酒店客诉处理
- 格式:doc
- 大小:29.50 KB
- 文档页数:4
酒店处理客诉的技巧及原则酒店作为服务行业的一部分,时常会面对客户的投诉和不满。
如何高效地处理客诉,妥善解决问题,是提升酒店服务质量的重要环节。
本文将介绍几个处理客诉的技巧和原则。
一、倾听客户在客户提出投诉时,首先要倾听客户的声音。
客户会表达他们的问题、不满和需求,这时酒店工作人员应当仔细聆听,不要中断或打断客户的发言。
通过倾听客户表达的内容,可以更好地了解客户的问题和需求,为后续处理提供依据。
二、保持冷静处理客诉往往是一项具有挑战性的任务,面对投诉的客户,酒店工作人员需要保持冷静的态度。
无论客户的情绪是愤怒、失望还是焦虑,工作人员都应保持冷静和专业的态度,不要陷入情绪化的对话中。
冷静地对待客户的投诉,能够更好地理解客户的问题,并提供更恰当的解决方案。
三、理解问题处理客诉的重要一步是要深入理解客户所反映的问题。
在客户表达完投诉内容后,工作人员应该迅速总结和确认客户的问题,与客户进一步沟通,确保自己对问题的理解是准确而全面的。
只有准确理解客户的问题,才能更有效地解决问题。
四、即使道歉当发生客户投诉的情况下,一个诚恳的道歉是必不可少的。
无论是否是酒店的责任,最初的反应应该是以道歉作为开头。
对客户的投诉带来的不便表示歉意,这体现了酒店对客户感受的重视,同时也能缓解客户的情绪。
五、迅速响应快速响应是处理客诉的重要原则之一。
一旦收到客户的投诉,酒店应立即采取行动,不要拖延。
客户在投诉时通常会期望酒店能快速解决问题,因此快速响应是赢得客户满意的重要步骤。
六、提供解决方案为了解决客户的投诉,酒店应该提供切实可行的解决方案。
根据客户提出的问题和需求,酒店工作人员应当积极采取措施,解决问题或提供合适的补偿方案。
重要的是要确保提供的解决方案是实际可行的,并且符合客户的期望。
七、跟进和反馈在解决客户投诉后,酒店还应该做好后续的跟进和反馈工作。
确认问题得到解决后,与客户进行及时沟通,询问是否满意解决方案,并补充提供进一步的帮助。
酒店客户投诉处理流程一、接受投诉酒店客户投诉处理流程的第一步是接受投诉。
当客户对酒店的服务、设施或其他方面产生不满时,他们可以通过多种渠道表达他们的投诉,如电话、电子邮件、在线投诉或亲自前往前台等。
无论客户选择何种方式,酒店应该主动接受并记录投诉内容。
二、登记投诉信息接受投诉后,酒店工作人员应立即登记投诉信息。
登记投诉信息时,应包括客户的姓名、联系方式、投诉事由和具体细节,以便后续进行跟进与处理。
此外,还应在系统中建立一个投诉案件,便于管理和追踪投诉的处理过程。
三、分析投诉原因在收到客户投诉后,酒店应进行仔细的分析和调查,以了解投诉的原因。
这可能涉及对相关部门或员工进行询问,了解事件经过、可能存在的问题以及责任分配。
通过分析投诉的原因,酒店可以找到改进的空间,并采取相应的纠正措施。
四、向客户致以道歉一旦酒店确认了投诉的原因,他们应立即向客户致以真诚的道歉。
酒店可以通过电话或书面形式向客户表达诚挚的歉意,并承诺将采取措施确保类似问题不再发生。
通过道歉,酒店可以向客户传达他们的重视和对客户不满的认同。
五、解决问题解决问题是酒店客户投诉处理流程中的重要一步。
根据不同情况,酒店可以采取各种方式来解决问题。
有时,解决问题可能需要调整房间或提供补偿措施,如免费升级、赔偿或退款。
无论采取何种方式,酒店应确保解决方案能够满足客户的合理期望,并及时有效地解决问题。
六、记录处理结果处理完客户投诉后,酒店应详细记录处理结果。
记录处理结果有助于酒店进行投诉分析、改进服务和培训员工。
对于严重的投诉案例,酒店还可以通过内部会议或反馈机制进行讨论,以确保类似问题不再发生,并防止类似投诉再次出现。
七、跟进客户满意度处理完投诉后,酒店还应进行客户满意度的跟进。
酒店可以通过电话调查、邮件追踪或在线调查等方式了解客户对解决方案的满意度。
根据客户的反馈,酒店可以进一步改善服务,并作出调整以提高客户满意度。
八、持续改进投诉处理不仅仅是解决当下问题,更是酒店持续改进的机会。
酒店处理客诉是提高客户满意度和维护酒店声誉的重要环节。
以下是一些酒店处理客诉的技巧:1. 聆听:首要任务是仔细聆听客户的投诉。
让客人表达他们的不满,倾听他们的意见和感受,不要中断或争论。
2. 起身示意:如果可能的话,立即起身示意客人,表明您重视他们的问题。
这种亲自的关注会让客人感到被尊重。
3. 冷静应对:在处理客诉时保持冷静和专业。
不管客人有多生气,都不要对他们发火或失去耐心。
4. 道歉:如果酒店的确犯了错误或导致客人不满的情况,要诚恳地道歉。
道歉可以平息客人的情绪,并显示出您对问题的负责态度。
5. 解决问题:努力解决客人的问题或不满。
与客人一起探讨解决方案,并在合理范围内尽力满足他们的需求。
6. 提供补偿:在适当的情况下,可以考虑提供一些形式的补偿,如免费房晚、折扣券、免费餐饮等,以回馈客人并弥补他们的不满。
7. 记录和学习:将客诉情况记录下来,以便酒店可以分析和改进服务。
学习从客诉中吸取教训,以避免类似问题再次发生。
8. 培训员工:确保员工接受了足够的培训,以处理客诉和处理矛盾。
培训员工的技能和沟通能力非常重要。
9. 反馈机制:鼓励客人提供反馈,不仅是在投诉时,还在离店后。
建立反馈渠道,以便客人可以分享他们的体验和建议。
10. 沟通:保持与客人的沟通,告诉他们问题的处理进展情况,并确保问题得到圆满解决。
11. 积极改进:根据客诉的反馈,积极改进酒店的服务和流程,以减少类似问题的发生。
处理客诉需要耐心、灵活性和高度的专业精神。
酒店可以通过高效处理客诉来提高客户满意度,并在竞争激烈的酒店行业中保持良好的声誉。
酒店前厅处理顾客投诉流程一、倾听顾客的抱怨。
当顾客来投诉的时候呀,咱们可不能不耐烦哦。
要停下手里的活儿,眼睛真诚地看着顾客,就像听好朋友吐槽一样。
让顾客痛痛快快地把心里的不满都说出来。
这时候可别打断人家,不管顾客的情绪有多激动,咱们都得稳稳地接住。
就像是在接一个烫手山芋,但咱得接得稳稳当当的,可不能把这个“山芋”再扔回给顾客呀。
二、表达同情和理解。
顾客说完了,咱们就得赶紧接上话茬儿。
要特别真诚地跟顾客说,“您这遭遇可太让人生气啦,要是我遇到这样的事儿,肯定也特别不爽。
”这可不是敷衍,是真的要设身处地为顾客着想。
让顾客知道咱们是站在他这一边的,不是那种只想着把事儿糊弄过去的人。
这个时候,顾客的情绪就会稍微缓和一些啦,因为他觉得自己被理解了呢。
三、核实情况。
那接下来呀,咱们就得把事情搞清楚。
可以温和地问顾客一些细节问题,比如说“您是什么时候遇到这个情况的呀?”“当时都有谁在场呢?”但是问的时候要注意语气,可别像审问犯人似的。
要像朋友之间聊天一样自然。
然后呢,咱们也要去调查一下酒店这边的情况,看看是不是真的像顾客说的那样。
这就好比是破案一样,两边的情况都得了解清楚,这样才能找到解决问题的关键。
四、提出解决方案。
情况都清楚了,那就要给顾客一个解决方案啦。
如果是酒店这边的问题,那可不能含糊。
要是房间设施有问题,就赶紧说“我们马上给您换一个更好的房间,还会给您送一份小惊喜,像是水果拼盘或者小点心之类的,就当是给您赔个不是啦。
”如果是服务人员态度不好,就得诚恳地跟顾客道歉,并且保证会对那个服务人员进行培训或者处罚。
要是问题比较复杂,一时半会儿解决不了,也得跟顾客好好说,“这个事情我们会尽快处理的,在这期间呢,我们会给您提供一些补偿,比如说给您的住宿打个折或者送您一张下次入住的优惠券。
”反正就是要让顾客觉得咱们在积极地解决问题,没有在敷衍他。
五、跟进并确保顾客满意。
提出解决方案了还不算完事儿呢。
咱们得一直跟进这个事情,直到把问题彻底解决。
酒店处理顾客投诉的应急措施在酒店经营中,难免会出现顾客投诉的情况,这对于酒店的经营和品牌形象都有着不小的影响。
因此,酒店需要采取有效的应急措施来处理顾客投诉,保证酒店运营的顺畅性和稳定性。
本文将介绍一些酒店处理顾客投诉的应急措施,以供参考。
1. 快速反应并及时处理当酒店接到顾客的投诉后,需要快速反应并及时处理。
通过快速的反应和及时的处理,可以有效避免投诉的扩大化和影响的扩散。
同时也可以给顾客留下积极的印象,增强他们对酒店的信任度。
2. 沟通和理解在处理顾客投诉的过程中,需要进行有效的沟通和理解。
酒店应该倾听顾客的意见和建议,并及时给予回应。
同时,需要认真分析投诉的原因和问题所在,积极寻求解决方案。
通过这样的沟通和理解,可以有效避免顾客的情绪进一步激化,并找到合适的解决方案。
3. 提供适当的补救措施针对顾客投诉的问题,酒店需要提供适当的补救措施。
例如,如果酒店的餐饮服务出现问题,可以给予顾客免费的餐饮服务或者优惠价格的补偿等。
如果酒店的房间服务出现问题,可以给予顾客升级房间或者免费的住宿等。
这样可以有效缓解顾客的不满情绪,并为顾客提供更良好的酒店体验。
4. 严格管控和追踪在处理顾客投诉的过程中,酒店需要建立严格的管控和追踪机制。
对于投诉的问题,需要及时建立记录和档案。
同时,也需要对问题进行分析和反馈,以避免类似的问题再次出现。
此外,酒店还需要对解决问题的员工进行绩效评估和奖惩措施,以促进员工的工作积极性和责任感。
5. 面对投诉要沉着冷静在处理顾客投诉的过程中,酒店的员工需要保持冷静和沉着。
不要过分激动或者失态,需始终保持礼貌和客气。
与顾客的沟通需要言辞得当,避免引起更大的不愉快。
在处理投诉时,直接主动向顾客道歉,表现出真诚关切是非常重要的。
6. 接受反馈并做好改进酒店需要认真听取顾客的反馈,包括好的和不好的反馈,通过接受反馈查找不足并做好改进,提高整个酒店的品牌形象和质量水平。
要让顾客感到酒店的反应是快速的,并且实实在在地知道他们的问题得到了关注,得到了解决,不管投诉是否能够完美地解决,他们都应该离开时有一个好的印象。
酒店客诉分类及处理流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成,希望大家下载以后,能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改,请根据实际需要进行相应的调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料,如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等,如想了解不同资料格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!酒店客诉分类。
1. 服务质量问题,包括服务态度不佳、服务效率低、服务项目不全等。
酒店处理客诉的技巧及原则一、倾听技巧1.认真听取客人的投诉,保持冷静,不要打断客人的叙述。
2.对客人的投诉表示关注,让客人感受到被重视和关心。
3.尽可能了解客人的背景信息和损失情况,以便更好地处理客诉。
4.保持耐心,不要急于表态或做出承诺,让客人充分表达自己的意见。
5.认真记录客人的投诉内容,包括时间、地点、人物等信息,方便后续处理。
二、道歉技巧1.在处理客诉时,要向客人表示歉意,承认酒店自身的不足或错误。
2.用词得当,语气诚恳,表达出对客人的关注和关心。
3.道歉的同时,要避免使用推卸责任或指责客人的言辞。
4.明确表示会采取措施解决问题,让客人感受到酒店的诚意和决心。
三、解释技巧1.在处理客诉时,要向客人解释清楚酒店方面的立场和原因。
2.用简单明了的语言,避免使用过于专业或复杂的术语。
3.解释时要实事求是,不夸大事实也不缩小问题。
4.对客人的误解或不正确的观点,要耐心解释并予以纠正。
四、解决方案技巧1.根据客人的投诉情况和酒店的实际情况,提出合理的解决方案。
2.如果客人要求退换房间或其他要求,要尽可能满足其合理要求。
3.如果无法立即解决问题,要向客人说明原因并承诺尽快解决。
4.在解决问题过程中,要与客人保持沟通联系,及时告知进展情况。
五、行动改进技巧1.对客诉进行总结分析,找出问题的根源和原因。
2.制定改进措施和计划,加强管理监督和质量控制。
3.对酒店员工进行培训和教育,提高服务意识和客诉处理能力。
4.建立客诉处理档案和信息管理系统,以便更好地跟踪和管理。
六、保持礼貌和尊重1.在处理客诉过程中,要始终保持礼貌和尊重的态度。
2.对客人的情绪和言语表示理解,避免激化矛盾或引起冲突。
3.不对客人进行指责或攻击,保持中立和客观的态度。
4.在解决问题后,向客人表示感谢并送别客人离开酒店。
七、快捷处理1.在接到客诉后,要尽快安排人员进行处理,避免拖延时间导致问题恶化。
2.建立快捷的客诉处理流程和机制,提高处理效率和质量。
酒店前厅处理顾客投诉流程一、热情接待。
当顾客来投诉的时候,可不能板着个脸哦。
要笑盈盈的,就像看到好久不见的朋友一样。
这时候呢,要赶紧请顾客坐下来,给顾客倒杯水。
要是顾客站在那儿气呼呼的,那多难受呀,咱们得让顾客先放松下来。
然后呢,要看着顾客的眼睛,认真地听顾客说话,这可是很重要的呢。
顾客能感觉到你在重视他的问题,他的气可能就消了一半啦。
二、耐心倾听。
这一步可千万不能着急打断顾客哦。
不管顾客说的是大事还是小事,都要让顾客把心里的委屈、不满一股脑儿地倒出来。
有的顾客可能一上来就特别激动,说话声音很大,咱也不能害怕或者不耐烦。
就静静地听着,偶尔点点头,表示你在听他讲呢。
顾客可能会说一些不好听的话,但是咱们要理解,他是在气头上呀,咱得有个大肚量。
而且呢,在听的过程中,要把顾客投诉的重点记下来,比如说是什么事情让顾客不满意啦,是房间不干净呢,还是服务态度不好之类的。
三、诚恳道歉。
不管这个投诉是不是前厅的错,都要先给顾客道歉。
要特别真诚地说“真的很对不起呀,给您带来这么不好的体验”。
这道歉的话呢,可不能说得干巴巴的,得让顾客能感受到你的诚意。
就像你不小心踩了别人的脚,那肯定是很愧疚地说对不起的。
顾客听到你这么诚恳的道歉,心里肯定会舒服一点的。
四、核实情况。
道完歉之后呢,就得去核实顾客说的情况啦。
要是顾客说房间有问题,那就赶紧派人去房间看看。
要是说服务人员态度不好,就得去了解一下当时的情况。
这个过程要快一点哦,不能让顾客等太久。
在核实的时候,要做到公正客观,不能偏袒自己的员工或者是敷衍顾客。
如果是顾客误解了呢,也不要直接就指责顾客,而是要很温和地跟顾客解释清楚。
五、提出解决方案。
根据核实的情况,就要给顾客提出解决方案啦。
如果是房间设施坏了,那就给顾客换个房间,或者尽快安排人来修理。
要是服务态度不好,那就让那个员工来给顾客道歉,再给顾客一些小补偿,比如说送个果盘或者优惠券之类的。
在提出解决方案的时候,要问一下顾客的意见,看看顾客满不满意。
酒店如何处理客人投诉概述在酒店行业中,客人投诉是一种常见的情况。
无论是因为服务不满意、设施问题、或者其他原因,客人投诉都需要酒店有效地处理,以维护良好的客户关系。
本文将介绍一些酒店如何处理客人投诉的有效方法。
正面态度当客人投诉酒店服务时,首要的原则是以积极的态度对待。
酒店员工需要及时响应客人的投诉,表达关切并表示愿意解决问题。
以下是一些处理客人投诉时的最佳实践:1. 接受投诉当客人向酒店提出投诉时,酒店员工应该虚心接受客人的意见,并表示愿意解决问题。
这种积极的反应可以让客人感到被重视,并增加客人对酒店解决问题的信心。
同时,酒店员工应当记录下客人的投诉细节,包括投诉的具体内容、时间和地点等。
2. 跟进投诉酒店应该建立一个有效的投诉跟进系统,确保每一次投诉都得到及时跟进和解决。
酒店员工应当与客人保持沟通,尽快调查问题,并在合理的时间内提供解决方案。
及时的跟进可以让客人感到满意,并增强他们对酒店的信任。
3. 给予补偿在一些情况下,酒店可能需要向客人提供补偿以弥补他们的不满。
补偿可以包括给予客人折扣、提供额外服务或福利,甚至退还部分或全部费用。
这种补偿措施可以缓解客人的不满情绪,同时也体现了酒店对客人重视的态度。
4. 提供解决方案酒店应该努力为客人提供实际可行的解决方案。
酒店员工可以与客人协商,了解他们的需求和期望,并提供具体的解决方案。
解决方案应该能够满足客人的需求,并尽可能地解决问题,以避免类似问题再次发生。
持续改进除了及时处理客人投诉外,酒店还应该采取措施来防止类似问题再次发生,并不断提高服务质量。
以下是一些持续改进的方法:1. 分析投诉酒店应该对客人的投诉进行分析和总结。
通过分析投诉,酒店可以了解到哪些方面存在问题,并采取相应的措施进行改进。
酒店可以将投诉的情况进行分类统计,以便更好地掌握投诉的主要原因和趋势。
2. 提供培训酒店应该对员工进行培训,使他们具备处理客人投诉的能力。
培训内容可以包括客户服务技巧、解决问题的方法、沟通技巧等。
酒店业客户投诉处理预案第一章酒店客户投诉处理概述 (2)1.1 投诉处理的重要性 (2)第二章投诉接收与初步处理 (4)1.1.1 接收渠道 (4)1.1.2 接收流程 (4)1.1.3 接收注意事项 (4)1.1.4 评估内容 (4)1.1.5 评估方法 (4)1.1.6 评估注意事项 (5)第三章投诉分类与责任界定 (5)1.1.7 按照投诉对象分类 (5)1.1.8 按照投诉性质分类 (5)1.1.9 按照投诉渠道分类 (5)1.1.10 责任界定 (6)1.1.11 责任归属 (6)第四章投诉处理流程 (6)1.1.12 接收投诉 (6)1.1.13 登记投诉 (6)1.1.14 投诉处理 (7)1.1.15 答复投诉 (7)1.1.16 投诉处理反馈 (7)1.1.17 投诉接收 (7)1.1.18 投诉调查 (7)1.1.19 答复投诉 (7)1.1.20 投诉处理反馈 (7)第五章投诉处理人员培训 (8)1.1.21 培训内容 (8)1.1.22 培训方法 (8)1.1.23 评估层面 (8)1.1.24 评估方法 (9)第六章客户投诉沟通技巧 (9)1.1.25 尊重客户原则 (9)1.1.26 同理心原则 (9)1.1.27 积极回应原则 (9)1.1.28 沟通技巧 (10)1.1.29 识别客户情绪 (10)1.1.30 应对客户情绪 (10)1.1.31 化解客户情绪 (10)1.1.32 预防客户情绪反弹 (10)第七章投诉处理措施 (10)1.1.33 接到投诉后立即回应 (11)1.1.34 设立专门投诉处理机构 (11)1.1.35 及时沟通与反馈 (11)1.1.36 加强内部培训 (11)1.1.37 完善售后服务体系 (11)1.1.38 加强法律法规宣传 (11)1.1.39 建立投诉预警机制 (12)第八章投诉处理结果反馈 (12)1.1.40 反馈方式 (12)1.1.41 反馈渠道 (12)1.1.42 评估指标 (13)1.1.43 评估方法 (13)第九章投诉处理案例分析与总结 (13)1.1.44 案例一:5G网络数据业务投诉处理 (13)1.1.45 案例二:跨境电商小红书会员自动续费投诉 (13)1.1.46 强化投诉处理机制 (14)1.1.47 提升服务质量 (14)1.1.48 加强沟通与协作 (14)1.1.49 注重法律法规遵守 (14)第十章投诉处理与客户满意度提升 (14)1.1.50 投诉处理的定义及重要性 (14)1.1.51 投诉处理与客户满意度的关系 (15)1.1.52 优化投诉处理流程 (15)1.1.53 加强客户沟通 (15)1.1.54 提升员工服务意识 (16)第十一章投诉预防与预警机制 (16)1.1.55 加强投诉渠道建设 (16)1.1.56 完善投诉处理流程 (16)1.1.57 强化投诉预防措施 (16)1.1.58 预警机制建立 (17)1.1.59 预警机制实施 (17)第十二章投诉处理制度与流程优化 (17)1.1.60 制度背景及意义 (17)1.1.61 制度完善内容 (17)1.1.62 流程优化目标 (18)1.1.63 流程优化措施 (18)1.1.64 流程改进策略 (18)第一章酒店客户投诉处理概述1.1 投诉处理的重要性在当今竞争激烈的酒店行业中,客户满意度是衡量酒店服务质量的关键指标之一。
处理客户投诉
宗旨
在保障酒店利益的前提下,服务员应保持冷静、耐心、微笑,采取果断、灵活而又令客人乐意接受的方式处理;妥善处理投诉,能给客人留下美好的印象,处理不当则会令酒店蒙受损失。
树立一个观念:客户永远是对的,把对让给客人。
一、内容
1、对待任何一位客人的投诉都要认真、耐心听取,表现出高度的负责态度,代表酒店向客人表示歉意与感谢。
2、注意倾听客人投诉的具体内容发生的时间,如客人情绪激动,在走廊或大厅,要有技巧性的将客人请到合适的地方进行交谈,《你好,请到这个房间,喝杯茶,冷静一下》。
不要在公共场所大声喧哗,影响酒店的声誉。
3、在听取客人的意见时,避免怀有敌视情绪或与客人争论,对客人的遭遇应适时地表示理解并不失时机地表示歉意,让客人感到饭店是重视、理解其意见,并且尽力帮助他解决问题的。
不要和客人争执谁对谁错,即使我们把对挣回来了,我们的客人还是流失了,实际上我们处理问题还是失败了。
4、在听取客人投诉时,要保持头脑冷静,在没有查明事件原因及经过的情况下,不可随便代表酒店承担任何责任,待弄清事情原委后,再作出判断。
事情要勤上报,要熟背自己上级的电话号码。
5、在处理投诉过程中,注意给予投诉者以自尊心。
恰到好处地回答
客人的疑问,如有可能,给客人提供几种选择的机会。
不要说,你误会了,你错了,等。
7、对超过权限或解决不了的问题,要及时与上级联系以得到指令,不能无把握、无根据地向客人提出任何保证,以免妨碍事务的进一步处理,超越自己权限的及时的给上级联系,最短的时间给予解决。
6、将客人的投诉意见及时通知有关部门,使问题得到及时妥善的解决。
7、代表酒店采取补救措施,如赠送鲜花、礼品、清爽的凉菜等给投诉者作为礼貌性的致歉,使客人感到饭店的诚意,变不满意为满意。
8、对一些无理取闹的客人,在处理过程中要做到不卑不亢,坚持原则,但应注意态度、语言、举止要有礼貌,并根据情况采取有效措施。
自己把握不了的应及时的告知自己的领导,属实的把情况反应给自己的上级领导,作为处理事情的参考。
客诉
客户投诉分为二类:一菜肴投诉、二服务投诉。
菜肴投诉
1、客人觉得有异味,服务人员一定要保持冷静,礼貌的向客人道歉:“实在对不起,我端下去给我的经理看一下?”礼貌的把菜肴端走,上报自己的部长,让厨师长和上级进行验定菜肴是否真的有异味,验定结果是不是有异物都不能再将端下去的菜肴从新上到客人的桌上,然后为客人调换一个清爽一点的菜,并让自己的部长进房送一个黄瓜段,表示我们的歉意。
不要对客户有任何的语言争执,相信客户的投诉,把对让给客人,任何客人是错的也要相信客人是对的。
2、客户在用餐时发现有异物<蟑螂或毛发>,首先也是道歉,真诚的歉意一定要让客人感受到:“实在对不起,这是我们工作的疏忽,我表示万分的歉意,我马上为你更换一份可以吗?希望你的谅解”,如客人同意的情况下,告诉自己的部长,快速的更换菜肴,并让主管级以上人员亲自到房间为客户送一份水果或两个清爽的小菜,进行再次道歉,表示自己的诚意,并安排相应的优惠。
菜肴内有异物是属于重
大投诉,要尽快处理,不能拖延时间,越重视事情越好处理,时间久了,客人感觉不被尊重,事情就加倍的不好处理。
3、菜肴上的慢,客户投诉,这是最常见的投诉,一般是不会等客户投诉,服务人员会主动的催菜,但如果是做工精细30分钟出品的菜肴,就是催也是保证菜肴质量,一定要告诉客人:“对不起,你点的这个菜肴,是一个做工较精细,烧类或炖类的菜肴,从我们起菜时间开始计算,一般出品30至35分钟”,我已经催过了,为了保证菜肴质量,请再等一下,马上就好。
耐心的劝导客人,不要着急,马上就好,并告诉客人,为什么这么慢的原因,让客人理解。
服务的投诉
服务不热情,客户投诉。
到我们酒店消费的客户,基本都是有经济地位的人,对酒店各方面要求都高,对服务的期望值也是很高,我们酒店的服务虽不是最好,但也不差,如果在餐中服务没有微笑,不灵活,就会让客户投诉,所以,当客人批评自己没有微笑时,不要生气,应马上调整自己的心态,向客户道歉:“对不起,都是我的错,影响了你就餐的心情,请你原谅”,语言和微笑是处理服务投诉的最好的润滑剂。
案例:空姐的17次道歉的经历,最终取得客户的满意。