第五章 果蔬产品的流通加工
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网上卖菜创业计划书
随着电子商务的普及,在网上买菜也成为了一种时尚,但是国内差不多有8成的卖菜网已经“歇菜”,真正能日进斗金的卖菜网很少。以下是 为大家整理的关于网上卖菜创业准备计划书,给大家作为参考,欢迎阅读!
网上卖菜创业准备计划书篇1
一、 市场评估
浅谈发展前景
摘要:随着“网购”市场日渐成熟,从中衍生出的另一种销售服务形式;;“网络代购”正以其不同于传统购买方式的优势快速细分市场并站稳脚跟。网络代购在为客户节省资金的同时也为客户提供了更多的便利。然而,由于网络的原因和政策的不规范,网络代购面临着巨大的风险,包括商品的质量、代购商的信誉以及物流运输问题等问题。网络代购的不断发展以及其即将成为主流购物方式的趋势,要求我们客户、代购商在共同努力的情况下采取相应的对策规避存在或潜在的风险。
关键词:网络代购;发展前景;代购风险;风险规避。
1.1 理论性概述
(一)网络代购的概念以及产生原因
“网络代购”它和普通的网络购物有很多不同,简单的说,“代2
购”就是由代购商帮消费者买到商品。人们总会碰到这样的情况,在网络、电视、报纸等媒体上看到很多世界各地或具民族特色的商品,但由于时间和距离的原因,不能把喜欢的商品买回来。为了解决类似的问题,扩大消费者的购买范围,“网络代购”这种购物方式就应运
而生了。
(二)网络代购的发展
随着“网购”市场日渐成熟,从中衍生出的另一种销售服务形式;;“网络代购”正以其不同于传统购买方式的优势快速细分市场并站稳脚跟。而今,纽约第五大道的运动服饰、巴黎香榭丽舍大街的时尚箱包、中国香港铜锣湾的名牌化妆品??消费者只需坐在电脑前,轻点鼠标就能购入手中,而且价格比国内便宜三四成,这就是网络代购的魅力。网络代购商因从货品的生产厂家直接拿货或经销商处批发,降低了货品成本,给消费者以实惠,而广受欢迎,并且目前消费者都在开始熟知并使用 “网络代购”。
1.2 网络代购能够迅速占领市场的原因
◇j{P 现代服务业 l 专题 代服劳业 生鲜农果蔬产品 的物流模式现状与改进策略 以临安市为例 摘要:随着现代经济和交通的不断发展,物流在社会经 济和企业经营中发挥着越来越重要的作用。其中,现代农产品 物流在物流业中所占的比例正在逐年的提高,但是其配套基础 设施以及老旧的物流模式都已不适应快速发展的社会节奏。本 文选择临安市的生鲜农果蔬产品物流为例子作为本文的研究对 象,阐述了临安市当地的生鲜农果蔬产品的物流现状,为将要 提出的物流模式改进策略提供了重要的参考依据。 关键词:生鲜产品;物流模式;物流信息化 我国是一个农业大国,拥有着极其丰富的农业资源,其在 国家的国民经济生产总值中占据着较大的比例,并且每年的农 产品产量也都出现一个递增的趋势。正因如此,农产品物流作 为农产品运输的重要组成部分也逐渐得到了人们的重视,对其 发展也提出了更高的要求。发展现代农产品物流业,是有效解 决“三农”问题、建设社会主义新农村的重要组成部分,实现 农产品增值、农民增收具有现实意义。… .农产品物流发展背景 农产品物流是物流业的一个分支,指的是为了满足消费者 需求而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之 间的物理性流动。就是以农业产出物为对象,通过农产品产后 加工、包装、存储、运输和配送等物流环节,做到农产品保值 增值,最终送到消费者手中的过程。 二临安市生鲜农产品物流发展现状 (一)临安市农产品物流发展趋势 临安市是紧靠浙江省的省会杭州市的一个下属地级市,是 一座被森林所环抱的城市,全市森林覆盖率达到了76 6%,是 名副其实的生态之城,其发达的林业、农业等生态产业是其拥 有的核心竞争力。因其所处的独特地理位置环境,决定了临安 市是一个适应农业发展的完美之地。发达的农业促进了其相应 的农产品物流的迅速发展。 临安市自从2005年开始每年的农产品物流增长率都基本上 维持在7%左右(2007年除外)这说明农产品物流在临安市得到 了快速的发展,但是其发展脚步却跟不上总体物流业的前进速 度,两者的差距不仅没有得到缩小,反而随着时间的增加,差 距被越拉越大。 (二)临安市农产品物流模式现状 临安市的农业生产只需一小部分便可满足临安市内普通市 民的生活需求,大部分的农产品将走入流通渠道,进入流通环 节,运送到佘杭,杭州市区,萧山等周边市县。物流途中所造 成的损坏将给广大农户、批发商、供应商带来巨大的损失。鲜 活农产品物流模式是农产品在从生产地转移到需求地所经历的 组织管理模式,它是鲜活农产品流通的主要渠道,其运作状况 很大程度上决定了流通效率。 (三)临安市农产品物流产业链 临安市于2O1 O年在横畈镇建设一个浙北地区重要的物流中 心,为省科创基地(科技城)未来的发展奠定物流保障,该中心将打 造成杭州西郊乃至整个浙北地区货物运输、储存、装卸、包装、 流通加工、配送、信息处理的重要中转地。在信息工程方面建设 上,临安市政府已经将网络延伸到了每个乡和村,部分村子甚至 已经建立起了农村农业信息中心和一些农业信息网站和论坛。 三.临安市农产品物流发展存在的 题 临安市与其他农产品物流发达地区相比仍然存在着很多的 不足和缺点,需要大力的改进和学习。以中国的一线城市,物 流业最发达的上海来做比较,我们可以通过如下的表1看到其中 巨大的差距。 表1临安市与上海市的农产品物流主要指标比较 物流 物流加 物流 物流超市 物流成本 损耗率 工比重 保鲜率 销售比重 上海市 1O% 8%一10% 60% 80%一90% 80%一9O% 临安市 3O%一50% 2O%一28% 8% 40% 5O% 资料来源:临安市农业信息网,上海市农业网 从表1中我们可以看到,临安市与上海市相比,在最基本的 物流成本与物流损耗率上都要相差将近20个百分点左右,而物 流加工比重等在此基础上的经济指标更是要相差50个百分点左 右,由此可以看出,临安市的农产品物流与上海市的农产品物 流还存在着不小的差距。 (一)物流组织模式不明确 对于农产品物流来说,在各类物流链条上,组织之间的相互 选择和关系的确立用以及维护关系稳定性的制度设计是非常重要 的。 而结合临安市的实例可以看到,临安市农产品物流参与的 都是小规模的的个体组织及家庭组织,无法对多变的物流市场做 出快速的反应,且对于所属的物流组织并没有一个很好的认识。 (=)物流基础设备不先进 由于临安市所处地理环境的不便,特别是农村地区道路交 通的不发达,导致了由当地农村运住外界的生鲜农果蔬产品往 往需要花费更多的时间在路途上,这也是造成损失的一个重要 原因。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织 协调性,所以食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,其 有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。 (三)物流信息程度不完善 临安市的信息化普及程度并不高,截止201 1年底,临安市 1.本论文以浙江农林大学天目学院科研训练计划资助项目“生鲜农果蔬产品的物流模式现状与改进策略一以临安市为例”展开论述。 24警I- E: U :I:i I ̄E"Ii 己口1|.n,4
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浅谈农产品物流发展现状及对策
作者:王倬卓
来源:《价值工程》2013年第32期
摘要: 我国正处于由传统农业向现代农业转变的关键时期,影响农业发展的重要因素是农产品流通问题。本文通过分析农产品物流发展现状及存在的主要问题的基础上,提出了提高农产品物流发展的对策,希望能对我国的农产品物流发展有一定的参考价值。
Abstract: Our country is in a critical period of transforming from traditional agriculture to
modern agriculture. The important factor that affects agricultural development is the circulation of
agricultural products. Based on the analysis of the current situation and problems of agriculture
logistics development, the paper puts forward the countermeasures on agriculture logistics
development, hoping to provide reference for agricultural products logistics development.
关键词: 农产品物流;物流成本;物流信息化;物流专业人才
Key words: logistics of agricultural products;logistics cost;logistics information;logistics
professionals
中图分类号:F326.6 文献标识码:A 文章编号:1006-4311(2013)32-0024-02
科技前沿
〔摘要了近年来,连锁超市业蓬勃发展,超市已成为我国零售业广泛采用的新型业态。连锁超市企业要
想得到发展壮大,必须在生鲜食品这一块上提高自身的竞争力,引进新的经营理念和新的经营手段。要找
准自身定位,开展差异化营销,不断降低成本,提高综合竞争力。
[关键词」生鲜食品超市农贸市场
目前国内的连锁超市经营生鲜商品已日渐普及,但经营效果却
参差不齐,令人喜忧参半。连锁超市生鲜区经营管理中的基础管理问
题仍然大量存在,相当一些企业不得要领,进退两难。就目前中国连锁超市生鲜区近几年的发展轨迹来看,生鲜经营乏力,生鲜经营的集客
和盈利等预期效果未能有效展示出来,直接导致了连锁超市未能从中
收获相应的果实。
一、超市经营生鲜存在的问题及原因1、成本价格问题。目前中国生鲜食品的流通仍然主要是在三级
市场体系下进行的:产地批发市场,销地批发市场,零售农贸市场。目
前中国生鲜食品的采购渠道主要有四个:生产基地、中间商、农户组
织、批发市场。其中以中间商采购为主要渠道。超市生鲜食品的价格障碍,主要体现在产品特性、技术支持、营销与竞争和公共政策这几个方面。
(1)产品特性:目前超市经营的生鲜产品主要有肉类、水产、蔬
菜、水果等几大类。这几大类产品所具有的共同特性是易腐性,这一点就限制了超市的采购半径;而季节性是源于蔬菜水果等产品的生物生
产周期属性,一旦到了成熟季节,就会形成大批量的供给,很难控制上
市的节奏,因此很难配合超市的经营与采购计划;生鲜产品的地域性使得某些产品只能在特定产地才能供货。这些特性使得超市在产品开
发、供应商优选上受到很大限制。从而提高了产品的采购成本。(2)技
术支持:生鲜食品进超市的物流过程包括运输、包装、装卸、搬运、储
寸、流通加工、配送等环节,每一环节都面临着技术保证及管理优化的
问题,可以说,生鲜产品的物流状态决定超市经营的利润空间。在中国目前还没建立起严密的从生产到消费的农产品质量安全与管理体系。
(3)营销与竞争:超市在这方面的障碍主要体现在:信息的缺乏、农产品价格的频繁波动、与传统农贸超市的竞争使得超市生鲜产品的利润