”栏目由山东省农业厅农产品质量安全监
采取反向追溯机制净化农药市场
为控制不法商贩通过非正常渠道销售禁用农药以及套用农药标签违规添加禁用、
高毒农药的隐性销售行为，山东省广饶县农业局结合全市蔬菜质量例行监测，灵活运
用县农产品质检站的检测手段，每月从全县各乡镇（街道）蔬菜基地、大型超市和农
贸市场抽取１００个蔬菜样品，重点对甲胺磷等５种禁用高毒农药和氧化乐果等在蔬菜
上禁用农药进行监测，监测结果向县政府和各乡镇（街道）通报。对农药残留超标样 品生产和经营单位，通过反向追溯，查清农药来源，为查处不法商贩通过非正常渠道
销售禁用农药以及套用农药标签违规添加禁用、高毒农药的隐性销售行为提供科学依
据。自今年５月以来，广饶县已自行抽检蔬菜样品３７５个，通过反向追溯，有效切断
了禁用高毒农药的隐性供应渠道，提高了蔬菜质量安全水平，在今年省、市组织的蔬
菜质量例行监测中，广饶县蔬菜基地样品合格率均为１００％。 （徐东）
威海培训村级农产品质量安全监管员
９月１９～２６日，威海市农业局在工业
新区举办了“村级农产品质量安全监管
员培训班”。工业新区所有村级农产品质 量安全监管员和部分无公害农产品生产
基地的管理人员共计２０６人参加了培训。 培训班聘请了农产品质量安全和标
准化生产等方面的专家进行辅导讲解。
培训的主要内容包括无公害农产品生产 及质量安全控制、速测仪的使用、内部检
查制度的建立、农村质量安全监管要点
和农药、化肥的识假辨假知识等。
这次培训改变了以往传统的课堂授
课模式，采取多媒体教学、实地考察、现
场操作、参观企业等方式，老师走下讲
台，面对面的讲、手把手地教，学生迈出
教室，走入田间地头，亲自动手实践。整
个培训过程活泼生动，学员与教师紧密 配合、积极参与、彼此交流心得体会、共同
探讨难点疑点。培训结束后，学员们纷纷反
映对衣产品质量监管的要点有了更加深切 的认识，对怎样生产出优质安全的农产品
从“双汇事件”看供应链管理与供应链投资
中国宁波网 04月15日 10:51
中国是世界第一的猪肉生产与消费大国，并且猪肉消费增长仍将是一个长期趋势。与发达国家相比，我国猪肉供应链整体表现较为松散，呈现未经整合的自然状态，专业化、规模化程度还较低。分散的农户与相对集中的加工屠宰企业的衔接是供应链整合的关键，规模化、专业化发展是猪肉产业未来的发展趋势。随着中国政府及社会对食品安全的重视，猪肉产品的品牌化与更加成熟的市场化进程的加速，猪肉产业即将进入新的发展阶段，必然带来更多的投资机会和资本重构。
农产品供应链一般有两种类型：加工农产品供应链和生鲜农产品供应链。两者的主要区别在于：前者涉及加工程度高的产品，而后者所涉及的产品从田间到零售系统的过程中，产品的基本特征保持不变。共同的特点是产品容易腐烂变质。
猪肉产品供应链的特点主要有两点：第一，复杂性。猪肉产品供应链涉及了第一、第二和第三产业，涉及面广泛；农户作为生产者，数量众多且分散，增加了各环节协调的难度，致使供应链复杂而繁琐。第二，系统的不确定性。畜牧养殖业生产与第二、第三产业相比，可控性低，常常面临自然风险、政策风险和市场风险的多重打击；农民契约意识较淡漠；农产品进入壁垒较低，加剧了不稳定性。
图1猪肉产品供应链与国民经济三大产业的关系
数据来源：赛迪创新投资 2011，4
表1猪肉产品供应链核心环节列表
项目 内容
生猪生产环节 生猪生产环节的功能主要是不断使仔猪长大、增重，达到适宜屠宰的过程。从目前我国情况来看，生猪饲养主体主要包括生猪散养户、专业养殖户、养殖小区、规模养殖场等。 屠宰加工环节 屠宰是将符合质量标准的生猪加工成安全卫生猪肉的过程，包括击晕、刺杀放血、烫毛、刮毛或剥皮、去内脏、胴体整理、劈半、冲洗、分割、检疫等一系列处理过程。中国屠宰加工环节的主体包括大型现代化企业和分散的小型传统屠宰场。
物流分销环节 生猪运输属于活体运输，猪肉贮藏由于其生物特性对贮藏要求较高。猪肉的销售主体包括直接面对最终消费者的零售商，以及面对零售商的猪肉批发商。从中国目前情况来看，猪肉销售主体一般包括产地批发市场、销地批发市场、农贸市场中的个体商贩、超市及自营和加盟连锁店等。
目 录
一、组织领导
1、汉川市2011农产品质量安全整治工作自查报告
2、市农业局关于成立农产品质量安全领导小组的通知（川农业字[2011] 6号）
3、市农业局关于印发《汉川市2011年农产品质量安全整治工作方案》的通知（川农业字[2011] 7号）
4、2 0 11年农产品质量安全工作责任状
二、宣传培训
5、汉川市2011年农产品质量安全整治活动宣传资料
6、培训讲义
一一《蔬菜质量安全控制与标准化生产》
7、《水生蔬菜标准园创建全国绿色食品原料（莲藕）标准化生产基地技术手册》（单行本）
8、《汉川市绿色食品原料标准化生产基地使用手册》（单行本）
9、《汉川市无公害农产品生产技术规程汇编》（单行本）
三、质量监测
10、汉川市农产品质量安全检测工作方案
11、汉川市蔬菜农药残毒检测结果表
12、蔬菜农药残留抽样检测结果登记表
13、汉川市畜产品安全监测情况表
14、2 0 11年度水产品质量安全整治情况统计表
15、湖北省水产品质量安全监督检测体系建设情况统计表
16、无公害水产品质量安全检验报告
17、汉川市中百仓储蔬菜农残自检登记表
四、三品管理
18、《汉川市保护绿色食品标志打假专项行动方案》
19、汉川市2011年保护绿色食品标志打假专项行动工作总结
20、汉川市无公害农产品和地理标志农产品标志使用专项检查情况
21、汉川市2011年无公害农产品综合检查工作总结
22、汉川市2011年农业“三品一标’’及农产品标准化生产工作总结
23、走合作化发展之路促无公害产业发展
一一关于汉川市无公害农产品合作化发展之路的思考
24、汉川市创建全国绿色食品原料（莲藕）标准化生产基地自查报告
25、汉川市创建全国绿色食品原料（莲藕）标准化生产基地验收报告
26、2011年汉川市农业“三品’’认证产品目录
27、2011年汉川市农业“三品”证书复印件
五、监督管理
28、《汉川市人民政府关于全面禁止销售和使用甲胺磷等五种高毒农药的通告》
农产品质量安全知识培训制度
一、实行先培训，后上岗制度。
二、定期请专家举办农产品质量安全知识讲座。
三、学习不迟到、不早退，并做好学习笔记。
四、加强农产品质量安全专门技术人才培养，加大检测、标准，风险评估等技术培训力度。
五、加快提升基层农产品质量安全生产者人员的能力和水平。
六、大力开展农产品质量安全科普宣传教育活动，不断增强农产品生产经营者质量安全法制意识，提高广大种植户质量安全科学认知水平。
七、加强农产品生产经营者农产品质量安全专业知识和控制技术培训，强化生产指导与技术服务，切实提高农产品生产经营者技能和诚信意识。
八、加大对广大种植户农产品质量安全的培训。
九、聘请镇农产品质量安全监督管理站人员对农资营销人员的培训力度。
