中华鳖饲料中鱼粉替代研究进展

发酵豆粕替代鱼粉对黑斑蛙生长性能、体形指数及血浆生化指标的影响邓奇志;陈云;霍安邦;李申琦【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2024()10【摘要】文章旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对黑斑蛙生长性能、体形指数及血浆生化指标的影响。

试验将800只同批孵化、健康、初重[(2.7±0.1)g]一致的黑斑蛙随机分到20个养殖试验池中,每5个试验池为一组,试验组分别使用0%、10%、20%、40%的发酵豆粕替代基础日粮中的鱼粉,试验为期60 d。

结果表明,使用20%和40%的发酵豆粕替代基础日粮中的鱼粉显著降低黑斑蛙6.80%和7.49%的末体重(P<0.05);黑斑蛙的增重率分别显著降低7.84%和7.44%(P<0.05);黑斑蛙的特定生长率分别显著降低3.05%和2.89%(P<0.05);此外,发酵豆粕对黑斑蛙成活率、摄食率和饲料系数均无显著影响(P>0.05)。

使用20%和40%的发酵豆粕替代基础日粮中的鱼粉可显著降低黑斑蛙的肥满度和肝体比(P<0.05);使用20%和40%的发酵豆粕替代基础日粮中的鱼粉可显著降低黑斑蛙的胴体比(P<0.05);此外,日粮添加发酵豆粕对黑斑蛙后腿指数和器官指数均无显著影响(P>0.05)。

使用20%和40%的发酵豆粕替代基础日粮中的鱼粉可显著降低黑斑蛙血浆TG和HDL含量(P<0.05),显著提高黑斑蛙血浆TC含量(P<0.05);此外,使用发酵豆粕替代基础日粮中的鱼粉对黑斑蛙血浆LDL含量、AST和ALT活性均无显著影响(P>0.05)。

结论:使用发酵豆粕替代鱼粉(20%和40%)对黑斑蛙生长性能有显著负面影响,在本试验条件下最适替代量为10%。

【总页数】4页(P92-95)【作者】邓奇志;陈云;霍安邦;李申琦【作者单位】河南省南阳农业职业学院;南阳市农业技术推广中心【正文语种】中文【中图分类】S816.6【相关文献】1.发酵豆粕替代鱼粉对黄姑鱼幼鱼生长性能、血清生化指标及肝脏中类胰岛素生长因子-Ⅰ基因表达的影响2.菌酶协同发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化、免疫和抗氧化指标及肝脏组织形态的影响3.芽孢杆菌有氧发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能、血清生化指标及肠组织结构的影响4.发酵豆粕替代鱼粉对牛蛙生长性能、肠道消化酶活性、血清生化指标及肠道组织结构的影响5.发酵豆粕和豆粕替代部分鱼粉对银鲑幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和免疫相关基因表达量的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

三种酶解蛋白肽分别替代部分鱼粉对凡纳滨对虾幼虾生长、体组成和抗氧化性能的影响作者：鲍清华夏辉杨煜洁黄小容来源：《河北渔业》2024年第01期摘要：為研究使用低值动物酶解蛋白替代部分鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长、体组成和抗氧化性能的影响，以初始体重为（0.05±0.01）g的凡纳滨对虾为研究对象，进行为期8周的养殖试验，未替代鱼粉组为对照组，用5%的鱿鱼肽、鱼肽和鸡肽分别替代饲料中的鱼粉为替代组，配制4种等氮等脂饲料。

结果表明：鱿鱼肽组和鱼肽组与对照组相比特定生长率显著提高，而鸡肽组无显著差异，与对照组相比仅鱿鱼肽组粗蛋白含量显著增加，各替代组的粗脂肪含量均显著升高。

各替代组肝胰腺T-AOC活性均显著上升。

与对照组相比，鱿鱼肽组SOD、GSH-Px和CAT的活性均显著上升，而鱼肽和鸡肽组均未显著上升，各替代组血淋巴和肝胰腺中MDA含量均显著下降，鱿鱼肽组上调了Nrf2基因表达和HO-1基因表达，下调了Keap1基因表达。

综上所述，鱿鱼肽和鱼肽对凡纳滨对虾幼虾的生长性能都有着显著的促进作用，但在提高对虾的营养水平，促进抗氧化基因的表达，减少抗氧化过程对机体内细胞的损伤方面，鱿鱼肽效果更佳。

关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）；酶解蛋白；生长性能；抗氧化性能凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）是我国对虾主导养殖品种，养殖产量呈现逐年递增的趋势，2022年养殖产量达到209.87万t，比2021年增长了12.99%[1]。

随着凡纳滨对虾养殖规模的增加，对虾饲料需求量增加，鱼粉的需求量也随之飙升。

然而，鱼粉受海洋捕捞量、极端天气以及海洋环境等多方面因素的影响，出现了供求关系失衡的状况。

目前，寻求价格低廉、来源广泛、以及对生态环境没有负影响的鱼粉替代蛋白源已成为当务之急。

现阶段，利用低值动物蛋白酶解后的产品替代鱼粉成为解决鱼粉短缺问题极具经济价值的方式。

DQI ：1Q.159Q6/11-2975/s.2Q211113玉米蛋白粉替代饲料中鱼粉及添加鱿鱼膏 和甜菜碱对黄颡鱼摄食、生长性能和饲料利用的影响张含乐1-2,解绶启2,贠 彪1,钱雪桥1 *基金项目：广东省重点领域研发计划项目“无抗饲料生物合成关键技术研究与应用"（2Q19BQ2Q218QQ3）；国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“淡水池塘绿色智能养殖与高值化加工模式示范”（2Q2QYFDQ9QQ1QQ ）* 通讯作者:钱雪桥,E —mail : ************.cn（1.广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心，广东广州511400；2.中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室,湖北武汉430072）［摘要］试验旨在研究饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉及补充鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco ）摄食和生长性能的影响（试验一：以含3Q%鱼粉饲料作为基础饲料，然后采用玉米蛋白粉替代基础饲料中1Q%、15%、2Q%、 3Q%和4Q%的鱼粉，配制成6种等蛋等脂的试验饲料,投喂平均体重（lQ5±Q.23）g 的黄颡鱼8周遥结果表明：当鱼粉的替代量达到3Q%时，黄颡鱼的增重率、摄食率、蛋白质沉积率和脂肪沉积率与对照组相比显著下降23.9%、11.2%、 21.1%和22.9%,饲料系数显著升高9.5%（P < Q.5）（试验二：以含3Q%鱼粉饲料作为基础饲料，玉米蛋白粉替代3Q%鱼粉为负对照组，在负对照组饲料中分别添加1%鱿鱼膏、2%鱿鱼膏、Q.5%甜菜碱和1%甜菜碱，配制成6组等蛋等脂的试验饲料遥以6种试验料投喂平均体重（lQQ±Q.15）g 的黄颡鱼8周遥结果表明：鱿鱼膏对摄食低鱼粉饲料黄颡鱼的生长性能和饲料利用没有显著提升效果（P > Q.Q5）,在低鱼粉饲料中添加Q.5%甜菜碱后，黄颡鱼的增重率和摄食率较负对照组显著提升33.9%和8.3%,但仍显著低于对照组（P < Q.Q5）,不同甜菜碱添加量组之间没有显著差异（P > Q.Q5）（综上可知，玉米蛋白粉可替代饲料中2Q%的鱼粉而不会对黄颡鱼的生长性能和饲料利用产生负面影响，当替代达到3Q%及以上时会产生负面影响；在饲料中添加Q.5%甜菜碱可以改善摄食和饲料利用遥［关键词］黄颡鱼；玉米蛋白粉;鱼粉替代；鱿鱼膏;甜菜碱［中图分类号］S963 ［文献标识码］A ［文章编号］1004-3314（2021）11-0065-07鱼粉是水产饲料中的优质蛋白源，近年来受限于全球鱼粉的供应量下降和价格高企，寻求替代鱼粉的蛋白源成为饲料营养研究中的重点。

饲料原料疯涨原料替代之进口鱼粉近段时间以来，氨基酸、鱼粉尤其是进口鱼粉价格疯涨，并且是高价之下也很难拿到货，给配方师、老板们和猪场人员带来极大的困惑和不方便。

特意搜集一些类似替代进口鱼粉饲料原料的资料供大家参考，希望能给大家有所帮助。

1. 膨化大豆膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在畜禽及水产料中得到了广泛的使用。

在众多的大豆饲用类产品加工方法中，从抗营养因子的角度讲，热处理法是大豆产品加工的最佳方法，蛋白质变性，淀粉糊化，脂肪外露富含油脂，氨基酸平衡，且高温高压杀死了病菌，是具有极高营养价值的常用蛋白原料，且对于目前高位运行的鱼粉具有一定替代性。

膨化大豆与豆粕+油脂对比膨化大豆品质检验膨化后的大豆色泽要新鲜一致，具有其固有的气味，无异味、酸味等，无结块、无发霉变质。

大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后降低适口性，且造成腹泻。

生大豆熟化的目的，就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子，提高其利用率，使畜禽采食后能获得较好的生产性能。

但是如果熟化过度，又会引起一些氨基酸的破坏。

如过度加热时，对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大，还会引起蛋氨酸、异亮氨酸和赖氨酸的消化率下降，进食量减低。

如果熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率，所以必须对大豆的熟化程度做出检测。

一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。

目前有多种检测方法，较常用的有pH增值法和酚红法。

我国饲料标准规定脲酶活性的pH值法的测定值不得超过0.3，在生产现场，最好用尿素-苯酚红定性法来检测脲酶的活性，此法简便快速易学，适合生产现场使用。

2. 大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白(Soy protein concentrate，简写SPC)是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后，所制得的含有65%(干基)以上蛋白质(N×6.25)的大豆蛋白产品。

水产饲料中鱼粉的替代物水产动物对饲料中的蛋白质水平要求较高，一般是畜禽的2～4倍，通常占配方的25%～50%，甚至更多。

水产动物蛋白饲料的来源主要依赖于鱼粉。

国际渔业协会的调查表明，近十几年来全球鱼粉需要量连年逐步上升，仅1996年就比 1991年上升了46.7%(平远摘译，1998)。

单纯依靠鱼粉，将难以满足水产业发展对鱼粉的需求。

这就促使人们去用价格低廉而又来源丰富的其他蛋白源来替代鱼粉，以满足水产动物对饲料中蛋白质的需求。

1、动物性蛋白源动物性蛋白源蛋白质含量高，糖含量低，矿物元素与维生素含量高，营养价值一般比植物蛋白高。

1.1畜禽类副产品我国每年可产200多万畜禽类副产品。

Steffens (1994报道，虹鳟饲料中用27%的家禽副产品代替约50%鱼粉，对其增重和饲料效率无显著影响，但完全用家禽副产品和羽毛粉代替鱼粉时，虹鳟增重和饲料效率会降低。

Steffens(198，1994)又指出，可将添加氨基酸后的家禽废弃物作为虹鳟饲料的唯一蛋白源。

有资料报道，大鳞大马哈鱼饲料中用20%的家禽副产品代替鱼粉对鱼的生长无不利影响，但家禽副产品含量达到30%时鱼的生长下降;饲料中含47%的低灰分家禽副产品和12%的鱼粉，投喂尖吻鲈，鱼的生长与投喂含鱼粉47%饲料的鱼相比无显著差异。

梁发光(1997报道，用家禽副产品经加工处理得到的CI蛋白按20%的比例代替约1/3鱼粉，长吻鮠的净增重与对照组无显著差异。

肉骨粉蛋白质含量为45%～50%，铁、钙、磷等矿物质含量很高，吴新民等(1997)报道，用肉骨粉做饲料的动物性蛋白源饲养对虾，不仅提高了饲料的消化吸收率，有效地促进了虾生长发育，而且明显降低了养虾成本。

血粉是家禽的清洁新鲜血液经干燥制成的，用血粉代替鱼粉养殖虹鳟，经12周饲养，发现虹鳟的特定生长率(2.23～2. 35g)和饲料转化率(1.04～1.09)与鱼粉对照组差异不显著;虹鳟对血粉组饲料中磷的表现消化率(45.2%)显著高于对照组(31.6%)，可使饲料中的总磷量降低38%(任维美摘译，1997)。

水产动物饲料中动物蛋白源替代鱼粉研究进展水产业是我国重要的渔业产业之一，而水产动物饲料中的动物蛋白源一直以来都是制约行业发展的关键问题之一。

一直以来，鱼粉一直被视为是饲料中的绝佳蛋白来源，但是鱼粉资源的有限性以及价格的不断上涨，使得替代鱼粉的动物蛋白来源备受研究者们的关注。

本文将介绍当前水产动物饲料中动物蛋白源替代鱼粉的研究进展。

一、替代鱼粉的动物蛋白来源的重要性鱼粉一直以来都是水产动物饲料中的重要蛋白来源，随着渔业资源的有限性以及水产养殖规模的不断扩大，鱼粉的价格不断攀升，且供应量也逐渐减少。

对此，替代鱼粉的动物蛋白来源成为了当前水产饲料行业亟待解决的重要问题。

寻找替代品种或原料，具有重要的经济和生态价值，可以降低饲料成本，改善水产养殖环境，提高水产动物饲料的品质，为水产养殖业的健康发展提供重要支撑。

1. 禽畜动物副产品禽畜动物副产品是一种重要的动物蛋白来源，包括动物内脏、骨头、皮毛等，其中的蛋白质含量较高，适合作为饲料的蛋白来源。

禽畜动物副产品作为替代鱼粉的动物蛋白来源，不仅可以有效降低饲料成本，还可以最大限度地利用资源，是一种具有很大潜力的替代品种。

2. 昆虫蛋白昆虫蛋白因其蛋白质含量高、脂肪含量低、氨基酸组成优越等特点，近年来备受关注。

目前有关昆虫蛋白替代鱼粉的研究成果表明，昆虫蛋白作为饲料的替代品种具有很大潜力，不仅可以满足水产动物对蛋白的需求，还可以有效降低饲料成本，因此备受青睐。

3. 植物蛋白植物蛋白是另一种重要的动物蛋白来源，具有丰富的蛋白质资源，且价格相对较为低廉。

植物蛋白中普遍存在着赖氨酸、蛋氨酸等关键氨基酸含量偏低的问题，因此在水产饲料中的应用存在一定的挑战。

目前，研究者们正在针对植物蛋白进行改性处理，以提高其营养价值和可利用性，预计未来植物蛋白将成为重要的替代鱼粉的动物蛋白来源。

1. 生物技术改良生物技术改良是替代鱼粉的动物蛋白来源研究的重要手段之一。

通过对禽畜动物副产品、昆虫蛋白和植物蛋白等原料进行微生物发酵、酶解或蛋白质分离等技术处理，可以降低原料中的抗营养因子含量，提高蛋白的利用率，从而提高替代品种的营养价值和可利用性。

豆粕部分替代鱼粉对鱤生长、肌肉成分及血浆生化指标的影响谢敏;曾国清;向建国;向劲;王彭鹏;蒋国民【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2018(046)013【摘要】为研究豆粕部分替代鱼粉对鱤(Elopichthys bambusa)生长性能、肌肉成分和血浆生化指标的影响,选用初体质量为(584.85±23.97)g的鱤825尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复55尾鱼.5组试验鱼分别投喂以豆粕替代0％、10％、20％、30％、40％鱼粉的等氮等能饲料.每天投喂2次(07:00和17:00),并记录投喂量和死亡情况,试验周期为8周.结果表明,当豆粕替代鱼粉比例超过20％时,鱤增质量率、特定生长率和蛋白质效率显著下降(P＜0.05),而饲料系数显著升高(P＜0.05);各个处理组肌肉成分未出现显著性差异(P＞0.05),肌肉粗脂肪有先下降后上升的趋势;随着豆粕替代鱼粉比例的提高,超氧化物歧化酶(SOD)活力逐渐升高,溶菌酶(LYZ)、甘油三酯(TG)和血糖(Glu)浓度呈现先下降后升高的趋势,总胆固醇(TC)含量呈现先上升后下降的趋势,且10％～30％的替代比例没有显著性差异(P＞0.05).因此,鱤饲料中可添加豆粕来部分替代鱼粉,但不能超过30％的替代比例,最佳替代比例为20％.【总页数】5页(P165-169)【作者】谢敏;曾国清;向建国;向劲;王彭鹏;蒋国民【作者单位】湖南省水产科学研究所,湖南长沙410153;湖南农业大学动科院,湖南长沙410128;湖南省水产科学研究所,湖南长沙410153;水产高效健康生产湖南省协同创新中心,湖南常德415000;湖南农业大学动科院,湖南长沙410128;湖南省水产科学研究所,湖南长沙410153;湖南省水产科学研究所,湖南长沙410153;湖南农业大学动科院,湖南长沙410128;湖南省水产科学研究所,湖南长沙410153;湖南渔缘生物科技有限公司,湖南长沙410153【正文语种】中文【中图分类】S963.3【相关文献】1.发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体成分及肠道消化酶活性的影响 [J], 沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕2.发酵棉籽粕部分替代鱼粉对黑鲷幼鱼生长性能、体成分及血浆生化指标的影响[J], 孙宏;叶有标;姚晓红;吴逸飞;王新;柳永;汤江武3.切达奶酪粉部分替代鱼粉对虹鳟幼鱼生长性能、体成分及血浆生化指标的影响[J], 邹方起;徐美娜;王嘉;薛敏;吴秀峰;郑银桦;王赤龙;吴立新4.发酵豆粕替代部分鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及相关消化酶活性的影响 [J], 沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕5.发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、肌肉成分和血淋巴非特异性免疫的影响[J], 彭松;张敏;李小勤;赵金鑫;郑小淼;李百安;冷向军因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

收稿日期:2007-03-05基金项目:国家科技成果重点推广计划(2001EC000054)和河北师范大学重点基金项目(L2005Z02)的资助.通讯作者杨振才作者简介刘士学,年生,男,河北沙河人,硕士研究生,主要从事水生动物营养生态学研究。

喷雾干燥血粉在中华鳖稚鳖饲料中替代白鱼粉的研究刘士学,谢全森,李献信,杨振才(河北师范大学生命科学学院,河北石家庄　050016)摘要:在饲料中分别添加0、1%、2%、4%和8%的喷雾干燥血粉,替代部分白鱼粉,研究其对中华鳖稚鳖摄食生长的影响。

经过40d 的养殖试验,结果表明,5种饲料对中华鳖稚鳖的特定生长率无显著影响;但随着饲料中喷雾干燥血粉含量的增加,中华鳖稚鳖的摄食率和饵料系数有增大的趋势,且各组间存在显著差异。

综合分析,中华鳖稚鳖饲料可以添加4%左右的喷雾干燥血粉。

关键词:喷雾干燥血粉;中华鳖;摄食率;特定生长率;饵料系数中图分类号:S963.73 文献标识码:A 文章编号:1003-1278(2008)03-0057-02 中华鳖(P elodiscus si nensis)是一种典型的肉食性水产动物,对植物蛋白质的利用性很差,而对动物蛋白质需求较高[1],一般养殖饲料的蛋白质含量为40%～46%,主要以高品质的白鱼粉为蛋白源。

由于世界渔业资源严重枯竭,鱼粉在世界范围内越来越短缺[2],而我国的白鱼粉全部依赖进口,受世界渔业资源波动的影响很大,且其价格昂贵,导致饲料价格居高不下,并有继续增长的趋势,限制了中华鳖产业的发展。

因此,开展可替代的蛋白质饲料研究工作尤为重要。

目前白鱼粉的可替代饲料蛋白源有多种,其中血粉由于来源广泛、有很高的营养价值,其加工技术和方法也日臻完善,在我国是一种富有潜力的营养丰富的动物性蛋白源,在畜禽和水产养殖上的应用已经逐渐受到了广泛的重视,用血粉替代豆饼、鱼粉或将其添加在饲料中用来喂畜禽或水产动物都取得了较为满意的效果[3～7]。

喷雾干燥血球蛋白粉周增太武汉恩彼生物科技有限公司全球性的动物蛋白资源短缺将成为饲料业发展面临的重大问题。

通过对血液蛋白资源——喷雾干燥血球蛋白粉的生产工艺、产品特性，以及替代鱼粉在饲料中的应用研究分析，意在为高效利用血液蛋白资源提供参考。

目前国内用于饲料中的动物蛋白原料主要有鱼粉、肉骨粉、喷雾干燥血球蛋白粉（简称为血球蛋白粉）等。

由于肉骨粉的质量差别很大，而血球蛋白粉推出市场的时间不长，所以，就目前而言鱼粉的使用量最大。

国内市场使用的鱼粉大多是进口的。

由于受海洋资源日益匮乏等因素的影响，全球鱼粉产量呈下降趋势，进口鱼粉货源及品质无法得到保障，价格年年上涨。

世界范围内，寻求价位相对较低，并能有效替代鱼粉的动物蛋白原料，将是饲料行业必须面对的问题。

一、喷雾干燥血球蛋白粉的生产工艺血球蛋白粉，是指动物屠宰后血液在低温处理条件下，经过一定工艺分离出血浆和血球两种血液蛋白之一。

利用喷雾干燥后得到的血球蛋白粉，是一高品质动物蛋白原料。

分离后的动物血液通过高温瞬间喷雾干燥，既保留了高品质的营养成分，又消灭了病原。

生产血球蛋白粉要求的基本条件是①动物血液收集②低温储运③分离出血浆④喷雾干燥。

生产工艺流程如下：１．动物血液收集。

用于生产血球蛋白粉的动物血液必须从大型屠宰企业或肉类加工企业下属的各地屠宰场收集，由于大型屠宰企业或肉类加工企业目前采用ＨＡＣＣＰ管理，不太可能发生发病的动物被屠宰食用的情况，所以动物本身的来源风险较低。

为减少人为的污染，血液收集工必须经过严格体检和专门的培训，使用专用的设备，限制屠宰动物的品种，专门的人员收集特定的动物组织，按规定标准操作。

对收集的血液必须进行抗凝处理，以防止血液在运输过程中凝固，影响产品消化率。

抗凝剂的添加比例对成品中灰份的比例有一定影响。

２．低温储运。

收集的血液在运输过程以及生产前必须进行冷藏，保证血液新鲜，一旦由于酶和细菌的作用，在喷雾干燥前产生挥发性盐基氮，将使血球蛋白粉的使用价值大大降低，极大影响产品消化率和适口性。

《河北渔业》2021年第6期（总第330期）O研究与探讨DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.06.001饲料中酶解羽毛粉替代鱼粉对中华鳖生长性能的影响王彦懿1,王永辉爲李云云1,刘旭冉1,张悦1,郭晴晴1,刘海燕1（1.河北师范大学生命科学学院，河北石家庄050024；2.唐山瑞辉水产养殖有限公司，河北唐山063600）摘要：为研究酶解羽毛粉部分替代鱼粉对中华鳖CPelodiscus Sinensis'）稚鳖的生长与饲料利用的影响，在中华鳖饲料中分别以0%（对照组）、2%、4%、6%、8%的酶解羽毛粉眷代等量菁白质的鱼粉，配制成5种试验饲料，每种饲料分别投喂4个养殖缸，每缸10只鳖，正式试验期30 d.研究结果表明：饲料中添加2%〜8%的酶解羽毛粉没有显著影响中华鳖的摄食率和饲料系数（P>0.05）,且对中华鳌的体比系数也无显著彩响（P>0.05）.然而酶解期毛粉替代鱼粉却显著影响了中华鳖的生长性能，8%组中华鳖的增重率和特定生长率显著低于对照组和6%组（PV0.05）,其它各组之间均无显著差异。

因此，饲料中添加6%的酶解羽毛粉不会对中华鳌的摄食、生长与饲料利用产生不利影响，中华鳖饲料中酶解羽毛粉的推荐添加量为6%。

关键词：酶解羽毛粉；中华鳖CPelodiscus Sinensis）;摄食；生长性館中华鳖（Pelodiscus Si”e«sis）具有药用和食补等多种价值,是我国重要的淡水养殖品种巾。

作为偏肉食性水产动物,其对饲料中蛋白质的需要很高⑵，尤其对饲料中的鱼粉有极大依赖性。

然而,近年来鱼粉量供不应求且价格飙升，严重影响了水产养殖的可持续发展。

因此,寻找合适的鱼粉替代物是解决此问题的一个重要方面E3~4]o水产动物蛋白源主要包括动物性蛋白源和植物性蛋白源，其中羽毛粉是一种蛋白质含量较高的动物性蛋白源，是我国主要的禽畜加工副产品，产量很高,在我国每年可生产约96万t[5]，如果能用羽毛粉替代饲料中的鱼粉,将会有助于缓解鱼粉缺乏的问题。