阶段质量检测(四) 生命中的基础有机化学物质

章末检测卷（四）(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分)1．下列物质中不属于高分子化合物的是()A．蛋白质B．核酸C．淀粉D．硬脂酸甘油酯答案 D解析高分子化合物的相对分子质量达到几万到几十万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都属于高分子化合物。

硬脂酸甘油酯的结构简式为(C17H35COO)3C3H5，相对分子质量虽然很大，但远没有达到高分子化合物的程度。

2．灾后重建需要大量的物质，下列有关说法正确的是()A．地震后很多地方发生了火灾，棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2OB．灾区紧急供电需要用到汽油、柴油，石油经过常压蒸馏可得到汽油、柴油等燃料C．灾区缺少食品，食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体D．灾民生活中需要的蛋白质、食用油、蔗糖等都是高分子化合物答案 B解析丝、毛的主要成分是蛋白质，分子中含有N、P等元素，燃烧产物不只是CO2和H2O，A选项错误；淀粉和纤维素(C6H10O5)n中的n值不同，不是同分异构体，C选项错误；食用油、蔗糖不是高分子化合物，D选项错误。

3．生活离不开化学。

下列对生活中各种物质的生疏不正确的是()A．一般肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应答案 C解析酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。

4．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸(即白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是()A．多糖、炭黑、蛋白质、无机盐B．塑料、煤炭、多糖、无机盐C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃答案 C解析狼毫是动物的毛制成的，主要成分是蛋白质；墨条是用炭黑制成的；宣纸的主要成分是纤维素，纤维素属于多糖；砚石的主要成分是无机盐。

章末质量检测（四）生命中的基础有机化学物质一、选择題（本题包1B 12小题，每小JB5分，共60分）I.化学与社会、生产、生活密切相关.下列说法正确的是（）A.纤维素、油脂、蛋白质均是天然离分子化合物B.聚氣乙烯塑料制品可用于食品包装C・“地沟油”可以食用，也可以用来制肥皂D・利用粮食鯉历了淀粉TNIHf乙存的化学变化过程解析‘选D A咬汕JW不属于高分子化令输；B項象乙昴可用于包好品，11氯乙第不可以；C項地沟油不可用于食用.2・下列说法中正确的是（）A.淀粉、和在一定冊下都能发戦解asB.油脂在孩性条件下水解可得到高级脂肪■和丙三諄C.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成C6和也（）D.SE白质是箔构复杂的高分子化合韌，分子中一定含有C、H. O. N四种元素解析*选D A項，荀萄输不能水給A＜； B項，油膚如Itfet条件下水解的产物为高期肪鏡和丙三聲，B«；羊毛属于長白质，燃烧时还会有含H竹质生成，C4t・3・下列有关物质分类或归纳的说法中，正确的数目剁）①淀粉和纤维素的化学式都可用（GH 10O5）w表示，它们互为同分异构体②聚乙烯、油脂、光导纤维祁JB于高分子水、冰・》、水祁是电解质④潦白粉、水玻璃、福尔马林祁是涌合仙@=H«. #Ht、盐析祁*ft学变化⑥植物油、直1■汽油、环己烷都可以用来萃取澳水中的涣单质C・3 D・4遶A淀杯歼维素的化学X4PT用（CeHwOJ.表示，但它们不是同分异构体, ①＜渓；聚乙垮是离令子，油腐、光导歼箪不是高分子，②*知条IHL水寿是电解厦, 41水是浸2,不是电解廣，®«;漂白输、水M、祸尔马林那是浸冶母，④正弘千镇、製化是化学变化，生析是苗理变化，®4HL;植场曲含有瑕威双健，能与涣水发生加成反应，不1WM艮決水中的3MMT, ©*渓；逸項A符舍题*.4.下列说法正确的是（）A・ 1 mol 2 mol CH3CH2OH 和2 mol CO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和％2S6、CuSO4»«r祁会因盐析产生沉淀C.油脂不是髙分子化合物，1 mol油脂完全水解生成lmol甘油和3 mol高级脂肪・0.欲检验"水解产物是否具有还原性，可向水解后的濬液中直接加入新制的C II（OH）2悬浊液并加热解析*选C A項，荀萄樁为牛■,不能水解；B項，SE请灌液中加入C11S6洛液白D項，在加心创釣C U（OH）2卷浊浪之蘭，处须加科如MOH）中和作催化剂钓剜L5.生活处处有化学.下列说法正确的是（）A.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体B.制饭勺、饭盒、高压啊等的不删是合金C.煎炸食密的花生油和牛油邦是可皂化的饱和詔类0. ■豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆册后査白质变成了氮基酸解析*选B A中梅和麻属于蚌第素，波粉与幷第素聚合废不同，不互为同分异枸体，A错.花生油以不他和・为主，C4t・長白虞在裁潦时不会发生水解，D^・6.我Bi科学家在全球率先发现了有效洁疗H3M尿病的神奇分于一菲肽类分子澈动剂（代号为Boc5,化学式为C M H52N4O I6S2）t它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子, 促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发現将为千百万H型着尿病息者解除病炳.下列有关说法正确的是（）O HI IA.BocS中_定不含-C—N—B.«W»x麦芽泳劇V均诡与新制氢氣化林浊液反应生成CiM）c. BocSD・糖类的通式蝴《足（CHQ）.解析$选A因为倉分子为非馱奏分子，故不含JIUL A正耒・JMt不含毬基，B＜艮・Boc5化学戎为不是高分于化合竹，C4HL JMt的分子式为C IJ H ZJ O H，不満足通戎（CH2O）, D畑・7.下列物质中，能与■反应，也能与徹反应，还能发生水解反应的是（）«XK⑧NaHCO,④淀粉⑥蛋白廣⑥纤维素⑦ CH2—CH—COOH辺| |Cl NH2fl*Ti选B NaHCO,为Hit的可与ft反血生＜CO2＞也可与碱反城生成NaiCO j,同时CH2-CH-CNH 2*t —COOH, 也林如S,二者那能在一定条件下发生水解反竝，故B 正耒.①加成反应 ②清去反应 ⑧取代反应 ④水解反应 ⑤中和反应 ⑥显色反应 ⑦ 氧化反应A. ±«解析：选A 该有机输分子中含有華环，发生加成反应；含有尊臺基且与松基相 3*子的邻位威原子上有氢原子，故勒I 生消去反用；分子中和》理基，能发生JL 色反 皮；含有酬基，能发生水解2,含有心，組?t 生中和反应；上述多种基团那能发生取 代反虐和氣化反城・9・下列说法正确的是（）A. 油妣和程度超大，熔点越低B. 気基熟 二肽、SE 白质均既能跟强歳反应又能跟9»反应c.咖、麦粉、《um»甘油壷酸性水解都能得到2种物质l^^r-CH —CH —NH —CH 3D.麻黄诚 0H CH 3 啲催化《化产物生银■反®解析＜ 选B A 歹，油曲的饱和程度対大，风点鴿高.C 項，2樁水解只能得列薊 萄输.D 項，麻黄砒I 化氧化的产输中不含田L 不脱生银钱反城.10. 现有f 多肽，其分子式为CzHrIJS ，将其彻底水解后只得到下列四种気基 St 甘氢酸（C2H5NO2）、丙MM （C 3H 7MO 2）X苯丙氮嚴忆川沁①）、^＜R （c 5H,NO 4）.该 多肽水解后生成的谷#®分子数为（） A ・5 B ・4 C ・3 D ・2M*r ＞选A 由可知，在多味的主健两第肯定有一个一NH ?和 一个YOOH ；又囲该分子中含11个H 原子，故它只ft^Aio 个比，又杀个比中含 1个氧原于，故主K12个氧原于.其余的氧恋子數为22-12 ■ 10个，且全練来自谷 AM,故谷U 钓个欽为5个.11. 科学家发现半就氮酸能增81艾滋病够染者的免疫力，对控制艾病病瘴的蔓廷有 奇效.已知半就気酸的结构简HS —CH2—CH-COOH ,式为则下列说法错课的是（A .NH 2B.半就“是一种两性物质机物的结构如下图所示.则该有机物可能发生的反应为（B.除④外c.两分子半BI 演UM 冰形成的二肽结构筒式为HS —CI%—CH —CO —S-CH2—CH —COOHNH 2 NH 2D. HKH L CH L COONH J 可与MOH 溶液反应放出一种确性F 体««r ： Ac 2酸有IUJ 刖UW 成的，结构筒式，符合MM 的 特点，A 正”；中含有_COOH 显昨，—NH 2XH,因此半lUUbt —种两 也旳厦，BS ；二*1是一COOH 和一、出发生It 水反虫，形戍的结构A —CONH —, C is4HL ； —COONH 4 + OH- —•*—C (x )-+NH 3t +H 2O,負气m 气律，DM ・12. 下列说法正确的是()A.天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B .麦期与am 的水解产物均含nw 糖，故二者均为还原性二箝C. 若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产输不一致0.乙區氯乙烯和乙二存均可作为合成聚合豹的单体解析，选D 天然桂场油均为高级膚翡酸甘油fit,但多是渓廿油硒，没有囲定的炼涼 点，A 項視；蔓4»堂水柿到荀萄炸，但本身无还怎牲，B 項和；两科二馱曇结构 不罔，亦水解可帧到相同的产物，Jbt CH 3CH(NH 2)CONHCH 2C()()HCH 2(NH 2K^ONHCH(CH3)C(M)H, 均可得到 CH2(NH2)C(XJH 、CH J CHCNH J ) COOH, C 項畑；乙磁似甲気 可以作为的单体，氯乙帰可以合iUH 氯乙 博，乙二醇可以和乙二MJL±itlLML> D 項正耒.二、非选择J ■(本题包括3小朗 共40分)13. (11分)已知《・気基破在一定条件下能与亚机(HN6)反应得到a 芙基酸.CHRNH2COOH+HNO2—H ?HROHCOOH +N 2 t +H 2OR —CH —COOH +HNO 2 ―RYHYOOH +NH 2 N 2f +H 2O根据如图所示关系回答下列有关RHB.d)A> B 的结构简式孑A _______________________________________________________（）10Na（3H NH 2 cn 3—CH —c （x ）n |B |(C G H )O N 2()2)回一(摩尔质址为144 g • 脱水 HNO2冋——吐 -D| （率尔质址为(2)C —D 的化学方程式为(3)C —E 的化学方程式为 ____________________________________________________ • NH 2解析* CH 3—CH —COOH 的分子式为C 3H 7NO 2,介子俎成与BGHeMO)介于俎 成釣关系：2C 3H 7NO 2― B|C 6H 10N 2O 2) + 2H 2O,据此可知B 为探状结构・结合师给信息, NH 2C 应是CH3YH C()()H 与亚耳得测 CH 3—CH —COOII 。

章末质量检测（四）生命中的基础有机化学物质一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)1．下列说法正确的是( )A．植物油氢化过程中发生了加成反应B．淀粉和纤维素互为同分异构体C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物解析：选A 植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，B项错误；环己烷与苯都不能使酸性KMnO4溶液褪色，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷和苯，C项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，D项错误。

2．生活离不开化学。

下列对生活中各种物质的认识不正确的是( )A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应解析：选C 酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。

3．下列说法中正确的是( )A．蔗糖在稀硫酸中充分水解后再加入银氨溶液并水浴加热，一定可得到银镜B．氨基酸、肽类物质及蛋白质均可与酸、碱溶液发生反应C．糖精是糖中精华，是最甜的一种糖D．氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂解析：选B A项，因溶液显酸性，不发生银镜反应，错误；B项，氨基酸、肽类物质及蛋白质均含有碱性官能团—NH2与酸性官能团—COOH，故均可与酸、碱反应，正确；C项，糖精是一种甜味剂，不是糖，错误；D项，氨基酸含有—COOH、—NH2，除少数外，一般都可溶于水，而难溶于乙醇、乙醚，错误。

4．下列说法正确的是( )A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析：选C A项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。

可编辑修改精选全文完整版第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。

乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。

下列说法不正确的是A．纤维素的水解反应为取代反应B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取2．下列颜色变化不是因化学反应引起的是A．湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝B．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色C．蔗糖遇浓硫酸变黑D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时,火焰呈黄色3．化学与人类生产、生活密切相关，下列叙述中不正确．．．的是（）A．从花生中提取的生物柴油和从石油炼得的柴油都属于烃类物质B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位使用的增强聚四氟乙烯板属于高分子材料C．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的无机非金属材料D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用4．下列说法不正确的是A．糖类都能水解B．乙烯可用作水果催熟剂C．可用灼烧的方法鉴别蚕丝和棉花D．工业上利用油脂在碱性条件的水解反应制取肥皂5．下列说法正确的是A．乙烯能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同B．淀粉、油脂、蛋白质在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2OC．为除去乙醇中混有乙酸杂质，可加入碳酸钠溶液振荡、静置后分液D．甲烷与氯气在光照条件下的反应和乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应均属于取代反应6．下列说法正确的是A．在淀粉加稀硫酸水解后的溶液中滴入银氨溶液，水浴加热后可出现光亮的银镜B．尼龙绳、宣纸、棉衬衣这些生活用品都主要由合成纤维制造C．化石燃料的综合利用是人类面临的重大挑战，其中煤的气化、石油的分馏是物理变化D．“蚕月条桑...八月载绩”，描述的是采桑与织麻布，鉴别丝绸与棉麻制品可采用灼烧的方法7．有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成8．下列物质的性质或用途中，与盐类的水解无关的是A．氯化铵溶液可用于除铁锈B．明矾可用于净水C．热的纯碱溶液可用于去除油污D．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质盐析9．化学与生活息息相关，下列关于生活中的化学说法，正确的是A．2020年全球爆发的新冠病毒可用含氯消毒剂、95%酒精、过氧化氢等进行杀毒B．糖类、油脂、蛋白质在人体内均可水解并提供能量C．可以用灼烧的方法鉴别棉花和蚕丝D．燃煤时加入生石灰可以减少酸雨和温室效应的产生10．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。

促敦市安顿阳光实验学校第4章生命中的基础有机化学物质(90分钟，100分)一、选择题(本题包括18个小题，每小题3分，共54分)1．下列物质中，不属于天然高分子化合物的是 06050641( )A．淀粉B．纤维素C．聚乙烯D．蛋白质解析：聚乙烯是以CH2===CH2为单体，在一条件下加聚得到的产物。

答案：C2．(2015·月考)下列关于有机物的说法中正确的是 06050642( )A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸解析：本题考查常见几种有机物的性质。

难度较小。

A选项错误。

甲烷中没有碳碳单键；B选项淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体；纤维素在人体内不能水解，C错；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D对。

本题容易认为淀粉和纤维素的最终水解产物为葡萄糖从而错选C项，需要注意的是纤维素在人体内不能水解。

答案：D3．(2014·卷)下列有关物质水解的说法正确的是 06050643( )A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是乙醇解析：本题考查有机物水解知识，意在考查考生对有机物水解知识的理解和用能力。

蛋白质水解的最终产物为氨基酸，A项错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，B项正确、C项错误；油脂在酸性条件下水解得到脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得到脂肪酸盐和甘油，D项不正确。

答案：B4．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是 06050644 ( )A．与葡萄糖互为同分异构体B．可与制的Cu(OH)2悬浊液作用生成沉淀C．不能发生取代反D．可以使紫色的石蕊溶液变红解析：核糖是五碳糖，而葡萄糖是六碳糖，二者分子式不同，不互为同分异构体，A选项错误；结构中含有醛基，可与制的Cu(OH)2悬浊液作用生成沉淀，B选项正确；结构中含有醇羟基，能发生酯化反，酯化反属于取代反，C选项错误；结构中不含羧基，不能使紫色的石蕊溶液变红，D选项错误。

《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．化学与人类生活密切相关。

下列说法正确的是A．矿物油和植物油都可以通过石油分馏来获取B．硫酸亚铁可作补血剂组成成分C．蛋白质的水解产物都是α-氨基酸D．造成PM2.5的直接原因是土壤沙漠化2．下列说法正确的是（）A．苯乙烯与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯B．分子式为C10H14的烃，苯环上只有1个侧链的结构有4种C．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2OD．糖类水解的最终产物均为葡萄糖3．下列有机实验操作正确的是A．制备纯净的氯乙烷：等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应B．制乙酸乙酯：大试管中加入浓硫酸，然后慢慢加入无水乙醇和乙酸C．鉴别乙酸、乙醇和苯：向待测液中分别滴入紫色石蕊溶液，振荡，观察现象D．检验蔗糖在酸催化下的水解产物：向水解液中加氢氧化钠溶液调溶液pH至碱性，再加入少量新制备的 Cu（OH）2即可4．下列有关有机化合物的性质和用途的说法正确的是（）A．乙烯分子与苯分子中碳碳键不同，但二者都能发生加成反应B．乙烯、聚氯乙烯、苯乙烯分子结构中都含有不饱和键C．乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如无水乙醇可用于杀菌、消毒D．淀粉、油脂、蛋白质都属于高分子化合物5．下列说法不正确的是（）A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯C．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性D．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽6．化学与生产和生活密切相关。

下列有关说法正确．．的是（）A．蚕丝和棉花的组成元素相同，结构不同，因而性质不同B．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的有机高分子材料C．第五形态的碳单质——“碳纳米泡沫”，与石墨烯互为同分异构体D．压缩天然气（CNG）、液化石油气(LPG)的主要成分是烃类，是城市推广的清洁燃料7．糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，下列有关营养物质的叙述正确的是A．糖类物质都能发生水解B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．油脂是热值最高的营养物质D．蛋白质溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，可使蛋白质发生变性而凝聚8．在实验室进行教材中重点演示实验，括号内的实验仪器或试剂都能用到的是A．蔗糖的水解(试管、蔗糖溶液、新制的Cu(OH)2悬浊液)B．用NaOH标准溶液确定未知浓度的硫酸溶液(石蕊试液、碱式滴定管、锥形瓶)C．证明海带中存在碘元素(漏斗、稀硫酸、氯气、玻璃棒)D．制氢氧化铁胶体(饱和FeCl3溶液、NaOH溶液、胶头滴管)9．下列说法正确的是（）A．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油B．将a g铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量质量等于a gC．蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．对下列各项事实的判断错误的是A．近年热议的“抗糖”一词中的“糖”，指的是六大营养物质之一的糖类。

糖类由C、H、O三种元素组成B．屠呦呦因发现青蒿素（C15H22O5）荣获诺贝尔奖。

青蒿素是可以人工合成的有机高分子化合物C．“自热火锅”极大的方便了人们的生活，自热包的主要成分为CaO。

使用时只需加水即可加热“火锅”D．新型冠状病毒(2019-nCoV)平均直径约0.1微米。

用滤纸做的“口罩”无法隔离新型冠状病毒2．下列说法正确的是A．常温下乙二醇为液态，可用于生产聚酯纤维，其凝固点低，可作发动机抗冻剂B．凡含有“－CONH”的化合物均为蛋白质C．燃煤烟气用石灰石-石膏法和氨水法脱硫所得的副产品分别为CaSO3和（NH4）2SO4 D．核磁共振可以检测等效氢的种类比例，仅用核磁共振就可以区分丙酸和丙醛3．化学与科学、社会、技术和环境密切相关。

下列有关说法中错误的是A．目前科学家已制得单原子层锗，其电子迁移率是硅的10倍，有望用于制造高能计算机芯片B．2014年在西非国家爆发了埃博拉疫情，埃博拉病毒对化学药品敏感，乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的C．2014年德美科学家因开发超分辨荧光显微镜获诺贝尔化学奖，使光学显微镜分辨率步入了纳米时代。

利用此类光学显微镜可以观察活细胞内蛋白质等大分子D．绿色化学期望利用化学原理从源头消除污染，在生产过程中充分利用原料，实现零排放4．下列实验操作，对实验结果不会产生影响的是A．用蒸馏水湿润pH试纸后测定硫酸钠溶液的pHB．测定中和反应的反应热时，将碱溶液缓慢倒入酸溶液中C．用酸碱中和滴定法测定未知浓度的碱液时，在锥形瓶中加入2~3mL酚酞试液作指示剂D．在淀粉溶液中加入稀硫酸加热一段时间后，再滴加银氨溶液检验淀粉的水解产物5．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物B．能发生酯化反应和银镜反应C．有多种同分异构体，其中之一是果糖D．能发生水解反应6．江西曾发生居民误食工业用猪油的中毒事件，调查发现是因为其中混入了有机锡等。

化学人教5第四章生命中的基础有机化学物质单元检测(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(每小题均只有一个选项符合题意，每小题4分，共56分)1．(辽宁大连高三模拟)在生物化学领域，核糖体被称作蛋白质合成的加工厂，以色列女科学家阿达·约纳特等人采用X射线晶体学方法，描绘出“蛋白质机器”核糖体的三维模型，成功破解蛋白质合成之谜的“最后一块碎片”。

这一成果被授予2009年度诺贝尔化学奖。

下列关于蛋白质的说法中正确的是( )A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C．蛋白质溶液中加入CuSO4可产生盐析现象D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质2．下列说法中，错误的是( )A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类B．分子式符合C n(H2O)m通式的物质，都是糖类物质C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同3．真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。

天然皮革属于( )A．纤维制品B．脂肪类物质C．合成高分子制品D．变性的蛋白质4．(江苏泰州中学高二检测)下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是( )A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解B．人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的C．重金属盐能使蛋白质凝结D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应5．下列叙述不正确的是( )A．用脂肪和烧碱加热可以制取肥皂B．能发生酯化反应的酸一定都是羧酸C．天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇6．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

以下叙述正确的是( )A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．任何蛋白质遇到浓硝酸都可变黄色7．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入我们的生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。

综合检测(四)第四章生命中的基础有机化学物质(时间：60分钟分值：100分)一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分，每小题只有一个选项符合题意。

)1．“爱美之心，人皆有之”。

减肥的方法层出不穷，有一种比较有效的方法——吸脂减肥，它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。

那么关于油脂说法正确的是()A．油脂就是脂肪B．油脂常温下都是固态C．油脂是酯的一种D．油脂在人体内的消化过程与水解无关【解析】考查油脂的属类，结构和性质。

【答案】 C2．世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是()①C17H35COOH②C17H33COOH③C15H31COOH④C17H31COOH⑤C17H29COOHA．②④⑤B．③②④C．②③④D．①⑤③【解析】①和③脂肪酸均属饱和脂肪酸，②脂肪酸分子中烃基中存在一个，属单不饱和脂肪酸，④和⑤脂肪酸烃基不饱和程度大，属多不饱和脂肪酸。

【答案】 B3．下列各组物质互为同分异构体的是()A．油和脂肪B．蔗糖和麦芽糖C．丙醇和丙三醇D．蛋白质和甘氨酸【解析】A项，油和脂肪均为混合物；C项，丙醇是一元醇，丙三醇是三元醇，二者分子式不同；D项，蛋白质是高分子化合物，甘氨酸是小分子。

【答案】 B4．下列实验方案不合理的是()A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法C．鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液D．鉴别乙烯和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量乙烯和苯中【解析】蔗糖的水解用稀硫酸作催化剂，直接向水解液中加入新制Cu(OH)2，Cu(OH)2与硫酸反应生成CuSO4，无法鉴定。

【答案】 A5．可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液【解析】醋酸溶液具有酸性，能与氢氧化铜发生中和反应，使氢氧化铜悬浊液变澄清；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液共热后，生成氧化亚铜砖红色沉淀；蔗糖不能与新制氢氧化铜悬浊液发生化学反应，无现象。

学习资料高中化学第四章生命中的基础有机化学物质章末综合检测含解析新人教版选修班级：科目：章末综合检测（四)(满分100分，时间90分钟)一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分；每小题只有一个选项符合题目要求）1．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是（)①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应④棉花和木材的主要成分都是纤维素,禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物蚁酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水⑥利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂⑦室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气A．①④⑤⑥⑦ B．②③④⑥C．①②④⑤⑦ D．全部解析：紫外线照射和甲醛都能使蛋白质变性，故①正确,②不正确，不能用甲醛浸泡海产品；变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，③不正确。

答案: A2．下列说法中正确的是（）A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素解析:A项，葡萄糖不能水解，A错；B项,油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。

答案： D3．化学与社会、生产、生活密切相关。

下列说法正确的是（)A．纤维素、油脂、蛋白质均是天然高分子化合物B．聚氯乙烯塑料制品可用于食品包装C．“地沟油"可以食用,也可以用来制肥皂D．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程解析： A项油脂不属于高分子化合物；B项聚乙烯可用于包装食品，聚氯乙烯不可以；C项地沟油不可用于食用。

答案： D4．下列说法正确的是( )A．天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不—致D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体解析:天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔沸点，A项错误；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但本身无还原性，B项错误；两种二肽虽结构不同，但其水解可能得到相同的产物，如CH3CH(NH2)CONHCH2COOH和CH2(NH2)CONHCH（CH3)COOH,水解均可得到CH2(NH2）COOH、CH3CH(NH2）COOH，C项错误；乙醛类似甲醛，可以作为制酚醛树脂的单体，氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸发生缩聚反应，D项正确。