冷藏集装箱货物通电xx操作规程
鉴于部分冷藏集装箱中的货物具有需要恒温或冷藏保管的特殊要。为了保证对冷藏集装箱货物（以下简称“货物”）在进入我司港区后能按照客户要求供电加冷，防止误操作和意外的发生，做到明确责任、合理分工，特作出以下规定：
一、通电xx操作
1、船务公司如需要在货物进入我司港区堆场后马上供电加冷，则必
须在集装箱进入堆场前开具“货物操作凭证”（以下简称“操作凭证”），并到财务收费处交费加盖收费章后交到业务部查验仓理货员。
（理货人员接到加冷任务后，安排司机将货柜移至靠维修车间围墙边加冷区。
2、堆放集装箱时要留有过人间隙，要留有消防通道，集装箱离墙边
不少于1米距离，离配电箱、消防设施不少于
1.5米，并应放在便于提供外接电源和便于热量散发的位置。
3、加冷货柜一般只堆放底层，未经安技部及业务部同意，严禁堆放
在2层或以上。
4、理货人员在安置好加冷柜位置后通知电工班对货柜进行加冷，并
在操作单上由电工签名确认xx。
5、电工班接到加冷操作单后，要立即安排班组人员对货柜进行通电
检查并做好记录，按规定温度对货柜加冷。操作如下：
A、先检查开关箱的电源及开关插座是否完好；
B、将货柜打冷的电源线拉出，不宜过长以防给其它的货柜济压而
造成事故；
C、将货柜的电源线插头接入电表箱的插座，合上空气开关；
D、通电后冷藏货柜压缩机会工作，如设备无法正常运行，则立即
停电并通知业务部，由业务部与船务公司沟通；
6、没经安技部同意，电工班严禁私自对不正常的加冷设备进行维修
及调试。
7、设备正常加冷后，电工班每天不少于2次对加冷柜的温度进行监测检查并做好记录。
二、停止xx的操作
1、理货人员在接到停止加冷操作单后，通知电工班对货柜进行停止
加冷，理货人员在操作单上签名，以确认停止对货柜的加冷。
2、电工操作人员在停止加冷前应对货柜的当前温度做好记录。
3、将空气开关打至OF位置，把货柜的电源线插头与电表箱的插座分开。
4、将货柜打冷的电源线收回放好并通知理货人员停电操作完成。
5、将货柜的加冷时间记录好上交业务部收费处。
一、安全生产操作规程 二、事故预防操作规范 三、厨房设备安全操作规程 和面机安全操作规程 燃气炉安全操作规程 绞肉（切片）机安全操作规程打蛋机安全操作规程 电蒸车安全操作规程 电饼铛安全操作规程 电烤箱安全操作规程 蒸汽消毒机安全操作规程 消毒柜安全操作规程 冷藏（保鲜）柜安全操作规程电热开水器安全操作规程 豆浆机安全操作规程 四、烹调加工安全操作规程 五、面点制作安全操作规程 六、冷菜制作安全操作规程 七、粗加工安全操作规程 八、餐具清洗消毒规程
厨房安全操作规程 一、安全生产操作规程 1. 严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2. 煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3. 清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥 的环境中工作。 4. 不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5. 各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷 凝器、压缩机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6. 洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵 塞。 7. 制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。 二、事故预防操作规范 事故 类型预防操作规范要点 1. 在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。 食品 2. 防止细菌在食物上繁殖。 中毒 3. 有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4. 注意食品本身含有的毒素。 1. 操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。刀伤 2. 不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。创伤 3. 清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 word 可编辑.
电焊一般安全操作规程 1、电焊工必须经过训练，取得安监局考核合格颁发的《中华人民共和国特种作业操作证》（IC卡）后，才能独立操作。 2、在操作中，必须严格遵守以下电气安全规定： （1）电焊机必须绝缘良好其绝缘电阻不得小于1兆欧，否则不准使用。不准任意搬动护接地设备。工作前，首先检查接地线、导线有无损坏，电焊变压器的一次电源线要保证绝缘外，其长度在2.5-3米。二次线应使用绝缘线禁止使用厂房或其它金属物体接起来做导线使用（含零线）。导线有接头不超过2个，要用绝缘布包好，电线不准拖在行人道路，要挂起来。 （2）电焊机用电焊变压器，应该按照规定时间，间歇使用。 （3）电焊机外壳和二次线圈绕组引出线的一端，应采用单相三线或三相四线制，其中一根导线接地，在电焊机二次线圈绕组一端接地或接零时，则焊体本身不该接地，也不应接零，以防工作电流伤人或发生火灾。 （4）电源使用漏电保护器。 （5）在有接地线或接零线的工作上进行电焊时，应将焊件是的接地线或接零线的接头暂时断开，焊完后再接上。在焊接与大地紧密相联的工件（如管路、房屋、金属、立柱，有良好的接地铁轨等）上电焊时，焊件接地电阻小于4欧，则应将电焊机二次线圈绕阻一端接地或接零线的接头暂时断开，焊完后再恢复，总之，不能同时接地或接零（指二次端和焊件）。 （6）焊接中没发生电弧时，电压较高，要特别注意防止触电，调整电流或换焊条时，要放下电把进行。焊接工作结束后，要将电源切断。 3、进行焊接操作要做到： （1）在潮湿地点及金属容器内进行作业，要穿绝缘鞋和站在胶垫上。照明灯使用12伏，电焊、尖钳绝缘，使用镜有滤光镜的面罩，防止电弧射伤眼睛和烫伤面部，而眉与脸下不要离得太远，防止电弧和紫外线从侧面射伤面部。 （2）工作地点要用屏风围起来，以免电弧、紫外线和火花溅飞渣射伤其他人员。 （3）工作地点周围不要易燃易爆物品，严禁焊接未消除压力的容器和带有危险性的爆炸物品。 （4）在高空或井筒内焊接时，要有人在场监护，要系安全带，要用铁板隔开，防止火花或焊渣四处飞溅引起火灾。 4、禁止焊接有油污、将近燃易爆气体等的容器物品。 5、禁止在不停电的情况下检修，清扫电焊机或更换保险丝，以防触电。
冰柜的使用及管理制度 1、合理使用冰柜，制定完善的管理制度，专人负责及监督。 2、冰柜内要做到，原料用具摆放整齐，包装严密，清洁卫生，且生熟分开。 3、定期清点整理冰箱，对过期变质及长时间不用的食物进行清理。 4、杜绝使用锋利工具，以免造成对冰箱的损坏，如有损坏由个人承担。 5、到冰柜拿东西要一次性取出，避免经常性开门，保持温度稳定，东西取出后要及时关闭。 6、热制品必须晾冷后在放入冰柜。 7、当清洁、维修、移动等情况是请拔下冰柜电源的插头。有煤气等易燃气体泄漏时，应关闭泄漏阀门，打开门窗，切勿拔掉或插上冰柜等电器件的电源插头。停电或清洁拔下电源插头后，至少间隔五分钟才能再次接通电源，以防连续启动损坏压缩机。冰柜运行过程中，压缩机和部分产品外置的冷凝器会发热，请勿触摸。 8、不要在冰柜上不放置不稳定的物品，（重物、有水的容器）以免掉下伤人或溢水导致漏电。不准在冰柜上面放置电源插座，稳压电源，微波炉等电器，以免发生电磁干扰或其他意外。
9、冰柜开始运行后，切勿用手触摸箱体内表层，尤其是湿手的时候，否则，皮肤可能粘在这些冰冷的表面上。冰柜处于冷冻或者微冻状态时，请勿将啤酒，饮料，牛奶等放入，以免冻坏。清洁时不要喷淋，冲洗冰柜，也不要将冰柜放在潮湿易溅上水的地方，以免影响冰柜的电器绝缘性能。严禁私自拆卸，改造冰柜、禁止损坏制冷管路。维修冰柜必须由专业人员进行。 10、放置冰柜应该远离热源并避免太阳直射，以免影响冰柜的工作性能。应放置在通风良好的地方，冰柜周围包括后背应留300mm以上的空间，不要放在潮湿及易溅水的地方，溅水及污物应及时用软布擦干净、以防生锈及影响电器绝缘性能。不要在户外或雨天使用冰柜使用时衬口处出现结霜属于正常现象，是内部为了补偿制冷在衬口出绕管胶密所致。 11、使用说明：拆除所有包装组件，包括泡沫底座及固定用的胶带也必须拆除。接通电源，进行温控器旋钮调节（空机运转4-6小时在放入食品）冰柜安放调平、清洁完毕后，先不要接通电源，让冰柜静止30分钟以上，在接通电源，确保冰柜正常运转。 12、此冰柜属于公司财产，如有人为破坏，导致冰柜损坏，应照价赔偿。 13、使用时间每年5.01-10.01期间使用，冬季严禁使用冰柜。
编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 装卸机械一般安全操作规 程(正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑
文件编号：KG-AO-2494-66 装卸机械一般安全操作规程(正式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 1、司机必须经过专业培训，经有关部门考试合格取得装卸机械司机执照后方准操作。 2、实行定人、定机制。实习司机、学徒操作必须有正式司机在旁指导，装卸机械禁止乘坐无关人员。 3、司机衣着要整洁、紧身，做到“三紧”（袖口紧、下摆紧、库管紧），严禁穿高跟鞋、拖鞋或赤脚工作，女司机头发必须卷放在工作帽内。 4、交接班时严格执行“四交”、“八查”制度。 （1）四交 ①交接清楚生产操作环境； ②交接清楚机械设备及安全装置情况； ③交接清楚安全质量措施和注意事项； ④交接清楚随车工属具是否齐全良好。 （2）八查
①查燃油、润滑油、工作存油量和质量，有无漏油； ②查冷却水是否充足，有无漏水，风扇带张紧度是否正常； ③查灯光、喇叭、电议、电器连接线、电瓶是否正常； ④查轮胎是否缺气和损坏，车轴、螺丝、弹簧钢板是否正常完好； ⑤查转向机构和个部位刹车制动性能是否良好有效； ⑥查发动机、电动机、发电机运转情况，各部有无异响； ⑦查钢丝绳及接头、滑轮吊钩、吊具悬索、起升链条、货叉、限位连锁安全装置是否完好； ⑧查棚架、门窗、玻璃是否完好，金属结构是否变形、开裂、脱焊。 5、发动机启动时应做到： （1）启动前各操纵手柄置于空挡、拉紧手制动；
医用冷藏箱标准操作程 序 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
海尔HYC-940型医用冷藏箱标准操作程序（SOP）1目的 规范冰箱使用操作程序，正确使用冰箱。 2 应用范围 用于检测试剂和待检样品的保存。 3 职责 实验室操作人员必须严格按规程操作，并负责实验室工作区的清洁及实验室设备的正确使用及常规维护，设备出现故障时，由操作人员向实验室设备主管提交维修申请，经授权人审批后，由商家专业人员检修。 4 操作步骤 初次启动和连续运转的时候请遵守以下规程 将保存箱与一个专用插座（电源为220V/50Hz）相连接，此时不要往冰箱内放物品。 当第一次接通电源的时候，要先打开电源开关，再打开电池开关，声音报警器可能会响。这是正常的。按下蜂鸣器键，以消除报警声。声音报警器持续工作，直到温度监测瓶传感器达到5℃±2℃范围。 确保两个监测瓶内装好10%的甘醇溶液。 本保存箱出厂前已被预设为在（2-8℃）下运行，无需设定温度。
保存箱运行数小时后，保存箱温度才能够稳定在设定温度下。一旦保存箱内温度达到稳定，请检查监测瓶温度是否与设定点温度相一致。 打开灯开关，确保箱内照明灯正常运行。 完成对保存箱运行的彻底检查以后，开始逐渐的往箱内放入物品，但请注意一次不要放入过多的高温物品。 温度传感器简单校准：将电池开关及电源关闭，按住“校准确认”按键上电蜂鸣器鸣一声，显示“CL”10s后进入正常温度显示，此时打开电源，再打开电池开关，表示温度传感器简单校准成功。 5 维护保养 警告：在进行修理、维护或者检查的时候请拔掉保存箱电源插头，以避免触电或受伤。 维护的时候请注意不要吸入保存箱周围的浮尘和粉尘，他们可能是有害的。每月清洁一次。 使用干布擦掉保存箱外部和内部及其附件上的少量灰尘。如果很脏的话，就使用弱性洗涤剂擦洗。 清洁以后，用干净的抹布蘸清水将保存箱残留的清洁剂彻底擦掉。。 不要往保存箱上或保存箱内部倒水。这样做的话可能损坏绝缘材料并导致运行故障。
( 操作规程 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 机床工一般安全操作规程(新 版) Safety operating procedures refer to documents describing all aspects of work steps and operating procedures that comply with production safety laws and regulations.
机床工一般安全操作规程(新版) 1、工作前按规定穿戴好防护用品，应扎好袖口，不准围围巾、戴手套，女工发辫应挽在帽子内。 2、要检查设备上的防护、保险、信号装置。机械传动部份、电气部份要有可靠的防护装置，否则不准开动。 3、工、夹、刀具及工件必须装夹牢固。 4、机床开动前要观察周围动态，机床开动后，要站在安全位置上，以避开机床运动部位和铁屑飞溅。 5、机床开动后，不准接触运转的工件、刀具和传动部份。禁止隔着机床转动部分传递或拿取工具等物品。 6、调整机床速度、行程，装夹工件和刀具以及擦拭机床时都要停车进行。 7、机床道轨面上、工作台上禁止码放工具或其它东西。
8、不准用手直接清除铁屑，应使用专门工具清扫。 9、凡两人或两人以上在同一台机床上工作时，必须有一人负责安全，统一指挥，防止事故发生。 10、发观异常情况，应立即停车，请有关人员进行检查。 11、不准在机床运转时离开工作岗位。因故要离开时，必须停车并切断电源。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.
病区冰箱使用管理制度 一、严格按照低温贮存药品的要求进行冰箱存放。 二、建立药用冰箱管理登记制度。 三、由专人（或固定班次）定期进行清洁、消毒、除霜、检查整理 物品，并记录签名，以保持冰箱整洁，物品摆放有序。 四、冷藏室温度应恒定在2～8℃，监测温度；每周使用500mg/L 的含氯消毒液清洁消毒一次；每月除霜一次；存在问题及时 维修并有记录签名 五、药物应分类放置，每类药品都应有独立的贮存箱（或篮、框）， 如生物制品、中药、抗生素等；存放药品贮存箱外面应有醒 目标志，便于拿取。 六、所有存放冰箱的药品和试剂包装上都要有有效期，定期进行效 期检查；冰箱内药品数量不可积累过多，节余药品需及时清 点定期返回药房。 七、启封抽吸药液后的余量，如放入冰箱，必须注明抽吸日期、时 间、余量和签名，严格按照药物说明书使用，配制过期，及 时废弃。 八、冰箱内不得存放食品以及私人物品；
附：药物相关学习资料 一、存放冰箱的药物 ⑴药物存放冰箱前查看说明书，熟悉注意事项和禁忌等。 ⑵需冰箱保存的药物： ①针剂：肝素钠、胰岛素、垂体后叶素、凝血酶、维他利匹特、水 乐维他、诺和笔 ②生物制剂（含有“生物”、“活性因子”等字样的药品）：各种冻 干粉针，疫苗等。 ③血液制剂：人血白蛋白丙球蛋白等。 ④口服药：部分治疗腹泻药，如：丽珠肠乐、培菲康。 ⑶其他需要存放冰箱的药物—— ①栓剂因气温过高会软化而不易使用，使用前应放入冰箱，等硬化 后取出使用。 ②擦剂含有挥发性溶媒，如炉甘石洗剂等，使用后应拧紧瓶盖，放 置于冰箱中冷藏，延长保存时间。 ③需要冲泡的混悬液剂型，加水后保存期缩短，一般不超过15天， 因此应放在冰箱中冷藏。 ④一些高温敏感的药品，如乳酶生、胃蛋白酶等。按贮存条件这些 药品应放在2至15度的低温条件下保存。如室内达不到此要求，则可放在冰箱中冷藏。 ⑤某些胶囊或胶丸（如维生素E胶丸、鱼肝油等）类药品受热会出 现软化、破裂、漏油，甚至整瓶粘在一起，有时还会发出异味，
推土机安全操作规程 一、推土机的操作应遵守一般安全技术要求的有关规定。 二、绞盘式推土机钢丝绳的安全技术要求，应符合起重机械的一般安全技术要求。 三、推土机使用前的准备工作，应参照挖掘机使用前的准备工作办理。 四、推土机工作中，应注意以下安全事项： 1、发动机起动后，严禁有人站在履带上或推土刀支架上。 2、推土机工作前，工作区内如有大块石块或其它障碍物，应予以清除。 3、推土机工作应平稳，吃土不可太深，推土刀起落不要太猛。推土刀距地面距离一般以0.4米为宜，不要提得太高。 4、推土机通过桥梁、堤坝、涵洞时，应事先了解其承载能力，并以低速平稳通过。 5、推土机在坡道上行驶时，其上坡坡度不得超过25°，下坡坡度不得大于35°，横向坡度不得大于10°。在陡坡上（25°以上）严禁横向行驶，纵向在陡坡上行驶，不得做急转弯动作。上下坡应用低速挡行驶，并不许换档。下坡时严禁脱挡滑行。 6、在上坡途中，若发动机突然熄火时，应立即将推土刀放到地面，踏下并锁住制动踏板，待推土机停稳后，再将主离合器脱开，把变速杆放到空档位置，用三角木块将履带或轮胎楔死，然后重
新起动发动机。 7、推土机在25°以上坡度上进行推土时，应先进行填挖，待推土机能保持本身平衡后，方可开始工作。 8、填沟或驶近边坡时，禁止推土刀越出边坡的边缘，并换好倒车档后，方可提升推土刀，进行倒车。 9、在深沟、陡坡地区作业时，应有专人指挥。 10、土机在基坑或深沟内作业时，应有专人指挥。基坑与深沟一般不得超过2米。若超过上述深度时，应放出安全边坡。同时，禁止用推土刀侧面推土。 11、推土机推树时，应注意高空杂物和树干的倒向。 12、推土机推围墙或屋顶时，用大型推土机墙高不得超过2.5米；用中、小型推土机墙高不得超过1.5米。 13、在电线杆附近推土时，应保持一定的土堆。土堆大小可根据电杆结构、掩埋深度和土质情况，由施工人员确定。土堆半径一般不应小于3米。 14、施工现场若有爆破工程，爆破前，推土机应开到安全地带。爆破后，司机应亲自到现场察看，认为符合安全操作条件后，方可将机械开入施工现场。若认为有危险时，司机有权拒绝进入危险地段，并及时请示上级。 15、数台推土机共同在一个工地作业时，其前后距离不得小于8米，左右距离不得小于1.5米。 16、推土机在有负荷情况下，禁止急转弯。履带式推土机在高速
新版GSP制度所需车载冷藏箱的使用注意事项 新版GSP制度所需车载冷藏箱的使用注意事项 新修订的《药品经营质量管理规范》（简称GSP）近期已经卫生部部务会通过并正式发布，将于2013年6月1日起正式实施。修订后的GSP共4章，包括总则、药品批发的质量管理、药品零售的质量管理、附则，共计187条。与现行规范相比，新修订药品GSP提高了对企业经营质量管理要求，增强了流通环节药品质量风险控制能力，是我国药品流通监管政策的一次较大调整。修订后的GSP强化了药品监管的两个重点环节，即药品购销渠道和仓储温湿度控制，以及三个难点，即票据管理、冷链管理和药品运输。 其中针对冷链管理所需的冷藏车、车载冷藏箱和保温箱提出了以下要求： 1、冷藏药品应使用车载冷藏箱或冷藏车进行运输。 2、运输冷藏药品时，应事先发出运行通知，标明运行方式、线路、运输人员、异常情况处理方案等事项。 3、采用车载冷藏箱运输冷藏药品时，保温箱上应注明贮藏条件、启运时间、保温时限、特殊注意事项或运输警告，运输途中驾驶员应掌握好运行时间，确保冷藏药品在保温时间内送达。 4、采用冷藏车运输冷藏药品时，应根据冷藏车标准装载药品。冷藏车在运输途中要使用自动监测、自动调控、自动记录及报警装置，对运输过程中进行温度的实时监测并记录，温度记录时间间隔设置不超过5分钟，数据可读取。 5、驾驶人员在出行前应对冷藏车及冷藏车的制冷设备、温度记录显示仪进行检查，要确保所有的设施设备正常并符合温度要求。在运输过程中，要及时查看温度记录显示仪，如出现温度异常情况，应及时报告并处置。 6、采用车载冷藏箱或冷藏车运输冷藏药品时，如遇中途停车，应将车辆停放在阴凉背光处并掌握好时间，被免阳光长时间暴晒，提高车箱内温度，影响药品质量。 7、相关人员应认真正确填写冷藏药品冷链交接单，以便温度记录随药品及时移交收货方。 8、建立健全冷藏药品贮藏运输设施设备档案，并对其运行状况进行记录，记录至少保存3年。 冷藏车使用操作规程 1、目的 为了规范冷藏车的管理，保障冷藏药品的质量。 2.依据： 《药品经营质量管理规范》 3、适用范围 适用于本公司冷藏车的日常使用和管理。 4、职责 储运部对本规程的实施负责 5.内容： 5.1冷藏车工作指标 厢内温度: 2-8℃,湿度35-75%。 5.2操作程序 5.2.1启动车辆，打开电源控制箱，推上电源供电开关，开启温控系统和温湿度记录仪。 5.2.2在温控系统设置制冷机组启动温席7.0℃，停机温度3.0℃。
操作规程编号：LX-FS-A76878 电工一般安全操作规程标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
电工一般安全操作规程标准范本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1、电工上班必须穿上完好的绝缘鞋，服装整齐，严禁赤膊，工作时使用绝缘良好的工具。 2、无论临时或永久、有电或无电的电线裸露处均须立即用绝缘布包扎好。 3、停用已久的低压电气设备使用时，必须先用摇表检查绝缘电阻（其阻值是否在正常范围内）合格后才能投入运行。 4、所有电气设备金属外壳都应有良好接地装
5、电工去生产车间检修的随带工具，往返时必须清点。 6、电工上班必须备带试电笔，工作前必须测试无电才能工作。 7、一般情况下，禁止带电作业，必须带电作业时，应办理带电作业申请手续，经车间领导同意并要采取保护措施。 8、不得任意乱拉临时线和临时灯，必要时须采取可靠的安全措施，并及时收回或改装（正规线路）（见临时接线安全规程）。
安全操作规程 机组操作期间，提高安全意识，精心操作，严格遵守操作规程。操作者要熟悉了解操作规程，不能误操作。为了杜绝事故的发生，要认真阅读操作手册中的安全说明以及公司制定的各项规章制度并认真执行。 以下是简要记述的最重要的安全说明。 1.标志“注意” 机组在相关区域贴有安全警示牌，以期引起操作人员的高度重视。 机组是依据目前的工艺要求所制定的安全规程，操作人员应该严格认真的执行。 2.机组安全管理 机组操作手册保存在现场随时可以拿到的地方。 开车前操作人员必须认真阅读并理解本操作手册，特别是“安全”章节。尤其是偶而在这个机组工作的人员（比如开工和维护人员）。 除了这本操作手册，也应阅读一般有效的规程和其它有关预防事故的规定。 也可能涉及一些强制规定，如：接触危险物质，穿戴好防护品（如处理酸、碱液时）。 如果必要，操作手册为了考虑生产的特殊性可以改动。 所有机组、机械上的安全说明和危险警报必须能看到并保持清楚。 定期检查操作人员工作是否按安全规程工作，是否留意危险警报，是否持有操作手册。 不能在机组设备上改动或重新改制或添加零件，这可能会危及安全。这一点也适用于安全装置和安全阀的安装和调整以及支撑件上的焊接。 不能随意的改动控制系统中的程序软件。 备件必须与制造商的技术要求相符，原始备件通常有保证。 即使快到了试验检查的最后期限，也要按操作手册中列出的（规定）执行。 执行维护工作，应具备足够的工作条件和防护用具等。 要使大家都知道灭火器的位置和使用。 要注意可能性的火灾警报和灭火。
安全设施要定期检查、维护。 建议向操作人员上急救课程。 4操作人员的基本素质要求 选择受过专业培训的人员并具有一定的操作常识和文化素养热爱本职工作的工作人员，进行操作、开车、维护和维修工作。 明确机组操作责任，有权抵制他人违反安全规程的指令。 被培训的人员、或受过一般培训过程的人员只能在有经验的人员的指导下在机组上工作。 工作在机组电气设备的人员要根据电气工程师编写的电气技术规程或在电气工程师的指导下工作。 燃气设备（燃气消耗设备）上的工作只能由受过特殊培训的人员完成。 5正常操作 避免出现任何可能危及安全的操作方式。 采取有效措施保证机组设备处于安全、操作状态。 只有在所有保护装置，安全装置如保护栏、紧急跳闸装置、吸音器、排泄设备等都有并处于操作状态，才能操作机组设备。 不管是出于什么目的，不要把手放入运行的机器或两个旋转机器部件，旋转锟子之间。 操作期间严谨打开所有的罐、炉门、人孔、盖等。如果特别需要，要穿戴防护用具，打开时，废气排出，可能会接触到腐蚀性或有毒物质。 打开盖之前，相应的罐子应该排空，罐要冷却下来并做气体检测试验，确保检修人员生命安全。 每班检查设备一次用肉眼检查其外貌是否有损坏，如有变化立即报告（包括操作习惯的变化），如果必要，立即停车检查并采取安全措施。 一旦出现错误运行，立即断开设备并采取安全措施，立即消除危害。 按照操作手册进行设备的启动和关闭及控制。 机组设备开工前，要保证设备启动时无人处在危险之中。 6服务与维护 按照操作手册的规定，制定维护和检查的时间，以及设备的使用期限。包括设备零部件更换及相应的资料。这项工作只能由专业人员完成。
精心整理 医用冰箱管理制度一、医用冰箱主要存放需低温保存的药物、试剂、疫苗、生物制品、贵重药品等，不得存放其他物品。 二、冰箱内放置温度计或冰箱电子温度计，温度控制在2-10℃（如有特殊要求，安说明书执行）药品避免与冰箱内壁接触。 三、 不超过二、建立药用冰箱管理登记制度。 三、由专人（或固定班次）定期进行清洁、消毒、除霜、检查整理物品，并记录签名，以保持冰箱整洁，物品摆放有序。 四、冷藏室温度应恒定在2～8℃，监测温度；每周使用500mg/L 的含氯消毒液清洁消毒一次；每月除霜一次；存在问题及时维修并有记录签名
五、药物应分类放置，每类药品都应有独立的贮存箱（或篮、框），如生物制品、中药、抗生素等；存放药品贮存箱外面应有醒目标志，便于拿取。 六、所有存放冰箱的药品和试剂包装上都要有有效期，定期进行效期检查；冰箱内药品数量不可积累过多，节余药品需及时清点定期返回药房。 七、启封抽吸药液后的余量，如放入冰箱，必须注明抽吸日期、时间、余量和签名，严格按照药物说明书使用，配制过期，及时废弃。 一、 放在2 某些胶囊或胶丸（如维生素E胶丸、鱼肝油等）类药品受热会出现软化、破裂、漏油，甚至整瓶粘在一起，有时还会发出异味，这类药品也应冰箱保存。⑥外用药品如滴眼液、滴鼻液、滴耳液、洗剂和漱口液等，及外用搽剂。使用后应拧紧瓶盖，同时置于冰箱中冷藏。⑦悬浮剂视具体情况而言。若以粉末状盛装在容器内，在未冲泡的状态下，在标示的有效期内室温保存即可。一旦加水之后，置于冰箱中冷藏，保存期限不超过15天。⑷“忌”入冰箱的药物——①片剂、胶囊、散剂、乳膏类药物，不要放入冰箱，因为冰箱的潮湿环境会改变这些药物的性状，出现变脆、破裂、
冷冻冷藏间操作规程 1.冷冻冷藏间必须保持地面清洁干燥，不得放置杂物。 2.冰柜、冷冻冷藏柜必须保持外观整洁，运转正常。 3.冷冻食品原料和半成品必须分柜存放，不得混装，并且必须有明显标识。 4.冷冻冷藏食品原料和半成品必须指定专人操作，并且严格执行先进先出，易坏先用的原则存取。 5.冷冻冷藏物品不得有纸箱外包装，以防止污染食品，确保食品安全。 6.冰柜、冷冻冷藏柜必须经常检查，定期除霜，保持霜簿冷冻有效，并且柜内不得有血污，不得存放非食品。 7.除霜前必须先拨掉电源插头，待霜冰溶化后再进行除霜操作，不得用尖锐利器擦刮冰柜、冷冻冷藏柜。 8.随时观察冰柜、冷冻冷藏柜的运转情况，如发现异常，要及时处理，防止漏电、火灾事故的发生。 蒸饭车安全操作规程 1.使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2.加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。 3.温度指示控制仪要调整正确。 4.蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 5.要把每次蒸食物的残渣清理干净。
6.如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 7.使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。 8.定期清洗水箱水垢。 冰箱（柜）使用规定 一、使用要求： 1.冷藏冰箱温度保持在0—10摄氏度，冷冻冰箱保持在-1— -20摄氏度以下。 2.冰箱门尽量少开启，并缩短开启时间。 3.使用时遵循先进先出，易腐先用的原则。 4.每天检查冰箱温度，确保达到使用要求。 5.存放熟食的冰箱门把手用消毒毛巾包裹，每日清洗消毒。 6.冰柜定期除霜、清洁、消毒，确保整洁卫生。 二、物品存放要求： 1.存放物品不得超过冰箱容积的三分之二。 2.四周食品间留有空隙，确保冷空气循环畅通。 3.物品要分类冷藏（冻），生熟分开。 4.热食品晾凉后方可放入冰箱。 5.经加工的食品和剩余食品必须覆盖保鲜膜凉透后冷藏，以免干缩、串味和污染物沾染。 6.冷藏不能超过24小时，冷冻不超过7天。 7.按规定填写冰箱存放标识卡。
最新北京市建筑工程施工安全操作规程（一般规定） 第一节施工现场 第1条参加施工的工人（包括学徒工、实习生、代培人员和民工），要熟知本工种的安全技术操作规程。在操作中，应坚守工作岗位，严禁酒后操作。 第2条电工、焊工、司炉工、爆破工、起重机司机、打桩机司机和各种机动车辆司机，必须经过专门训练，考试合格发给操作证，方准独立操作。 第3条正确使用个人防护用品和安全防护措施。进入施工现场，必须戴安全帽，禁止穿拖鞋或光脚。在没有防护设施的高空、悬崖和陡坡施工，必须系安全带。上下交叉作业有危险的出入口要有防护棚或其他隔离设施。距地面3米以上作业要有防护栏杆、档板或安全网。安全帽、安全带、安全网要定期检查，不符合要求的，严禁使用。 第4条施工现场的脚手架、防护设施、安全标志和警告牌，不得擅自拆动。需要拆动的，要经工地施工负责人同意。 第5条施工现场的洞、坑、沟、升降口、漏斗等危险处，应有防护设施或明显标志。 第6条施工现场要有交通指示标志。交通频繁的交叉路口，应设指挥；火车道口两侧，应设落杆；危险地区，要悬挂“危险”或“禁止通行”牌。夜间设红灯示警。 第7条工地行驶斗车、小平车的轨道坡度不得大于3%。铁轨终点应有车档，车辆的制动闸和挂钩要完好可靠。 第8条坑槽施工，应经常检查边壁土质稳固情况，发现有裂缝、疏松或支撑走动，要随时采取加固措施。根据土质、沟深、水位、机械设备重量等情况，确定
堆放材料和施工机械距坑边距离。往坑槽运材料，应用信号联系。 第9条调配酸溶液，应先将酸缓慢的注入水中，搅拌均匀，严禁将水倒入酸中。贮存酸液的容器应加盖和设有标志。 第10条做好女工在月经、怀孕生育和哺乳期间的保护工作。女工在怀孕期间对原工作不能胜任时，根据医生的证明，应调换轻便工作。 第二节机电设备 第11条机械操作、要束紧袖口，女工发辫要挽入帽内。 第12条机械和动力机的机座必须稳固。转动的危险部位要安设防护装置。第13条工作前必须检查机械、仪表、工具等，确认完好方准使用。 第14条电气设备和线路必须绝缘良好，电线不得与金属的绑在一起；各种电动机具必须按规定接零接地，并设置单一开关；遇有临时停电或停工休息时，必须拉闸加锁。 第15条施工机械和电气设备不得带病运转和超负荷作业。发现不正常情况应停机检查，不得在运转中修理。 第16条电气、仪表、管道和设备试运转，应严格按照单项安全技术措施进行。运转时不准擦洗和修理，严禁将头手伸入机械行程范围内。 第17条在架空输电线路下面工作应停电。不能停电时，应有隔离防护措施。起重机不得在架空输电线路下面工作，通过架空输电线路时应将起重臂落下。在架空输电线路一侧工作时，不论在任何情况下，起重臂、钢丝绳或重物等与架空输电线路的最近距离应不小于下表规定： 见表 第18条行灯电压不得超过36伏，在潮湿场所或金属容器内工作时，行灯电
医用冰箱管理制度
医用冰箱管理制度 一、医用冰箱主要存放需低温保存的药物、试剂、疫苗、生物制品、贵重药品等，不得存放其它物品。 二、冰箱内放置温度计或冰箱电子温度计，温度控制在2-10℃（如有特殊要求，安说明书执行）药品避免与冰箱内壁接触。 三、冰箱内药品放置应根据品种、性质、用途等分类，存放整齐，并有醒目标识。（一）需冷藏保存的普通药品应注明床号、姓名、日期和时间后放入冰箱。（二）贵重药品需有登记，包括床号、姓名、日期、时间、药物名称、规格、剂量、数量等，以备取用、检查。（三）开瓶后需冷藏的药物，应注明开瓶日期、时间、用法。（四）如为科用吕，应置于清洁容器内放入冰箱，并标识清楚。 四、冰箱应指定专人管理是、养护，每日清洁冰箱，每周擦试消毒冰箱，每月除霜并记录（结霜厚度不超过1cm）。 五、护士长定期或不定期抽查，以确保冰箱处于良好的工作状态。发现问题及时联系相关部门进行维修。 病区冰箱使用管理制度 一、严格按照低温贮存药品的要求进行冰箱存放。 二、建立药用冰箱管理登记制度。
三、由专人（或固定班次）定期进行清洁、消毒、除霜、检查整理物品，并记录签名，以保持冰箱整洁，物品摆放有序。 四、冷藏室温度应恒定在2～8℃，监测温度；每周使用500mg/L的含氯消毒液清洁消毒一次；每月除霜一次；存在问题及时维修并有记录签名 五、药物应分类放置，每类药品都应有独立的贮存箱（或篮、框），如生物制品、中药、抗生素等；存放药品贮存箱外面应有醒目标志，便于拿取。 六、所有存放冰箱的药品和试剂包装上都要有有效期，定期进行效期检查；冰箱内药品数量不可积累过多，节余药品需及时清点定期返回药房。 七、启封抽吸药液后的余量，如放入冰箱，必须注明抽吸日期、时间、余量和签名，严格按照药物说明书使用，配制过期，及时废弃。 八、冰箱内不得存放食品以及私人物品； 一、存放冰箱的药物⑴药物存放冰箱前查看说明书，熟悉注意事项和禁忌等。⑵需冰箱保存的药物：①针剂：肝素钠、胰岛素、垂体后叶素、凝血酶、维她利匹特、水乐维她、诺和笔②生物制剂（含有“生物”、“活性因子”等字样的药品）：各种冻干粉针，疫苗等。③血液制剂：人血白蛋白丙球蛋白等。④口服药：部分治疗腹泻药，如：丽珠肠乐、培菲康。⑶其它需要存放冰箱的药物——①栓剂因气温过高会软化而不易使用，
安全操作规程一般规定 1.0 参加施工的作业人员（包括学徒工、实习生、代培人员和民工），必须首先参加安全教育培训，未经培训的人员，不得上岗作业。在操作中，应坚守岗位，严禁酒后操作。 1.1 建筑施工工人必须熟知本工种的安全操作规程和施工现场的安全生产规章制度，不得违章作业，对违章作业的指令有权拒绝，并有责任制止他人违章作业。 1.2不满18周岁的未成年工或年满55岁的高龄工（女：45周岁），不得从事建筑工程施工作业。 1.3 电工、焊工、架子工、塔吊操作和指挥工卷扬机操作工等特种作业人员，必须经过专门培训，考核合格后，持证上岗。 1.4 正确使用个人的防护用品和安全措施，进入施工现场必须戴好安全帽，系好帽带。高处作业不得穿硬底和带钉易滑的鞋，禁止穿拖鞋或光脚、穿高跟鞋进入施工现场。 1.5在没有可靠防护设施的高处、悬崖和陡坡施工，必须系好安全带。按照作业要求正确穿戴好个人防护用品。上下交叉作业有危险的出入口应有防护棚和其它隔离设施。距地面2m以上作业要有防护栏杆、档板。安全网、安全帽、安全带、安全网应定期检查，不符合规定要求的严禁使用。 1.6施工现场行走应注意安全，不得攀登脚手架、井字架、龙门架、外用电梯。严禁乘坐吊笼上下。 1.7 班组（队）长每日上班前，必须召集所辖全体成员，针对当天的任务，结合安全技术措施内容和作业环境、设施、设备安全状况及本班组人员的技术素质、安全知识、自我保护意识以及思想状况，有针对性地进行班前活动，提出具体注意事项，跟踪落实，并做好活动记录。 1.8 班组（队）长和班组（队）长专（兼）职安全员必须每日上班前对作业环境、设施、设备进行认真检查，发现不安全隐患，立即解决；重大隐患，报告领导解决，严禁冒险作业。作业过程应进行巡视检查，随时纠正违章行为，解决新的不安全隐患；下班前进行确认检查，闸刀拉下、断电、门上锁、用火是否熄灭、施工垃圾自产自清，日产日清，活完料清，确认无误，方可离开现场。 1.9 施工现场的脚手架、各种安全设施、设备、安全标志和警告牌，不得擅自拆除移动，需要拆除移动的应经过现场负责人批准，并在完工后立即恢复。
冷冻柜安全操作规程 一、作业主要危险源及控制措施 二、劳保用品配备和穿戴要求 操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽。 三、作业前安全要求 1、该设备必须专人负责操作、维修及保养。 2、操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习冷冻柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。 3、检查设备电气安全防护装置、电源线等是否完好有效、正常工作。 4、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或冷冻柜无法正常工作。 5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用冷冻柜。 6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。 7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。 8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座。 9、冷柜放置应平稳，并撤离包装底座，以减小震动和噪音。搬运移动时，其倾斜角不大于45°。 10、冷柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。环境温度不高于32℃。 11、冷柜四周应留一定空间，以利通风散热。 12、不要放置在太冷能够结冰的环境中。
13、不要放在潮湿或易溅水的地方，溅的水及污物应及时用软布擦干净。 14、冷柜附近不应有尖锐棱角，防止开门时碰撞玻璃。 15、检查温控器旋钮是否在合适的位置。 四、作业中安全要求 1、该机使用交流220V/50Hz电源。如果使用电压低于187V或高于242V 时，需加装1000W以上的自动稳压器配合使用。 2、必须使用独立专用插座，并进行可靠接地。冷柜安放后，插头应处于可容易接触到的位置。 3、冷柜内严禁放入易燃、易爆的危险品，和强腐蚀性的酸、碱等及对温度要求严格的药品、生物制品等。 4、请勿靠近使用可燃性喷雾剂，以免引起火灾。 5、冷柜一旦切断电源，需待五分钟以上方可重新接通，以免压缩机或系统损坏。 6、冷柜经搬动后，静置30分钟以上方可接通电源。 7、接通电源进行试运行，若半小时后有明显降温感觉，表示冷柜工作正常。 8、食品经清洁擦干水珠后，再放入冷藏柜内储藏。 9、食品在存放时，食品与柜内后背应保持1-3cm的距离，以利于冷气循环。 10、食品放入冷柜前应密封起来，既可防止水分散失，又防止串味。 11、食品应分类放置，特别是零售的熟食，如肉类、鱼类等不宜长时间存放。 12、该冷藏柜严禁贮存活生物、药品、鲜花等对温度要求极为严格的物品。 13、食品之间应留有空隙，以利于冷气循环。 14、包装食品时只能采用适于冷藏的包装材料，材料必须无毒、无味、不透气、不透水。 15、在储藏食品时，一定要遵照生产厂家所注明的储存期限。 16、冷柜首次使用时，把透孔销放在出水口内。冷柜在使用过程中，一定
电动工具一般安全操作规程 (新编版) The safety operation regulations are the guiding documents for the safe operation of the post. It stipulates the specific details of the safe operation methods of the post. ( 操作规程) 单位：_______________________ 部门：_______________________ 日期：_______________________ 本文档文字可以自由修改
电动工具一般安全操作规程(新编版) 1移动式电动机械和手持电动工具的单相电源线必须使用三芯软橡胶电缆；接线时，缆线护套应穿进设备的接线盒内并予以固定。 2电动工具使用前应检查下列事项： 2.1外壳、手柄是否有裂缝和破损；电源线、电源插头是否完好无损。 2.2电气保护装置及机械防护装置是否完好；保护线连接是否正确、牢固可靠。 2.3转动部分是否转动灵活；电源开关动作是否正常、灵活、有无缺陷。 3连接电动机械及工具的电气回路应单独设开关或插座，并装设漏电保护器，漏电保护器应确保动作有效，严禁一闸接多台
设备。 4电动机具的操作开关应置于操作人员伸手可及的部位，当休息、下班、或突然停电时应及时切断电源侧开关。 5在一般作业场所，应尽可能使用Ⅱ类工具〔见附录〕，使用Ⅰ类、Ⅱ类工具〔见附录〕时应采取漏电保护器保护；在潮湿作业场所或金属钩架上等导电性能良好的作业场所，应使用Ⅱ类或Ⅲ类工具〔见附录〕；在锅炉、金属容器、管道内等作业场所，应使用Ⅲ类工具，或装设漏电保护器的Ⅱ类工具。 6使用电动工具时必须正确佩戴必要的劳动防护用品，移动工具时不得提着电线或工具的转动部分。 7工具的危险运动零、部件的防护装置等不得任意拆卸。 8使用电动板手时，应将反力矩支点靠牢并确认扣好螺帽后方可开动。 9使用磁力吸盘电钻时磁盘平面应平整、干净、无锈，进行侧钻或仰钻时，应采取防止失电后钻体坠落的预防措施。 10附录
冰箱药品管理制度 为了规范冰箱药品的管理，做好冰箱药品的储存养护，保证置于冰箱药品的质量，根据《药品管理法》，制定本制度。 一、冰箱药品的验收：药品配送公司应采取冷链方式运输冷藏药品，应保证药品的储存温度在规定范围内，否则应当场拒收。药房工作人员必须对冷藏药品在两小时内验收完毕。 二、药品说明书标明需要冷处保存的药品必须放人置有温度计的冰箱内保存，冰箱温度为2-10℃(控制在2－8℃) ，对有特殊温度要求储存的药品按照药品说明书执行。冰箱内物品应根据种类与性质分类存放，药品标签清晰，严禁药物混放，如针剂、内服药、外用药应按药品的种类（名称）分类放置，并张贴药品标识和警示标识，需避光保存的药品要用避光盒或原包装保存。 三、药品需按批号及效期远近依次或分开摆放，做到“先进先出”、“近期先用”。拆零的药品按《药品拆零管理制度》执行。 四、冰箱药品运输到病区时必须使用专用的箱子，箱子里必须有冰袋和温度监控器。护理人员与物流工当面验收，温度监控器温度高于10℃，则退回药房，药品按《药品报废、销毁制度》执行，并追究个人责任。 五、冰箱应指定专人管理、养护，定期检查。每日检查两次温度，并登记检查情况，如冰箱温度不达标或运作不正常立即查找原因，无法解决需同维修部门进行联系。每月对储存于冰箱的药品进行有效期检查，近期的药品按《药品有效期管理制度》执行，而有质量问题或滞销的药品按《药品报废、销毁制度》执行。每年对温度计校正一次。 六、冰箱内不得存放私人物品和药品，违规进行绩效管理。 七、发生突发冰箱故障应立即联系水电组进行维修，并立即转移冰箱内药品到正常运作冰箱或冷库。发生区域性停电应立即联系总务科，药房工作人员须在五分钟把10个冰袋以上放进冰箱内（可保证冰箱温度保持在10℃以下一个小
厨房安全操作规程 一、安全生产操作规程 二、事故预防操作规范 三、厨房设备安全操作规程 和面机安全操作规程 燃气炉安全操作规程 绞肉（切片）机安全操作规程 打蛋机安全操作规程 电蒸车安全操作规程 电饼铛安全操作规程 电烤箱安全操作规程 蒸汽消毒机安全操作规程 消毒柜安全操作规程 冷藏（保鲜）柜安全操作规程 电热开水器安全操作规程 豆浆机安全操作规程 四、烹调加工安全操作规程 五、面点制作安全操作规程 六、冷菜制作安全操作规程 七、粗加工安全操作规程
八、餐具清洗消毒规程
厨房安全操作规程 、安全生产操作规程 1.严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2.煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3.清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥的环境中工作。 4.不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5.各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷凝器、压缩 机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6.洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵塞。 7.制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。 、事故预防操作规范 事故 类型 预防操作规范要点 食品中毒1.在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。 2.防止细菌在食物上繁殖。 3.有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4.注意食品本身含有的毒素。 刀伤创伤1.操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。 2.不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。 3.清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 扭伤1.搬运重物，先站稳脚，保持背挺直，不可向前或向侧弯曲，重心应在腿部。 2.从地面取物应弯曲月桼盖。 3.不可一次性超负荷搬运货物，尽量于其他员工合作或使用手推车。 烫伤1.使用烹调设备、煤气设备时须遵守操作规程。 2.容器盛装热油、热汤时应适量，端起时应垫布，并提醒他人注意。 3.清洗设备时应待其冷却后再进行。 4.拿取热源附近的金属用品应用垫布。 5.严禁员工在炉灶间、热源处跑闹