国内外香料香精的历史、现状及发展
11化妆品（X）班 XXX 学号：111563101038 摘要：不论是国内还是国外，香料香精都有着非常悠久的历史。据记载，公元前3500年
埃及皇帝曼乃斯等墓里就发现了似是树脂或香膏所散发出的香气，而我国早在5000多年前人们就已经重视并懂得用植物挥发出来的香气。直至今日，香料香精一直在被人们所用，近20年来，这些香料香精工业发展迅速。目前世界上的香料品种约6 000种,年销售额100多亿美元。而我国生产的香料约1 000种,现有香料香精生产企业近600家,其中90 %以上是小型企业,年销售额在亿元的企业仅有10家左右。可见我国与国际上的差距还很大，还有很多不足。这也让我们更好的分析当前的缺陷以便更进一步地发展。
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1、香料香精的基本概念
1.1、香料（Perfume）亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。可以分为天然香料和人造香料，而天然香料分为动物性天然香料和植物性天然香料，人造香料分为单离香料和合成香料。
1.2、香精（Perfume compound）亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。香精具有一定香型，例如：玫瑰香型、茉莉香型、薄荷香型、檀香香型、菠萝香型、柠檬香型等、调和所用各类香料常用质量百分比或千分比来表示。
2、国内外香料香精的历史
2.1、国内香料香精的历史我国香料香精历史悠久，《相乘》中称“香之为用从上古矣”。在距今5000多年前的皇帝神农时代，早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视,又加以自然界花卉的芳香,对它产生了美感。因此在上古时代人们就会用这些香物质作敬神拜佛，清净身心之用。同时也用于祭祀和丧葬方面。后逐渐用于饮食、装饰和美容上。
有记载说“纣烧铅锡作粉”，“胭脂起于纣”。可见，在夏、商、周三代前我国就开始了对香料的使用。比如香粉、胭脂之类的用品。
到春秋战国时期，《孔子家语》中记有“入芝兰之室，久而不闻其香”的名句。那时妇女用的飞云丹是用水银作原料制得的。而《齐民要术》中记有胭脂、面粉、兰膏、唇膏的配方，是用白米黄粉代替铅华，这是一大进步。
汉朝以后，有外域进贡香料。
唐明黄君臣多用沉潭、脑麝建亭阁。
后周时期使用了蔷薇水，其实是植物的发香部分煎制而成。
宋元时期，对外贸易往来频繁，商贾云集的泉州成为海上丝绸之路的枢纽，从南海进口的商品中70％为香料。
一百多年前，我国仍拘泥于植物本身，用鲜花窑制花茶，制成桂花糕、玫瑰羹、檀香扇等制品。
解放前，我国出口香料品种极少，仅有麝香、大茴香、肉桂、薄荷脑。
解放后，除了发展天然香料以外，还发展了合成香料和调制香精，以上海、天津等城市为主要基地。在其他城市和地区开设了香料、香精厂，较大的有南京香料总厂、桂林香料总厂、广州百花香料厂、浦城香料厂、昆明香料厂等。现在主要产品有香豆素、二甲苯麝香、薄荷脑、洋茉莉醛、香兰素、茉莉浸膏、柠檬油、香叶油、薰衣草油、山苍子油等。
2.2、国外香料香精历史在1897年,开掘公元前3500年埃及皇帝曼乃斯等墓时,发现美丽的油膏缸内的膏质仍有香气,似是树脂或香膏,该物品现可在美国和开罗博物馆内看到。当时的僧侣可能是采集、制造和使用香料、香油或香膏者。印度、希腊等文明古国也是最早使用香料的国家。
公元前1729年就有香料贸易。
公元前370年希腊著作中记载了至今仍在使用的香料植物,还提出了“吸附”、“浸提”等方法。
13世纪,意大利人马可•波罗来我国对香料十分重视。
至14世纪,阿拉伯人经营香料业,开始采用蒸馏法从花中提油,提取玫瑰油和玫瑰水。中世纪后,亚欧有贸易往来,香料是药品之一,我国香料随丝绸之路远销西方。
15世纪葡萄牙人麦哲伦和伽玛氏环球旅行者也来中国探索香料。
1370年,第一只用乙醇的香水———匈牙利水出现了,开始只是从迷迭香中蒸馏制得,其后才逐渐从薰衣草和甘牛至等植物中制得。
自1420年,在蒸馏中采用蛇形冷凝器后,精油发展迅速,然后在法国格拉斯生产花油和香水,从此成为世界著名的天然香料(特别是香花)的生产基地,此后各地也逐步采用蒸馏提取精油。同时从柑桔树的花、果实及叶子中提取精油,这样就从香料植物固体转变成液体,提取了植物中的精油,这是划时代的进展。那时的调香比以前采用纯粹的天然香料植物来调香前进了一大步,已有辛香、花香、果香、木香等精油和其他香料植物的精油、香膏等,可供调香者使用,香气或香韵也渐趋复杂。
1670年,马里谢尔都蒙制造了含香粉,这种产品闻名了两个世纪之多。
1710年,著名的古龙香水问世,这是一种极为成功的调香作品。
18世纪起,由于有机化学的发展,开始对天然香料的成分分析与产品结构的探索,逐渐用化学合成法来仿制天然香料。
19世纪,合成香料在单离香料之后陆续问世。这样就在动植物香料外,增加了以煤焦油等为起始香料的合成香料品种,进入了一个由合成香料的新时期,这大大增加了调香用香料的来源,且大大降低了香料价格,促进了香料发展。
3、国内外香料香精的现状
3.1、国际香料香精的现状目前世界上的香料品种约6 000种,年销售额100多亿美元。近20年来,国外香料工业发展迅速,世界上香料工业发达的国家主要有美国、英国、瑞士、荷兰、法国、日本。美国香料香精公司有120多家,最大的公司是国际香料香精公司。它在世界38个国家和地区设有工厂、实验室和办事处,年销售额1
4. 6亿美元。据报道,国际香料工业1970年的销售额约13亿美元, 1990年国际上合成香料和食用、日用香精的总销售额为78亿美元；1995年则发展到96亿美元；2000年达到121亿美元；2001年达到127亿美元；2002年全球香精香料的销售额达到151亿美元，其中香精约占41%，香料约占35%，芳香油和芳香化学品各占12%。2003年达到120亿美元，同比上年增长4.2％，2006年全球总销售额为180亿美元，2007年,全球排名10强的香料香精公司,销售额约137亿美元,占全球全行业销
