微生物学 第六章
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第六章微生物的生长及其控制微生物不论其在自然条件下还是在人为条件下发生作用,都是通过“以数取胜”或“以量取胜”。
生长和繁殖就是保证微生物获得巨大数量的必要前提。
微生物生长是指由于细胞成分的增加导致微生物的个体大小、群体数量或两者的增长。
个体细胞生长:细胞内组分的增加,导致细胞总量(体积、质量、大小)扩个体繁殖:是微生物个体生长到一定阶段,由于细胞结构的复制与重建并通由于微生物个体微小,以个体为对象研究其生长和繁殖十分不便,常以群体数量的变化来研究微生物的生长。
在微生物学中,凡说“生长”一般均指群体生长,这与研究大型生物有所不同。
群体生长:指在一定时间和条件下,微生物细胞总量的增加。
既有量变也有质变。
三者之间的关系:个体生长→个体繁殖→群体生长群体生长=个体生长+个体繁殖第一节测定生长繁殖的方法测定生长的方法是以原生质含量的增加为基础,测定繁殖是建立在计算个体数目上。
一、测生长量直接方法:测菌体细胞(数)量、菌体体积、菌体质量等;间接方法:根据细胞内某种物质的含量或某种代谢活动强度间接测定。
(一)直接法1、测体积这是一种粗放的方法。
将待测培养液放在刻度离心管中作自然沉降或离心沉降,观察其体积。
污泥沉降比(SV):为含有污泥的混合液在量筒中静置30 min后所形成的沉淀污泥的容积占原混合液容积的百分数,以%表示。
又叫30 min沉淀率。
该参数是评定活性污泥质量的重要指标之一。
正常范围为15-30%。
2、称重此法的原理是根据每个细胞有一定的重量而设计的。
它可以用于单细胞、多细胞以及丝状体微生物生长的测定。
包括称干重(DCW)和湿重。
将一定体积的样品通过离心或过滤将菌体分离出来,经洗涤,再离心后直接称重,求出湿重。
如果是丝状体微生物,过滤后用滤纸吸去菌丝之间的自由水,再称重求出湿重。
不论是细菌样品还是丝状菌样品,可以将它们放在已知重量的平皿或烧杯内,于105℃烘干至恒重,取出放入干燥器内冷却,再称量,求出微生物干重。
第六章微生物的生长及其控制
选择题(每题1分,共30题,30分)
1.高温对微生物的致死是因为:( D )正确
A.高温使菌体蛋白变性
B. 高温使核酸变性
C. 高温破坏细胞膜的透性
D. A – C
2.对抗生素最敏感的时期是( B )正确
A.迟缓期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
3.称为微好氧菌的那些细菌能( B )生长。
正确
A.在高浓度盐中
B. 在低浓度氧中
C. 没有ATP或葡萄糖
D. 只在有病毒时
4.杀死所有微生物的方法称为( B )正确
A. 消毒
B. 灭菌
C. 防腐
D. 化疗
5.消毒效果最好的乙醇浓度为:( B )正确
A.50%。
B.70%。
C.90%
100%
6.直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目,除了( D )之外正确
A. 原生动物
B. 真菌孢子
C. 细菌
D. 病毒
7.细菌的生长曲线中, 活菌数基本维持稳定的是( C )正确
A.适应期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
—
8.间歇灭菌过程需要下列所有条件,除了( D )之外。
错误正确答案:B
A. 蒸汽温度100℃
B. 每平方英尺10磅压力
C. 30min时间
D.连续三天的处理
9.微生物的稳定生长期( B )正确
A. 细胞分裂速率增加
B. 细胞分裂速率降低
C. 群体是在其最旺盛壮健的阶段
D.群体是在其最少的阶段
10.以下哪个特征表示二分裂? ( C )正确
A.产生子细胞大小不规则
B.隔膜形成后染色体才复制’
C.子细胞含有基本等量的细胞成分
D.新细胞的细胞壁都是新合成的
11.某细菌2 h中繁殖了5代,该菌的代时是( B )正确
A. 15 min
B. 24 min
C. 30 min
D. 45 min
12.代时是指( D )正确
A.培养物从接种到开始生长所需要的时间
B.从对数期结束到稳定期开始的间隔时间
C.培养物生长的时间
D.细胞分裂繁殖一代所需要的时间
13.果汁、牛奶常用的灭菌方法为( A )正确
A.巴氏消毒
B.干热灭菌
C.间歇灭菌
D.高压蒸汽灭菌
14.细菌生长曲线中,生物学性状最典型的是( B )正确
A.迟缓期
B. 对数期
C.稳定期
D.衰退期
15.细菌细胞进入稳定期是由于:①细胞已为快速生长作好了准备;②代谢产生的毒性物质发生了积累;③能源已耗尽;④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂;⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质( B )正确
A 1,4
—
B 2,3
C 2,4
D 1,5
16.发酵工业中,作为种子的微生物,一般处于( C )期最好。
正确
A.稳定期
B.衰亡期
C.指数期
D.适应期
17.微生物得最适生长速度是指( B )正确
A.一切代谢最好的温度
B. 生长繁殖最快速度
C.菌体产量最高温度
D.发酵速度最快的温度
18.代时为0.5h的细菌由103个增加到109个时需要多长时间?( C )正确
A. 40h
B. 20h
C. 10h
D. 3h
19.巴斯德消毒法可用于( D )的消毒。
正确
A.啤酒
B.葡萄酒
C.牛奶
D.以上所有
20.下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是( D )正确
A.利福霉素
B.四环素
C.两性霉素
D.青霉素
21.下列抗生素作用机制中,干扰病原蛋白合成的是( C )正确
A.井冈霉素
B.短杆菌素
C.链霉素
D. 灰黄霉素
22.下列抗生素作用机制中,阻碍核酸合成的是( A )正确
A.利福霉素
B.四环素
C.两性霉素
D.青霉素
—
23.酵母菌属于微生物( C )正确
A.好氧型
B.厌氧型
C.兼性厌氧型
D.微厌氧型
24.好氧微生物在液体培养基中常表现为( A )正确
A.菌膜
B.沉淀
C.混浊
D.三者都有
25.细菌的生长曲线中,总菌数和活菌数几乎相等的是( B )正确
A.适应期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
26.用理化方法,杀死物体上所有的微生物,此方法称为( A )正确
A.灭菌
B.消毒
C.防腐
D.A和B
27.下列抗生素作用机制中,干扰蛋白质合成的是( A )正确
A.链霉素
B.青霉素
C.利福平
D.两性霉素
28.微生物分批培养时,在延迟期( B )正确
A. 微生物的代谢机能非常不活跃
B. 菌体体积增大
C. 菌体体积不变
D. 菌体体积减小
29.青霉素的杀菌机制是( C )正确
A. 破坏细胞膜
B.抑制DNA合成
C. 抑制肽聚糖的合成
D. 抑制蛋白质合成
30.血清、抗毒素等可用下列那种方法除菌( C )正确
A.巴氏消毒法
B.紫外线照射
—
C.滤菌器过滤
D.高压蒸气灭菌。