青脚麻花鸡介绍及图片

中国十大上等土鸡品种，清远麻鸡上榜，第一被誉为土鸡之王导语：土鸡又被称为走地鸡、笨鸡，是从古饲养至今在野外自然觅食生长而成，具有较强地域特征的古老鸡品种，而这种土鸡通常有着丰富的营养，烹饪后也有着极为鲜美的味道，本文就为大家盘点中国十大土鸡，看看你吃过哪几种呢。

中国十大上等土鸡品种1.固始鸡固始鸡是有着“土鸡之王”美誉，外观较为秀丽的蛋肉兼用鸡，因抗逆性强、饲养效益好而成为我国宝贵的家禽品种资源之一，并因鸡肉中含有丰富营养元素，烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。

2.清远麻鸡清远麻鸡是因募集的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名，凭借小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发达特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一，像广东名菜白切鸡等菜品都是利用这个鸡种来制作的。

3.长汀河田鸡长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为主要食物，通常放养在竹山、果园等纯天然环境中，是全国八个肉鸡地方品种之一，并因这种鸡肉质细嫩，皮下脂肪适宜，鸡肉中含有较高的蛋白质含量而有着世界五大名鸡的美誉。

4.浦东鸡浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上，因此又有着九斤黄的别称，是中国体型较大，具有相对优良肉质的黄羽鸡种，年产蛋量可达100-130枚左右，而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质不管是白斩、红烧等烹饪方式，均为上乘。

5.寿光鸡寿光鸡是山东寿光市特产，是在很多古籍中有所记载的中国四大鸡种之一，又被称为寿光慈伦大鸡，因具有高大的体躯，附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光泽而较具特点，此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美，极受市场的欢迎。

6.泰和乌鸡泰和乌鸡是主要产于江西省泰和县的中国特有禽类，因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征，鸡肉具有较高的食用价值，而这种鸡全身从骨到肉再到内脏均可入药，并具有相对较高的药用价值，因此有着“十全珍禽”的美称。

7.文昌鸡文昌鸡是主要产于海南省文昌市的国家地理标志产品，是有着400多年养殖历史，具有皮薄肉嫩特点的中国知名土鸡品种，而这个海南省地方优良肉鸡品种海位于海南四大名菜之首，其中以白切和海南鸡饭的做法最可体会到鸡肉的鲜美。

中国四大名鸡中国的家禽品种丰富，从最初的鸡种到后来的蛋鸡，再到后来的肉鸡，直至现在的蛋鸡、肉鸡与蛋鸭这些家禽品种。

由于中国的家禽品种多而杂，每个品种又有着自己最独特的优势和特色。

因此，中国特色家禽产品越来越多。

但是，对于那些还未来得及品尝的家禽产品来说，却只能眼巴巴地望着那些名闻遐迩的家禽产品了。

目前中国拥有着数量庞大的鸡品种。

其中中国四大名鸡有着广泛而深厚的群众基础。

即：山东寿光金丝鸡（金丝青脚鸡）、河南商丘黄羽麻鸡、湖南湘西凤凰鸡和浙江金华白羽麻鸡蛋味鲜美、有“活化石”之称的黄羽麻鸡、南京明光鸡肉质细嫩洁白鲜美、品质优良而著称于世。

一、寿光金丝鸡寿光金丝鸡是中国四大名鸡之一，在中国家禽品种中也处于比较突出的地位，具有独特的品质、风味和药用价值，被誉为寿光三宝之一。

寿光金丝鸡肉色黄艳，羽毛鲜艳均匀为绿色，有光泽。

鸡冠为金黄黄色的羽毛所覆盖，冠部为金色。

头部、肩部、胸部及尾部为金黄色和银白色。

全身羽毛呈金黄色，羽毛呈波浪形，且羽质较差，羽色变化较大，羽长和羽宽呈波浪形。

肉质细嫩、味道鲜美，具有较高的营养价值和药用价值。

二、河南商丘黄羽麻鸡商丘黄羽麻鸡产于河南省商丘市的虞城县、民权县。

该物种属国家二级保护种群，体型大小适中，全身羽毛呈黄色，羽色各向不同，体形适中，头略小而上翘，冠下部稍小而平直，喙，脚爪呈黄色，羽毛坚硬，呈棕褐色。

肌肉颜色较深。

鸡肉味鲜美，皮薄，肉嫩，嫩而不柴，营养丰富，且耐粗放饲养管理，适于城市及农村居民家庭饲养。

该家禽品种具有体型小(0.22-0.23 kg)、皮下脂肪少、食性杂、耐粗饲、产蛋多、产肉多等特点。

它的体型小因生长迅速而适宜城市居民家庭饲养和农村居民家庭饲养；它的皮下脂肪少而产蛋多、肉质好饲养管理方便可用于城市和农村居民家庭饲养；它的羽毛颜色较深适合城市民居和农村居民社区饲养；它的脚爪呈黄褐色和土黄色具有良好的适用性；它的头略小而直立，头顶毛黑、无绒毛。

三、湖南湘西凤凰鸡凤凰鸡又名湘西花山鸡，为湖南省湘西土家族苗族自治州特产。

三黄鸡“三黄鸡”的爼字由朱元璋钦赐。

三黄鸡原意：在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。

其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。

具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。

体型外貌：全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。

喙为黄色，单冠，公鸡冠较髙，冠齿5〜7个。

冠与肉垂呈鲜红色，眼脸薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。

胫、爪呈黄色，无羽毛。

体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝“。

头大小适中。

生产性能：成年体重（22周龄）：公鸡：1600〜1800g,母鸡：1250〜1400g：开产日龄：130〜150日龄。

开产体重：1150〜1200g。

蛋重：42〜46g。

500日龄产蛋数：180〜200枚。

公母配比：1： 12〜15。

受精率为88%〜91%：受精蛋孵化率为90%〜93%。

屠宰率为88.5%；全净膛率为65%,腿肌率为25.0%,胸肌率18.8%。

真空包装的熟鸡，经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了三黄鸡的原色、原味，不添加任何色素和化学成分，而且携带方便，即开即食，符合都市生活节奏，是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。

而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、洁远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。

上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。

这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。

然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等：脚色、喙色和皮肤颜色也不相同：体型外貌和生产性能均有差异。

随着人民生活水平的提髙，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传冇种原理和技术，枳极开展了培冇和繁冇三黄鸡。

清远鸡介绍及图片外貌特征清远麻鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。

一楔是指体型象楔形，前躯紧凑、后躯圆大。

二细是指头细，脚细。

三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。

公鸡的外貌特征：头大小适中、单冠直立，有5—6个冠尖，肉垂及耳鲜红，虹彩橙黄，喙黄、颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色，脚矮而黄，体质结实，结构匀称。

母鸡的外貌特征：头细小，单冠直立，冠中等，有5-6个冠尖，冠、耳垂均为鲜红色，喙黄而短，虹采橙黄色，颈长短适中，体躯呈楔形，头部和颈的前三分一的羽毛为深黄色。

背部羽毛有斑点，羽面的底色分黄、棕、褐三色，形成黄麻、棕麻、褐麻三种。

据统计黄麻占34.5%，棕麻占43%，褐麻占11.5%，余的是其他色，但以黄嘛，棕麻两色居多。

主翼羽和小翼羽的内侧为黑色，外侧为麻斑，由前自舌变淡而麻点逐渐消失。

跖部短细而黄，脚有四趾，以黄色居多。

出壳雏鸡背羽两侧各有一条约4毫米宽的白包绒毛带，保持到**次换羽后即消失，这是清远麻鸡的雏鸡独特标志。

公鸡平均体重2.18公斤，**2.85公斤。

母鸡平均体重1.75公斤，**2.5公斤。

生产性能1、产肉性能农家饲养以放牧为主，在天然食饵较丰富的条件下，其生长较快，120日龄公鸡体重为1250g，母鸡为l000g，但一般要到180日龄才能达到肉鸡上市体重，而肉鸡上市饲养期长达130-160天。

在雏鸡饲料含粗蛋白质20.9%、代谢能为11 296 800J/kg，中鸡饲料含粗蛋白质17.7%、代谢能为11 313 536J/kg及其他营养较合理的条件下，生长速度有所提高，公、母平均体重,35日龄可达309g,84日龄可达951g，105日龄可达1157g。

羽毛生长速度个体间有差异，一般母鸡在80日龄时羽毛已丰满：公鸡则要延至95日龄以上.公鸡羽毛生长速度较母鸡慢10--25d。

清远麻鸡肥育性能良好，屠宰率高。

烂
到
胡
，
酱
炒
里
豆 烧
就一椒下和一 下鸡
好会粉开豆会 油公
了后，水豉， 下：
。，白，，尽 剁
加糖没葱量 好
土，过花炒 的
豆花鸡，干 鸡
，椒肉姜水 块
然，就丝分 炒
后盖可炒， 到
继上以出然 肉
续盖，红后 发
炖子下油下 白
到，盐，郫 ，
，
小资料 封面 尾语 封底
麻鸡蛋
特辑
煮食
目录
鸡蛋
鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。
该品种外貌奇特，全身羽毛黑色，体形娇小玲珑，袅 娜多姿，行走如舞，体态轻盈，气质高贵。鸡冠奇特，冠 体为重冠，呈鲜红色。头顶有如圆球状的黑羽束，俗称凤 头，又长有胡须，遮盖部分眼睑，只能见到大而灵活的眼 睛。小而短的喙，呈灰黑色，外露大鼻孔。脚有4趾，胫 部为灰黑色。
特辑
煮食
目录
鸡蛋
制法：
1. 先将素鸡用斜坡刀切成 1.32 厘米宽的片，放在蒸碗内， 放少许水发冬菇、冬笋片，再将 虫草、姜片间隔地码在上面，灌 人素汤上笼蒸40 分钟取出。2 。 另将素汤下锅烧开，放入精盐、 味精等调料，撒入豆苗，倒入 “素鸡”碗内即成。
小资料 封面 尾语 封底
:
煮 食
做 一
条
龙 法吊 四烧 鸡
吊烧鸡的做法：
第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备 用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加 入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触 ；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中， 扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

柴鸡养什么品种好？柴鸡产蛋多的品种？柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡。

柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。

饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖。

那么柴鸡养什么品种好？柴鸡产蛋多的品种有哪些？？柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡。

柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。

饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖。

那么柴鸡养什么品种好？柴鸡产蛋多的品种有哪些？？柴鸡养什么品种好？青脚麻鸡青脚麻鸡因具有青脚、麻羽而得名，该品种的柴鸡具有适应性强，生长速度快，抗病性强，其肉质细嫩、营养价值高，适合在农村进行放养，而且消费者也喜欢吃该品种的鸡肉，我自己之前养过这个品种，消费者反馈是非常好的。

汶上芦花鸡汶上县是汶上芦花鸡的原产地，汶上芦花鸡以其独特的羽色和体型，高营养的肉质和蛋产品而中外。

早在春秋时期，汶上百姓就开始饲养。

清朝光绪年间，汶上县志就有“汶上芦花大公鸡”的记载。

历史上，汶上芦花鸡分布区域扩展到整个鲁西南及周边省区，商品鸡推广到全国各地。

贵妃鸡贵妃鸡是一种鸟纲雉科的家禽，外貌奇特，长有胡须，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼，三冠、五趾、黑白花羽是其典型的特征。

贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名“贵妇鸡”，后因“贵妃”一词更加贴近中华民族古代文化，群众接受度更高，遂演变成为“贵妃鸡”。

贵妃鸡体型娇小玲珑。

冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。

冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为“V”形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束。

柴鸡产蛋多的品种？固始鸡固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内，在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的鸡群，是中国的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。

毛色以黄色、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。

亚 鸽 配 套 杂 交 而 培 育 ８ ％． 鸽 成 活率 ９ ％ ７ 乳 ６ 成 的 肉鸽 新 品 种 良田 【 饲养环 境及 条件 】 场 为 园 鸽 王 鸽 繁 殖 力 强 、 体 遗 林 式 。周 围环 境 幽 静 ， 群 自然 防 疫 条 传 性 稳 定 、 生 产 性 能 件 好 ， 气 清新 ， 局 合 理 ， 施 符 空 布 设 好 ； 形 大 、 长 快 、 合 防 疫要 求 鸽 舍 为 半 开放 式 ． 体 生 肉 采 质 鲜嫩 ， 年产 乳鸽 ８对 ： 取 三层 叠式 四排 笼饲 养 方 式 ． 可 冬 乳鸽 质 量好 ． 病 力强 。 防寒 ． 能防暑 养鸽饲料采 用山 抗 夏
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白切 鸡 ” 的好 材 料 。５ ６日 父 母 代 体 形 外 貌 及 生 产 是 制 作 “ ． 斤． ７公 肉料 比 性 能 ： 毛 以黄麻 、 麻为 主 ， 羽 黑 单 龄 平 均 出栏 活 重 １ 冠 直立 ． 鸡冠 高而大 ． 鸡 冠 中 为 １ ． ， 公 母 ：０ 出栏率达 ９ ％以上 。 影 ２９ ８ （ 等 ， 、 髯 、 叶为 红色 ， 、 冠 肉 耳 喙 胫 图参见 ８ １页图 ９ ） （ 西 李 欣 ） 广 为 黄 色或 黑 色 ， 肤 为 黄 色 。 年 皮 成 公鸡 体 重 ３ ． 斤 。母 鸡 ２ ２公 ． ７公 斤 母鸡开产 日龄 １０ １８ ．８ ５ ～ ６ 天 ６ 周 龄 人 舍 母 鸡 产 蛋 量 １７枚 以 ８ 上 ．蛋重 ５ ± ４ ８克 ，种 蛋 合 格率 ９ ％以上 ． ３ 种蛋 受精 率 ９ ％以上 ， ３ 人 孵 蛋 孵化 率 ８ ％以上 。 ５ 二 、商 品 代 肉鸡 体 形 外 貌 及 生产性 能 ： 冠大面红 ， 屠体骨 细 肉 多 ． 味浓郁 。 与土鸡 相媲 美 ， 鸡 可

青脚麻鸡可能面临的疾病包括禽 流感、鸡痘、鸡白痢等，这些疾 病对鸡只的健康和生长产生严重
影响。
防治难度大
由于疾病种类多，且可能存在交叉 感染，防治工作变得复杂，需要采 取综合防治措施。
疫苗接种
为预防疾病的发生，需要定期对鸡 群进行疫苗接种，并严格控制疫苗 接种的时间和剂量。
饲料与营养
饲料配方
饲养方式
建立健康档案
根据当地疫情和青脚麻鸡易发病情况，制 定科学合理的疫病防控计划，包括免疫接 种、药物预防等措施。
对每只鸡建立健康档案，记录免疫接种、 用药等情况，以便及时发现和处理问题。
定期检查与诊断
生物安全措施
定期对鸡群进行检查，发现异常及时诊断 和治疗，防止疫病扩散。
加强养殖场内外环境的卫生消毒，防止病 原微生物的传播。
建设养殖场。
科学饲养
根据青脚麻鸡的生长发育阶段 和营养需求，合理配置饲料， 保证饲料营养全面、新鲜、无 污染。
饲养密度控制
根据养殖场地和设施条件，合 理控制饲养密度，保持适宜的 养殖规模。
日常管理
保持养殖环境卫生清洁，定期 清理鸡舍、消毒设备、饮水器 等，确保养殖环境卫生良好。
疫病防控体系建设
制定疫病防控计划
疫病防治技术
02
加强疫病防治技术的研究和应用，降低养殖风险，提高青脚麻
鸡的存活率和生长速度。
饲料研发与改良
03
针对青脚麻鸡的营养需求，研发和改良饲料配方，提高鸡肉品
质和养殖效益。
政策支持与产业发展
政策扶持力度加大
政府加大对农业产业的支持力度，出台一系列扶持政策，为青脚 麻鸡养殖提供有力保障。
产业链整合与完善
食性广泛
青脚麻鸡的食性较为广泛 ，能够采食各种昆虫、小 型动物、谷物和杂草等。

广西家禽业70年(1949—2019)发展及其成就简述韦凤英J 庞宏志2,李东生J 梁远东"，韦平**收简日期：2020 -07 -11基金项目国家现代农业产业技术体系广西肉鸡创新团队项目(nycytx/xcxtd - 19 - 01，nycytx/xcxtd - 19 - 03) o作者简介:韦凤英，畜牧学本科，研究员，主要从事家禽育种及生产’* 通讯作者'E-mail ：pin/wei8@126. com 。

(1.广西畜牧研究所、广西肉鸡产业创新团队，广西南宁530001 ；2.广西玉林水产畜牧业协会，广西玉林537000；3.广西大学养禽与禽病研究所、广西肉鸡产业创新团队，广西南宁530005)中图分类号:S8 -1 文献标识码：B 文章编号：1002 -5235(2021)01 -0010 -05doi ：10. 3969/j . issn. 1002 - 5235.2021.01.003建国以来尤其是改革开放以来广西家禽业得 到迅猛发展，取得了举世瞩目的成就。

主要体现在生产经营方式及饲养技术从传统补贴家用的少量饲养到现代集约化的大规模饲养;从自繁自留本地品种到引进杂交品种再到现在的自主培育的配套 系地方品种，国审品种也是从无到有再到多;产业规模及地位从小而落后到大而领先;科技进步助推产业发展取得重大突破等方面。

1生产经营方式及饲养技术从传统落后到现代化广西家禽业在20世纪70年代以前，为农家副 业，民谚称:“养鸡买油盐,养猪为过年”的时代,千家万户的零星散养。

以鸡、鸭、鹅、鸽生产为主，其 中鸡数量最多，其次是鸭，再次是鹅，鸽较少。

20世纪70年代末以后逐渐增加加鹑、山鸡、 珍珠鸡、鹧鸪、火鸡、鸵鸟等特种家禽的养殖。

80 年代初，广西养禽业有了较快发展［1，2］，通过引进良种，创建大、中型种禽场，养殖场和配合饲料加工 厂以及发展专业户等措施，使家禽生产水平不断提高,消费水平日益增长。

清远鸡图册清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。

因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。

深受广大食家喜爱。

广东省清远市特产：三黄:皮黄,脚黄,嘴黄五短:脖子短,腿短,身短,嘴短,命短属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。

清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。

清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。

与普通肉鸡相比，清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高！清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。

6月龄母鸡半净膛为85%，全净膛为75.5%，阉公鸡半净膛为83.7%，全净膛为76.7%。

年产蛋为70～80枚，平均蛋重为46.6克，蛋形指数1.31，壳色浅褐色。

清远市麻鸡养殖的范围除清远以外，已分布到原产地邻近的花县、四会、佛岗等县及珠江三角洲的部分地区，上海市也曾引种饲养。

清远市位于广东省中北部，南临[1] ，水陆交通方便，气候温和，雨量充沛，属亚热带季风气候。

土地比较肥沃，经济较富裕，有农、林、牧、副、渔全面发展的自然条件，养殖业发达，素有"三鸟之乡"(三鸟指鸡、鸭、鹅)之称。

养禽业占畜牧业总产值的38.4%. 产区农作物以水稻、大麦、红薯、芋头、玉米、木薯、甘薯、花生、大豆为主，为养鸡提供了主要饲料来源。

县内山岗丘陵甚多；青竹成萌，灌木成林，四季常青，昆虫较多。

此外，还有大量河涌、水圳，盛产鱼、虾、螺、蚬之类及其副产品，天然食饵丰富，为养鸡提供了较多的动物性蛋白质饲料。

·63·农产品与食品教育传承600余年的温州土鸡——雁荡麻鸡邹梦垒，吴春琴（温州科技职业学院，浙江 温州 325006）雁荡麻鸡，别名绿雁土鸡，属于蛋、肉兼用型品种。

中心产区位于浙江省乐清市雁荡山地区，包括大荆镇、雁荡镇和仙溪镇。

分布于乐清市、永嘉县、瑞安市、台州市等浙南地区，中心产区雁荡山地区，位于乐清市西北部雁荡山脉，最高海拔1 057 m，东南为沿海平原，境内有蒲溪和东林溪注入乐清湾，溪流、海涂盛产鱼虾蟹贝。

当地饲料资源丰富，为雁荡麻鸡养殖提供了良好的物质基础。

1 品种来源及现状乐清市雁荡山区森林植被茂盛，繁衍生息着大量的雉鸡和家鸡。

据明永乐《乐清县志》（1418年）记载，当地群众有养雉、竹鸡和鸡的传统，喜食麻羽、体型偏小的土鸡。

六百年来，当地居民将雉鸡和鸡进行混养，逐渐形成以红、黄、黑羽色为主，体型轻巧紧凑的地方鸡种。

该鸡种因其抗病力强、体型中等、味道鲜美而广受当地群众的喜爱。

2004年以前，雁荡麻鸡散落在农村饲养，年饲养量约2万只。

浙江绿雁农业开发有限公司从2004年开始，在雁荡地区的大荆镇、雁荡镇、仙溪镇走村串户，按照羽色丰富和体型紧凑的特征收购种鸡。

购得黑麻羽青脚公鸡20只，母鸡180只；黄麻羽黄脚公鸡40只，母鸡200只。

在原始育种素材的基础上，按照羽色的不同，分Ⅰ系（黑麻羽青脚）、Ⅱ系（黄麻羽黄脚）两个品系开展群体继代选育，扩繁种群数量。

雁荡麻鸡在育种公司进行选育后，品种数量、生产性能、遗传稳定性都得到了逐步提高。

经保种选育后，品质趋于稳定。

浙江省畜禽遗传资源委员会在2019年5月20日公布新一批省级畜禽遗传资源名录中，乐清的“雁荡麻鸡”正式入选浙江省畜禽遗传资源名录。

2 体形外貌描述雁荡麻鸡体躯长方型，体型中等。

羽色具有麻鸡的特点，尾羽上翘。

脖子细长，胫骨细高，全身结构紧凑。

2.1 Ⅰ系（黑麻羽青脚）雏鸡背部羽毛呈黑色，腹部羽毛为棕色，喙和脚为青色，皮肤黄色。

青脚麻鸡品种介绍及图片青脚麻鸡苗属肉用型品种，其种苗性能稳定，抗病能力强。

青脚麻鸡因青脚、麻羽而得名。

青脚麻鸡苗属肉用型品种，其种苗性能稳定，抗病能力强。

青脚麻鸡因青脚、麻羽而得名。

青脚麻鸡品种介绍外型特征：青脚、麻羽。

青脚麻鸡肉质细嫩、营养价值高，具有山区“土鸡”的特色，县适应性强、生长快、成本低、获利高。

主要特性：属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。

“一楔”指母鸡体型象楔形，前躯紧凑，后躯圆大，“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。

公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。

母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色。

背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。

单冠直立。

胫趾短细、呈黄色。

成年体重公鸡为2180克，母鸡为1750克。

青脚麻鸡青脚麻鸡是近些年引进的生长快,适应性强,肉质细嫩,营养价值高的肉用鸡。

商品化青脚麻鸡的饲养管理基本等同于肉鸡,一般75天可出栏。

多数养青脚麻鸡户重视人工免疫手段，依赖疫苗、血清、卵黄抗体等解决生大防疫问题，忽视综合防制措施。

必须在规模养青脚麻鸡户中牢固确立“防重于治”的观点，提高对“通风降尘”、“带青脚麻鸡消毒”、“免疫监测”等措施重要性的认识，把疫病控制在萌芽状态。

青脚麻鸡价值青脚、麻羽。

青脚麻鸡肉质细嫩、营养价值高，具有山区“土鸡”的特色，它适应性强、生长快、成本低、获利高。

该鸡属肉鸡品种,体型特征可概括为"一楔、二细、三麻身",肉质细嫩,营养价值高,具有山区"土鸡"的特色,适应性强,生长快,养殖成本低，经济效益高。

青脚麻鸡体重参照表
（最新版）
目录
1.青脚麻鸡的特点
2.青脚麻鸡体重参照表的含义
3.青脚麻鸡体重参照表的作用
4.如何使用青脚麻鸡体重参照表
正文
青脚麻鸡是我国一种常见的地方鸡种，以其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱。

青脚麻鸡的名字来源于其腿部呈青色，羽毛呈麻褐色的特点。

这种鸡生长速度较快，适应性强，适合饲养在各种环境中。

青脚麻鸡体重参照表是养殖户在饲养青脚麻鸡过程中，用来衡量鸡只生长发育是否正常的重要工具。

参照表中列出了不同日龄的青脚麻鸡标准体重范围，养殖户可以根据这个范围来判断鸡只是否健康，是否达到了预期的生长目标。

青脚麻鸡体重参照表主要有以下几个作用：
1.判断鸡只健康状况：通过查看参照表，养殖户可以清楚地了解鸡只的体重是否在正常范围内，如果体重过轻或过重，可能意味着鸡只存在健康问题，需要及时进行调整。

2.评估饲养效果：养殖户可以通过对照参照表，了解鸡只的生长速度是否达到了预期目标，从而评估饲养管理是否得当，是否有改进的空间。

3.指导饲养管理：参照表中的标准体重范围，可以为养殖户提供饲养管理的参考。

例如，如果鸡只体重过轻，可能是饲料供应不足，需要增加饲料量；如果鸡只体重过重，可能是运动量不足，需要增加运动空间。

如何正确使用青脚麻鸡体重参照表呢？首先，养殖户需要定期对鸡只
进行称重，记录下体重数据。

然后，将实际体重与参照表中的标准体重范围进行对比，如果实际体重在标准范围内，说明鸡只生长发育正常；如果实际体重超出标准范围，需要进一步分析原因，及时采取措施进行调整。

绿壳蛋鸡的主要品种有
1、东乡黑羽绿壳蛋鸡由江西省东乡县农科所和江西省农科院畜牧所培育而成。

体型较小，产蛋性能较高，适应性强，羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏，喙、趾均为黑色。

母鸡羽毛紧凑，单冠直立，冠齿5--6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽毛片状，胫细而短，成年体重1．1--1．4公斤。

公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立，暗紫色，冠齿7--8个，耳叶紫红色，颈羽、尾羽泛绿光且上翘，体重1.4--1．6公斤，体型呈"V"型。

大群饲养的商品代，绿壳蛋比率为80％左右。

该品种经过5年4个世代的选育，体型外貌一致，纯度较高，其父系公鸡常用来和蛋用型母鸡杂交生产出高产的绿壳蛋鸡商品代母鸡，我国多数场家培育的绿壳蛋鸡品系中均含有该鸡的血缘。

但该品种抱窝性较强(15％左右)，因而产蛋率较低。

2、三凰绿壳蛋鸡由江苏省家禽研究所(现中国农科院家禽研究所)选育而成。

有黄羽、黑羽两个品系，其血缘均来自于我国的地方品种，单冠、黄喙、黄腿、耳叶红色。

开产日龄155--160天，开产体重母鸡1．25公斤，公鸡1．5公斤；300日龄平均蛋重45克，500日龄产蛋量180--185枚，父母代鸡群绿壳蛋比率97％左右；大群商品代鸡群中绿壳蛋比率93％--95％。

成年公鸡体重1．85--1．9公斤，母鸡。

抗病最强的鸡品种抗病较强的鸡品种有青脚麻鸡、陕南略阳乌鸡、虫子鸡、狼山鸡、杏花鸡等。

以陕南略阳乌鸡为例，它主要是在陕西省略阳县的环境条件下，经过人们进行长期驯化和半野生放养而形成的一种地方鸡种。

略阳乌鸡野性十足，生性喜欢高处，它可以飞翔到2米高左右的树干上栖息。

一、青脚麻鸡青脚麻鸡不仅肉质比较细嫩、而且营养价值高，具有山区“土鸡”的特色。

它适应性极强、不管是在崎岖的山林还是高原地区，都不会影响它生存，青脚麻鸡还具有生长快、成本低、获利高等优点。

二、陕南略阳乌鸡略阳乌鸡又叫略阳乌骨鸡，它主要是在陕西省略阳县独特的地理环境条件下，经过人们长期驯化和半野生放养所形成的一种古老地方肉用型鸡种。

略阳乌鸡是一个独立乌鸡品种，它野性十足，可以飞翔到2米高左右的树干上筑巢栖息，所以也被誉为“会飞的鸡”。

三、虫子鸡虫子鸡是由多种地方土鸡经过多元杂交得来，因为它主要以五谷杂粮虫为食，所以它被人们称为虫子鸡。

在养殖虫子鸡时可将蛆虫和培养料一起放在养殖产地进行培养，然后由虫子鸡自由刨食，由于蛆虫生长繁殖速度极快，所以能满足虫子鸡生长所需饲料来源。

四、狼山鸡狼山鸡是我国优良鸡种，它以产蛋多而大、肉质鲜美出名。

它的体格非常健壮、头昂尾翘、行动灵活、步伐稳健。

狼山鸡成年后体重可达2-4kg，按羽毛颜色可分为白、黑、黄三个品种。

五、杏花鸡杏花鸡也叫米仔鸡，它属于小型肉用鸡种。

由于杏花鸡肉质丰满、脂肪分布均匀、口味嫩滑鲜甜，所以制作白切鸡时一般就采用这种鸡。

杏花鸡可以放养在竹林、山林间，杏花鸡的觅食力特别强，经常以野草野虫为食，在饲养时只需要食用少量饲料即可快速生长，所以养殖成本也比较低。

金阳丝毛 鸡
主产四川凉山。 体格较小, 皮肤 白色, 个别黑色。 羽色可分为白、 黑和杂色。屠体 丰满, 早熟易肥, 就巢性较强。
旧院黑鸡
主产万源县高山 地区。体大, 呈 长方形。前期生 长较快、出肉率 高、耐粗耐寒, 肤色白或黑, 冠 为单冠或豆冠, 少量青壳蛋。
米易鸡
主产米易县周围。 体大, 有正常型和 矮脚型两类。羽毛 着生慢, 就巢性强, 性情温顺。
惠 阳 胡 须 鸡
与杏花鸡、清远 麻鸡一起是广东 三大出口名鸡, 有胡须, 慢羽品 种。胸肌发达, 早熟易肥、肉质 特佳。
河 田 鸡
原产福建。颈粗 躯短, 近方形, 成 鸡叉状冠尾, 肉 用性能好, 前期 生长缓慢, 就巢 性强。
霞 烟 鸡
原产广西, 体短 圆, 方形, 腹部丰 满, 临开产的鸡 耻骨与龙骨间距 达3指。肉用性 能好, 尤其的肥 育后的阉鸡。
荆 江 鸭
原产湖北荆江 两岸, 是长江 中下游分布较 广的蛋鸭。
地方鹅种
小型鹅种: （成3-4.5kg ）太湖鹅、豁眼鹅、 伊梨鹅、乌鬃鹅
中型鹅种: （成5 - 7 kg) 四川白鹅、雁鹅 皖西白鹅、溆浦鹅 浙东白鹅、钢鹅
大型鹅种: （成8-10kg） 狮头鹅
四 川 白 鹅
广泛分布在四川盆 地的水稻产区。成 公鹅肉瘤明显。生 长较快, 肥嫩的仔鹅 受欢迎。蛋多 （60~80~120）, 蛋 大（146g）。
类型 快大型
优质型
周龄 6 6
10 14
性别 公 母 公 母
体重（克） 1431 1174 1500 1250
料肉比 1.65 : 1 2.01 : 1 2.80 : 1 3.10 : 1
江村黄鸡
（广州市江村种鸡场）

精心整理中国各地优秀鸡品种大全矮脚鸡：属蛋肉兼用型鸡种。

体躯均匀，羽毛柔软紧贴矮。

公鸡为红黄色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽为黑葱绿色。

单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘。

母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。

喙、胫、爪为黑色，少量杂有黄色。

胫短，整个体躯似爬行地面。

公鸡胫长6.5cm，母鸡5.9cm。

成年鸡体重：公 2300 克，母 1700 克。

成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.4%，母 82.5%；全净膛，公74.4%，母 72.5%。

开产日龄 150～ 180 天，年产蛋 120～150 个，蛋重 48 克，蛋壳白色。

坝上长尾鸡：倾向于蛋用型鸡种。

头中等大，颈较短、背宽、体躯较长、尾羽高翘、背线呈V 形。

浑身羽毛较长，羽层松厚。

母鸡按羽毛颜色可分为麻、黑、白和白花四种羽色，此中以麻羽为主。

麻鸡的颈羽、肩羽、鞍羽等主要由镶边羽组成，羽片基本呈黑褐相间的斑点。

公鸡羽色以红色居多，约占 80%。

尾羽较长，公鸡的镰羽约长 40～50 厘米，长尾鸡便由此得名。

冠型以单冠居多，草莓冠次之，玫瑰冠和豆冠最少。

成年鸡体重：公 1800 克，母 1240 克。

成年公鸡屠宰率：半净膛，75.5%，全净膛， 68.5%。

开产日龄 270 天，年产蛋 100～120 个，蛋重 54 克，蛋壳呈深褐色。

上饶白耳黄鸡：属我国罕有的白耳蛋用早熟鸡种。

白耳黄鸡的选择以三黄一白的相貌为标准，即黄羽、黄喙、黄脚、白耳。

单冠直立，耳垂大，呈银白色，虹彩金黄色，喙略弯，黄色或灰黄色，全身羽毛黄色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光彩，小镰羽橘红色。

皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。

成年精心整理鸡体重：公 1450 克，母 1190 克。

成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.3%，母 85.3%；全净膛，公 76.7%，母 69.7%。

开产日龄 152 天，年产蛋 184 个，蛋重 55 克，蛋壳呈深褐色北京油鸡：属蛋肉兼用型鸡种。

此中羽毛呈赤褐色（俗称紫红毛）的鸡体型偏小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡体型偏大。