小青菜的做法

各种蔬菜的作法青菜的几种做法：炒青菜青菜放汤一、炒青菜做法：1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。

2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。

二、白灼青菜：青菜，大蒜2瓣，小葱，生抽，糖，1.青菜洗净，小葱切葱末，大蒜切蒜末2.水烧开后加少许油和盐，放青菜，煮熟沥干水分捞起（加油和盐的作用是保持青菜的色泽）3.素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。

倒入制好的甜酱油（生抽、水按1:1烧开关火，放少许鸡精和少许白糖，），如果嫌麻烦，直接放生抽即可。

炒锅另放油，油热，淋在蒜末、葱末上即可白菜的几种做法：白菜蒸咸肉土豆白菜汤一、土豆白菜汤做法：1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；7、调入适量盐和味精，出锅即可。

卷心菜的做法：糖醋卷心菜一、糖醋卷心菜：原料：卷白菜（卷心菜）、干红辣椒、生姜。

调料：盐一茶匙、鸡精一茶匙（可以用高汤代替）、醋一汤匙（分三次用）、糖一汤匙（平）做法：1、卷白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片；2、卷白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋；3、快速过凉水控干水；4、干红椒切段、姜切末；5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。

如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。

（全程大火快炒、不得有水出现！否则视为失败）黄瓜的作法：黄瓜炒鸡蛋加胡萝卜蒜泥黄瓜南瓜的作法：炒南瓜咸蛋黄南瓜的作法南瓜酥条南瓜发糕红枣百合蒸南瓜一、咸蛋黄南瓜的作法先把南瓜去皮。

每家必备的家常炒青菜五种做法家常炒青菜是我们经常会做的一道菜，无论是搭配米饭还是面食，都是很美味的。

但是每次做的时候总是会有些烦恼，比如怎么样让菜更好吃，如何避免菜品失去营养。

今天，我们就来分享一下每家必备的家常炒青菜五种做法，让你轻松做出美味又健康的炒青菜。

一. 圆白菜炒青菜材料：圆白菜，洋葱，蒜头，盐和油。

步骤：1. 先将圆白菜切成小碎片，洋葱切成丁，蒜头切成末备用。

2. 将锅加热，倒入适量油，油热后倒入洋葱和蒜末，煸炒至金黄色。

3. 加入圆白菜碎片，加入少许盐调味，用中小火翻炒，直到圆白菜变软，色泽变亮后即可出锅。

二. 蒜蓉炒青菜材料：青菜，蒜蓉，盐和油。

步骤：1. 将青菜洗净，切成适当大小的段。

将蒜蓉备好。

2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入蒜蓉爆香。

3. 放入青菜，同时加入少许盐调味，用中小火翻炒，直到青菜变软，色泽变亮后即可出锅。

三. 番茄炒青菜材料：青菜，番茄，葱姜，盐和油。

步骤：1. 先将青菜洗净，番茄切块备用，姜葱切成丝备用。

2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入葱姜丝爆香。

3. 加入番茄块，翻炒均匀后加入青菜，同时加入少许盐调味，继续翻炒至青菜和番茄变软，色泽变亮后即可出锅。

四. 香菇炒青菜材料：青菜，香菇，大蒜，生抽，盐，胡椒粉和油。

步骤：1. 将青菜洗净，香菇切片备用，大蒜切成末备用。

2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入大蒜末煸炒。

3. 加入香菇片，煸炒至变软后，加入青菜，同时加入少许生抽，盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

五. 鸡蛋炒青菜材料：青菜，鸡蛋，葱花，盐和油。

步骤：1. 先将青菜洗净，鸡蛋打散，葱花切成小段备用。

2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入鸡蛋液烧熟后捞出备用。

3. 加入青菜，同时加入少许盐调味，用中小火翻炒，直到青菜变软，色泽变亮后，放入煎好的鸡蛋，撒上葱花炒匀即可出锅。

总结：以上便是每家必备的家常炒青菜五种做法，这些都是简单易学的配方，既健康又美味。

凉拌小青菜的做法虽然对大部分人来说都不太喜欢吃青菜，但是青菜中富含丰富的维生素以及膳食纤维，多吃青菜有助于促进人身体中营养平衡，以及促进肠胃蠕动与消化。

而在吃青菜的时候，可以选择的吃法非常多，凉拌小青菜就是特别不错的吃法。

今天的文章就将为大家带来关于凉拌小青菜的吃法以及做法。

1、拌葱头原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。

2、拌卷心菜原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点:甜咸香脆，佐酒小菜。

3、拌绿豆芽原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。

如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点:新鲜味美，富有营养。

4、黄瓜拌虾片原料:虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法:将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

这时将冷虾推切成片。

再行装盘和调味。

摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点:鲜艳美观，清香利口。

5、麻酱拌豆角原料:鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱制法:把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

青菜腌制方法家常
青菜腌制方法家常有以下几种：
1. 醋腌青菜：将青菜切段，加入适量的食用醋、盐和糖，搅拌均匀，放置约15分钟至腌制入味即可食用。

2. 酱油腌青菜：将青菜切段，加入适量的酱油、盐、糖和一些鲜味调料（如姜蒜末、葱花等），搅拌均匀，放置约15分钟至腌制入味即可食用。

3. 辣椒腌青菜：将青菜切段，加入适量的辣椒粉、盐、糖和醋，搅拌均匀，并可以根据个人口味加入一些姜蒜末或葱花，放置约15分钟至腌制入味即可食用。

4. 渍汁腌青菜：将青菜切段，加入适量的渍汁（通常由食用盐、糖、生抽、料酒等调配成的），搅拌均匀，放置约15分钟至腌制入味即可食用。

以上都是一些家常的青菜腌制方法，可以根据个人口味和喜好调整腌制的调料和时间。

家常清炒青菜的独家配方在日常生活中，清炒青菜是一道简单却美味的家常菜。

它清淡而爽口，既保留了青菜的鲜嫩口感，又能兼顾营养价值。

今天，我将分享一道独家的家常清炒青菜配方，让您在家也能轻松做出美味可口的青菜。

材料准备：1. 青菜：根据个人喜好选择适合炒制的青菜品种，如空心菜、莴苣、菠菜等；2. 大蒜：3瓣；3. 生姜：适量；4. 食用油：适量；5. 盐：适量；6. 生抽：适量；7. 鸡精：适量；步骤一：准备青菜首先，将买回的青菜洗净，沥干水分。

去掉叶子部分的老黄叶，确保食材的新鲜程度和卫生安全。

步骤二：切配调料将大蒜剥皮，切成薄片，生姜切成细丝备用。

步骤三：炒制青菜1.热锅凉油，将锅烧热，倒入适量的食用油。

2.加入蒜片和姜丝炒香，散发出清香的味道。

3.将青菜放入锅中，提高火力翻炒，均匀裹上油。

这样可以保持青菜的鲜嫩口感。

4.翻炒至青菜变软熟而且颜色鲜亮时，加入适量的盐，可根据个人口味增减。

5.继续翻炒均匀，使盐分均匀渗入青菜内部，增加风味。

6.最后，加入适量的生抽和鸡精，迅速翻炒均匀，使调味料均匀分布在青菜上。

步骤四：出锅装盘当青菜翻炒均匀后，关火出锅，装盘即可。

这是一道家常清炒青菜的简单配方，但要做到好吃却有一些技巧。

下面我将分享制作清炒青菜的一些贴士，供您参考：1.选择新鲜青菜：在购买或采摘青菜时，请选择外观翠绿、没有黄叶，质地鲜嫩的青菜。

2.炒制快熟：清炒青菜的特点是烹饪时间短，要保持青菜的鲜嫩口感。

所以在炒制时，火力要快且高，迅速将青菜炒熟。

3.不宜过量调味：青菜叶子本身就含有一定的咸味，加盐要适量。

生抽和鸡精可增添鲜味，但也尽量不要过多使用。

4.个性化调整：可以根据自己的口味偏好增减调料的用量，比如加入适量的辣椒或者香菜等，让清炒青菜更加美味可口。

总结：清炒青菜是一道简单快捷、健康美味的家常菜。

通过以上独家配方，我们能轻松做出一道色香味俱佳的清炒青菜。

希望这个配方能够为您的家常菜增添色彩，让整个家庭都享受到美味和健康。

小青菜的做法
爆炒生菜
食材：生菜250克，蒜蓉3瓣，蚝油15克，食用油适量
热锅倒油，下青菜，放盐调味。

但是呢，有些细小的细节，直接影响到这道简单的青菜能不能做的好吃。

首先把生菜根部切掉然后洗干净。

清洗的时候，在水里加几滴白醋浸泡十分钟左右，可以防止青菜里面的叶绿素流失，炒出来的青菜才能保持翠绿不发黄。

洗干净之后一定一定要沥干水
水分太多下锅直接导致锅里的温度下降，炒的时间过长，青菜就容易出水了
先把大铁锅烧热，烧到微微冒烟再倒油。

热锅冷油，油量要多一
点，炒出来的青菜才有油光锃亮的感觉。

餐厅里的炒青菜都不会省油的，油量少青菜就很难做的好吃。

接着下蒜头炒香，然后把生菜倒下去滋啦滋啦的声音就出来了。

接着就，大火快速翻炒！
记得是大火！大火猛火炒出来的青菜才有锅气~
炒到青菜断生即可，千万不要恋战~
否则就会的到一盘水汪汪蔫巴巴还发黄的青菜。

准备出锅前把盐和蚝油等调味料放下去。

炒青菜，盐千万不要加太早，临出锅的时候再加，太早加盐进去，青菜也会出水，所以这点也是很重要的。

调料倒下去稍微炒均匀就可以关火出锅了~整个翻炒的过程就1-2分钟左右~。

小青菜的做法有哪些春天万物都复苏了，人们也换上了春装了，觉得一切好像又活过来一样了，而春天的蔬菜也是有很多的，不像是冬天的时候一般吃的都是大鹏里的蔬菜，连味道都有种怪怪的感觉。

春季的小青菜绿油油的看着都特别的惹人喜爱的，小青菜也是很多家庭厨房必备的一种蔬菜，那么小青菜的做法都是有哪些呢。

1.备菜：小白菜切段，葱切末，蒜拍成蒜泥，花椒5~6粒2.烹饪：炒锅置于火上烧热，加入适量花生油或烹调油，加入花椒炸变色后捞出，放入葱末炒出香味，急入小白菜段，手持炒锅掂勺使小白菜段迅速翻动，加入适量咸盐、鸡精，关火，加入适量味精。

倒入盘中即可。

谢谢采纳为最佳答案并给分。

素炒小白菜的做法菜系及功效：私家菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱清热去火食谱工艺：清炒素炒小白菜的制作材料：主料：小白菜250克调料：酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克素炒小白菜的特色：本菜颜色油绿，味道鲜美。

素炒小白菜的做法：1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可用料:青菜、蒜蓉辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料做法:1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净;2、开中火,在锅里放入清水烧开加入适量的盐;3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干;4、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油,待油热放入蒜蓉炒香;5、再把青菜放入与蒜蓉同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料;6、在锅里在翻炒几个,待青菜炒熟即可出锅食用;不知道前面说的小白菜的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的小白菜的做法的资料，介绍小白菜的做法很多，小白菜的做法因人而异。

对于小白菜的做法人人用了都很好，我用小白菜的做法效果就很好。

用小白菜的做法还要根据自己的症状来选用小白菜的做法，如果你找到更好的如小白菜的做法，也告诉我一下如小白菜的做法。

拌小青菜好吃的家常做法图解
小青菜含义多种维生素，营养价值很高。

凉拌小青菜是一种简单又好吃的家常做法了。

下面一起来看看拌小青菜的做法介绍吧，希望你喜欢!
拌小青菜的食材准备
拌小青菜的做法步骤
1.先洗干净小青菜备用
2.锅里倒入水，烧开后放少许盐，放入小青菜煮熟，捞起来控水。

3.控水后，待小青菜温热时放入大碗中，加盐，糖，味精，麻油拌一下倒入小碗中即可。

4.我的凉拌小青菜成品。

小贴士：煮小青菜时要放些盐，不然时间煮长了会发黄就不好看了。

在拌的时候青菜要温热的，这样能使调料快速溶化哦!
青菜的饮食宜忌
特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用。

青菜能缓解精神紧张，考试前多吃青菜，有助于保持平静的心态。

青菜有助于荨麻疹的消退。

痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

[1]
脾胃虚弱者、大便溏薄者，不宜多食。

不宜生食。

制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

青菜茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

豆丹烧小青菜豆丹烧小青菜是生活中比较常见的一道菜，这道菜中小青菜的清香以及豆丹的现象，两者做成的美食不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，是最为家常的一道菜，而且经常吃小青菜对人身体的健康是非常好的，豆丹烧小青菜虽然好吃，但是很多人不会制作，那豆丹烧小青菜的制作方法是什么呢？豆丹烧小青菜的做法主料豆丹半碗小青菜200克鸡蛋一个辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量调料编辑盐适量胡椒粉适量味精适量详细步骤1、准备好原料。

2、豆丹里打入鸡蛋放入少许的盐，搅拌均匀备用。

3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4、锅烧热入油，加入豆丹液煎熟成小块后，装出备用。

5、另一锅中烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入开水。

6、加入豆丹块，烧开。

7、加入小青菜，放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

营养分析1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

小青菜的营养价值、吃小青菜的好处小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。

小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。

小青菜如何炒好吃_小青菜的家常做法大全小青菜是一种很普通的食物，要说它怎么吃比较好的核算，最大众的做法就是清炒，清炒小青菜不仅仅做法简单，而且味道鲜香十足，非常开胃，一年四季都适用，是一道真正老少皆宜的美食。

：小青菜，大蒜，食盐，植物油等；：1.小青菜清洗干净，沥干水分备用；2.大蒜切成薄片备用；3.炒锅中加入适量植物油，烧至8成热后把大蒜倒进去爆香；4.接着把小青菜放在里面快速翻炒几下，加入食盐和鸡精调味即可。

除了这种最为简单的小青菜的吃法，再给大家介绍一种比较独特的小青菜的美味吃法——香菇青菜锅贴。

食材明细：主料：锅贴皮，小青菜，干香菇，虾皮；辅料：油，食盐，胡椒粉，十三香，香油，鸡精，白砂糖等；制作步骤：1.干香菇浸泡发涨，其他的食材准备好备用；2.青菜摘洗干净，放在烧开的水中焯烫片刻，捞出沥干水分；3.将青菜水分挤干，剁成细末备用；4.虾皮同样切碎，香菇切碎；5.将所有的食材都装在一个碗中，加入食盐，白砂糖，鸡精和胡椒粉等调味品，再加入香油搅拌均匀腌制片刻；6.以锅贴皮将其包裹起来，就像包饺子一样，不留封口；7.将锅贴放在加入少许色拉油的平底锅中，再加少许清水，盖上盖子，用大火煎；8.直至水分煎干，再加少许色拉油，焖煮片刻即可关火。

小青菜炒着吃是比较好的，大火迅速将其翻炒至熟，这样不仅吃起来口感清爽，而且也能够将其中的营养物质大量保存不致流失，但是偶尔给自己换一种口味，做出一种独特的青菜吃法也何尝不可呢？【更多资讯】蛏子干怎么吃?吃香蕉会胖吗?巴旦木和杏仁的区别?香蕉什么时候吃最好?桂圆和龙眼的区别鬼子姜的腌制方法? 羊肉串怎么腌制? 大芋头的做法?苹果的功效与作用? 炸鸡柳的做法脆皮蛋糕的做法 ? 通草怎么吃?重庆火锅底料配方? 酸奶可以加热吗 ? 洋姜的腌制方法。