粮油储藏学题库

粮油储备类试题题库及答案一、单选题1. 我国粮油储备的主要目的是什么？A. 保障市场供应稳定B. 促进粮油产业发展C. 增加农民收入D. 提高粮油产品价格2. 粮油储备的基本原则包括以下哪项？A. 市场导向B. 政府主导C. 企业自主D. 社会参与3. 以下哪项不是粮油储备的主要类型？A. 国家储备B. 地方储备C. 企业储备D. 个人储备4. 粮油储备的储存期限一般为多长时间？A. 1年B. 3年C. 5年D. 10年5. 粮油储备的轮换机制主要是指什么？A. 定期更换储备粮油的品种B. 定期更换储备粮油的储存地点C. 定期更换储备粮油的储存方式D. 定期更新储备粮油，确保新鲜度二、多选题6. 粮油储备的监管机构包括哪些？A. 国家粮食和物资储备局B. 地方粮食和物资储备局C. 粮油行业协会D. 粮油企业自身7. 粮油储备的储存条件通常需要满足哪些要求？A. 干燥B. 通风C. 清洁D. 避光8. 粮油储备的安全管理措施包括哪些？A. 定期检查粮油质量B. 建立粮油储备档案C. 实施粮油储备信息化管理D. 制定粮油储备应急预案9. 粮油储备的经济效益主要体现在哪些方面？A. 稳定市场价格B. 提供应急保障C. 促进粮油产业升级D. 增加国家财政收入10. 粮油储备的社会效益主要体现在哪些方面？A. 保障粮食安全B. 促进社会稳定C. 提升国民健康水平D. 增强国家应对突发事件的能力三、判断题11. 粮油储备的规模越大越好。

（）12. 粮油储备的储存期限越长越好。

（）13. 粮油储备的轮换机制可以保证粮油的新鲜度和质量。

（）14. 粮油储备的监管机构只包括国家粮食和物资储备局。

（）15. 粮油储备的经济效益和社会效益是相互独立的。

（）四、简答题16. 简述粮油储备的重要意义。

17. 描述粮油储备的储存条件和安全管理措施。

18. 阐述粮油储备的经济效益和社会效益。

五、论述题19. 论述如何提高粮油储备的效率和安全性。

粮油储藏学题库一名词解释（每题2分、共计20分）强迫休眠吸湿滞后现象粮食平衡水分有氧呼吸空调与气调静止角通风通路比安全水分水分转移呼吸基质二填空题(每空1分,共计30分)1气调储粮技术根据实施途径不同，分为和两大类，其中氮气储粮为气调技术，该技术根据实施方法不同，分别为法法法，此技术根本目的是减少粮堆内的含量。

2粮粒对气体的吸附主要为物理吸附,这类吸附的特点是(1)、(2)、(3)、(4)、(5)、这类吸附随温度的升高,吸附速度及吸附量3导致粮堆内湿热扩散的主要原因,是粮堆内存在,湿热扩散最终导致的结果是高温区域的向低温区域.严重时在低温区域会导致粮堆内水分。

4机械通风储粮技术中根据仓房形式不同,可将通风技术分为通风技术、通风技术和通风技术.通风气流穿过粮堆时造成的阻力损失与和成正比,与反比.存气箱通风主要使用于仓型, 存气箱通风时必须采用通风形式和辅助手段。

5地下土洞库的仓顶结构有内贴和外贴之分，内贴结构分为四层他们从里到外分别为层层层和层。

三绘图与分析(第1题10分、共计20分)1 制冷系统中除了四大主要设备之外，为了提高制冷运行效果和运行的安全性、可靠性、平稳性，还经常增加一些辅助设备，这些辅助设备有哪些，它们在系统中的作用各是什么。

2 绘制单管通风系统图,并简要阐述该通风系统的特点和通风注意事项。

四简答题(1、2题每题7分、3、4题每题8分、共计30分)１储藏期间碳水化合物发生什么样的变化，日常管理中常用什么指标来进行检测。

2土堤仓露天储粮过程中经常在冬季遇到什么情况，如何解决。

3 湿热扩散与储粮稳定性有何关系,储藏过程中如何防止湿热扩散现象发生。

4.新仓四合一技术包括哪四项技术，它们之间有何依赖关系。

粮油储藏学试卷1 答案一、名词解释：1．成熟而脱离植株的种子，由于内在因素或外界条件的影响而使种子不能发芽或发芽困难的现象2．在同一温湿度条件下，种子解吸等温浅和吸附等温浅并不重合，而解吸等温成滞后于吸附等温浅，这种现象称——3．在一定温湿度条件下，粮食解吸和吸附达到动态平衡时的粮食水分含量称——4．粮油籽粒在外界氧气作用下，通过一系列酶促氧化，最后生成氧化产物CO2和H2O并释放出能量，这一过程称——5．空调——只改变空气温度和湿度，而不改变空气气体成分比例，气调——相反。

粮食储藏管理考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 粮食储藏中，下列哪种因素最容易导致粮食变质？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 氧气答案：B2. 粮食储藏期间，以下哪种微生物是最常见的？A. 细菌B. 霉菌C. 酵母D. 病毒答案：B3. 粮食储藏的适宜温度范围是多少？A. 0-4°CB. 10-15°CC. 20-25°CD. 30-35°C答案：A4. 粮食储藏时，以下哪种做法是错误的？A. 定期检查粮食状态B. 保持储藏环境干燥C. 将粮食直接堆放在地面上D. 使用密封容器答案：C5. 粮食储藏中，以下哪种害虫对粮食的破坏最为严重？A. 蚂蚁B. 老鼠C. 蠹虫D. 螨虫答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）6. 粮食储藏管理中，以下哪些措施可以延长粮食的保质期？A. 控制湿度B. 降低温度C. 定期通风D. 使用化学防腐剂答案：ABC7. 粮食储藏中，以下哪些因素会影响粮食的储存质量？A. 氧气含量B. 光照强度C. 微生物活动D. 粮食的品种答案：ABCD8. 粮食储藏期间，以下哪些做法可以减少粮食的损耗？A. 定期翻动粮食B. 保持粮食干燥C. 避免粮食受潮D. 使用合适的包装材料答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）9. 粮食储藏时，应将粮食存放在通风良好的地方。

（）答案：正确10. 使用塑料袋包装粮食可以完全防止粮食受潮。

（）答案：错误四、简答题（每题5分，共20分）11. 简述粮食储藏过程中常见的几种粮食变质现象及其原因。

答案：粮食储藏过程中常见的变质现象包括霉变、虫害和氧化。

霉变通常由高湿度和适宜的温度引起，导致霉菌生长；虫害是由害虫如蠹虫和老鼠等对粮食的侵蚀；氧化则是由于粮食暴露在空气中，与氧气反应导致品质下降。

12. 描述粮食储藏管理中常用的几种防潮措施。

答案：常用的防潮措施包括：使用干燥剂吸收粮食周围的水分；保持储藏环境的通风，以降低湿度；使用密封容器或包装材料，防止外界湿气侵入；定期检查粮食状态，及时发现并处理潮湿问题。

粮油储藏学考试题目范围及答案第一章粮食的物理性质1．试叙述粮堆的组成及其与粮食储藏的关系一、粮堆的组成成分主要有：粮粒、杂质、储粮害虫、微生物以及粮堆内的气体成分二、各组分与粮食储藏的关系（一）粮粒与粮食储藏的关系由于同类粮食的品种、种植和生长条件、生长部位、收获时间、收获方式和脱粒方式、晾晒与否导致粮食粮食入仓的水分、入仓温度以及耐储藏时间各有差异，影响了储粮的稳定性以及储粮过程中的日常管理（二）杂质与储粮的关系杂质对储粮稳定性的影响主要包括：1.有机杂质具有较强的呼吸能力，使储粮稳定性下降2.有机杂质是虫霉的滋生场所，为以后粮食发热霉变提供条件。

3.杂质聚集的地方，改变了粮食的孔隙度，为以后储粮的发热霉变提供了条件。

4.杂质超标，同时也会影响储藏粮食的等级。

（三）储粮害虫与粮食储藏的关系储粮害虫对粮食储藏的影响包括：1.由于虫害的影响，造成粮食重量的损失。

2.有些害虫喜食粮食籽粒的胚芽，使得种粮的发芽率降低甚至完全丧失。

3.有些害虫蛀蚀粮食的胚乳，使粮食的营养价值降低。

4.储粮害虫的一些生命活动导致粮食发热。

容重：单位体积内某种粮食的质量。

比重：粮食的重量与它的体积之比。

孔隙度影响因素：1.粮粒形状（表面光滑、粒形短、大小不一、破碎粒多。

孔隙度下降）2.杂质类型（含细小杂质多，孔隙度下降；含大而轻的杂质多时，孔隙度上升）。

3.水分含量。

4.粮堆部位。

孔隙度与储粮的关系：1.是粮粒正常生命活动的环境。

2.是进行自然通风和机械通风的前提条件之一。

3.在气调储藏中，用以计算充气数量。

4.孔隙度的大小影响熏蒸效果。

5.孔隙度的大小在一定程度上决定着温湿度对粮堆的影响。

5.导热性、导热率？影响导热率的因素及其与粮食储藏的关系一、导热性：物质传递热能的性质。

二、导热率：指1m厚的粮层在上层温度与下层温度相差1℃时，单位时间内通过粮堆表面积的热量。

三、影响因素：粮食含水量以及粮堆空气中的水分含量；粮堆孔隙度、杂质含量、粮堆温度等。

仓储保管业务题库仓储保管业务题库（一）一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。

A、2B、3C、4D、52、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。

A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。

A、最高B、最低C、平均D、半安全4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状B、棍棒状C、鞭状D、念珠状5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。

A、8℃B、7℃C、6℃D、5℃6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。

A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。

A、10B、5C、15D、208、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。

A、1.5B、2C、2.5D、39、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌B、细菌C、霉菌D、酵母菌10、谷蠹的触角为（B ）。

A、锤状B、鳃片状C、膝状D、棍棒状11、对易变质的粮油不能保存时，可（A ）样品，但应事先对送验单位说明。

A、不保留B、封存C、保留D、暂时保留12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A）。

A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。

A、带上防毒面具B、躺下休息C、用湿毛巾放毒D、离开现场14、对新购进或维修后的机械设备，必须经( C ）后，方可投入使用。

A、厂家鉴定B、目测合格C、试车合格D、领导批准15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成。

A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器16、粮情检测系统控制室应达到（A ），通风，且防尘性能良好的要求。

A、干燥B、采光C、密闭D、隔热17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B）对控制粮油水分的影响。

粮油保管考试试题库一、单选题（每题1分，共20分）1. 粮油储存的基本条件是什么？A. 干燥、通风、清洁B. 潮湿、密封、阴凉C. 湿润、通风、清洁D. 干燥、密封、阴凉2. 粮食储存时，以下哪种情况最容易导致粮食变质？A. 温度适中B. 湿度适中C. 温度过高D. 湿度过高3. 粮食储存过程中，下列哪种微生物是最常见的？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物4. 粮油储存中，以下哪种储存方式最有利于粮食的长期保存？A. 散装储存B. 袋装储存C. 密封储存D. 露天储存5. 粮食储存时，以下哪种措施可以减少粮食的呼吸作用？A. 提高温度B. 增加湿度C. 降低温度D. 增加氧气6. 粮食储存中，以下哪种物质是粮食中常见的害虫？A. 蚂蚁B. 蟑螂C. 米象D. 蚊子7. 粮食储存中，以下哪种方法可以有效预防粮食害虫？A. 定期翻晒B. 使用化学农药C. 增加储存温度D. 减少储存湿度8. 粮食储存中，以下哪种因素对粮食品质影响最大？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 氧气9. 粮食储存中，以下哪种措施可以减少粮食的氧化作用？A. 增加氧气B. 增加光照C. 减少氧气D. 增加湿度10. 粮食储存中，以下哪种设备是用于检测粮食湿度的？A. 温度计B. 湿度计C. 压力计D. 氧气计11. 粮食储存中，以下哪种物质是粮食中常见的霉菌？A. 曲霉B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 醋酸菌12. 粮食储存中，以下哪种措施可以提高粮食的储存稳定性？A. 增加储存密度B. 减少储存密度C. 使用化学防腐剂D. 增加储存温度13. 粮食储存中，以下哪种方法可以延长粮食的保质期？A. 增加氧气供应B. 减少氧气供应C. 增加光照D. 增加湿度14. 粮食储存中，以下哪种物质是粮食中常见的细菌？A. 大肠杆菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 曲霉15. 粮食储存中，以下哪种措施可以减少粮食的霉变？A. 增加储存湿度B. 增加储存温度C. 减少储存湿度D. 增加储存氧气16. 粮食储存中，以下哪种设备是用于检测粮食温度的？A. 湿度计B. 温度计C. 氧气计D. 压力计17. 粮食储存中，以下哪种物质是粮食中常见的病毒？A. 烟草花叶病毒B. 小麦花叶病毒C. 玉米花叶病毒D. 马铃薯花叶病毒18. 粮食储存中，以下哪种措施可以减少粮食的虫害？A. 增加储存湿度B. 增加储存温度C. 减少储存湿度D. 增加储存氧气19. 粮食储存中，以下哪种方法可以提高粮食的储存安全？A. 定期翻晒B. 使用化学农药C. 增加储存密度D. 减少储存温度20. 粮食储存中，以下哪种设备是用于检测粮食氧气含量的？A. 氧气计B. 湿度计C. 温度计D. 压力计二、多选题（每题2分，共20分）21. 粮食储存过程中，以下哪些因素会影响粮食的储存质量？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 氧气22. 粮食储存中，以下哪些措施可以提高粮食的储存安全性？A. 定期翻晒B. 使用化学防腐剂C. 减少储存。

（保管员）《粮油储藏基础知识》试题一、填空题（每空0.5分，共20分）1.粮堆由（粮粒）、（杂质）、（粮食微生物）、（昆虫和螨类）、（孔隙）构成2.粮堆结露的主要条件是（）和（），按照结露的类型，可分为（）结露、（）结露、（）结露、密封储藏的粮堆结露等，但结露最常见的部位是（）和（）的部位。

3. 磷化氢气体检测仪内装有（）、（）、（）、（）等部件；磷化氢气体报警仪用于熏蒸环境的（），它的测量范围为（）mL/m3,最小显示值为（）mL/m3；国家规定环境中磷化氢气体的允许浓度为（）mL/m3。

4.机械通风系统按送风方式可分为（）通风、（）通风、（）通风、（）通风；按通风机类型分为（）通风机通风、（）通风机通风、（）通风机通风;我国规定，机械通风降温系统的空气途径比为（）。

5. 我国现行防治害虫的保粮方针是（）；储粮害虫的防治原则是（）；（）前提，（）是要求，（）是储粮害虫防治工作的根本目的。

6. 粮油仓储设备主要包括（）设备、（）设备、（）设备、（）设备、（）设备、（）设备、（）设备、粮食干燥设备等。

二、单项选择(第1题～第30题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分30分。

)1.散落性和自动分级是粮食的（）。

A.物理特性B.化学特性C.生理特性D.流散特性2.稻谷籽粒由（）组成。

A. 种皮、胚、胚乳 B. 稻壳、皮层、胚和胚乳C. 皮层、胚和胚乳D. 稻壳、种皮、胚和胚乳3.1992年农业部制定并公布的《中华人民共和国进境植物检疫危险性病、虫杂草名录》中，不属于危险性储粮害虫的有（）A.鹰嘴豆象B.菜豆象C.大谷蠹D.四纹豆象4.要想做到合理通风，不仅要求能把握有利的条件，同时还要求必须根据气温、气湿、仓温、仓湿、粮温、粮油水分以及粮油种子（）原理等具体情况综合分析，加以判断和确定。

A.热平衡B.吸湿平衡C.解吸平衡D.温度平衡5.根据粮堆气流规律，可合理设置常规熏蒸投药点，合理熏蒸应将投药点设在粮堆气流的（），以便在粮堆内形成最长的载毒气流路线最长和最大的毒气分布面，避免熏蒸粮堆中的肚脐空白点。

粮油收储考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 我国粮油收储的主要目的是什么？A. 保障粮食安全B. 增加农民收入C. 促进粮食出口D. 提高粮食价格答案：A2. 粮油收储过程中，以下哪项不是收储企业必须遵守的原则？A. 公平竞争B. 公开透明C. 信息保密D. 诚信守法答案：C3. 粮油收储企业在收购过程中，以下哪项行为是被禁止的？A. 按照国家规定价格收购B. 收购不符合质量标准的粮油C. 及时支付收购款项D. 建立收购档案答案：B4. 粮油收储企业在储存过程中，以下哪项措施是错误的？A. 定期检查粮油储存情况B. 保持储存环境干燥通风C. 使用化学药品防治虫害D. 定期轮换储存粮油5. 粮油收储企业在销售过程中，以下哪项行为是合法的？A. 销售掺杂使假的粮油B. 销售超过保质期的粮油C. 销售质量合格的粮油D. 销售未经检验合格的粮油答案：C6. 粮油收储企业在收购季节，以下哪项措施是必要的？A. 提前发布收购公告B. 延迟支付收购款项C. 减少收购点数量D. 限制收购数量答案：A7. 粮油收储企业在储存粮油时，以下哪项不是储存条件的要求？A. 温度控制B. 湿度控制C. 光照强度D. 通风条件答案：C8. 粮油收储企业在收购过程中，以下哪项不是收购质量标准的内容？A. 品种纯度B. 杂质含量C. 粮食水分D. 包装材料答案：D9. 粮油收储企业在销售粮油时，以下哪项不是销售合同中必须包含的A. 粮油品种B. 销售价格C. 交货日期D. 运输方式答案：D10. 粮油收储企业在储存粮油时，以下哪项不是储存安全的要求？A. 防火措施B. 防盗措施C. 定期检查D. 随意堆放答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 粮油收储企业在收购过程中，以下哪些行为是被允许的？A. 按照国家规定价格收购B. 收购符合质量标准的粮油C. 及时支付收购款项D. 建立收购档案答案：ABCD2. 粮油收储企业在储存过程中，以下哪些措施是正确的？A. 定期检查粮油储存情况B. 保持储存环境干燥通风C. 使用化学药品防治虫害D. 定期轮换储存粮油答案：ABD3. 粮油收储企业在销售过程中，以下哪些行为是合法的？A. 销售掺杂使假的粮油B. 销售超过保质期的粮油C. 销售质量合格的粮油D. 销售未经检验合格的粮油答案：C4. 粮油收储企业在收购季节，以下哪些措施是必要的？A. 提前发布收购公告B. 延迟支付收购款项C. 减少收购点数量D. 限制收购数量答案：A5. 粮油收储企业在储存粮油时，以下哪些不是储存条件的要求？A. 温度控制B. 湿度控制C. 光照强度D. 通风条件答案：C三、判断题（每题1分，共10分）1. 粮油收储企业在收购过程中，可以收购不符合质量标准的粮油。

可编辑修改精选全文完整版粮油初级保管员理论知识练习卷一、选择题(100道)1、引起结露的主要条件是温差，并达到(C).A、温度B、湿度C、露点D、结点2、大谷盗成虫身体呈扁平长椭圆形，漆黑色，无毛，有光泽；头三角形，上颚发达外露；触角（C）11节，第7～10节略向内侧扩张呈锯齿状，前胸背板倒梯形，两前缘角突出，后缘与鞘翅呈颈状相连。

A、圆球状B、长丝状C、棍棒状D、鳃片状3、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是火源、电源、机械设备、（A）等要害部位。

A、药品库B工具房C、杂物房D、健身房4、电子测氧仪一般采用电化学极谱法进行工作，仪器由（C）等部分组成。

A、电化学、放大器、数字显示B、氧电极、阴电极、数字显示C、氧电极、放大器、数字显示D、氧电极、放大器、示波器5、标定电子二氧化碳检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，（C）含量应为0.03—0.04％。

A、空气B、氧气C、二氧化碳D、气体6、有（ D ）两部分组成粮温计。

A、半导体和温度计B、温度表和温度计C、金属线和温度计D、金属杆和温度计7、包装粮扦样，中小粒粮扦样包数不少于总包数的（B ）。

粉类粮食扦样包数不少于总包数的3％.A、1％B、5％C、10％D、15％8、粮食中主要的双糖有蔗糖和（A）。

A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、己糖9、粮情检测应用的温度传感器可分为（D）、半导体、数字式等类型。

A、光敏电阻B、可调电阻C、固定电阻D、热敏电阻10、油罐防雨检查应在每年的（D）进行。

A、春夏到来之前B、雨季过后C、旱季到来之前D、雨季到来之前11、中央储备粮管理要求“一符、三专、四落实”中的“四落实”是指（C）。

A、数量落实、质量落实、人员落实、地点落实B、数量落实、质量落实、品种落实、管理落实C、数量落实、质量落实、品种落实、地点落实D、数量落实、质量落实、费用落实、设施落实12、印度谷蛾幼虫体长10—18mm,头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；各体节刚毛基部无深色毛片，中胸及第8腹节p毛基部(D).A、有赤褐色斑点B、有黑褐色刻点C、没有淡黄色骨化环D、围有淡黄色骨化环13、（ C ）条件不是日光晾晒湿粮食时所必须强调的。

中级粮油保管员培训复习题目解析及答案一、选择题1. 以下哪种粮油容易受潮变质？（A）A. 小麦B. 玉米C. 大豆D. 花生解析：小麦的吸湿性较强，容易受潮变质。

答案：A2. 粮油保管中，以下哪种方法不能有效杀虫？（D）A. 低温储藏B. 气调储藏C. 辐射杀虫D. 通风除湿解析：通风除湿可以降低粮油水分，但不能有效杀虫。

答案：D3. 以下哪种粮油属于植物油？（C）A. 鱼油B. 羊油C. 大豆油D. 猪油解析：大豆油是从大豆中提取的植物油。

答案：C4. 粮油保管中，以下哪种措施可以有效防止粮油受潮？（B）A. 增加储存密度B. 降低储存湿度C. 增加储存温度D. 增加储存氧气浓度解析：降低储存湿度可以有效防止粮油受潮。

答案：B5. 以下哪种粮油属于油脂？（D）A. 大豆B. 玉米C. 面粉D. 花生油解析：花生油是从花生中提取的油脂。

答案：D二、填空题1. 粮油保管的基本要求是“四低一高”，其中“一高”指的是______。

（答案：高清洁）2. 粮油受潮后，容易产生______。

（答案：油脂酸价）3. 植物油的储存温度一般应控制在______℃以下。

（答案：0℃）4. 粮油保管中，辐射杀虫的常用剂量为______。

（答案：100 Gy）5. 气调储藏是通过调整储藏环境中的______浓度来实现杀虫和保鲜的。

（答案：氧气）三、简答题1. 请简述粮油保管的基本要求。

答案：粮油保管的基本要求是“四低一高”，即低密度、低湿度、低温度、低氧气浓度和高清洁。

2. 请简述粮油受潮后可能产生的问题。

答案：粮油受潮后可能产生油脂酸价升高、油脂氧化、产生异味等问题。

3. 请简述植物油储存的要求。

答案：植物油储存的要求包括：储存温度控制在0℃以下，储存环境中氧气浓度应适当降低，储存应密封良好，避免光照和热源影响。

4. 请简述辐射杀虫的原理及应用。

答案：辐射杀虫是利用放射性同位素或辐射源对粮油中的害虫进行杀虫的方法。

辐射可以破坏害虫的DNA，使其死亡。