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贵州不同地区野生刺梨果实品质分析白静;张宗泽;鲁敏;李良良;安华明【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2016(044)003【摘要】为筛选出果实品质良好的刺梨资源,以收集到的贵州11个县市共242份野生刺梨为材料,测定单果重、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖及维生素C 含量等品质指标.结果表明:单果重,福泉市刺梨样品最大,平均为(14.04±3.73)g;最小的是绥阳刺梨,为(9.62±2.83)g.平均可溶性固形物含量,遵义样品最高,为(14.07±3.84)％;兴义样品最低,为(10.54±1.34)％.平均可滴定酸含量,福泉市最高,为(0.86±0.20)％;罗甸县的最低,为(0.59±0.12)％.可溶性总糖含量,平坝县的样品最高,平均为(3.25±1.16)％;罗甸县的最低,为(1.96±0.66)％.维生素C含量,遵义样品的最高,平均含量达2318.38 mg/100g;惠水的最低,为(1035.00±96.55)mg/100g.结论:贵州不同地区野生刺梨果实品质表现存在很大的差异,具有筛选出优良或特色资源的巨大潜力,其中盘县、安龙和遵义地区的刺梨可作为良好的资源进行开发利用.【总页数】4页(P43-46)【作者】白静;张宗泽;鲁敏;李良良;安华明【作者单位】贵州大学农学院,贵州贵阳 550025;贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳 550025;黎平县农业局,贵州黎平 557300;贵州大学农学院,贵州贵阳550025;贵州大学农学院,贵州贵阳 550025;贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳 550025;贵州大学农学院,贵州贵阳 550025;贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳 550025【正文语种】中文【中图分类】S668.9【相关文献】1.基于EST-SSR标记的贵州野生刺梨居群遗传多样性分析 [J], 张怀山;鄢秀芹;鲁敏;王道平;安华明2.贵州野生刺梨及无籽刺梨不同地理种群间亲缘关系的ISSR分析 [J], 陈兴银;彭昌琴;陆赠玉;杨鹏;关萍3.贵州不同地区刺梨的综合品质对比分析 [J], 俞露;赵芷;张文欣;任廷远4.贵州不同地区刺梨的综合品质对比分析 [J], 俞露;赵芷;张文欣;任廷远5.贵州不同地区晚熟李的果实品质分析及综合评价 [J], 金吉林;陈守一;王红林;赵凯;罗昌国因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
无籽刺梨果汁饮料配方及其稳定性研究LIU Yun;LI Yong-he;ZHAO Ping;FAN Fang-yu;PU Lin;TANG Jun-rong;KAN Huan【摘要】以无籽刺梨为原料,对无籽刺梨果汁饮料配方及其稳定性进行研究.在单因素试验的基础上,利用正交试验设计优化无籽刺梨果汁饮料的最佳配方为:无籽刺梨原果汁14％、白砂糖6％、柠檬酸0.26％、苹果酸0.02％、安赛蜜0.01％、阿斯巴甜0.01％;同时以正交试验设计优化饮料中不同稳定剂的添加量为羧甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose sodium,CMC-Na)0.08％、黄原胶0.01％、结冷胶0.007％.该产品口感纯正,酸甜适中,组织均匀,稳定性好,具有无籽刺梨独特的香味.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2019(040)014【总页数】5页(P92-96)【关键词】无籽刺梨;饮料;配方;优化;稳定性;正交试验设计【作者】LIU Yun;LI Yong-he;ZHAO Ping;FAN Fang-yu;PU Lin;TANG Jun-rong;KAN Huan【作者单位】;;;;;;【正文语种】中文无籽刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi），又名搭钩刺梨、安顺金刺梨等，属蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa），多年生落叶攀援小灌木，为贵州特有品种，1985 年被发现于贵州植物园。
无籽刺梨表皮毛刺在果实成熟后基本脱落，种子败育，果实呈棕黄色，香气浓郁，酸甜适度，利于饮料加工，被划分为极具开发价值的第3 代特色水果之一[1-3]。
无籽刺梨富含糖类、有机酸、维生素C、维生素B2、维生素E、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、单宁、黄酮等营养及功能性成分和人体所需的 Ca、K、Mg、Fe、P、Zn 等多种微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、防癌等多种医疗保健功效[4-8]，本试验以无籽刺梨这一极具开发价值的特色水果为原料，进行其浑浊性果汁饮料的生产工艺及稳定性研究，研制出一种具有一定营养价值且风味独特的饮料，为无籽刺梨的加工利用提供试验依据，对促进其精深加工产业的发展具有重要意义。
刺梨果实生长发育期间Ca,Mg,Fe,Mn,Zn,Cu元素含量变化
研究
樊卫国;王廷强
【期刊名称】《贵州农学院学报》
【年(卷),期】1994(013)003
【摘要】以贵农１号刺梨为材料，研究了果实在生长发育期间的Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ元素的含量变化。
结果表明：果实中Ｃａ、Ｍｇ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ元素的浓度，从座果至采收都表现为降低趋势，在幼果期浓度高。
Ｆｅ的浓度变化很大，在幼果和成熟果中最高。
整个生长发育期间，刺梨单果中Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ元素总的表现出增加趋势。
单果元素含量增长速率反映出：７月中旬前大部份Ｃａ素已进入果实，而大部份Ｆｅ素则在７月中旬之后进入果实，果实中的Ｃａ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ元素可能会向树体倒流或从果肉中进入种子。
【总页数】6页(P50-55)
【作者】樊卫国;王廷强
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S661.901
【相关文献】
1.花粉中Fe、Zn、Cu、Mn元素次级形态分析研究 [J], 曾志将;颜伟玉;王开发
2.花粉中微量元素Fe、Zn、Cu、Mn的蛋白质结合态研究 [J], 曾志将;颜伟玉;王开发
3.银川地区健康人血清微量元素、常量元素Zn、Cu、Fe、Mg、Mn、Cr、Se水平检测 [J], 赵承军
4.饲料中Fe、Cu、Mn、Zn对异育银鲫器官、组织相应元素的影响及其相关性研究 [J], 郭建林;叶元土;萧培珍;伍代勇;蔡春芳
5.茶叶中微量元素Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Zn的溶出率及化合态研究 [J], 高舸陶;锐成
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刺梨营养成分的研究进展曾芳芳;罗自生【摘要】刺梨是一种具有较高营养价值的药食两用植物,具有防治动脉粥样硬化、癌症,延缓衰老,增强免疫力,缓解压力等功效,其营养成分由黄酮、有机酸及抗坏血酸、多糖、超氧化物歧化酶、多酚、三萜类、甾醇等功能性成分和复杂的挥发性香气成分组成,本文对刺梨功能性成分、挥发性香气成分的研究进展做一综述.【期刊名称】《浙江农业科学》【年(卷),期】2015(056)011【总页数】5页(P1753-1757)【关键词】刺梨;功能性成分;挥发性成分;黄酮;抗坏血酸【作者】曾芳芳;罗自生【作者单位】浙江大学食品科学与营养系,浙江杭州 310058;浙江大学食品科学与营养系,浙江杭州 310058【正文语种】中文【中图分类】Q949.95刺梨（Rosa roxburghii）为蔷薇科蔷薇属野生植物，是我国云、贵、川等西部山区特有的野生植物，营养丰富，除含有糖类、蛋白质、维生素、无机盐及多种人体必需的氨基酸等主要营养成分外，还含有丰富的黄酮、有机酸及抗坏血酸（L⁃ascorbic acid，AsA）、多糖、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）、多酚、三萜类、甾醇等生物活性物质，具有增强机体免疫力和抗氧化能力、防治癌症、延年益寿［1］和预防动脉粥样硬化［2］等功能。
因上述功能性特点，刺梨引起了学界重视，相关研究也逐步深入。
20世纪80年代，研究者对刺梨化学成分的关注热点主要集中在其营养成分含量的测定，时至今日，研究者多采用质谱、色谱等技术分离鉴定刺梨中的微量营养成分，并对其重要的药效、药理进行研究。
本文旨在对刺梨的功能性成分、挥发性香气成分的研究进展进行较为全面的综述，为刺梨今后的研究奠定基础。
1.1 黄酮黄酮类化合物泛指2个具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物，结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团，是植物中一种普遍存在的生物活性物质，具有较强的抗氧化作用和抗炎作用，能防治多种慢性疾病［3］，包括心血管疾病［4］、糖尿病［5］、癌症［6］等。
刺梨产品得研究谢琴妍（包装1３13055４119)摘要本文简单介绍了一种野生果品刺梨得生物学特性与地域分布,并对它得保健功能进行了探究,最后说明了刺梨得利用现状。
关键词: 刺梨;保健功能;利用现状刺梨(Roｓａroxｂurghｉi Trａtｔ）,又名文先果、送春归,系蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木［1］, 广泛分布于暖温带及亚热带地区[2]。
在我国主要分布于贵州、四川、广西、湖北、西藏等地,近年已北移河南栽植成功[3］.其中,贵州得刺梨品种最多［４］,刺梨果实产量居全国之首,年产量超过１、５万ｔ［5]。
一、刺梨就是一种野生水果,集药用、保健、食用、观赏为一体［３],与猕猴桃、山楂并誉为我国三大新兴水果［5］。
鲜食有浓郁香味,果肉质脆、略酸, 带涩味,可加工果汁、制作食品,亦可晒干泡茶饮用[3］。
据研究报道,刺梨具有抗衰老、抗辐射、消炎与抗癌等作用[６］,医疗价值极高。
刺梨可加工成刺梨饮料、酸奶、发酵食品、糖制品以及保健品等多种产品,具有重要得开发利用价值。
刺梨具有如此多得功效成分与功能性作用,可以说就是药食两用得又一新资源, 所以这里就来简单介绍一下这种优良得野生果品.二、刺梨得生物学特性1.1 根系刺梨属浅根性果树, 大部分根系分布在表土层10~60 ｃｍ之间。
贵州中部地区立地条件下,刺梨得根系无自然休眠期,冬季仍缓慢生长。
当土温升至10℃以上时, 根得生长逐渐加强, 当土温达到25℃左右时,根系生长最旺盛；到秋季1０月中旬后,土温降至18℃以下,根得生长减缓。
在1个年周期内,刺梨根系有３次生长高峰：第1次生长高峰出现在3月下旬至４月初,第2次出现在７月中下旬, 第3次出现在９月下旬至10月中旬。
以第1次根系生长高峰得发根量最多,第3次生长高峰次之,第2次发根高峰时间短、发根量较少。
１、２芽刺梨得芽具有早熟性,在芽形成得当年内就能萌发生长, 因此１a内可抽生二、三次梢。
由于分枝级数得迅速增长, 树冠形成也快,进入结果期也较早。
无籽刺梨生物学特性观察1)韦景枫;程友忠;蒙先举;覃凤好【摘要】对无籽刺梨的物候期，根系、芽、枝生长，开花结果特性及生态适应性等作了详细观测记录总结，为今后无籽刺梨栽培提供科学的依据。
【期刊名称】《中国林副特产》【年(卷),期】2012(000)006【总页数】3页(P27-29)【关键词】刺梨;生物学特性【作者】韦景枫;程友忠;蒙先举;覃凤好【作者单位】安顺市林业科学研究所,贵州安顺 561000;安顺市林业科学研究所,贵州安顺 561000;安顺市林业科学研究所,贵州安顺 561000;安顺市林业科学研究所,贵州安顺 561000【正文语种】中文无籽刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi var.leiocladaM.T.An，Y.Z.），别名为光枝无子刺梨、安顺金刺梨等，为贵州安顺市林业科学研究所经过多年研究培育出的一种新变种刺梨。
无籽刺梨是一种早产、高产、根系发达、生长旺盛的果树。
其果实清脆爽口，酸甜适中，风味独特，并富含多种氨基酸、维生素和矿质营养元素。
果除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、饮料、果脯和果酱等，有很高的营养价值和多种医疗保健作用，具有很高的开发利用价值。
无籽刺梨生长快，根系发达，适宜坡地、山地造林，是农业产业结构调整的优选品种之一。
由于无籽刺梨是近几年在贵州安顺发展推广种植的一种新品种果树，对其生物学特性研究不多；为此，我们对无籽刺梨的生物学特性进行观察，对下一步的推广栽培具有一定的指导作用。
对种植在安顺市林业科学研究所、西秀区石厂村、中所村、雷屯村，开发区张坪村，镇宁县下巴村、桐上村，普定县张家村，关岭县普利乡等地的无籽刺梨进行生物学特性观察，现将观察结果分析总结如下。
1 植物学特征无籽刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi var.leiocladaM.T.An，Y.Z.）为攀援灌木，高4～5m，嫩枝和叶柄紫红色，具稀少弯曲的皮刺，被灰白色茸毛或无毛。
收稿日期：2017-09-29基金项目：国家自然科学基金重点项目（31660549）；贵州省高层次创新型人才培养计划项目（黔科合人才20164016）第一作者简介：周广志（1991—），男，硕士研究生，研究方向为果树种质资源与遗传育种。
E-mail ：1107684726@ *通信作者简介：安华明（1973—），男，教授，博士，研究方向为果树生理与分子生物学。
E-mail ：anhuaming@刺梨果实发育过程中主要活性物质含量及其抗氧化性分析周广志，鲁 敏，安华明*（贵州大学农学院，贵州省果树工程技术研究中心，贵州 贵阳 550025）摘 要：为了解刺梨果实中活性物质含量变化及其对抗氧化性能的贡献，本研究测定‘贵农5号’刺梨果实发育过程中总酚、总黄酮、总三萜、VC 及超氧化物歧化酶（superoxide dismutase ，SOD ）5 类主要活性物质含量，同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼、2,2’-联氮基-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐和铁离子还原体系分析体外抗氧化能力，并比较活性物质与抗氧化能力之间的相关性。
结果显示，不同发育时期的刺梨果实中各活性物质的变化趋势不尽相同：VC 含量随果实发育持续增加，花后100 d 达到最大值；总酚、总黄酮和总三萜含量变化基本一致，均呈现先降低后升高的趋势，即幼果（花后20～40 d ）和成熟果实中具有更高含量；而花后40～60 d 的果实中SOD 活性更强。
总体上，3 种抗氧化能力表现与总酚含量变化一致，相关性分析显示它们之间呈极显著正相关关系 （P ＜0.01）。
主成分分析显示5种活性物质对抗氧化能力贡献的顺序依次为总酚、总黄酮＞VC ＞总三萜＞SOD ，其中前3 种物质的累计贡献率达到80%以上。
以上结果表明，刺梨果实的抗氧化能力是几类物质协同作用的结果，但其中总酚、总黄酮和VC 起着决定性作用。
关键词：刺梨；发育时期；活性物质；抗氧化活性Analysis of Bioactive Substance Contents and Antioxidant Activities in Rosa roxburghii Fruits during DevelopmentZHOU Guangzhi, LU Min, AN Huaming *(Guizhou Engineering Research Center for Fruit Crops, College of Agriculture, Guizhou University, Guiyang550025, China)Abstract: This study aimed to understand the changes in the contents of bioactive substances and their contributions to the antioxidant properties in the fruits of Rosa roxburghii (Guinong 5 cultivar). The contents of total phenolics, total flavonoids, total triterpenes and vitamin C and superoxide dismutase (SOD) at different developmental stages were determined. The antioxidant activity in vitro was evaluated by measuring scavenging capacities against 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2’-amino-di(2-ethyl-benzothiazoline sulphonic acid-6)ammonium salt (ABTS) radicals and ferric reducing antioxidant power (FRAP). We also investigated the correlation between the bioactive substance contents and antioxidant activity. The results showed that different bioactive substances in the fruits of Rosa roxburghii changed differently with developmental stage. The VC content increased to reach the maximum at 100 d after anthesis. The contents of total phenolics, total flavonoids and total triterpenes consistently decreased firstly and then increased; higher levels were observed in the young (20–40 d after anthesis) and ripe fruits. However, higher SOD activity was recorded at 40–60 d after anthesis. Overall, three antioxidant properties changed consistently with total phenolic content, showing a significantly positive correlation (P < 0.01). Principal component analysis (PCA) showed the contribution of five bioactive substances to antioxidant capacity was in the decreasing order of total phenolics, total flavonoids > VC > total triterpenes > SOD, and the cumulative contribution rate of the first three substances to the total variance was over 80%. All of the above results showed that the antioxidant capacity of the fruit was ascribed to the synergistic effects of several bioactive substances, and the total phenolics, total flavonoids and ascorbate played a decisive role.Keywords: Rosa roxburghii Tratt.; fruit development; bioactive substance; antioxidant capacity DOI:10.7506/spkx1002-6630-201822004中图分类号：S661.9 文献标志码：A文章编号：1002-6630（2018）22-0020-06引文格式：周广志, 鲁敏, 安华明. 刺梨果实发育过程中主要活性物质含量及其抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 20-25. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201822004. ZHOU Guangzhi, LU Min, AN Huaming. Analysis of bioactive substance contents and antioxidant activities in Rosa roxburghii fruits during development[J]. Food Science, 2018, 39(22): 20-25. (in Chinese with English abstract)DOI:10.7506/ spkx1002-6630-201822004. 自由基和氧化胁迫可导致许多人类疾病的产生，包括老年痴呆症、帕金森病、糖尿病、动脉粥样硬化、缺血再灌注损伤以及衰老[1]，其致病机制是自由基诱导损伤DNA、蛋白质、脂类等生物分子[2-3]。
‘贵农五号’刺梨叶、花中氨基酸的组成与含量分析作者：卢晨鲁敏安华明来源：《山地农业生物学报》2019年第06期摘要：以‘贵农五号’刺梨为材料，采用氨基酸自动分析仪测定了三个叶龄叶片（未展叶、展开叶和成熟叶）及花瓣中的氨基酸组分及含量。
结果表明：刺梨叶片和花瓣中均含有17种常见氨基酸，氨基酸总量从高到低依次为：未展叶（14052 g/100g）>成熟叶（12829g/100g）>展叶（11742 g/100g）>花瓣（5237 g/100g），其中未展叶中7种必需氨基酸占比达40297%，呈现出最高的营养价值。
进一步分析表明，刺梨叶片和花瓣中富含多种游离氨基酸、呈味氨基酸以及药效氨基酸等。
以上结果可为刺梨叶和花瓣的开发利用提供理论参考。
关键词：刺梨;叶片;花瓣;水解氨基酸;游离氨基酸中图分类号：S6679文献标识码：A文章编号：1008-0457（2019）06-0049-05國际DOI编码：10.15958/ki.sdnyswxb.2019.06.008Analysis of Amino Acid Composition and Contents in ‘Guinong 5’Rosa roxburghii Leaves and FlowersLU Chen，LU Min，AN Hua-ming*（Guizhou Engineering Research Center for Fruit Crops，College of Agriculture，Guizhou University，Guiyang 550025， China）Abstract：The amino acid composition and content of three leaf-aged Rosa roxburghii leaves （Guinong 5 cultivar，unexpanded leaves，expanded leaves and mature leaves）and petals were determined by amino acid automatic analyzer The results showed that there were 17 common amino acids in leaves and petals of R roxburghii，and total amino acids was from high to low as follows：unexpanded leaves （14052 g/100g）>mature leaves （12829 g/100g）>expanded leaves （11742 g/100g）>petals （5237g/100g），Among them，seven essential amino acids in unexpanded leaves accounted for 40297%，showing the highest nutritional value Further analysis showed that the leaves and petals of R roxburghii were rich in a variety of free amino acids，flavor amino acids and pharmacodynamic amino acids The above results can provide theoretical reference for the development and utilization of R roxburghii leaves and petalsKey words：Rosa roxburghii; leaves; petals; hydrolyzed amino acids; free amino acid氨基酸不仅参与果实品质特征成分和风味物质的合成，同时自身也表现出一定的呈味特性[1]，并且可以调节人体生长、繁殖和免疫所必须的关键代谢途径[2]，具有很好的营养价值。
园艺学报，2015，42 (2)：341–349.Acta Horticulturae Sinicadoi：10.16420/j.issn.0513-353x.2014-0882；http：//www. ahs. ac. cn 341刺梨转录组SSR信息分析及其分子标记开发鄢秀芹，鲁敏，安华明*（贵州大学农学院，贵州省果树工程技术研究中心，贵阳 550025）摘 要：利用MISA软件筛选刺梨（Rosa roxburghii Tratt）转录组测序获得的106 590条Unigene，共检测出21 711个SSR位点，分布于18 155条Unigene中，出现频率为20.37%，平均分布距离为1.68 kb。
优势重复基序为三核苷酸、四核苷酸和二核苷酸，分别占总SSR位点的26.87%、26.77%和24.93%。
AG/CT与AAG/CTT分别是二核苷酸与三核苷酸的优势重复基元，分别占总SSR重复类型的17.80%和11.55%。
以不同主导重复基元类型设计合成42对SSR引物，并以刺梨及其他蔷薇属种质的基因组DNA为模板对其有效性及通用性进行初步验证，筛选出具有清晰扩增产物的引物23对，并且均在同属材料中通用。
选取16份贵州刺梨资源对筛选出的引物进行多态性检测，获得12对具有多态性的引物。
以上结果表明，刺梨转录组测序产生的Unigene信息可作为开发SSR标记的有效来源，获得的大批量SSR标记可为刺梨及其近缘种的遗传多样性分析和遗传图谱构建提供更加丰富可靠的标记选择。
关键词：刺梨；SSR；转录组中图分类号：S 661.9 文献标志码：A 文章编号：0513-353X（2015）02-0341-09 Analysis on SSR Information in Transcriptome and Development of Molecular Markers in Rosa roxburghiiYAN Xiu-qin，LU Min，and AN Hua-ming*（College of Agriculture，Guizhou University，Guizhou Engineering Research Center for Fruit Crops，Guiyang 550025，China）Abstract：One hundred and six thousand five hundred and ninety unigenes from fruit transcriptome of Rosa roxburghii Tratt were screened using MISA software. A total of 21 711 SSRs that occurred in 18 155 unigenes were identified，and the frequency of these SSRs was 20.37% and mean distance was 1.68 kb in the unigenes. Trinucleotide，tetranucleotide and dinucleotide were major types，accounting for 26.87%，26.77% and 24.93%，respectively. AG/CT，AAG/CTT were respectively most frequent motifs in dinucleotide and trinucleotide repeats，accounting for 17.80% and 11.55%，respectively. Using the Primer 3.0，42 primers were designed and synthesized based on different dominant motifs types，and verified with R. roxburghii germplasms for validity and Rosa germplasms for transferability. The results showed that the products of 23 primers are clear and effective，23 pairs could be transferable to Rosa germplasms and 12 pairs were polymorphic among the 16 R. roxburghii germplasms. The results indicated that the unigenes generated from transcriptome sequencing in R. roxburghii can be used as an effective source to收稿日期：2014–11–13；修回日期：2015–01–22基金项目：国家自然科学基金项目（31360475）；贵州省重大科技专项项目（黔科重大专项字20136006-1）；贵州大学研究生创新基金项目（研农2014004）* 通信作者Author for correspondence（E-mail：anhuaming@）Yan Xiu-qin，Lu Min，An Hua-ming.Analysis on SSR information in transcriptome and development of molecular markers in Rosa roxburghii. 342Acta Horticulturae Sinica，2015，42 (2)：341–349. development SSR markers. The large quantities of SSR markers will provide more reliable markers for map structure，analysis of genetic polymorphism for R. roxburghii and its closely related species.Key words：Rosa roxburghii；SSR；transcriptome简单序列重复（Simple sequence repeat，SSR）是一类由1 ~ 6个碱基组成的基元串联重复而成的DNA序列（Tautz，1989）。
刺梨SOD基因家族鉴定与表达模式分析文洁;杜元欣;吴安波;杨广容;鲁敏;安华明;南红【期刊名称】《生物技术通报》【年(卷),期】2024(40)5【摘要】【目的】超氧化物歧化酶(SOD)是植物体内氧自由基的天然清除剂,对于保护植物免受环境胁迫起着关键作用,了解其在刺梨响应干旱胁迫中的作用,为深入研究刺梨SOD基因家族的功能提供基础。
【方法】通过生物信息学对刺梨SOD基因家族进行系统鉴定和分析,对其理化性质、染色体位置、基因结构、亚家族进化、顺式作用元件和WGCNA进行全面分析,并利用RT-qPCR分析刺梨SOD基因家族在干旱胁迫下的表达模式。
【结果】刺梨SOD基因家族有9个成员,包括4个Cu/ZnSOD基因、3个MnSOD基因和2个FeSOD基因,分布在5条染色体上。
基因结构显示,同一亚家族成员的基序组成较为相似,但内含子/外显子排列和数量差异较大。
亚家族进化分析发现,MnSOD亚家族较原始,其在所有蛋白质位置都表现出高度保守性,其次是FeSOD和Cu/ZnSOD,Cu/ZnSOD亚家族各序列之间差异较大,又可以分为3个亚类。
顺式作用元件分析显示,该家族基因参与多种植物激素、生长发育以及胁迫响应,特别是RrCSD2启动子区含有类黄酮生物合成元件(MBSI)。
进一步通过转录组和WGCNA分析发现,RrCSD2所在模块的基因显著富集到黄酮和黄酮醇生物合成、类黄酮生物合成和花生四烯酸代谢等途径,表明RrCSD2可能参与类黄酮代谢过程。
RT-qPCR结果显示,在干旱胁迫下,除RrMSD1和RrMSD2的表达水平显著下降外,其余7个基因的表达水平总体呈现上升趋势,特别是RrCSD2和RrCSD3的表达水平显著上调。
【结论】刺梨SOD基因在干旱胁迫中起到重要作用。
【总页数】14页(P153-166)【作者】文洁;杜元欣;吴安波;杨广容;鲁敏;安华明;南红【作者单位】贵州大学农学院国家林业和草原局刺梨工程技术研究中心【正文语种】中文【中图分类】TS2【相关文献】1.刺梨CDPK基因家族的鉴定及其对供钙水平的表达响应2.缢蛏ABC转运蛋白基因家族成员全基因组鉴定及表达模式分析3.马铃薯通用应激蛋白StUSP基因家族的鉴定及逆境表达模式分析4.曼地亚红豆杉NPR1基因家族鉴定及表达模式分析5.空心莲子草SOD基因家族鉴定和表达模式分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
刺梨果实不同含水率下维生素C和SOD活性研究高媛;林雪;苏淑钗【期刊名称】《中国农学通报》【年(卷),期】2014(30)1【摘要】为了解决消费者对新鲜刺梨和生产后刺梨的食用量确定,以及营养获得等问题,以新鲜刺梨及不同程度烘干后的刺梨为试验材料,采用数据对比的方法对刺梨果实的维生素C和SOD进行了研究。
试验通过分光光度计法测定不同含水率下刺梨Vc含量和SOD活性,并选择苹果、猕猴桃等常见水果同时测定比较。
结果表明：刺梨鲜果Vc含量在1900~2200 mg/（100 g·FW）之间,为苹果的46~53倍,为猕猴桃的14~17倍。
当含水率降至60%,刺梨果实Vc含量损耗开始显著。
刺梨果中有丰富的SOD,当含水率从75%至全干状态过程中,刺梨果实的SOD损失非常显著。
试验结果为指导消费者合理食用提供参考。
【总页数】4页(P149-152)【关键词】刺梨;含水率;维生素C;超氧化物歧化酶【作者】高媛;林雪;苏淑钗【作者单位】北京林业大学林学院【正文语种】中文【中图分类】S663.9;S793.9【相关文献】1.刺梨果实中SOD含量与生态气候研究 [J], 黄桔梅;罗松;徐飞英2.刺梨果实中维生素C积累与相关酶活性的关系 [J], 安华明;陈力耕;樊卫国;刘庆林3.不同生育阶段土壤含水率对番茄果实维生素C含量的影响 [J], 刘杰;陈思;周振江;胡田田4.遮光对刺梨果实和叶片中维生素C与糖含量以及相关酶活性的影响 [J], 何春丽;樊卫国5.不同成熟度及海拔地区刺梨果实营养活性成分比较 [J], 陈钰祺;徐玉娟;林羡;余元善;温靖;傅曼琴因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
刺梨种子中水解氨基酸的测定分析李东;谭书明;刘凯;姚敏;邓毅【期刊名称】《食品与发酵科技》【年(卷),期】2015(051)001【摘要】依据GB/T 5009.124-2003改进方法,应用氨基酸自动分析仪研究了刺梨种子中水解氨基酸的含量,以期为刺梨种子的变废为宝提供理论支撑.结果表明刺梨种子中含有21种氨基酸,其中含有4种人体必需氨基酸,含量最多的氨基酸为天冬酰胺最少的为酪氨酸.【总页数】4页(P70-73)【作者】李东;谭书明;刘凯;姚敏;邓毅【作者单位】贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025;贵州省农产品质量安全监督检验测试中心,贵州贵阳550004;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】TS207.3【相关文献】1.甜玉米籽粒和玉米须中水解氨基酸含量测定分析 [J], 邵金良;杨芳;兰珊珊;杜丽娟2.青刺尖中水解氨基酸含量测定分析 [J], 邵金良;黎其万;刘家富;刘宏程;董宝生;汪禄祥;和丽忠;束继红3.燕麦中水解氨基酸含量测定分析 [J], 董玉迪; 张曼; 田娟; 孙墨可4.脑蛋白水解物注射液中氨基酸含量测定分析方法 [J], 龚继华;张泽辛;邱德清5.大熊猫乳汁水解氨基酸含量的测定分析 [J], 刘选珍;李明喜;余建秋;黄祥明;杨智;王成东;兰景超因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
食品研究与开发F ood Research And DevelopmentDOI ：10.12161/j.issn.1005-6521.2020.22.003基金项目：中国农业大学食品科学与营养工程学院横向项目（29018115、29018116）作者简介：芦星淼（1996—），女（汉），硕士研究生，研究方向：食品安全与营养。
*通信作者：朱毅（1973—），女（汉），副教授，博士，研究方向：食品安全与营养。
刺梨中氨基酸随成熟度变化及营养价值分析芦星淼，朱毅*（中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083）摘要：为研究氨基酸在刺梨成熟期间的变化情况，测定其在盛花后80、95、110d 之间氨基酸含量的变化，并分析其氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值、氨基酸比值系数、氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数和生物价，综合评价其营养价值。
结果表明：刺梨中各氨基酸含量在成熟过程中逐渐减少，但是必需氨基酸所占的比例逐渐增加，氨基酸构成趋于优质化；刺梨中各类氨基酸的比例大小为药效氨基酸>鲜味氨基酸>甜味氨基酸>支链氨基酸>芳香氨基酸；其中含量最多的是谷氨酸和天门冬氨酸，第一限制氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸；氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值、氨基酸比值系数、氨基酸比值系数分和必需氨基酸指数等随成熟度的提高均有不同程度升高。
关键词：刺梨；氨基酸；成熟度；营养价值分析Changes of Amino Acids in Rosa roxburghii with Maturity and Nutritional Value Analysis LU Xing-miao ，ZHU Yi *（College of Food Science and Nutritional Engineering ，China Agricultural University ，Beijing 100083，China ）Abstract ：In order to study the changes of amino acids during the ripening period of Rosa roxburghii ，the fruits were harvested at 80，95and 110days after anthesis ，respectively.Then the amino acid content was detected and the amino acid score （AAS ），chemical score （CS ），amino acid ratio （RAA ），amino acid ratio coefficient（RC ），amino acid ratio coefficient score （SRC ），essential amino acid index （EAAI ）and biological value （BV ）were evaluated comprehensively.The results showed that the contents of amino acids in three bases of Rosa roxburghii decreased gradually in the process of ripening ，but the proportion of essential amino acids increased ，and the composition of amino acids tended to be high quality ；the proportion of amino acids in Rosa roxburghii was pharmacodynamic amino acids >fresh amino acids >sweet amino acids >branched chain amino acids >aromatic amino acids ；the contents of glutamic acid and aspartic acid were the most ，the first limiting amino acid was Met +Cys.The values of AAS ，CS ，RC ，SRC ，EAAI and BV all increased with increasing maturity.Key words ：Rosa roxburghii ；amino acids ；maturity ；nutritional value analysis引文格式：芦星淼，朱毅.刺梨中氨基酸随成熟度变化及营养价值分析[J].食品研究与开发，2020，41（22）：12-16LU Xingmiao ，ZHU Yi.Changes of Amino Acids in Rosa roxburghii with Maturity and Nutritional Value Analysis [J].Food Re 原search and Development ，2020，41（22）：12-16刺梨（Rosa roxburghii ）也称作送春归、木梨子，属于蔷薇科植物，生长于海拔1000m~1600m 的丘陵地区，主要分布于中国的西北部、东南部和西南部，其中中国贵州地区资源最为丰富[1]。
刺梨GGP和DHAR基因序列多态性及其与果实维生素C含量的关联分析李广贵林国都胡玉乾张怀山白静安华明鲁敏摘要：高含量的维生素C是刺梨果实的重要性状，挖掘与维生素C含量相关联的基因序列变异及单倍型对刺梨的品种改良具有指导意义。
在21份野生刺梨资源中对GGP和DHAR基因进行PCR扩增和测序，分析基因序列多态性及其与果实维生素C含量的相关性。
GGP基因在21份野生刺梨中共扩增出长度为2035bp的同源序列，其中包含22处变异位点，产生15种单倍型，在0.01显著性水平上，3个单核苷酸多态性（SNP）及Hap15与刺梨果实高含量维生素C相关;在0.05显著性水平上，3个SNP及Hap7与刺梨果实低含量维生素C相关;GGP基因单倍型存在网状进化。
DHAR基因在21份野生刺梨中共扩增出长度为1609bp的同源序列，其中包含69处变异位点，产生9种单倍型，在0.05显著性水平上，8个SNP、9个InDel及Hap9与刺梨果实中低含量维生素C相关，1个SNP及单倍型Hap4～Hap6与刺梨果实中高含量维生素C相关;DHAR基因单倍型呈现扇形进化。
GGP基因具有更高的单倍型多样性，DHAR基因具有更高的DNA多态性;GGP基因特异单倍型Hap15和DHAR基因特异单倍型Hap4共同存在于刺梨中时，可以使果实维生素C含量表现为高的状态;而GGP基因特异单倍型Hap7和DHAR基因单倍型Hap9同时存在于刺梨中时，可以使果实维生素C含量表现为低的状态。
关键词：刺梨;维生素C;GGP基因;DHAR基因;基因序列多态性;单倍型;关联分析中图分类号：S661.203.2文献标志码：A文章编号：1002-1302（2020）08-0063-07收稿日期：2019-03-08基金项目：国家自然科学基金（编号：31660558）;贵州省大学生创新创业训练计划（编号：2018053）;贵州大学SRT计划（编号：2018244）。
无籽刺梨及其近缘种叶绿体基因组序列比较分析纵丹;黄嘉城;段晓盟;张晓琳;冯家玉;甘沛华;何承忠【期刊名称】《福建农林大学学报(自然科学版)》【年(卷),期】2024(53)1【摘要】【目的】探讨无籽刺梨及其近缘种之间的系统发育关系,为蔷薇属植物后期分子鉴定和群体遗传研究奠定基础。
【方法】从NCBI数据库下载了6种植物的叶绿体基因组序列,包括无籽刺梨和其近缘种。
利用生物信息学方法对这些基因组序列进行了研究,包括基因组结构、重复序列、高变区序列以及基于叶绿体全基因组序列的系统发育关系。
【结果】6种植物的叶绿体基因组呈环状四分体结构,其长度为156561~156749 bp,平均GC含量均为37.2%,且6种植物基因组的反向重复(inverted repeat,IR)区未表现出明显的扩张和收缩。
在对蔷薇属植物叶绿体基因组序列进行比较分析时,筛选出了7个高变区序列,包括trnK-trnQ、psbM-trnY、ycf3-rps4、rps4-trnL、psbE-petG、rpl16 intron和ycf1。
这些序列可作为候选标记,用于进一步研究蔷薇属植物的系统发育。
同时,利用叶绿体全基因组序列重建了蔷薇属植物的系统发育树。
结果表明,无籽刺梨和刺梨是独立的2个种类,其中无籽刺梨与贵州缫丝花有较近的亲缘关系,而刺梨与单瓣缫丝花有较近的亲缘关系。
【结论】无籽刺梨及其近缘种之间叶绿体基因组结构高度相似,单拷贝区核苷酸多样性高于重复区。
【总页数】9页(P39-47)【作者】纵丹;黄嘉城;段晓盟;张晓琳;冯家玉;甘沛华;何承忠【作者单位】西南林业大学云南省高校林木遗传改良与繁育重点实验室.西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室【正文语种】中文【中图分类】Q941.2【相关文献】1.无籽刺梨及其近缘种ITS序列分析2.木芙蓉三个品种及近缘种的叶绿体基因组比较分析3.山蒟完整叶绿体基因组特征与胡椒属植物叶绿体基因组序列比较分析4.油茶闽43叶绿体基因组序列特征及其近缘物种亲缘关系分析5.甜菜及其近缘类群叶绿体基因组重复序列比较分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
