《我们吃什么》教学设计

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《我们吃什么》教学设计

《我们吃什么》教学设计1

一、教学目标：

1.了解人类需要的主要营养及其来源；

2.懂得营养要全面、合理的重要性。

3.使学生养成良好的饮食习惯；增进学生的健康意识。

二、教学重点：

认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。

三、教学难点：

按食物的营养成分，给食物分类。

四、教学准备：

1.学生的准备：

①留心上课前一顿自己所吃的食物；

②搜集食物所含主要营养成分的资料。

③全班学生最爱吃的食物情况统计表格。

2.教师准备：

①分组材料――配套的食物分类卡片，部分食物，碘酒。

示范材料――碘酒，花生，纸。

②多媒体课件――人类需要主要营养及其来源； 五、教学过程：

（一）引入新课

师：人每天都要吃食物，说说不吃食物有什么感觉？

生：学生交流不吃食物的感觉和体会。

师：看来吃在生活中非常重要。同学们刚吃过午饭，吃得饱饱的，看上去特别有精神！今天上课一定会特别有劲！

师：今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。

（二）自定标准给食物分类

师：从小到大，我们吃过许多各种各样的食物，今天这一节课恐怕研究不过来。你们打算怎么研究？

生：可以分类研究。

师：真好！分类是我们研究的一种方法。我们就先把它们分类。各小组可以先商量一下，想一想怎么分才既快又好？比一比看谁的方法多，想一想为什么要这样分？

科学活动记录单

班级第小组年月日

第一类；

第二类；

。

分类理由：

生：汇报。（不同的分类方法）我们是这样分的。

生：第？组按颜色分类，可以吗？ 师：你们都和他们分得一样吗？不同的举手！

师：刚才有的小组按食物的颜色分了类，也有的小组按蔬菜、水果、荤菜、主食分了类，分得都非常好，还有的小组还有不同的分法，我们就不一一说了，现在每小组都会按自己的标准给食物分类，帮助我们来研究。那么这些食物中究竟有什么营养呢？

（三）了解不同类的食物含有不同的营养。

师：请大家认真听，仔细看，看看它是根据什么标准给食物分类的？怎样分类的？

多媒体课件演示：（一）人体所需主要营养及食物的类别。

师：不同类的食物中含有哪些不同的营养？它们分别有什么作用呢?

多媒体课件演示：（二）食物所含的主要营养及作用。

师：是按什么标准给食物分类的呢？分成哪几类？各类食物分别含有哪些营养？

教师根据学生的回答，相机贴出食物类别卡片及各种食物内所含各主要营养的小图片。

小结：按照食物所含有的营养给它们分类是一种比较科学的分类方法。现在请大家再按照这种方法给桌上的食物分类。哪个小组愿意上来把这里的食物也分一分呢？

（四）检测食物中的营养成分

师：有的同学喜欢吃包装食品，这些食品的主要营养成分就印在包装袋上。我们一起看看饼干的营养成分。（课件出示饼干的营养标签）

师：看到饼干的营养标签，你获取了哪些信息？指名说一说。再出示燕麦片的营养标签。（课件出示燕麦片的营养标签）你获取了哪些信息？

让学生说一说。再出示幻灯，让学生了解食用纤维。知道我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。

师；昨天老师在超市里拍了些食物包装上的营养成分标签，大家看这是？，这是它背面的营养标签，我们看看它里面含有哪些营养成分？

师：上面标出的成分都是营养学专家经过检测为我们提供的`。对于其中的一些营养成分，我们也可以用一些简单的方法进行检测。例如食物中的淀粉，它遇到棕褐色的试剂碘酒就会变成蓝色，我们利用这个性质，可以检测食物中是否含有淀粉。

师：这是我们常吃的米饭，里面含有淀粉吗？（学生猜测）

老师想检测它含不含淀粉怎么办？

生：只要滴两滴碘酒看变不变颜色。（变蓝说明含有淀粉，不变就说明不含有淀粉。）

师：注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范）结果：变蓝，含有淀粉。想不想试一试？（想）

老师也给大家准备了三种食物，请组长拿出2号信封，看看是那些食物，它们中哪些含有淀粉，哪些不含有淀粉呢？，我们先来预测一下（出示记录表）在你们认为含有淀粉的食物下面打√，预测好了吗？我们预测得对不对呢？还要用实验来验证，把验证的结果填在记录表中，下面请各组组长来领取碘酒。

生：汇报。（哪些中含有淀粉？你是怎么知道的？）

师：第（）组他们实验的结果是土豆和馒头里含有淀粉，你们的试验结果也是土豆和馒头中含有淀粉的举手！

师：刚才我们已经学会可以用碘酒检验食物中是否含有淀粉，食物中的脂肪，我们也可以用简单的方法检测？

这是我们平时的食用油，现在我刷一点在不透明的纸上！（操作）

你们看到什么现象？（纸成半透明状，有油迹）就说明纸上有油脂了！

这是花生米，它里面含有脂肪吗？（有）

我们有没有一种办法验证？（挤压，纸上也有半透明状油迹就说明含有脂肪）

你们想试一试吗？花生和纸都在3号信封中，开始。

五、了解不同食物所含的营养成分

师：刚才我们用简单的方法检测了食物中淀粉和脂肪这两种营养成分，营养学家检测食物中的营养成分，当然不会这么简单，他们使用精密的科学仪器进行检测，这是他们检测的结果。（出示表格） 师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养成分含量最多？你认为大米的主要营养成分是什么？

你能给大家介绍一下其他食物含有的主要营养成分吗？

指名说面粉、苹果、西瓜。

六、按食物含有的主要营养成分给食物分类

生：汇报。

七、统计全班同学最爱吃的食物

师：刚才我们按照食物的主要营养成分把食物又重新分了类。这些食物中你最喜欢吃什么？课前我们做了一个统计。让大家在这些食物中选择一种你最喜欢吃的，在它下面画了个圈！老师也把每组的统计表放在了各小组的4号信封中，请各小组的组长拿出统计表，我们先一起来看看第一小组的统计情况，我们请第一小组的同学来汇报一下，（。），你发现了什么？

生：这么多人喜欢吃西瓜，最喜欢吃西瓜的同学举举手，你为什么最喜欢吃西瓜？（。说到营养成分，水分多，凉快）。

师：我们只吃我们喜欢吃的食物好不好？（以西瓜为例）

师：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。

八、总结及拓展。（机动）

师：今天的课学完了，你有什么收获？怎样搭配食物才合理？怎样才能吃得健康？我们下节课再一起来研究。 《我们吃什么》教学设计2

教学内容：四年级科学上册《我们吃什么》

教学目标：

知识与技能

1、了解人类需要的主要营养及其来源；

2、 懂得营养要全面、合理的重要性。

过程与方法

1. 按照自定标准给食物分类；

2. 预测食物中是否含有淀粉这种营养成分；

3. 会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉；

4、观察、记录实验现象，整理实验结果；

5、用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。情感、态度与价值观

1、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯； 2、增进学生的健康意识。

重点难点

重点：认识食物的主要营养成分及其作用。

难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。

课前准备

教师――实验记录、课件。

分组――小烧杯、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。 课时安排：一课时

教学过程设计

一、 导入

1.谈话： 今天你们都吃了什么食物？（生说）

师：你们吃的真丰富呀。那你知道我们为什么要吃东西呢？

学生广泛发言。

2、师：说的太好了，食物对我们的生长很重要。俗语说：人以食为天，看来吃也是一门学问，我们不仅要吃的饱，还要吃得健康、吃得科学。今天我们就来研究《吃的学问》的第一课（我们吃什么）板书课题。

二、 用分类的方法认识食物

1.多媒体出示图片。师：你能利用食物图片，根据日常生活实际将它们分分类吗？你能说出这样分的理由吗？说出自己的分类标准，可以有不同方法。

2.小组交流、汇报。

三、 阅读资料，了解食物的主要营养和作用

1.师：现在，我们看看营养专家是怎样给食物分类的？让学生自学教材第41、42页的资料，看从中获得了哪些信息？并把知道的营养成分标出来。汇报食物

的营养成分及其作用。学生回答后板书主要内容。除了这些，我们还不能少的一种营养成分是什么？（水）

2、让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上就有）介绍食物标签中的营养成分。

四、检测食物的营养成分

1、师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法进行检测。

2、知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检测试验。

3、提出问题：土豆和萝卜中含淀粉吗？让学生猜测并进行实验验证，强调注意事项：仔细阅读表1记录单上的内容，并先回答前两个问题；填写完的`小组就可以到前面来取一份实验材料。试验中严格按要求进行，仔细观察颜色变化

4、学生分组实验。（汇报实验结果）

5、花生中含油脂吗？怎样证明？学生想办法验证。（汇报实验过程及结果）

五、分析营养成分表，按主要营养成分再给食物分类。

1、师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两种营养成分，营养专家用精密仪器检测，结果更准确。

2、看课本42页主要食物营养成分表。（举例介绍大米中的主要营养成分），然后根据其主要成分给这些食物再次进行分类。

六、 指导学生小组内统计最爱吃的一种食物

1.师：如果老师要想知道所有同学最爱吃的一种食物，可以