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中级茶艺师实操模拟试卷

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第三节操作技能模拟试卷

一.备料通知单1.考核准备通知单(考生)姓名：准考证号：单位：

1.茶、开水、茶具、服饰等。2.茶艺技能考试前，在考场备考时完成备茶、备水、备具。

2.考核准备通知单（考场）

1.考核场地、茶器具准备⑵考核场所：茶艺室40平方米左右，茶艺表演操作台6套。（对西湖龙井茶冲泡方法进行考核，考生以6人为一个小组进行实际操作部分的考核.⑶准备西湖龙井茶500克⑷准备含绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类及花茶、紧压茶在内的20个茶样，同时准备茶样识别考核表。⑸准备同一种茶的三个等级茶样，其中一个为陈茶，同时准备茶汤鉴别考核表。6.按下表进行茶器具准备（下列为一套用具.

绿茶茶艺每位考生所需配套茶具种类及数量列表序号名称规格单位数量备注1操作台张12茶盘中等个13茶具组合组1含茶荷、茶匙、茶针、茶漏、茶夹4茶叶罐100克装个15提梁水壶约500ml把1玻璃或不锈钢7玻璃杯200ml个38杯托个39赏茶荷（赏茶碟.个110茶巾条111水盂个112饮用开水二.试卷正文三.茶艺师中级操作技能考核试卷（正文)姓名：准考证号：单位：

注意事项一、本试卷依据2019年颁布的《茶艺师》国家职业标准命制。二、请根据试题考核要求，完成考试内容。三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。绿茶（西湖龙井.玻璃杯中投法冲泡茶艺技能考核）⑴本题分值100分⑵考核时间：50分钟⑶考核形式：实操⑷具体考核内容①仪表礼仪具体要求：根据不同宾客特点，礼貌用语，礼仪接待。考核要点：茶艺演示过程正确运用接待礼仪，仪表端庄。②茶席布置具体要求：茶器具配套完备，符合所泡茶类要求，布置有序、合理。考核要点：所用茶器具是否符合所泡茶类，器具配套齐全，美观。③名茶推介具体要求：名茶五项品质因子推介正确有序完整，表达清晰有技巧。考核要点：名茶五项品质因子介绍全面，推介注重技巧。④茶样识别具体要求：识别六大茶类及花茶、紧压茶的中国主要名茶。考核要点：正确识别六大茶类及花茶、紧压茶的中国主要名茶。⑤茶汤鉴别具体要求：识别新茶与陈茶，对同一款茶三个不同等级的区别。考核要点：正确识别新茶与陈茶，正确排列出三个等级茶的次序。⑥茶艺演示具体要求：冲泡程序合理，过程完整，动作手势连绵、轻柔、圆和，静匀，动作流畅正确美观，解说清晰。考核要求：能流畅美观地完成整套程序。⑦茶汤质量具体要求：泡茶水温符合所泡茶类要求，茶水比例恰当。考核要点：所泡茶汤色、香、味、形符合所泡茶类要求。三.评分标准及评分表茶艺师中级操作技能考核评分记录表姓名：准考证号：单位：序号鉴定内容考核要点配分考核评分的扣分标准扣分得分

1仪表礼仪茶艺演示过程正确运用接待礼仪，仪表端庄。101．仪表欠端庄扣2分2．服饰与内容不协调扣2分3．礼仪不符合宾客特点扣2分

2茶席布置1．茶器具符合所泡茶类要求2．器具搭配合理，质地、色彩协调。3．茶案布置科学、合理、美观。101．茶器具不符合所泡茶类扣2分2．器具不配套不协调扣2分3．茶案布置不合理扣2分

3名茶推介名茶五项品质因子介绍全面，推介注重技巧101.推介少一因子扣2分2.推介没有技巧扣2分3.解说不清晰扣2分4茶样识别识别六大茶类及花茶、紧压茶的中国主要名茶20个。10错一个样扣0.5分

5茶汤鉴别识别新茶与陈茶，正确排列出三个等级茶的次序10错一项扣2.5分。

6茶艺演示1．冲泡程序合理2．动作手势正确流畅3．泡茶动作连绵、轻柔、圆和、静匀。4．过程完整美观401．冲泡程序错一项扣3分2．动作不连贯、中断或出错扣5分3.技艺平淡，缺乏节奏感扣5分4.技艺欠娴熟，缺乏艺术美感扣5分。5.器皿碰撞、倒翻、水洒出扣4分

7茶汤质量1．茶汤色、香、味、形符合所泡茶类要求2．泡茶用水温度符合所泡茶类要求101．茶汤色、香、味不佳扣4分2．奉茶量适宜，量多或少扣2分3．茶汤温度过高或过低扣3分

时间在10～15分钟内完成5超时或不到时完成扣5分总分考评员签字日期：年月日茶艺师中级操作技能考核评分记录表（茶样识别)姓名：准考证号：单位：辨别茶样，在编号下面填写相应的茶名，完全正确得满分(10分)；错一茶名扣0.5分。总分序号12345678910

茶名

序号11121314151617181920

茶名

考评员签字日期：年月日茶艺师中级操作技能考核评分记录表（茶汤鉴别)姓名：准考证号：单位：茶汤鉴别，按汤色识别新茶与陈茶，同时区分茶叶品质和等级的高中低等级，完全正确得满分(10分)，错一项扣2.5分。总分等级高中低编号陈茶

考评员签字日期：年月日

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中级电工实操试卷

中级电工实操试卷

总 成 绩 表

统分人： 年 月 日 序号 试题名称 配分

(权重) 得分 备注

1 试题1（连接安装成品配电箱各部件） 60

2 试题2（停送电操作） 40

合计 100 试题1、连接安装成品配电箱各部件

考核要素 考核要求 配分 评分标准 扣分 得分 备注 序号 名 称

（1） 识 图 明确文字、图形符号意义、各元件的作用及电路原理 6 1)错误解释文字、图形符号意义，每个扣1分

2)错误说明设备、元器件在电路中的作用，每个扣1分

3)电路原理不清楚扣3分

（2） 识别设备、材料 正确识别本题目所需设备、材料 6 1)设备、材料型号识错，每个扣分

2)设备、材料规格识错，每个扣1分

（3） 选用仪器、仪表 正确选择和使用本题目所需仪器、仪表 6 1)错误选择仪器、仪表的规格、型号，每项扣1分

2)使用方法不正确扣1分

3)测试结果错误扣4分

（4） 选用工、器具 正确选择本题目所需工、器具 6 1)错误选择工、器具类别和规格均扣1分

2)使用方法不正确扣2分

（5） 安全与文明生产 操作过程符合国家、部委、行业等权威机构颁发的电工作业操作规程、电工作业安全规程与文明生产要求 10 1)违反规程每一项扣2分

2)操作现场不整洁扣2分

3)不听指挥或误操作，发生严重设备和人身事故取消考试资格

（6） 正确连接线路 操作过程符合行业规定 20 1)线路连接错误扣6分

2)线路颜色选择粗无扣3分

合 计 60

评分人： 年 月 日 核分人： 年 月 日 试题2、停送电操作

考核要素 考核要求 配分 评分标准 扣分 得分 备注 序号 名 称

茶艺师中级试卷正文改

茶艺师中级试卷正文改

科目：140

职业技能鉴定国家题库

茶艺师中级理论知识试卷

注 意 事 项

1、考试时间：90分钟。

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读答题要求，用2B铅笔将准考证号、试卷左上角的科目、正确答案在答题卡中填涂，钢笔或圆珠笔填涂无效，按零分处理。

一、单项选择题(请将正确答案用2B铅笔在答题卡中填涂，每题1分，共计80分。)

1．职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。

A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中

C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中

2．职业道德品质的含义应包括( )。

A、职业观念、职业良心和个人信念 B、职业观念、职业修养和理论水平

C、职业观念、文化修养和职业良心 D、职业观念、职业良心和职业自豪感

3．开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。

A、批评检查他人 B、相互批评 C、相互攀比 D、自我批评

4．尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A、发挥主观能动性 B、表现自已 C、表达个人愿望 D、推销产品

5．钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。

A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法

C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

6．最早记载茶为药用的书籍是( ) 。

A、《神农本草》 B、《大观茶论》 C、《茶经》 D、《茶录》

中级瓦工实操试卷

中级瓦工实操试卷

瓦工中级操作技能考核评分记录表

姓名: 单位：

10GS12000000-60706050340001 第1页 共3页 总 成 绩 表

统分人： 年 月 日 序号 试题名称 配分

(权重) 得分 备注

1 试题1（清水墙墙体砌筑长：800mm\厚200mm/高500mm） 50

2 试题2（砌筑墙体预留拉结钢筋） 50

合计 100

瓦工中级操作技能考核评分记录表

姓名: 单位：

10GS12000000-60706050340001 第2页 共3页 试题1（清水墙墙体砌筑长：800mm\厚200mm/高500mm）、

考核要素 考核要求 配分 评分标准 扣分 得分 备注 序号 名 称

（1） 选用工、器具 正确选择本题目所需工、器具 5 1)错误选择工、器具类别、规格均扣1分

2)使用方法不正确扣2分

（2） 斜槎留置、组砌方法 10 1)斜槎留置位置错误每处扣5分；

2)组砌方法不当每处扣5分。

（3） 轴线位移 10 1)测量不满足备注中数据，每处扣5分 ≤10mm

（4） 垂直度（每层） 5 1）测量不满足备注中数据，每处扣5分 ≤5mm

（5） 水平灰缝砂浆饱满度 5 1)测量不满足备注中数据，每处扣5分

≥80％

（6）

水平灰缝厚度10mm 10 1)测量不满足备注中数据，每处扣5分

8~12mm

（7）

表面不整度 5 1)测量不满足备注中数据，每处扣5分

2020年职业资格茶艺师中级模拟考试题库试卷十

2020年职业资格茶艺师中级模拟考试题库试卷十

2020年职业资格茶艺师中级模拟考试题库试卷十

1 、(判断题)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。

参考答案：正确

2 、(判断题)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。

参考答案：正确

3 、(判断题)20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。

参考答案：正确

4 、(判断题)在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。

参考答案：正确

5 、(判断题)冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。

参考答案：正确

6 、(判断题)如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。

参考答案：正确

7 、(判断题)从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。

参考答案：正确

8 、(判断题)数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。

参考答案：正确

9 、(判断题)唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。

参考答案：错误

10 、(判断题)从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。

参考答案：错误

11 、(判断题)如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。

参考答案：正确

12 、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。

参考答案：错误

13 、(判断题)万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。

参考答案：正确

14 、(判断题)将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。

参考答案：正确

15 、(判断题)品饮清饮红茶时重在欣赏外形，领略它的香气和滋味。

参考答案：错误

16 、(判断题)唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。

参考答案：正确

17 、(判断题)品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。

参考答案：错误

18 、(判断题)传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。