人教版高中化学选修第四章 生命中的基础有机化学物质(含答案)
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第四章 生命中的基础有机化学物质
一、单选题
1.下列对实验现象的解释与结论正确的是（ ）
A． 答案 A
B． 答案B
C． 答案C
D． 答案D
2.有关核酸的叙述正确的是( )
A． 核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中
B． 核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中
C． 生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成
D． 生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成
3.化学与生产生活、环境保护密切相关．下列说法中不正确的是（ ）
A． 加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
B． 人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物 C． 方便面的制作过程中常用到纯碱，葡萄酒中一般加入少量SO2作为添加剂
D． 绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染
4.下列说法正确的是（ ）
A． 地沟油和矿物油都属于酯类物质
B． 在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
C． 为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化
D． 电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁
5.下列说法正确的是（ ）
A． 生铁的含碳量比钢低
B． 油脂的硬化属于化学变化
C． 普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点
D． 向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性
6.下列关于物质分类的说法正确的是（ ）
A． 油脂、糖类、蛋白质均是天然高分子化合物
B． 三氯甲烷、氯乙烯、三溴苯酚均是卤代烃
C． CaCl2、烧碱、聚苯乙烯均为化合物
D． 稀豆浆、硅酸、雾霾均为胶体
7.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（ ）
A． 棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
B． 甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
C． 天然气、液化石油气和汽油的主要成分都是碳氢化合物
D． 分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的香烃，其可能的结构有3种
8.下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是( )
A． 葡萄糖具有多羟基醛结构，是最简单的一种糖类化合物 B． 葡萄糖具有多羟基酮结构，能发生加成反应
C． 因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物
D． 葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物
9.下列说法不正确的是（ ）
A． 通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，那么低聚糖彻底水解后将得到单糖
B． 甲醛与尿素反应得到的脲醛树脂是一种高分子黏合剂，广泛应用于木材加工业，是居室甲醛污染的主要源头
C． 可以用分光光度计测定某些反应物或生成物在不同反应时刻的浓度来计算反应速率
D． 棉花、铜氨纤维、涤纶、油脂都是有机高分子材料
10.关于“植物油”的叙述错误的是（ ）
A． 属于酯类
B． 不含碳碳双键
C． 比水轻
D． 在碱和加热条件下能完全水解
11.下列物质属于糖类的是 ( )
A． CH2OH–CHOH- CHOH-CHOH-CH2OH 木糖醇
B． CH2OH–CHOH- CHO 甘油醛
C． CH3–CHOH- COOH 乳酸
D． C7H5NO3S 糖精
12.化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（ ）
A． 加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
B． 淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质
C． 乙酸和葡萄糖均属电解质 D． 在轮船船身嵌上锌块可保护船体
13.有关“油”的说法正确的是（ ）
A． 油脂包括矿物油、植物油与动物油
B． 油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应
C． 植物油能使碘酒褪色
D． 油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应
14.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（ ）
①鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色
②淀粉溶液遇到碘离子——蓝色
③热的氧化铜遇乙醇——红色
④新制氯水在空气中久置——无色
⑤过氧化钠在空气中久置——淡黄色
⑥石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．
A． ②③⑥
B． ①③④
C． ②③④⑥
D． ①③④⑥
15.化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
A． 误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
B． 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
C． 浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于水果箱内是为了延长水果保鲜期
D． 安装煤炭燃烧过程的“固硫”装置，主要是为了提高煤的利用率
二、双选题
16.（多选）氨基酸分子间相互结合成高分子化合物时，必定存在的结构片段是（ ） A．
B．
C．
D．
17.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（ ）
A． 向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂
B． 向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解
C． pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HB
D． 淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经开始水解
18.(多选)下列有关物质水解的说法正确的是（ ）
A． 蛋白质水解的最终产物是多肽
B． 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C． 纤维素不能水解成葡萄糖
D． 油脂水解产物之一是甘油
19.（多选）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是（ ）
A． 有不止一组数据
B． 谷氨酸为4分子
C． 苯丙氨酸不能为3分子
D． 丙氨酸为3分子
三、填空题
20.（1）在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是_________（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是_________（填序号），蛋白质水解后最终生成_________（填名称），油脂水解后得到醇的结构简式是_________；
（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是_________（填序号）；
A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解
21.在①蛋白质 ②维生素C ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中
（1）不能水解的糖类是_________（填序号，下同）；
（2）能水解生成氨基酸的是_________；
（3）在人体中不能直接被消化吸收的是_________；
（4）广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，称为抗坏血性酸的是_________，其结构简式为，则分子式为_________。
22.已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C17H33COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为_________，在常温常压下，油酸甘油酯是_________（填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，并_________（填“释放”或“吸收”）能量．
23.（1）油脂密度比水_________，_________溶于水，________溶于汽油、乙醚等有机溶剂． 形成油脂的脂肪酸的_________，对油脂的熔点有着重要的影响，如：室温下，动物油 常呈________态，植物油通常呈_________态； （2）葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被_________，最终生成_________；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_________而储存起来；还有一部分转变成_________，储存在脂肪组织中；
（3）青霉素是重要的_________即消炎药，但在使用之前要进行_________，以防止过敏反应的发生。
24.化学与我们的生活密切相关，请回答：
（1）在生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于_________（填序号，下同）食物，番茄属于_________食物；
①酸性 ②碱性
（2）有四种常见药物①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱． 某同学胃酸过多，应该服用_________（填序号，下同）；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是_________；由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的是_________；
（3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有________（填序号）；
①氧化性 ②还原性 ③碱性 ④酸性
（4）食用植物油进入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_________（写名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料；
（5）硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血，某贫血患者每天须补充1.4g铁元素，则服用的药物中含硫酸亚铁的质量至少为_________g；
（6）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（﹣NH2）和_________（写结构简式或名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸；
（7）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化
