我国生猪生产波动规律的研究

生猪产业发展的现状、问题及对策建议作者：梁志元来源：《经济研究导刊》2024年第07期摘要：生猪产业是我国农业重要的基础产业，促进生猪生产、保障市场供应，对保持经济平稳运行和社会大局稳定具有重要作用。

当前我国生猪产业处于第四轮“猪周期”，但受非洲猪瘟及新冠肺炎疫情的影响，近年来“猪周期”不同于以往的规律，生猪价格几涨几落，出现了“过山车”式行情，面临前所未有的挑战。

尤其是在内外部环境错综复杂、经济下行压力加大的当下，必须用好政府“有形之手”和政策性金融逆周期调节作用，推动生猪产业稳定发展。

关键词：生猪产业；产业政策；发展现状；主要问题；政策建议中图分类号：Ｓ８－９文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2024）07-0027-03粮猪安天下。

2019年以来，受非洲猪瘟及新冠肺炎疫情的影响，国内生猪生产受到一定程度冲击，生猪产能大幅波动、猪价大幅上涨，严重影响人民群众生活水平。

当前，我国生猪产业正处于转型升级的关键时期，制定并完善稳定生猪生产长效性支持政策，稳定基础产能，防止生产大起大落，对我国经济高质量发展具有重要意义。

一、我国生猪产业周期性波动的历史回顾我国是世界生猪生产和消费第一大国，猪肉消费占总肉类消费的比重始终保持在60%以上。

但我国生猪产业长期受“猪周期”怪圈困扰，加上疫病风险频发、环境压力加大、资源约束趋紧、国际竞争加剧等多重不利因素影响，生猪产业可持续发展面临严峻考验。

从近十几年来我国生猪生产与价格波动情况看，“猪周期”跨度总体比较稳定，一般维持在3—4年左右的时间。

2006年以来，我国生猪价格经历了4次明显波动，每一轮“猪周期”，都面临着“价高伤民，价贱伤农”的困扰，对生猪产业发展带来了深刻影响和冲击。

第一轮是2006年6月至2010年3月。

2005—2006年猪价位于低位，养殖户大量淘汰母猪，生猪出栏减少，加之2007年“蓝耳病”的爆发，供求关系反转，生猪价格上涨20个月，最高涨幅158%。

2024年生猪产业现状调查报告与分析标题：2024年生猪产业现状调查报告与分析一、引言生猪产业在我国农业中占据着举足轻重的地位，不仅对食品安全和民生保障有重要影响，而且对经济发展和社会稳定具有重大意义。

近年来，随着人口增长和消费水平的提高，生猪产业面临着新的挑战和机遇。

本文将对2024年生猪产业现状进行调查和分析，以期为产业的发展提供参考和启示。

二、生猪产业现状1、生猪养殖根据调查，2024年我国生猪年出栏数预计将达到7亿头左右，与2020年相比，增长约8%。

然而，生猪养殖仍面临着诸多问题，如环境污染、疫病风险、效益下降等。

其中，环保压力导致的小散养殖退出和规模化养殖的快速发展，将是未来生猪养殖的主要趋势。

2、屠宰与加工在屠宰和加工方面，我国生猪屠宰量持续增长，但屠宰企业数量减少，趋向于集中化。

屠宰企业正在逐步实现现代化，低温屠宰和冷链运输将得到广泛应用。

同时，加工产品种类日益丰富，以满足不同的市场需求。

3、销售与消费随着互联网的发展，生猪销售渠道正在发生变革。

线上销售逐渐成为新的销售模式，也将为生猪产业带来新的增长点。

在消费方面，尽管猪肉依然是我国居民的主要肉类消费品种，但消费者对品质、口感、安全等方面的需求也在不断提高。

三、问题与挑战1、养殖成本上升随着饲料、人工等成本的增加，养殖效益持续下降，成为生猪产业面临的一大挑战。

此外，由于环保要求的提高，部分小散养殖户退出市场，规模化养殖进程加快，也增加了养殖成本的压力。

2、疫病风险疫病是生猪养殖的最大风险。

2018年的非洲猪瘟疫情给我国生猪产业造成了巨大损失。

为降低疫病风险，需要加强防控措施，提高生物安全水平，同时也需要完善疫病监测和预警体系。

3、品质与安全问题尽管我国生猪产业在食品安全方面取得了一定的进步，但仍存在一些品质和安全问题。

如滥用兽药、非法添加、毒素超标等。

为提高生猪产品的品质和安全性，需要加强监管，推广绿色、环保、健康的养殖方式。

四、对策与建议1、提高养殖技术和管理水平通过推广先进的养殖技术和设备，提高养殖效率，降低生产成本。

中国生猪肉价格波动及影响因素的研究西安财经学院汤莉莉、刘艳锦、郑玉林摘要畜牧业是我国社会主义新农村建设的支柱产业，而在畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉是我国人民肉食的主要来源。

生猪肉及其饲料价格是生猪养殖行业发展最基本，也是最活跃并引起行业人士最敏感的信息。

在市场供求规律的作用下，我国生猪价格呈现周期性波动状态。

近年来，生猪价格的波动周期延长，波动幅度加大，价格的大起大落导致广大生猪饲养者不断调整产量，致使产量陷入一种“短缺”与“过剩”的循环波动之中，这一现象反过来又加剧了价格的波动。

所以说，价格与生产的波动是中国生猪产业最主要的内涵特征，它既影响着生产者的利益，也关系着消费者的福利，对国民经济的平衡发展起着消极影响。

因此，价格波动问题是我国生猪产业发展的核心问题，对其加以研究具有非常重要的现实意义。

本文旨在把握生猪价格波动的总体特征同时对形成这种波动的主要影响因素进行分析，以便明确各主要影响因素的影响方式、影响机理以及一些因素的影响程度。

为了实现上述目标，本文采用定量分析与定性分析相结合的方法，以价格波动的相关理论和文献分析为基础，对我国生猪价格波动的特征和成因进行研究分析，以期为缓解我国生猪价格波动探求解决对策。

具体研究思路为依据2000年至2010年各月的生猪肉价格数据对我国生猪市场的价格波动特征进行描述，包括生产波动和价格波动的总体特征，所用方法为统计描述和一元线性回归。

依据一定的经济理论和参考文献，选择一些影响我国生猪肉价格波动的影响因素，所用方法有多层次分析、相关系数分析和灰色关联度分析，所用的数据为2006-2010年各月的数据，分别对各影响因素进行因素分析，重在分析其对价格的影响方式和机理，进而采用多元回归模型进行多因素分析，解析各种因素综合作用的结果及带来的影响最终为缓解我国生猪价格波动提出了可操作性的对策与建议。

关键词：生猪肉价格波动影响因素剩余分析法多元回归模型目录摘要 (1)一、绪言 (1)1.1问题的提出 (1)1.2 国内外研究现状 (2)1.3 对已有文献的评述 (3)二、我国生猪肉价格的变动规律 (5)2.1价格变动的衡量指标 (5)2.2价格变动趋势分析 (5)2.3长期趋势与短期波动的测度 (7)三、生猪肉价格波动的原因分析 (10)3.1影响因素的选取 (10)3.2模型的提出、求解和检验 (12)3.2.1模型的建立 (12)3.2.2多层次分析和相关、关联度系数选取因变量 (12)3.2.3模型的求解和检验 (14)3.3 回归结果分析 (15)四、启示及政策建议 (17)五、本文模型优缺点及改进方向 (19)参考文献 (20)附录 (21)附表2-1猪肉价格观测值及模型拟合值和计算的波动值 (21)附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（一） (22)附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（二） (24)附录3-3MATLAB多层次分析运行程序 (27)一、绪言1.1问题的提出我国正在进行社会主义新农村建设，而畜牧业是其支柱产业。

生猪养殖行业专题研究1、人性不变，周期本质不变，猪价变化规律有迹可循1.1、人性不变，周期机制不变人性逐利，人性不变，周期机制不变，周期仍然存在。

复盘过去，当猪价上涨养殖户盈利时，养殖户倾向于扩大产能，直至产能逐渐过剩导致猪价下跌；随之养殖户盈利下降甚至亏损，开启产能淘汰阶段；待供给压力缓解，价格重新上涨，周而复始。

因此，从历次猪周期的演绎可以发现，正是人性在面对猪价/盈利波动的过度反应，产生了猪周期。

因此人性不变，那么周期机制不变，若没有强有力的外界因素干扰，周期便仍然存在。

我们认为这种人性反应不仅在散户身上体现的淋漓尽致，大规模企业同样难以避免。

原因如下：一、养殖盈利阶段是企业扩大规模抢占市场的最好机会，养殖盈利越高，融资越容易，越能够支撑其快速扩张产能；二、养殖亏损阶段企业经营紧张，融资相对困难，难以有足够的资金扩产，甚至在亏损较大情况下不得不降低产能减少亏损。

当然，经过近几年猪价的暴涨暴跌教训后，已有部分企业扩产行为谨慎而理性。

1.2、供需决定猪价，猪价影响因素不变猪价由供需关系决定。

超长期来看，猪价围绕着养殖均衡利润波动，但从中期（一个周期）的维度来看，猪价主要是猪肉供需博弈的结果，主要由供需关系决定。

猪价影响因素不变。

猪价影响因素在7月14日外发深度报告已有详细论述：需求端影响因素包括居民消费能力、饮食结构和季节性；供给端影响因素包括生猪出栏均重、出栏量和进口猪肉；外界影响因素包括动物疫病、新冠疫情、政策等。

其中，外界影响因素通过影响猪肉供给端或需求端间接影响猪价。

1.3、猪价长期分析框架：看供给边际变化趋势中长期猪价主要看供给边际变化趋势。

我们在前述报告中已有详细分析：生猪消费年间波动较小，代表年猪肉需求总体稳定。

因此在中长期维度，猪价主要受供给端影响，供给与猪价二者强负相关。

猪价长期分析框架以能繁母猪和MSY边际变化趋势为核心。

中长期猪价主要看供给边际变化趋势，而生猪供给端的核心影响因素是国内生猪出栏量，当前生猪出栏=10月前的能繁母猪×MSY。