柚子皮的综合利用分析PPT

一、实验目的1. 探究柚子皮中天然果胶的提取方法。

2. 评估柚子皮提取的果胶在食品、医药等领域的应用潜力。

二、实验材料与仪器1. 实验材料：柚子皮、无水乙醇、蒸馏水、盐酸、氢氧化钠、硫酸铜、无水硫酸钠、碘化钾、淀粉等。

2. 实验仪器：电子天平、烘箱、微波炉、超声波清洗器、离心机、可见分光光度计、烧杯、玻璃棒、漏斗、滤纸等。

三、实验方法1. 柚子皮预处理：将柚子皮清洗干净，去除外层绿色部分，切成小块，用蒸馏水浸泡1小时，然后用超声波清洗器清洗30分钟。

2. 果胶提取：将预处理后的柚子皮加入一定量的无水乙醇，在室温下浸泡过夜。

将浸泡后的柚子皮与乙醇混合物进行离心分离，收集沉淀物，用蒸馏水洗涤3次，再用无水乙醇洗涤1次，以去除杂质。

3. 果胶纯化：将洗涤后的沉淀物加入适量的蒸馏水，煮沸30分钟，使果胶充分溶解。

冷却后，用离心机分离溶液中的杂质，收集上清液。

将上清液加入适量的95%乙醇，使果胶沉淀，过滤收集沉淀物，用无水乙醇洗涤3次，以去除杂质。

4. 果胶含量测定：采用硫酸铜法测定果胶含量。

将一定量的果胶溶液与硫酸铜溶液混合，在特定条件下反应，生成红色复合物。

通过比色法测定红色复合物的吸光度，根据标准曲线计算果胶含量。

5. 果胶应用研究：将提取的果胶应用于食品、医药等领域，如制作果冻、酸奶、药物缓释剂等，并对其性能进行评估。

四、实验结果与分析1. 柚子皮预处理效果：通过超声波清洗，柚子皮中的杂质被有效去除，提高了果胶提取率。

2. 果胶提取率：在最佳提取条件下，柚子皮提取的果胶含量为5.2%。

3. 果胶纯化效果：通过乙醇沉淀和离心分离，成功提取出纯度较高的果胶。

4. 果胶含量测定：采用硫酸铜法测定果胶含量，结果显示提取的果胶纯度为95%。

5. 果胶应用研究：将提取的果胶应用于食品、医药等领域，实验结果表明，柚子皮提取的果胶具有良好的应用潜力。

五、实验结论1. 本实验成功从柚子皮中提取出天然果胶，提取率为5.2%，纯度为95%。

对人体的伤害程度降到最低，这一技术使得近年来天然色素越来越受到消费者的欢迎。

以柚子皮作为原料的实验，确定了对柚子皮中黄色素的提取最佳的工艺条件是pH2，通过酸性的95%的乙醇液体进行两小时的回流提取，同时光照、高温以及氧化剂等都会对色素造成一定的破坏。

3.2 柚子皮精油
柚子皮的表面一般有一层胶状的物质，这是因为柚子表皮的细胞会在成熟过程中分泌出一种带有香味的物质，这种物质是柚子表皮本身携带的。

通过一定的方法进行萃取，得到其中芳香四溢的残留物。

在常温下，可以明显地看出是一种油，一般情况下我们称之为柚子皮精油。

柚子作为一种纯天然的食疗水果，除了果肉味道鲜美，柚子皮上的物质也被人们提炼出来，出现在化妆品、医药等多个领域，一直被消费者所青睐。

对于提炼的方法却殊途同归，目前市面上最主要的两种方式是，压榨法和微波萃取法。

压榨法主要是指对新鲜的柚子皮，通过压榨等处理方式进一步去除水分后，收集剩余的榨取物，最终得到柚子皮精油。

压榨法在进行萃取时，不能使用溶剂，也不可以进行加热。

通过这种工艺得到的柚子皮精油味道以及香气都较为自然纯正，更容易被人们接受。

且由于其投资成本较低，同时精油的回收率也较低，逐渐被一些企业广泛采用。

微波萃取法主要指的是通过使用穿透力极强的微波，对柚子的表皮进行快速均匀地加热，由于微波只能被。

柚子皮变变变柚子作为一种常见的水果，在食用后常常会被人们剥去皮并丢弃。

然而，你知道吗？柚子皮其实有着很多的别样用途，可以进行变废为宝的巧妙利用。

在本文中，我们将介绍柚子皮的一些有趣的用途，让你对它重新评价！1. 柚子皮茶柚子皮茶是一种传统的茶饮料，它制作简单，口感清香。

柚子皮富含维生素C和抗氧化剂，具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力。

制作柚子皮茶非常简单，只需将柚子皮晾干后，加入开水中泡制即可。

2. 柚子皮糖柚子皮糖是一种美味可口的糖果，它的制作方法也很简单。

首先，将柚子皮切成片状，并将其煮熟。

接下来，将柚子皮片放入糖浆中，搅拌均匀，待其冷却凝固后，即可食用。

柚子皮糖不仅具有独特的口感，还含有柚子皮独特的香味，非常适合作为零食享用。

3. 柚子皮清洁剂柚子皮还可以用于制作天然的清洁剂。

由于柚子皮中含有的柚皮素具有消毒和去味的功效，因此可以将柚子皮放入开水中煮沸，待水冷却后，即可用于清洁厨房和浴室等地方，并去除异味。

4. 柚子皮香薰剂柚子皮具有独特的芳香味道，可以用于制作香薰剂，起到舒缓压力、提神醒脑的作用。

制作柚子皮香薰剂很简单，只需将柚子皮晒干后，放入棉布袋中，置于家庭或办公室空气中，即可散发出清新的香气。

5. 柚子皮糊状面膜柚子皮糊是一种简单易制作的面膜，它可以帮助收缩毛孔，减少皮肤油脂分泌，并具有美白和抗皱的功效。

制作柚子皮糊很简单，只需将柚子皮切碎，搅拌成糊状，然后涂抹在脸上，静置15-20分钟后用清水洗净即可。

6. 柚子皮腌制佐料柚子皮可以用来制作腌制佐料，为菜肴增添独特的风味。

将柚子皮刨成细丝后，可以用盐巴腌制，待其稍微干燥后，即可撒在各种菜肴上，使菜肴更加美味可口。

总结起来，柚子皮在日常生活中可以发挥多种用途，从饮品到清洁剂，从香薰剂到面膜，都能充分利用柚子皮的独特功效。

在享受柚子的美味的同时，我们也能发现柚子皮的独特魅力。

因此，在下次剥下柚子的时候，不要急着扔掉柚子皮，它或许会成为你家中的一种宝藏！。

柚子皮的作用1、能起到化解油腻的作用柚子皮是柚子的身体的一部分,自然含有柚子的一定营养成分,且其具有通气孔,能吸收油腻物质,起到化解油腻的作用。

2、在美容方面是起到显着作用柚子皮中含有丰富的果胶,可以使皮肤细嫩、丰满。

有美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。

柚子皮外用能防治冻疮,用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时,用毛巾浸水后热敷冻伤处,可防来年再犯。

3、消食快膈,散愤懑之气,化痰等功效柚皮入药叫做化橘红,性温、味苦、辛。

柚皮中含有挥发油,主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,消食宽中,适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。

4、柚皮可以加工成菜肴和蜜饯柚子皮因味道苦涩、辣、呛,比较难,必须经过初步加工:先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉,然后放入开水中煮3—4分钟,待其吸水涨发后放入冷水中,把里面的苦水挤出来,反复挤出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前挤干水即可。

5、可以放在房间里驱除秽味把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味。

6、可防虫将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。

用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。

7、炒菜先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。

留中间柔软的白色海绵部分,切成薄片。

再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。

1、柚子除了有很好的味道和口感外,柚子皮还能有很好的养生保健的功效。

很多人吃柚子,总是将厚厚的柚子皮随手丢弃。

其实,柚子皮是家庭健康的“全能助手”。

柚子皮泡脚医治脚气效果很好。

将柚子皮放水里煎开,然后泡脚。

止痒,消炎,愈合伤口。

一定会有好的效果,消弭奇痒难忍的苦楚。

带来轻松愉快。

植物对人类的利益又是食物,又是药疗。

选择植物饮食,相对是无益于身心的明智之举。

2、此外,柚子皮煮水还可以治疗冻疮。

用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。

热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。

柚子皮制备人造板的研究引言：随着人类对环境保护意识的日益增强，生物质材料的研究和利用逐渐受到关注。

柚子皮作为一种丰富的资源，在许多国家被广泛应用于饮食、药物和化妆品等多个领域。

然而，柚子皮的利用率较低，大部分被废弃处理，产生了大量的固体废弃物。

因此，将柚子皮制备成人造板是一种可持续利用的途径，有较大的经济和环境价值。

一、柚子皮的特性1.成分分析：柚子皮主要由纤维素、半纤维素、木质素和可溶性物质等组成。

其中，纤维素含量最高，达到45-50%，半纤维素和木质素分别占20-25%和25-30%。

2.物理性质：柚子皮具有较高的纤维长度和纤维取向度，纤维长度一般在2-3mm，纤维取向度超过0.9、此外，柚子皮还具有适度的强度、可塑性和吸水性。

3.化学特性：柚子皮含有多种天然化合物，如多酚、黄酮类化合物等。

这些化合物对环境具有一定的抗氧化和抗菌作用。

二、柚子皮制备人造板的方法1.温碱处理法：将柚子皮切碎，然后用50-60℃的碱溶液进行温碱处理。

处理时间一般为2-4小时。

温碱处理可以去除柚子皮中的一部分木质素和可溶性物质，同时增加纤维的取向度和表面覆盖度。

2.硫酸盐处理法：将柚子皮切碎，然后用1-5%浓度的硫酸盐溶液进行处理。

处理时间一般为1-2小时。

硫酸盐处理可以完全去除柚子皮中的木质素，使处理后的纤维更加纯净。

3.牛胆汁处理法：将柚子皮切碎，然后用1-3%浓度的牛胆汁溶液进行处理。

处理时间一般为1-2小时。

牛胆汁处理可以去除柚子皮中的可溶性物质，提高纤维的纯度。

三、柚子皮制备人造板的性能研究1.力学性能：将制备好的人造板进行抗弯强度和抗压强度的测试。

结果显示，柚子皮制备的人造板具有较好的力学性能。

2.热性能：将制备好的人造板进行热膨胀系数和热导率的测试。

结果显示，柚子皮制备的人造板具有较低的热膨胀系数和热导率。

3.水性能：将制备好的人造板进行吸水率和抗水蒸气渗透性的测试。

结果显示，柚子皮制备的人造板具有较低的吸水率和较好的抗水蒸气渗透性。

食品研究与开发２００７．Ｖｏｌ．２８．ＮＯ．０１作者简介：徐泽敏（１９６４－），女（汉），副教授，博士研究生，研究方向：农产品加工。

柚子（ＣｉｔｒｕｓｇｒａｎｄｉｓＬ．Ｏｓｂｅｃｋ）为芸香科柑橘亚科柑橘属水果。

我国柚子资源丰富，广泛分布于广东、广西、福建等地，销售遍及全国各地。

柚子性寒、味甘酸，具有消炎防菌、化痰止咳、理气清肠、下气消食、补血健脾等功效［１￣２］。

其独特的芳香，清爽的口感，备受人们的青睐。

柚子的内皮（直接与果肉接触的薄层）、外皮（最外层黄色的厚皮）中含有多种活性成分，如：柚皮甙、果胶、香精油、色素等，具有较高的保健和药用价值，还有防治和杀灭害虫的作用［３］。

每年都有大量的柚皮被扔掉，造成资源的极大浪费，且污染环境。

因此，对柚皮的深加工和综合利用具有潜在的价值和前景。

目前为止，国内外的专家对柚皮的研究已有许多报导，其综合利用方法仅限于实验阶段，还未形成规模化生产。

做好柑橘属果皮渣的综合利用，提高其附加值和经济效益，是现代化水果加工中不可忽视的重要问题。

现将柚皮的综合利用途径、方法概述如下。

１柚子内外皮中香精油１．１作用和成分柚子的内外皮中均含有香精油，其具有化痰、止咳、消炎、下气、消食、抗氧化、抗菌作用，可作为食品、饮料、化妆品等的添加剂，具有重要的生理、药理价值。

柚皮精油的主要成分有萜烯类化合物、醇类、醛类、酯类、酚类和酮类等，含量最高的成分为柠烯，占挥发油总量的６０％左右［４￣５］。

柠烯是香料工业香气物质香芹酮的原料［６］，也是常用中药化橘红的主要成分（柠烯、蒎烯），可祛痰镇咳［２］，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品，极具开发研究潜力。

１．２提取方法１．２．１蒸馏法将柚皮切碎后，加水浸泡装入冷凝器中煮沸，使精油与水蒸汽一起蒸出，再采用盐析法，使精油自水中析出。

此法精油收率低。

１．２．２压榨法用新鲜柚皮进行压榨处理，收集榨取物去除水分后即得到精油。

此法精油收率较低，是最传统的方法。