陕西省白水县苹果产业发展现状及对策研究

陕西苹果产业发展存在问题及对策建议作者：唐笑天来源：《果农之友》 2015年第2期唐笑天（陕西省旬邑县果业中心陕西旬邑711300）陕西依靠得天独厚的自然和地理优势，近年来大力发展苹果产业，取得了令人瞩目的成就，苹果产业已经成为陕西现代农业的支柱产业和农民增收的主要来源。

但是当前依然存在农村劳动力匮乏，专业人才偏少等突出问题，如果不积极加以应对，必将制约陕西苹果产业未来的长远发展。

1 发展现状陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。

自从20世纪80 年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。

近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。

据统计，仅2011 年陕西保有苹果面积935 万亩，年产量1 203 万吨。

占到全国苹果总产的1/3 和世界总产量的1/8，优果率在75%以上。

苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。

但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。

2 存在问题2.1 农村青壮年劳动力匮乏，果农文化素质低改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，大多科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。

2.2 苹果产业专业人才偏少，人才储备不足苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作为支撑。

但是当前苹果产业专业人才数量偏少。

许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展；产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高；同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。

羽翼丰满展翅翱翔——白水县西固苹果研究会聚四大整体优势促苹果产业发展刘秦社;王华中【期刊名称】《科协论坛》【年(卷),期】1997(000)008【摘要】陕西省白水县西固苹果专业技术研究会创建于1988年。

10年来,研究会坚持民办、民管、民受益的原则和自强不息艰苦奋斗的精神,围绕苹果主导产业,走出了一条自我发展、自我完善,服务、经营一体化的新路子。

目前,研究会下设技术推广站、植保队、苹果果实着色套袋制袋厂、果品经营部、陕西夭果果品有限公司等技术经济实体,拥有固定资产290多万元,专职工作人员27名。

研究会已由原来王存福等几个农村苹果管理技术能人创办的技术交流小团体,发展成为渭北果区知名度很高的产、供、销服务一体化的民办科技服务组织。

研究会先后两次受到中国科协和多次受到省、市科协的表彰奖励。

理事长王存福1995年9月当选为中国农技协常务理事和副秘书长。

现在,西固苹果专业技术研究会已呈现出群体优势、科技优势、服务优势、经营优势"四羽"丰满的新格局。

一、群体优势随着农村改革的深入和农业产业结构的调整,1986年西固镇已拥有万亩苹果基地。

但农民苦于没【总页数】2页(P11-12)【作者】刘秦社;王华中【作者单位】[1]陕西渭南市科协;[2]陕西渭南市科协【正文语种】中文【中图分类】F326.13【相关文献】1.陕西省白水县苹果产业发展现状及对策研究 [J], 李浪浪2.陕西白水县苹果产业发展制约因素分析 [J], 党淑慧;王新军;李钊;董斌芳3.陕西省白水县苹果产业发展对策 [J], 彭勇4.中国苹果产业发展现状与前景——以陕西省白水县为例 [J], 马遇伯; 李全新5.陕西省白水县苹果产业发展对策研究 [J], 吴金旭;欧倩倩因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

苹果矮化栽培存在的问题及建议王小军，董斌芳，李娟绒（白水县园艺站，陕西 白水 715600）［摘要］苹果矮化密植栽培是苹果栽培发展方向，体现在优质化、集约化、省力化。

具有管理简易、结果早、产量高、周期短等优点。

但在生产中，还存在很多问题，需要及时纠正。

在文中主要就对苹果矮化栽植中存在的问题进行了分析，并在此基础上提出了防治措施。

［关键词］苹果；矮化栽培；种植近年来，苹果栽植模式由乔化栽植转向矮化密植，作为中国著名的苹果之乡白水县，全县果园面积55万亩，其中矮化栽植面积已突破20万亩，逐渐占主导地位。

虽然苹果矮化栽植占据优势，但由于果农思想认识，技术水平等种种原因，实际栽培中仍存在不少问题，如不及时解决，势必对今后苹果产业发展造成不良影响。

笔者经过近几年的观察总结，现将管理中存在的问题提出相应的对策总结如下，希望引起果农的重视。

１存在问题1.1栽植前准备工作不到位新建果园前，前期准备工作很重要。

做好基地规划、道路、苗木准备、授粉树配置等，最关键的是提前挖的定植沟或穴，并应施入足量有机肥等，防止由于准备工作不足，出现栽植不规范，标准低，苗木成活率差，后期难管理等。

1.2配套措施不到位现代果园管理配套措施非常关键，尤其是矮化密植果园，苗木根系分布浅，抗性差，易倒伏，必须配套设立支架、配套肥水一体化设施等。

其次现代果园建设基本规模化栽植，相对集中且面积大，需要配套果园机械设施，省工、省力、省时。

1.3栽植建园不标准在规划建园时，不能根据不同的砧穗组合确定适宜的栽植密度；栽植时苗木未分级，矮化砧露出地面高度不一致等，造成后期难管理，树体大小不一，生长势不一，园貌不整齐，为以后生产，管理带来极大不便。

1.4整形修剪技术不规范首先目标树形不清楚，在具体培养时惜枝严重，单一认为多留枝就能多结果，造成树体下盘大枝偏多，偏大，枝条互相交错，下部密闭，造成树形结构出现问题。

其次是过分强调树形，连年重剪取大枝，导致树体衰弱，成形慢。

陕西苹果种植的气候条件分析摘要：苹果是陕西省的主要作物之一，在陕西省得到广泛种植。

本文基于陕西苹果生产现状，着重分析了陕西苹果种植的气候条件分析，并针对苹果生长期内常见的气象灾害提出科学的防御措施，以供参考。

关键词：苹果种植；气候条件；气象灾害；防御措施；陕西省引言陕西地处祖国内陆腹地，地形东西窄短，南北狭长，地跨10个纬度、三个气候带（北亚热带半湿润、暖温带半湿润、温带半干旱气候）。

从北到南，划分为陕北、关中、陕南三大块。

陕北是西北黄土高原中心，丘陵沟壑纵横，土层深厚。

陕西地跨北温带和亚热带，气候属半湿润半干旱类型。

境内年平均降水量576.9毫米，年平均气温13.0℃，无霜期218天左右。

基于陕西省优越的气候条件，非常适宜苹果的种植。

陕西苹果生长在海拔高、光照足、土壤肥沃的渭北黄土高原地区，独特的自然条件造就了陕西苹果“色泽艳丽、角质层厚、果肉香脆、酸甜适度、耐贮运”的品质特征。

本文对苹果生长期的温度、降水、光照等农业气候资源进行分析，为合理利用当地气候资源，科学种植苹果，以达到高产、稳产、优质提供相关参考。

1 陕西苹果生产现状陕西栽培苹果历史悠久，改革开放之后发展壮大，是中国乃至世界重要的苹果产区。

2002年，中央农村工作会议上充分肯定了陕西在结构调整中建成苹果大省的做法，农业部已把陕西确定为中国苹果优势产业带。

陕西是中国最大的苹果主产区，全国25%的苹果产量出自陕西；陕西也是全球集中连片种植苹果的最大区域，世界每7个苹果中就有一个来自陕西。

陕西苹果的规模、质量、品牌、市场占有率等居全国前列，是中国苹果生产的第一大省，在世界苹果产业格局中具有重要地位。

2009年，陕西苹果通过中国—欧盟国际地理标志保护产品互认。

2015年，陕西44个苹果基地的农民人均收入均超过万元，尤其在洛川、白水等重点县，苹果收入占到农民人均纯收入的75%至90%，为贫困地区农民脱贫发挥了重要的支撑作用。

2016年，陕西苹果产量超1100万吨，建成绿色果品认证基地300万亩、有机苹果基地200万亩，发展出口注册果园86万亩。

陕西省苹果种植户生计资本现状分析及改进对策--基于210份入户调查数据的分析王恒;淮建军【摘要】陕西省是全国苹果供应的主要产区之一，其种植户的可持续生计与国内苹果产业发展息息相关。

生计资本是农户应对日常生产与生活风险的重要资源。

笔者借鉴英国国际发展部提出的可持续性生计框架，采用描述性统计分析方法，对陕西省洛川县、白水县、礼泉县、延安市210份实地调查数据进行分析。

研究结果表明，陕西省苹果种植户的社会资本、人力资本、物质资本、自然资本、金融资本水平均不足。

其中，可获取社会资源有限，劳动力匮乏，居住环境差，自然灾害严重，金融服务不完善等问题突出。

建议从加强社会资本网络建设，改善种植户生存环境，提升土地资源利用率，完善金融服务等方面进一步优化陕西省苹果种植户的生计资本水平，以增强其防范与抵抗风险的能力，从而促进区域苹果产业的可持续发展。

%Shaanxi Province is one of the main production areas of apple in China, farmers sustainable livelihood is closely related to the do-mestic development of apple industry. Livelihood capital is the important resource for farmers to cope with daily production and life risk. This research adopts sustainable livelihood framework of the UK’ s department for international development, descriptive statistics analysis method to analyze 210 field survey data from Luochuan, Baishui, Liquan and Yanan. The research results show that Shaanxi apple growers livelihood capital are inadequate, including social capital, human capital, physical capital, natural capital and financial capital. Among these issues, a-vailable social resources are limited, human capital is scarce, livingenvironment is poor, natural disasters are serious, financial services are defective,etc. Regarding these issues above, several suggestions are proposed:strengthen the construction of social capital network, improve the efficiency of land resource, improve the living environment, improve financial services, etc, so as to further optimize the livelihood capital levels of Shaanxi apple growers, enhance farmers ability to resist risks and prevention, and promote regional sustainable development of apple industry.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2016(044)013【总页数】5页(P72-76)【关键词】生计资本;可持续生计;苹果种植户;生计策略【作者】王恒;淮建军【作者单位】西北农林科技大学经济管理学院，陕西杨凌712100;西北农林科技大学经济管理学院，陕西杨凌712100【正文语种】中文【中图分类】S-9陕西省苹果种植区具有海拔较高，昼夜温差大，土壤深厚，光照充足等自然优势和资源禀赋，使当地苹果的品质和产量均具有较大优势[1]。

苹果产业发展存在问题及对策建议近年来，各地在助推苹果产业高质量发展方面做了大量的工作，但受自然灾害、市场行情、劳力转移等多方面因素的影响，群众发展苹果产业的信心有所动摇，苹果产业发展陷入被动局面，特别是对全产业链优化升级造成了严重影响，亟需解决。

一、存在问题一是果农务果信心不足。

苹果产业经过多年发展，大部分果园已进入衰退期，果树老化，挂果率和优果率均大幅下降。

一方面，由于近年来低温霜冻、冰雹等灾害性天气多发，导致果品商品率降低，加之化肥、农药等农用物资以及人工费用连年上涨，果农务果效益明显下降，部分果农甚至多年亏损，发展果品产业的信心有所动摇；另一方面，受新冠肺炎疫情和国内外市场大环境影响，果品销路不畅，售价持续走低，均价在每斤2元左右，去年甚至降至2元以下，务果收入低于外出务工收入，导致大量果农流失，部分果园荒废。

二是管护主体力量薄弱。

群众主体作用发挥不充分，果品产业管理主体队伍弱化，管理人群普遍年龄偏大，大多数为45—60岁左右的中老年人，文化程度偏低，掌握新的管理技能较慢，管理果园既无技术也无体力，力不从心，青壮年不愿管、不会管且绝大多数外出务工，造成发展果产业的劳力短缺，产业后续发展“青黄不接”“后继无人”的问题严重。

受技术力量、群众观念等因素影响，果园标准化、精细化管理水平仍然较低，园貌园相较差，管理粗放的问题普遍存在，残次园、低劣园有逐年增加的趋势，对果产业持续稳定发展造成严重影响。

三是大户承包经营不善。

据了解，近年来，部分果园承包大户经营状况十分堪忧，甚至连年亏损，导致资金周转不畅，投入减少，果园管理标准化水平低，经营效益不高，管理后劲不足，处于勉强维持状态。

特别是去年后季，一些承包果园面积较大的合作社和企业，由于粗放管理模式和人员力量的影响,对成熟的果品未及时采摘，受低温灾害性天气影响，大部分果品被冻坏，导致亏损严重，甚至已无力支付群众的土地承包费用，造成与群众矛盾纠纷激化，对周边果农带动性不强。

****乡人民政府关于****乡苹果产业发展现状存在问题的调研报告****乡地处白水县城西北31公里处，全乡共辖11个行政村38个自然村48个村民小组。

全乡地形由三道梁组成，即东梁、中梁和西梁，属沟壑台塬区域，平均海拔1050米，平均昼夜温差14.5℃，各项指标均符合苹果的生长，是我县五大苹果最佳区域之一。

所产苹果耐贮、着色好、味甜而驰名。

近年来，在县委、县政府的正确领导下，我们围绕增加农民收入，践行科学发展观，立足资源优势，突出苹果产业主导地位，积极带领广大人民群众发展苹果生产，从而使我乡果业生产在各个方面取得了全面发展。

现将我乡果业发展状况报告如下：一、苹果产业发展现状1.1 规模面积全乡人均果园面积不足1亩。

全乡果园以段塬村（920亩）、北圪塔村（895亩）、郭畔村（860亩）三村面积位居全乡果园面积前列；人均果园面积以王城村最高，人均 1.7亩。

近年来，随着果业结构的进一步调整和受全球金融危机等因素的影响，果品价格下滑，一些管理不善、效益不高的果园逐步淘汰。

1.2品种结构品种结构仍然以红富士为主，占到总面积的95%以上，秦冠、新老红星占到总面积的5%。

大部分为1995年前后栽植，树龄老化、授粉树搭配不合理，造成生产力低下，座果率低、花而不实，严重降低了果园的效益。

近年主要推广了人工授粉、花期喷硼、嫁接花枝等提高座果的技术约3500亩，苹果的结实率和商品率得到大大提高。

1.3单产及投资水平平均亩产水平较低，平均亩产仅为1000～1500公斤左右，亩收入为1200～3000元不等。

最高水平为亩收入6000元，典型户为段塬村的****、****，*****的李发荣。

亩投入水平较低，平均为120～220元左右。

投资构成主要为化肥、农药的投入，劳动力成本未计。

整体管理水平较高的村依次为王城村、段塬村、郭畔村。

主要为有灌溉条件，受冰雹等自然灾害影响较小，交通便利、地理条件优越。

1.4组织服务体系苹果由主管苹果的副乡长主管。

苹果产业发展存在问题和对策建议近年来，X县坚持把发展现代果业作为推动县域经济高质量发展的强劲引擎，着眼打造全国绿色苹果生产基地目标，扩规模、强管理、建龙头，优结构、延链条、创品牌，优果率和商品率不断提高。

但受疫情、市场自然灾害等影响，部分群众对果品产业的信心有所减弱，果产业发展仍存在一定问题亟需研究解决。

一、存在问题一是生产管理要素有待提升。

近年来，受果品市场低迷、苹果价格下滑、自然灾害频发、防灾体系脆弱等多重因素影响，部分群众对果园不愿投入、不愿管理，一些示范园区管理滑坡，低劣园、残次园不断增多，毁园复耕现象时有发生；尤其是腐烂病在衰弱果园发生较重，苹果产量低，优果率低，造成的经济损失较大。

二是农村青壮劳力严重缺乏。

由于部分群众发展苹果产业的信心不足，大量农村青壮年劳动力外流务工，即使少数在家的中年劳力也多从事建筑、装修、运输等行业或做生意，导致从事果业生产的劳力大量匮乏。

参与果业生产一线劳动力多为40岁以上留守妇女和55岁以上老人，在苹果施肥、套袋采收等关键时节，劳动力非常紧缺。

同时，因劳动力紧张，人工费也逐年提升，工价偏高的趋势无形中增加了果园的投资，直接影响果园的经济效益。

三是科学技术支撑有待增强。

各乡镇虽建有果树技术服务队，但大多都是农民出身，技术多靠经验积累，尚未真正掌握苹果树标准栽培管理技术，在科学施肥、修剪、套袋、防治病虫害生态防控方面技能比较欠缺。

加之部分农民观念陈旧，文化素质不高，接受能力差，果园高新管理技术难以迅速推广，规范、科学的生产管理方法难以大面积实施，严重阻碍了生产管理环节的标准化、规范化进程，从而影响了苹果的产量、品质和市场竞争力，使苹果的品牌优势潜力得不到充分发挥。

四是市场营销体系还需加强。

产后销售环节相对薄弱，大型果品贮藏、加工、销售等龙头企业比较缺乏，上中下游产业配套不完整，果品市场建设滞后、营销环节比较脆弱，果品商品化处理水平不能满足果品生产的需要，在激烈的市场竞争中缺乏整体优势。

丝绸之路经济带下陕西苹果出口外贸现状一、引言丝绸之路经济带的建设对于中国的经济发展起到了重要的推动作用，其中陕西作为丝绸之路经济带的重要节点之一，其苹果出口外贸现状备受关注。

本文将对陕西苹果出口外贸现状进行深入研究，探讨其在丝绸之路经济带中的地位和发展趋势。

二、陕西苹果产业概况1. 陕西苹果产业发展历程陕西苹果产业起源于上世纪70年代，经过几十年的发展，已成为中国重要的苹果生产基地之一。

在改革开放以来，随着农业现代化和农村产业结构调整的推进，陕西苹果产业得到了快速发展。

2. 陕西苹果种植区域分布陕西省位于中国中部地区，拥有丰富的土地资源和适宜种植水平。

目前，主要种植区域集中在渭南、延安、宝鸡、铜川等地。

这些地区具备了得天独厚的气候和土壤条件，在种植苹果方面具有优势。

3. 陕西苹果品种特点陕西苹果以红富士、国光、秦冠等品种为主，具有颜色鲜艳、口感脆甜等特点，深受国内外消费者的喜爱。

三、陕西苹果出口外贸现状1. 陕西苹果出口市场概况目前，陕西苹果主要出口市场包括东南亚国家、中东地区以及欧洲等地。

其中，东南亚国家是陕西苹果的主要出口目的地，占据了相当大的市场份额。

2. 陕西苹果出口贸易额及趋势近年来，随着丝绸之路经济带建设的推进和中国对外开放程度的提高，陕西苹果出口贸易额呈现稳步增长的趋势。

据统计数据显示，在过去五年中，陕西苹果出口贸易额年均增长率达到了10%左右。

3. 丝绸之路经济带对陕西苹果出口外贸的影响丝绸之路经济带作为中国推进区域合作和开放型经济建设的重要战略，对于陕西苹果的出口外贸产生了积极的影响。

一方面，丝绸之路经济带的建设为陕西苹果提供了更广阔的市场空间和机遇。

另一方面，丝绸之路经济带也为陕西苹果出口提供了更加便利和畅通的贸易通道。

四、陕西苹果出口外贸发展面临的挑战与对策1. 降低贸易壁垒在当前全球经济不稳定和保护主义抬头的背景下，陕西苹果出口外贸面临着一定的挑战。

为了应对这些挑战，应加强与各国相关部门和国际组织间的合作，积极争取更加开放和公平的贸易环境。

白水苹果产业发展现状与可持续发展对策
唐根侠;程俊侠
【期刊名称】《陕西农业科学》
【年(卷),期】2007(000)004
【摘要】对陕西白水县苹果产业发展现状进行了分析,白水苹果产业存在问题主要表现:从业者老龄化,苹果生产能力有所下降,采后处理技术不到位,深加工不够,产业化程度较低.今后,针对这些不足,白水苹果应加大政府引导扶持力度,加强科学种植管理,建立无公害标准化生产,提升产后商品化处理水平,发展壮大苹果加工业和加快果业生产循环经济发展.
【总页数】3页(P110-112)
【作者】唐根侠;程俊侠
【作者单位】陕西省白水县林业站,陕西,白水,715600;陕西省环境监测中心站,陕西,西安,710068
【正文语种】中文
【中图分类】F3
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3.陕西省白水县苹果产业发展现状及对策研究 [J], 李浪浪
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5.果农迎来为农服务“国家队” 中国农资现代农业服务助力白水苹果产业转型升级会在陕西白水召开 [J], 崔海涛
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