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饮品品牌全案策划书3篇篇一《饮品品牌全案策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，饮品市场呈现出日益繁荣的态势。
消费者对于饮品的需求不再仅仅局限于解渴，更追求品质、健康、个性化和多样化。
在这样的市场环境下，我们计划推出一个全新的饮品品牌，以满足消费者的需求，抢占市场份额。
二、品牌定位1. 目标受众：主要针对年轻消费者群体，包括学生、上班族等，他们追求时尚、健康、便捷的生活方式。
2. 品牌理念：倡导自然、健康、美味的饮品理念，提供高品质的饮品体验。
3. 品牌形象：打造时尚、活力、创新的品牌形象，吸引年轻消费者的关注和喜爱。
三、产品规划1. 产品种类：涵盖果汁、茶饮、咖啡等多种类型的饮品，满足不同消费者的口味需求。
2. 产品特色：选用优质的原材料，确保饮品的品质和口感。
注重产品的创新，推出独特的口味和配方。
提供个性化的定制服务，满足消费者的特殊需求。
四、营销策略1. 线上营销：建立官方网站和社交媒体账号，进行品牌推广和产品宣传。
开展线上促销活动，吸引消费者购买。
与知名博主、网红合作，进行产品推广和口碑传播。
2. 线下营销：在繁华商圈、学校、写字楼等地开设实体店，提供现场体验和销售服务。
参加各类食品展会、活动，提高品牌知名度。
与超市、便利店等合作，拓展销售渠道。
五、品牌推广1. 广告宣传：制作精美的广告海报、视频等，在各大媒体平台投放，提高品牌知名度。
2. 公关活动：举办新品发布会、品牌推广活动等，增强品牌影响力。
3. 口碑营销：通过提供优质的产品和服务，赢得消费者的口碑和信任，促进品牌传播。
六、运营管理1. 供应链管理：建立稳定的供应链体系，确保原材料的供应和产品的生产。
2. 品质管理：严格把控产品品质，建立完善的品质管理体系。
3. 人员管理：招聘和培养专业的管理和服务人员，提供优质的服务。
4. 财务管理：制定合理的财务预算和成本控制措施，确保企业的盈利能力。
七、盈利预测1. 收入预测：根据市场调研和分析，预计品牌推出后的第一年实现销售额[X]万元，逐年递增。
小确茶策划书3篇篇一《小确茶策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，茶饮市场呈现出快速发展的趋势。
为了满足消费者对于个性化、品质化茶饮的需求，我们计划推出小确茶品牌，以独特的产品和服务理念，打造具有竞争力的茶饮品牌。
二、品牌定位1. 目标消费群体：以年轻人、都市白领为主要目标消费群体。
2. 品牌定位：提供高品质、健康、时尚的茶饮，让消费者在享受美味的同时，也能感受到生活的美好。
3. 品牌口号：小确幸，大满足三、产品策略1. 产品特色：采用优质茶叶和新鲜水果，现场制作，保证产品的品质和口感。
推出多种特色茶饮，如芝士茶、水果茶、奶茶等，满足不同消费者的需求。
注重产品的健康和营养，减少糖分和添加剂的使用。
2. 产品包装：设计具有创意和个性化的包装，吸引消费者的注意。
采用环保材料，体现品牌的环保理念。
四、营销策略1. 品牌推广：利用社交媒体、线下活动等渠道，进行品牌宣传和推广。
与相关行业进行合作，开展联合推广活动。
定期推出新品，吸引消费者的关注。
2. 店铺选址：选择繁华且具有潜力的商业区域，如购物中心、写字楼周边等。
店铺面积根据实际情况而定，以保证店铺的盈利能力。
3. 店铺装修：打造具有特色的店铺装修风格，营造舒适、时尚的消费环境。
注重细节设计，体现品牌的文化和理念。
4. 客户服务：培训员工，提高服务质量和水平。
关注消费者的需求，提供个性化的服务体验。
建立会员制度，提高消费者的忠诚度。
五、财务预算1. 初始投资：包括店铺装修、设备采购、原材料采购、人员招聘等费用，预计投资[X]万元。
2. 运营成本：包括房租、人员工资、水电费、营销费用等，预计每月运营成本[X]万元。
3. 盈利预测：根据市场调研和销售预测，预计品牌在开业后[X]个月内实现盈利。
六、风险评估及应对措施1. 市场风险：茶饮市场竞争激烈，消费者需求变化快。
应对措施：加强市场调研，及时调整产品和营销策略。
2. 产品风险：产品质量和口感是影响消费者满意度的关键因素。
开茶饮店的策划书3篇篇一开茶饮店的策划书一、项目概述开一家茶饮店，提供各种口感丰富、健康美味的茶饮和小吃，满足消费者对于高品质饮品的需求。
二、行业分析1. 市场规模：随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，茶饮市场呈现出快速增长的趋势。
2. 消费者需求：消费者对于茶饮的品质、口感、健康和个性化有了更高的要求。
3. 竞争态势：茶饮市场竞争激烈，需要提供独特的产品和优质的服务才能脱颖而出。
三、店铺概述1. 店铺名称：[店铺名称]2. 店铺类型：加盟店3. 店铺位置：[具体位置]4. 店铺面积：[具体面积]5. 店铺风格：[店铺的装修风格]四、产品与服务1. 产品种类：提供多种茶饮和小吃，包括经典茶饮、水果茶、奶茶、鲜榨果汁、糕点等。
2. 产品特色：注重产品的口感、品质和健康，使用新鲜的食材和优质的茶叶，提供低糖、无添加的产品选择。
3. 产品研发：定期推出新品，以满足消费者的需求。
4. 服务质量：提供优质的服务，包括热情的接待、快速的点餐和出餐、舒适的用餐环境。
五、市场推广1. 线上推广：利用社交媒体平台、外卖平台、网站等进行宣传推广。
2. 线下推广：举办促销活动、参加展会、发放优惠券等。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、折扣、赠品等优惠，增加顾客的忠诚度。
六、经营管理2. 成本控制：控制原材料采购成本、人员成本和运营成本，提高盈利能力。
3. 利润分析：定期进行利润分析，调整经营策略，提高经济效益。
七、财务预算1. 初始投资：包括店面租金、装修费用、设备采购、原材料采购、人员培训等，预计需要[X]万元。
2. 运营成本：包括店面租金、人员工资、原材料采购、水电费、设备维护费等，预计每月运营成本为[X]万元。
3. 盈利预测：根据市场调研和经营分析，预计开店第[X]个月开始盈利，第[X]年收回投资成本。
八、风险评估与对策1. 市场风险：茶饮市场竞争激烈，需要不断创新和优化产品和服务，以应对市场变化。
2. 财务风险：开店初期可能面临资金压力，需要合理控制成本和运营费用，确保资金链的稳定。
茶饮开店策划书3篇篇一《茶饮开店策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，茶饮市场呈现出蓬勃发展的态势。
我们计划开设一家具有特色的茶饮店，提供高品质、多样化的茶饮产品，打造一个舒适、时尚的消费环境，满足消费者对美味和品质生活的追求。
二、市场分析1. 茶饮市场需求持续增长，消费者对健康、个性化的茶饮产品有较高的需求。
2. 目标消费群体主要包括年轻人、上班族、学生等，他们注重消费体验和品牌形象。
3. 竞争对手分析：周边已有一定数量的茶饮店，需突出自身特色和优势，如独特的口味、优质的服务、新颖的装修等。
三、店铺选址选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或学校周边等，以确保有足够的人流量和消费潜力。
四、店铺装修1. 采用简约、时尚的装修风格，营造温馨、舒适的氛围。
2. 合理布局店内空间，设置舒适的座位区和点餐区。
3. 注重灯光和色彩的搭配，提升店铺的整体形象。
五、产品与服务1. 提供丰富多样的茶饮产品，包括传统茶饮、特色茶饮、水果茶等。
2. 确保原材料的新鲜和品质，严格控制产品制作流程。
3. 提供优质的服务，如热情接待、快速出餐、贴心建议等。
4. 定期推出新品，吸引消费者。
六、营销策略1. 利用社交媒体平台进行宣传推广，吸引粉丝关注。
2. 推出会员制度，设置积分、消费返券等优惠政策，增加客户粘性。
3. 与周边商家合作，进行联合促销活动。
4. 举办主题活动，如新品发布会、节日促销等。
七、人员管理1. 招聘具备相关经验和服务意识的员工。
2. 提供专业的培训，包括产品知识、服务技巧等。
3. 建立合理的薪酬制度和激励机制，调动员工的积极性。
八、财务管理1. 制定合理的预算，包括开店成本、运营成本等。
2. 严格控制成本，降低原材料采购成本和运营费用。
3. 定期进行财务分析，确保店铺的盈利能力。
九、盈利预测根据市场调研和成本分析，预计在开店后的一定时间内实现盈利，并逐步扩大市场份额。
饮品创业项目计划书（3篇）饮品创业项目计划书（通用3篇）饮品创业项目计划书篇1一、项目介绍（一）项目背景风行茶饮诞生于台北市大安区，秉持用心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，风行茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在中国台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。
仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，风行茶饮在_年入驻大陆市场，旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质中国台湾茶饮文化。
就是在这样的背景下，撰写了这一开奶茶店的创业计划书，希望对创业者有所帮助。
（二）项目介绍“品牌是质量的保证”。
虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。
开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心，同时品牌效应一方面可以帮助创业者减小很多创业阻力。
风行茶饮坚持始终坚持品质与健康，成为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则，调制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是风行一直以来的追求。
（三）市场前景目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。
而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。
而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益四季均有保证。
风行茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群。
其细分市场是中端市场，凸显品质。
随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必然趋势。
二、行业分析（一）行业现状奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。
随着中国台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。
奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。
品牌养生饮茶茶室项目商业计划书商业计划书：一、项目简介本项目是一个品牌养生饮茶茶室，主要经营养生茶饮及相关产品。
通过独特的茶叶选择、精湛的冲泡技巧和贴心的服务，为顾客提供健康养生的茶饮体验。
二、市场分析1.健康养生意识的增强：随着人们生活水平的提高，对健康养生的关注度逐渐增强，养生茶饮得到了越来越多消费者的青睐。
2.茶文化的传承与发展：中国拥有悠久的茶文化传统，养生茶饮以其独特的口感和功效吸引了一大批茶饮爱好者，市场潜力巨大。
3.品牌的重要性：在茶饮市场激烈竞争的背景下，建立一个有品牌影响力的养生茶饮品牌，能够吸引更多顾客，提高市场占有率。
三、项目特点1.健康养生茶饮：选择上乘的茶叶原料，采用传统的制茶技艺，充分保留茶叶的营养价值，提供给顾客健康养生的茶饮选择。
2.精湛的冲泡技巧：拥有经验丰富的茶艺师，能够根据每种茶叶的特点进行精准的冲泡，保证每杯茶的口感和风味。
3.贴心的服务：针对顾客的需求和口味偏好，提供个性化的茶饮推荐和定制服务，尽力满足每一位顾客的需求。
四、市场定位本项目将以高品质的养生茶饮和贴心的服务为特色，定位于中高端消费人群。
在市场上与其他品牌进行差异化竞争，打造自己独特的品牌形象和消费体验。
五、市场策略1.产品策略：注重茶叶的品质和种类选择，提供多样化的茶饮产品，满足不同消费者的口味需求。
2.价格策略：合理定价，保持与竞争对手的价格竞争力，同时提供会员优惠和套餐服务，增加消费者的消费黏性。
3.渠道策略：开设线下门店和线上平台，提供便捷的购买途径，增加销售渠道。
4.推广策略：通过线上线下的宣传推广，进行品牌推广活动和茶文化讲座，提高品牌知名度和形象。
六、财务预测根据市场需求和销售情况的分析，预计第一年的销售额为100万，第二年为200万，第三年为300万。
利润率为20%，预计第一年的净利润为20万，第二年为40万，第三年为60万。
七、风险分析1.市场竞争风险：茶饮市场竞争激烈，需要与其他品牌进行差异化竞争，提供独特的产品和服务。
第1篇一、项目背景随着我国经济的快速发展，消费者对于健康、时尚、个性化的追求日益增强。
茶饮行业作为快速消费品市场的重要组成部分，近年来呈现出爆发式增长。
然而，在竞争激烈的市场环境下，如何提升品牌知名度、扩大市场份额、增强消费者粘性成为茶饮品牌面临的重要课题。
本策划旨在为某茶饮品牌提供一套系统、有效的营销推广方案，助力品牌在市场中脱颖而出。
二、品牌分析1. 品牌定位：以“健康、时尚、个性化”为核心，打造具有独特文化底蕴和品质保障的茶饮品牌。
2. 品牌优势：- 产品品质：采用优质茶叶原料，坚持手工制作，保证每一杯茶饮的口感与品质。
- 独特口味：结合传统茶饮与现代工艺，研发出多种独特口味，满足不同消费者的需求。
- 营销策略：以创新、创意为核心，打造多元化的营销活动，提升品牌知名度。
3. 品牌劣势：- 市场知名度相对较低，消费者认知度有待提高。
- 线下门店分布不均，覆盖范围有限。
- 营销手段较为单一，缺乏创新。
三、市场分析1. 市场环境：- 茶饮行业市场规模持续扩大，消费者对茶饮的需求日益多样化。
- 健康、时尚、个性化的消费趋势日益明显。
- 线上线下融合趋势加剧，消费者购买渠道多样化。
2. 竞争对手：- 红牛、康师傅、统一等知名品牌在市场上占据较大份额。
- 新兴茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶等，凭借创新口味和营销手段迅速崛起。
3. 市场机会：- 市场需求旺盛，品牌发展空间巨大。
- 线上线下融合趋势为品牌提供更多发展机会。
- 品牌可以通过创新营销手段提升市场竞争力。
四、营销推广策略1. 品牌宣传：- 线上宣传：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布品牌故事、产品介绍、优惠活动等内容，提升品牌知名度。
- 线下宣传：在人流密集的商圈、地铁站、公交站等地投放户外广告，扩大品牌影响力。
- 合作推广：与知名品牌、明星、网红等合作，进行跨界营销，提升品牌形象。
2. 产品推广：- 产品创新：不断研发新品，满足消费者多样化需求。
维他茶策划书3篇篇一维他茶策划书一、项目背景维他茶作为一款广受欢迎的茶饮品牌，具有独特的口味和广泛的消费群体。
为了进一步提升品牌知名度和市场占有率，制定本策划书。
二、目标市场1. 主要目标群体为年轻消费者，包括学生、上班族等，他们追求时尚、健康的饮品。
2. 拓展新的消费群体，如中老年人，通过产品创新和宣传吸引他们尝试维他茶。
三、产品策略1. 持续研发新口味，满足消费者多样化的需求。
2. 确保产品质量和安全，严格把控原材料采购和生产流程。
3. 推出限量版包装或联名产品，增加产品的吸引力和话题性。
四、营销推广1. 线上营销：利用社交媒体平台进行品牌宣传和互动，举办线上活动。
与知名博主、网红合作进行产品推广。
2. 线下营销：在商场、学校等场所举办试饮活动。
与便利店、超市等合作开展促销活动。
参加各类食品展会，展示品牌形象。
五、渠道拓展1. 加强与现有经销商的合作，拓展销售渠道。
2. 开拓新的销售区域，进入更多城市和地区。
六、品牌建设1. 打造独特的品牌形象，强调品牌的个性和价值观。
2. 举办品牌活动，增强消费者对品牌的认知和情感连接。
七、客户服务1. 建立完善的客户反馈机制，及时处理消费者的投诉和建议。
2. 提供优质的售后服务，提升消费者满意度。
八、预算分配根据不同的营销策略和活动，合理分配预算，确保资源的有效利用。
九、效果评估定期对策划方案的实施效果进行评估，根据评估结果及时调整策略和方案，以实现最佳的营销效果。
篇二《维他茶策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，茶饮市场呈现出快速增长的趋势。
维他茶作为一款具有独特风味和品牌形象的茶饮产品，具有广阔的市场前景。
然而，面对激烈的市场竞争，我们需要制定一套全面的策划方案，以提升维他茶的市场竞争力和品牌知名度。
二、目标市场分析1. 目标消费群体：主要针对 15-35 岁的年轻消费者，他们追求时尚、健康、个性化的饮品。
2. 市场需求：消费者对茶饮的口感、品质、健康性和创新性有较高的要求，同时也注重品牌形象和消费体验。
农夫山泉茶派策划书3篇篇一《农夫山泉茶派策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，茶饮料市场呈现出快速增长的趋势。
农夫山泉作为中国领先的饮料企业，拥有丰富的产品线和强大的品牌影响力。
茶派作为农夫山泉旗下的一款茶饮料，以其独特的口感和时尚的包装受到了广大消费者的喜爱。
为了进一步提升茶派的市场份额和品牌知名度，我们制定了本策划书。
二、市场分析1. 目标市场年龄在 15-35 岁的年轻人，他们追求时尚、健康的生活方式，对茶饮料有较高的需求。
学生和上班族，他们需要方便、快捷的饮品来满足日常的口渴需求。
2. 竞争对手统一、康师傅等传统茶饮料品牌，它们在市场上拥有较高的知名度和市场份额。
新兴的茶饮料品牌，它们通过创新的口味和包装吸引了一部分消费者。
3. 市场趋势消费者对健康、天然的饮品需求不断增加，茶饮料市场前景广阔。
个性化、时尚化的包装和口味成为消费者选择茶饮料的重要因素。
三、产品策略1. 产品定位时尚、健康的茶饮料，满足年轻人对口感和品质的需求。
2. 产品口味推出多种口味的茶派，如柠檬红茶、蜜桃乌龙茶、柚子绿茶等，以满足不同消费者的口味需求。
3. 产品包装设计时尚、个性化的包装，吸引消费者的眼球。
采用环保材料，体现企业的社会责任。
四、价格策略1. 定价策略根据产品的成本和市场需求，制定合理的价格。
采用差异化定价策略，针对不同口味和包装的产品制定不同的价格。
2. 促销策略定期推出促销活动，如买一送一、打折优惠等，吸引消费者购买。
与其他品牌进行联合促销，扩大品牌影响力。
五、渠道策略1. 传统渠道加强与超市、便利店等传统渠道的合作，提高产品的铺货率。
开展促销活动，提高产品的销售量。
2. 电商渠道建立官方电商平台，方便消费者购买产品。
与电商平台合作，开展促销活动，提高产品的曝光率。
3. 新兴渠道开拓自动售货机、无人便利店等新兴渠道，提高产品的销售便利性。
六、推广策略1. 广告宣传制作广告宣传片，在电视、网络等媒体上播放，提高品牌知名度。
维他茶策划书3篇篇一维他茶策划书一、项目概述1. 项目名称：维他茶2. 项目背景：随着人们健康意识的提高，茶饮品市场逐渐兴起。
为了满足消费者对健康、美味茶饮的需求，我们计划推出一款全新的维他茶。
3. 项目目标：打造一款口感独特、富含维生素的茶饮品，满足消费者对健康饮品的需求，提高品牌知名度和市场份额。
二、市场分析1. 消费者需求：消费者对健康饮品的需求不断增加，特别是富含维生素的茶饮。
2. 市场规模：茶饮品市场规模庞大，且呈持续增长趋势。
3. 竞争态势：市场上已有众多茶饮品品牌，竞争激烈。
我们需要突出产品的独特卖点，以吸引消费者。
三、产品定位1. 产品特点：富含维生素、口感独特、天然健康。
2. 目标人群：注重健康、生活节奏快的年轻人群。
四、产品研发1. 研发思路：根据市场需求和消费者反馈，不断改进和创新产品配方。
2. 研发计划：与专业的研发机构合作，进行产品研发和测试。
五、营销策略1. 品牌定位：健康、时尚、活力。
2. 推广策略：线上线下相结合，进行全方位的品牌推广。
线上：利用社交媒体、短视频平台等进行宣传推广。
线下：开展促销活动、赞助活动等。
3. 定价策略：根据成本和市场需求，制定合理的价格策略。
4. 销售渠道：通过超市、便利店、餐饮店等渠道进行销售。
六、运营管理1. 生产管理：建立严格的生产管理制度，确保产品质量。
2. 供应链管理：与优质的供应商建立长期合作关系，确保原材料供应稳定。
3. 团队建设：建立高效的营销团队和运营团队，确保项目顺利推进。
七、财务预算1. 投资预算：包括研发费用、设备购置费用、营销费用等，预计总投资[X]万元。
2. 收益预测：根据市场规模和销售预测，预计项目投产后第[X]年实现盈利。
八、风险评估与对策1. 市场风险：市场竞争激烈，消费者需求变化快。
对策：加强市场调研，及时调整产品策略。
2. 技术风险：产品研发过程中可能遇到技术难题。
对策：与专业的研发机构合作，确保研发进度。
市场分析●一直以来，茶饮满足的四个主要诉求是：日常生活消耗品、送礼社交、情感诉求和投资收藏。
九千岁（90后和00后）和富裕中产阶级这两类新消费人群的迅速增多，生活消费出现了四个明显的新趋势：懒系生活、少年养生、网红MAX和独乐主义。
所对应的的茶饮需求也在发生变化：方便获得和冲泡、健康无添加、乐于分享和小分量●除了新人群、新需求，低温供应链、高压萃取、发酵菌等新技术的出现，便利店、无人货架等新渠道的普及，以及新生代对新品类、新口味的尝鲜和接受，也都在推动新茶饮的诞生。
●中国茶产品市场每年都在以30%的增速扩张，这对于茶饮企业和投资者来讲都是巨大的商机。
●品牌饮品迅速抢占中国市场，从最初屈指可数的门店数量发展到今天，成为每个购物中心、地铁枢纽的商业“标配”。
学生、白领、商务人士，甚至一些老年人都爱在店内消磨时间，聚会谈心，并形成“到店不发朋友圈就白去了”的现象。
●新式茶饮即将成为中国茶的主流形态，从抄袭到创新，从产品到品牌，从重规模到重组织力，是新式茶饮品牌在公司化层面的变革。
●当新茶饮逐渐在大众视野中兴起时，不免有人对这个“新事物”产生疑惑，它是怎么来的？催生中国茶复兴的两大势力说起——“天派”和“地派”。
●天派的代表品牌包括：因味茶、嫩绿茶、荼啡茶等，其核心理念是基于中国茶文化的年轻化变革，一切围绕着“茶”做文章；地派的代表品牌则包括：喜茶、813、奈雪的茶、茶阁里的猫眼石等等，其核心理念是基于20年来大陆奶茶市场升级，一切围绕着“饮”做输出。
对于“天派”和“地派”，二者对新茶饮价值观虽然趋同，但在方法论上，却可能是路径迥然。
天派的茶饮品牌，其创始人大都有着较强的商业运作背景，对市场、商业、格局一开始就有着敏锐的判断。
相对来说，天派一般走的是“高开高打”的路线，一开始就做顶层设计，做行业分析、做定位、做理念，品牌运作意识强烈。
但相应地，“产品弱”、“不接地气”、“精英化、理想化”是他们背后的负面标签，它们几乎无一例外的陷入“市场化水土不服”的困境，在真刀真枪的门店盈利上，大都战战兢兢如履薄冰。
地派，则大多由早年奶茶市场的收割者进化而来。
他们大都从档口店开始，贴着地皮成长。
他们对市场极其敏锐，产品力强大，但同样，地派的劣势，则表现在对公司化路径的忽视。
他们以产品为核心，但在公司化运作、组织化战斗、系统化管控、行业影响力塑造上，大都相对弱势。
随着增量市场爆发奇点的临近，天派与地派将很快的取长补短相互融合。
●野蛮生长背后，新茶饮还需面对什么？3、4、5月份，“排队”“网红”等字眼不断见诸于媒体端，新茶饮持续走红，这也使得许多跟风者盲目进入市场。
此时，最需要做的是清醒，想一想新茶饮野蛮生长背后，还有哪些难题需要面对。
●标准化是做大的前提：茶行业一直有“七万茶企不敌一家立顿”的说法。
中国茶的山头文化，让茶叶的标准化几乎成为妄想。
但新茶饮的产品作为饮品，则可以高度标准化，其品牌也具有天然的普世性。
标准化的实现，则让蓄势待发的新茶饮，有了成为大品牌甚至国际品牌的可能，这也是资本看好新茶饮行业的重点之一。
●盈利模式的探索成为新难题：盈利模式的塑造，对一些品牌来说是另外一个难题。
●空间效益、规模效益和经济效益如何平衡，是横亘在这个崭新的、年轻的行业前面，共同的问号。
供给侧押注的是茶饮业的下半场。
新茶饮的崛起，某种程度上也在倒逼茶饮供给侧的改革。
“茶商在新茶饮的链条上，不仅仅再是一个渠道商，而是综合服务商。
”除了要按照企业要求提供定制产品外，还会依靠供应商的敏锐嗅觉优势，为企业提供新的茶饮产品和趋势参考。
●公司化运作决定了新茶饮赛道的排位，作为一个新兴的品类，在公司化路径上，很多企业还处在义务教育的阶段。
更多的新茶饮品牌，从传统的奶茶行业进化而来，在公司化管理上，仍然遗留着浓重的、野蛮生长的基因。
而“加盟管控难”等历史遗留问题，无疑也将成为其在新的茶饮赛道上的阻碍。
●新茶饮品牌越来越丰富，甚至一批品牌，诸如喜茶正在筹备“北上”。
此时，对于一些区域性品牌，新的疑问又产生了：在二三线城市做火一个品牌，机会有多大？●二三线城市的机会点：●成本优势●认知优势：目前二三线城市对茶饮消费的认知已经和一线城市没有太大的差异，但在消费力和概念上还确实有些差异。
●传播优势：客群固定，利于传播●相对北上广这些一线城市，二三线城市的流动性小，客群也相对固定，品牌的传播速度更快，在培养消费者的消费习惯上也更容易些。
●开辟出新的消费场景：喜茶一家店一天的茶叶消耗量，是一家普通茶馆的20倍；激活茶产业的沉寂：传统茶商组团“杀入”新茶饮供应链；重燃大众对茶的消费热情：71%的新茶饮消费，来自30岁以下的人群。
品类定位●即中国消费者的意识赋予了很多食品明显的“性别或年龄定向性”。
比如将白酒定向为男人的饮料，将果酒定向为女士的饮料，将果汁饮料定向为女性与孩子的饮料，枸杞酒定向为中年以上男性的饮料，将牛奶定向为女性及老人、孩子的食品等等。
消费者的这种“性别或年龄定向性”既能够为企业推广之所用，也会限制产品的消费群范围。
●第一个就是客群：这是一个很重要的创业者定位入口。
很多创业者不能单纯因为觉得自己的奶茶好喝，就定位自己的客群在15岁到50岁的人群或者单纯定位在年轻人群体。
其实大家应该想到，近年来互联网高速发展带来的一个互联网用户的思维，这强调一个很有价值用户画像。
有时候极其想象的两个群体实际上思维和思维都不一样，你的产品就不仅仅要在产品层面去吸引他们，而是要思考细分市场中的用户定位。
●第二个就是产品定位：今天我们会看到很多不同的新产品，如气泡水、抹茶、奶盖茶，水果茶等，我们应该思考我们要怎样根据用户群体去定位怎样的产品去销售。
应该学会思考，我的产品要怎样去出来。
开饮品店并不需要很多种类的饮品，因为太多的饮品就需要你去进更多种类的原料，那么你的资金就全压在原料上了，手中总是看不到钱。
二来，在你的运营过程中你会发现，其实顾客常常买的饮品种类是非常集中的，很多饮品被点到的几率非常小，却需要占用大量的资金去备货，如果长时间没有卖掉，还会过期。
你在运营的过程中，可以定期的把不好卖的饮品淘汰掉。
●在有限的十几种饮品中你得有自己的特色饮品，最好是能自己开发的独家新品，镇店之宝，一旦形成了风潮，带来的销售量足非常惊人的。
例如：试着把威士忌酒加入到奶茶制作过程中，做出的成品有点像小时候吃过的酒心巧克力的味道。
更加诱人的是，独家产品可以带来大量的生客，你的销售额会出现暴涨的情形。
●对于新产品，可以在前期阶段做活动促销，特价之类的，先尽量的让多一些人喝到，如果有为数不少的回头客，就说明成功了，可以恢复原价进行重点推广。
●提前做对比：清楚周围同类型店铺各种产品的价格，你的定价最好和他们持平，既不要太高，也不要太低，要符合你装修的档次和你的地段，一杯果汁卖个30块的话，就得配上30块的装修和30块的地段。
第二步是根据定好的价格，除去你预留的利润和其他成本(房租水电)，对产品的成本进行计算，根据最后的计算结果来调整配方、容量等。
如果成本太高无法用普通的封口杯之类，就得为此产品考虑换小容量的包装，比如小而精致的咖啡杯，看上去高大上但容量小的玻璃瓶子等。
总之，在你正式开业前，进行成本计算是一项必要的且需精确计算的工作。
●成本计算和调整配方是同时进行的，在成本之内，你要反复多次的实验出每一种产品各种配方的比例，直至喝到感觉最好的口味。
可以请朋友同学来试饮，最后对最佳比例要形成标准的量化标准。
可以记下来，一来保证产品口味的稳定性，二来提高来日你的制作效率，三来为以后培训店员做准备。
●产品本土化。
比方说85C的海岩冰梨茶其实挺好喝的，但我一个湖北人每次喝都会要求一点糖都不加，因为不加糖的味道对我来说刚刚好，原料中的雪梨酱的含糖量足够了，但是对于江南人来说，加糖的味道才正常，对于我来说就太腻了。
●建立自己的忠实顾客群体●第三个就是经营定位（商圈）：比如一个店铺是要选择内做还是外卖还是做复合式，这些都属于一个经营层面的定位，有些时候你要和竞争对手来看一下一个区域发展的现状。
比如最开始在茶饮行业，我们看到的是一个大口九的模式，后来出现各种大店和复合店和各种加盟店，近年来出现喜茶这种店越做越大。
出现这种情况的原因是，现在的人们越来越需要社交空间，需求的不仅仅限制于一杯饮品，那杯饮品是附加价值。
所以其实整个行业在不断的变化，创业者要根据区域发展现状来思考怎样去经营好自己的店铺。
●定位部分还可以包括以下几种方法：●（1）、信息差。
比如你在三四线城市更多的考虑到各种跟随的方法，近年来国内的信息差越来越短，过去做一个大品牌国内跨区域发展很困难，但是在今天，这些品牌的跨区域传播得益于互联网的传播和加速能力所以传播的特别快。
创业者不仅仅要思考简单的跟随战略，而是思考如何跟随的更加的深。
●（2）、差异化。
别人开的店很热火，不需要跟他去死磕，而是要考虑采用差异化战略。
利用不同的产品结构或者人群定位来考虑差异化战略正确定位。
希望创业者能够建立一个生态圈，让不同层次的消费者得到不同的照顾，这样才能让大家的良性竞争和生存周期会更长。
大品牌一般会有不同的差异化战略，对准不同的差异化市场和客群。
产品特色●一个全新时尚泰国茶饮模式特色饮品品牌。
在当下生活品质不断提高的情况下，消费者越来越注重品牌带来的精神领域的体验。
很多的茶饮店都是以茶的口感、品类、新品作为打造特色的火爆产品，但是再怎么打造还是给人一种大众范范的感觉，不稀奇，没有特色，只是名字换掉了，产品的口味大家都还是一样的！●现在社会普遍性存在的热点话题是什么？或者说从古至今都没有改变的关注点！是的，是情感的需求得不到解答，人们趋之若鹜的陷入情感问题，不管是前途、事业、爱情、亲情都是疑惑重重得不到解答，大街上你随便拉一个人问一下大家都有这样那样的问题待解决，但是大家都没有一个让自己轻易出泄或得到答案的出口！就是这样的一个需求被“茶答案”利用了起来，生意甚是火爆！●例如：金啡·泰茶King of Thai Tea源自微笑之城、千佛之都的泰国，是风靡东南亚泰式奶茶的领导品牌。
有着“泰茶之王”美誉的金啡泰茶向客户传达出东南亚的阳光与热情，经典的泰国特色元素造型和原始的煮茶工艺成就泰式茶饮行业的标杆！悉心甄选高品质原料，用心手作每一杯产品！●产品特色即要传承中华千年茶文化，将传统的中国茶进行创新，为大家带来更具健康、更有时尚的新式茶饮文化。
还要不断改进调试配方，创新推出的产品迎合了年轻人的口感，热销于市场。
●市场消费的新习惯开发，是一个循序渐进的过程，这里只是从客户的购买习惯，我们听说物理惯性，它不仅仅是一个名词，它存在于我们的生活无处不在，例如，当客户习惯我们的店铺装修风格，习惯了我们的产品品味，服务，顾客会被使用。
