且6月以前降水较少的地区需在花椒萌芽前和坐果后各浇灌1次就可保证花椒正常生长和结果。花椒根系分布浅，耐旱、涝能力差，土壤严重干旱或含水量过高及排水不畅，都会影响花椒的生长与结果，甚至导致树体死亡。因此，花椒不宜种植在低洼易涝地段，浇灌时要避免树冠下长时间过水或积水[1-2]。

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花椒产业的危害因素及种植技术分析

作者：龙平

来源：《农家科技下旬刊》2020年第01期

摘 要：近年来随着社会经济和信息技术的不断发展，种植业也更加注重科学化和机械化，人们越来越注重学习农作物种植的科学方法，用合理的种植手段增加种植业产能。花椒是人们日常生活中常见的调味料之一，在许多菜品中均有使用，也可用作中药，在我国的种植区域多集中在南部地区，属于传统种植业。但目前在花椒的种植中仍然存在许多问题，种植地区地形地貌的复杂、病虫害的侵入、土壤的限制等种植条件在种植中仍然对花椒产量有较大影响，不利于花椒产业的发展，阻碍了花椒的增收量，所以积极探索花椒种植中的相关危害因素并进行合理规避，寻找科学化的种植方法对于提高我国花椒产量，促进花椒种植业发展具有非常重要的实际意义。本文将围绕花椒产业的危害因素进行分析，探索科学化的种植技术并简述其应用，希望能够对花椒种植产业提供一些帮助。

关键词：花椒产业;危害因素;种植技术;种植应用

在传统的花椒种植业中，许多地方的种植方法都停留在传统的习惯性方法种植，不注重方法的科学性，这也使得花椒种植非常容易受到其他自然因素或种植经验不足等因素的影响，并且花椒产业一般都位于比较偏僻的山岭地区，地形地势较为复杂，交通和信息获取非常不便，花椒行业的发展趋于缓慢。所以我们必须加强对花椒产业的重视，想要让花椒产业重焕新生，就必须要对花椒种植进行研究，对花椒产业的危害因素进行分析，进一步探索科学化的种植技术，升级传统花椒种植模式，提高花椒种植产量，只有这样才能够让花椒产业跟得上时代步伐，与科学和现代技术接轨。

一、花椒产业的危害因素分析

1.自然因素

花椒的生长习性较为复杂，对于种植的自然环境有较高的要求。在温度上，花椒比较习惯于生长在温暖湿润的地区，南方地区相对于北方气候上要更加温暖，所以花椒多种于靠南的地区，但广东、台湾和海南地区不产花椒，并且，花椒喜光，一般情况下花椒的产地日照时数应大于一千八百个小时，所以在我国的青海地区也有种植，光照对于花椒种植来说非常重要，足够的光照能够给花椒带来更加豐富的产量，如果种植地区一段时间内气候多阴少光照则会影响花椒产量，引起产椒量降低。花椒比较抗旱，所以在降水量上的要求相对于其他植物可以稍微降低，但种植地区的降水量不能太过于两极，即既不能太旱也不能太湿，过少的降水量会使花椒树长期处于缺水状态，导致果实产量减少，而降水量过多则会导致花椒树缺少必要热量，对花椒果实的成熟有较大的影响，短期积水甚至会造成花椒树死亡。在土壤方面，花椒比较适合土层肥沃深厚的沙壤土，最好是pH值处于7到7.5左右的弱碱性土壤，需要注意的是，土壤龙源期刊网

2018年第9期扫一扫看全文

作者简介：胡晓（1967.10-），汉族，男，籍贯：贵州湄潭，湄潭县新南镇林业站，本科毕业，主要从事：林业工程技术。本文DOI：10.16675/14-1065/f.2018.09.049

九叶青花椒的种植管理与效益分析

□胡晓

摘要：九叶青花椒具有良好的食用、药用和生态价值，有着广阔的市场，因此，种植九叶青花椒有着良好的前景。本文

主要分析花椒的高效种植管理措施，以期提高花椒的种植效益。

关键词：花椒；种植管理与效益

文章编号：

1004-7026（

2018）

09-0080-01中国图书分类号：

S573.9文献标志码：

A（湄潭县新南镇林业站贵州遵义564111）

九叶青花椒是浅根性植物，因此对栽培条件没有

过多的要求，可以在土壤层较薄的山区、丘陵生长。目

前，政府也在不断加大对花椒种植产业的扶持力度。

并且九叶青花椒不仅有着良好的食用、药用价值，而

且能够改善生态环境，具有广阔的市场和良好的种植

前景。种植九叶青花椒能够促进当地经济的发展，同

时也有助于生态环境的建设。

1九叶青花椒的高效种植管理技术

发展九叶青花椒产业，就必须做好种植管理工

作，这样才能充分发挥九叶青花椒的种植效益，促进

当地的经济发展。

1.1选择和修整园地

就园地的选择来说，一般来说，九叶青花椒的种

植园地一般选择在海拔900m以下的山地或者丘陵

的阳坡背风面，如果实在无法满足该条件，也可以选

择在屋旁、路旁、沟边种植。

1.2栽植管理技术

从栽植时间上来看，九叶青花椒可选择在春季

（苗木刚萌动芽体时）或秋季（10~11月）定植。从起苗

时间上来看，一般需在起苗前5d浇水，土收旱后起

苗，起苗时需要保证根系完整。从栽植密度上来看，如

果土地的土层较薄、肥力低、坡度较大，那么栽植密度

要保证在160~170株/667m2；如果土地的土层较厚、

肥力高、坡度小，则要保证栽植密度为110~135株

/667m2。从栽植方法上来看，首先是挖坑（深度为50~