真姬菇的营养价值_吃真姬菇的好处

姬菇的功效与作用及做法姬菇很多人没见过，甚至听也没听说过，姬菇是一种独特的蘑菇种类，被人们广泛用于面食佐餐。

同时食用姬菇对我们的身体也有很多的功效与作用。

以下是小编为你整理有关于姬菇的功效与作用，希望能帮到你。

姬菇的功效与作用1、姬菇可以改善人体的新陈代谢从而增强体质和调节植物神经功能等作用，这是因为姬菇含有许多种维生素及矿物质的原因。

2、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有一定疗效，这类病人可以在日常饮食中适当增加食用量。

3、食用姬菇对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性，因为姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，患有肿瘤疾病的人群不妨食用之。

4、姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，外加口感细滑比较适合老人食用。

5、姬菇对妇女更年期综合症可起调理作用，降低女性更年期的烦恼。

6、姬菇还具有追风散寒、舒筋活络的功效。

7、姬菇可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

姬菇的做法鸡蛋炒姬菇做法：1、鸡蛋放入碗中加适量盐打散;2、烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入;3、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出;4、锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒;5、微微煸出红油后下入准备好的姬菇翻炒;6、姬菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味;7、加入鸡蛋，翻炒几下;8、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

姬菇熘猪肝主料：鲜姬菇100克，猪肝200克辅料：葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量，食用油500克(约耗50克)。

做法：1、姬菇洗净切片，投入沸水锅氽一下捞起;2、猪肝切片，投入油锅过油至断生;3、葱白切马蹄片;4、泡辣椒切小段;5、炒锅置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、猪肝,加精盐、味精，迅速颠翻几下，湿淀粉勾薄芡，撒上葱白即成。

姬菇的营养价值姬菇由于采收较早，产量较低，具有秋冬季节的栽培特点，每年9月下旬至10月中旬接种，11月上旬至11月下旬采摘，一个栽培周期四潮菇，平均成品菇转化率80%，相对生物学效率多在120%～150%，这就注定姬菇于其它蘑菇相比有独特的营养价值。

真姬菇的功效与作用
真姬菇的功效与作用有哪些?真姬菇这种菌类可能不少人都不怎么了解，也不晓得它有哪些功效。

下面小编来给大家讲讲真姬菇的功效与作用，止咳化痰好效果哦!
真姬菇的功效与作用
1.提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2.镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3.止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5.白玉菇对降低血压有明显效果。

真姬菇综合以上的作用和功效，对于高血压人群是可以进行食用的，所以平时如果血压不稳定并且血压偏高的人士，可以通过食用真姬菇来达到降低血压的作用。

真姬菇的功效与作用
真姬菇瘦肉粥
步骤
1.各种材料洗净，大米洗净后用油盐腌30分钟，其他材料用清水浸泡，姜切片，猪肉切片，用油盐腌一下。

常见食用菌的中英文名称与简介竹荪 bamboo fungus 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，在适宜的条件下，会在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，其过程宛如一个穿着雪裙的“仙子”，很是好看。

竹荪被誉为“菌中皇后”，不仅美味可口，更是一种营养丰富、健康价值极高的食材。

竹荪富含人体必需的多种矿物质和维生素，其特点是蛋白质高、脂肪低，对人的健康非常有利，具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定的疗效。

杏鲍菇 King Oyster Mushroom 杏鲍菇又名刺芹侧耳，肉肥厚且质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜或加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。

同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。

草菇 straw mushroom 草菇又名中国菇、稻草菇、南华菇、美味草菇等，是一种著名的食用菌。

草菇常见于夏季雨后的草堆上，最早是由广东韶关南华寺的僧人在300年前首次采摘食用，并传播开来。

草菇肉质肥嫩脆滑，味道鲜美，口感极好，同时具有较高的营养价值，其蛋白质含量较高，是一般蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、大白菜含量的2-4倍，氨基酸种类齐全，必需氨基酸占氨基酸总量的38.2%，它是世界上公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名，草菇中维生素C的含量也很高，比富含维生素C的蔬菜和水果还要高几倍。

牛肝菌 boletus 牛肝菌是一种非常珍贵的野生食用菌，它的外形酷似牛肝，因而得名。

城市新“贵族”，贵而不奢爱菌菇不需买下最好品牌的服装，不必非吃鲍鱼燕翅，他们相信，生活中最好的事情不再是那些浮华的奢侈品，而是健康而有益处的事物。

比如说，一场期待已久的演唱会，一本天真烂漫的绘本，以及一些富有活力的食物……菌菇是一种绿色养生的健康食品这些城市新贵们认为蘑菇是理想的天然养生食物，它营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴。

相传早在春秋战国时期，蘑菇、木耳等食用菌经常出现在帝王的宴席上。

孔子门人记述的《礼记》一书中就有这样的记载：“芝栭……皆人君燕食所加庶羞也”。

《吕氏春秋》也有“和之美者，越骆之菌”的描述。

现代医药学研究则表明，菌菇是高蛋白、低脂肪的健康食品，它富含人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，对维护人体健康有着重要的作用。

在提高人体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、预防和治疗心血管系统疾病、保肝解毒、健胃、调节中枢神经、降低血压、抗辐射、抗衰老等方面均有效果。

除此之外，新贵们对菌菇青睐有加的另一大原因是，吃蘑菇对他们来说不仅吃到了美味，而且很享“瘦”。

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。

要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

“福莙娃”品牌现有蟹味菇和白玉菇两种产品，它们不同于普通菇类，属珍稀食用菌，是医学专家公认的疗效价值很高的食、药兼用菌，主要表现在以下几个方面：1、有清除人体内自由基的作用；2、有防治便秘的作用；3、能清除人体内多余的脂肪，具美容作用(维生素B2含量较高)；4、对青少年增长智力有一定作用(赖氨酸及精氨酸含量较高)；5、提高人体免疫力，有很强的防癌与抗癌的功效(β-1、3-D葡聚糖)；山东华骜福莙娃的蟹味菇和白玉菇与其他同类产品相比较而言，在原生态和高品质方面更有保障。

福莙娃食用菌均是以东北优质米糠及天然木屑等为原料，在生态培植模式下，经过36道工序，历时180天自然生长而成，蟹味菇味如秋螃，蟹香浓郁；白玉菇脆嫩爽滑，清亮洁白。

真姬菇的功效与作用真姬菇是一种常见的食用菌，被广泛用于烹饪和药用。

它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、无机盐、维生素和多糖等。

真姬菇具有多种功效和作用，下面将详细介绍。

1.增强免疫力：真姬菇富含多糖和多种维生素，这些物质能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，降低患病风险。

通过促进淋巴细胞的活性和产生干扰素等免疫物质，真姬菇可以加强机体的免疫功能，预防感染和其他疾病的发生。

2.抗氧化作用：真姬菇富含多种抗氧化物质，如苯酚类化合物、类黄酮和多酚等。

这些物质可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，保护细胞和组织的健康。

抗氧化作用还能延缓衰老过程，并有助于预防心血管疾病、癌症和其他慢性病的发生。

3.降低胆固醇：真姬菇中的多糖和纤维素能够结合胆固醇，促进胆固醇的代谢和排泄，降低血液中的胆固醇水平。

它还含有一种名为“纤维素膳孢子”的活性物质，可以抑制体内胆固醇的合成。

因此，常食用真姬菇可以预防高血压、动脉硬化和心血管疾病等与高胆固醇有关的疾病。

4.抗肿瘤作用：真姬菇中的多糖物质具有一定的抗肿瘤活性。

研究表明，真姬菇可以抑制肿瘤的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。

它还能够调节机体的免疫功能，增强抗肿瘤细胞的能力。

因此，真姬菇被认为是一种潜在的抗肿瘤药物。

5.改善消化系统功能：真姬菇富含纤维素和菌体多糖，这些物质有助于增加肠道蠕动，促进消化系统的正常运作。

它还能够增加益生菌的数量，改善肠道菌群平衡，预防便秘和消化不良。

6.促进骨骼健康：真姬菇中富含的无机盐和维生素D等营养物质，对骨骼健康具有重要作用。

它可以促进钙的吸收和利用，增加骨密度，预防骨质疏松症的发生。

7.改善睡眠质量：真姬菇中的多糖和氨基酸等物质有助于调节神经系统功能，促进睡眠。

它们能够增加脑内的血清素和多巴胺等神经递质的含量，使人感到放松和安宁，提高睡眠质量。

以上是真姬菇的主要功效和作用，尽管具有这些益处，但还是需要注意适量食用，并配合健康的生活习惯。

同时，对于孕妇、儿童和正在服用药物的人群，应在医生的指导下食用真姬菇。

真姬菇的功效与作用
关于《真姬菇的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

真姬菇的营养成分很高，是许多人要挑选进餐的食用菌之一。

真姬菇由于自身具有有与众不同的新鮮蟹味，因此应用真姬菇来熬汤是一道非常好的食物。

而现如今大家愈来愈重视养生健康，真姬菇也变成了饭桌上普遍的菜式。

真姬菇的食用方法也许多，能够用于熬汤的另外，还可以配搭别的菜式服用。

真姬菇的作用和功效许多人并并不是十分掌握，由于真姬菇的服用使用价值早已获得大家的普遍认同，我们需要掌握真姬菇的作用和功效是啥，才能够更强的去烹制这类食材。

真姬菇的作用与功效
1.提升机体免疫能力：蟹味菇的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力;
2.止痛、镇定：墨西哥某科学研究从蟹味菇中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂;
3.化痰止咳：蟹味菇萃取液用临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效;
4.润肠身体排毒：蟹味菇中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益;
5.蟹味菇对减少血压有显著实际效果。

真姬菇综合性以上的功效和作用，针对高血压群体是能够开展服用的，因此平常假如血压不稳定而且血压较高的人员，能够根据服用真姬菇来做到减少血压的功效。

姬苁蓉菇的功效与作用姬苁蓉菇，又称桑菇、姬菇、草菇，是一种有着悠久历史的食用菌。

它被誉为“菇中皇后”，在亚洲地区广泛种植和食用。

姬苁蓉菇富含多种营养物质，具有多种功效和作用，对人体健康有着重要的保健作用。

本文将详细介绍姬苁蓉菇的功效与作用。

1. 抗氧化姬苁蓉菇富含丰富的多酚类物质，这些物质具有较强的抗氧化活性，可以帮助清除自由基，减少氧化应激对人体的伤害。

自由基的过度积累可以导致细胞的氧化损伤和炎症反应，引发多种疾病，如心血管疾病、癌症等。

姬苁蓉菇的抗氧化作用可以有效地预防这些疾病的发生。

2. 增强免疫力姬苁蓉菇中含有多种免疫活性物质，如多糖、多肽和多酚等，可以增强机体的免疫力。

这些物质可以促进免疫细胞的活化和增殖，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高免疫球蛋白的产生，并增强细胞免疫和体液免疫的协调作用。

通过增强免疫力，姬苁蓉菇可以帮助人体抵御细菌、病毒和肿瘤细胞的入侵，预防感染和疾病。

3. 降血脂姬苁蓉菇含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖等物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有利于心血管的健康。

膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进食物消化和排泄，减少胆固醇的吸收。

β-葡聚糖可以通过调节与胆固醇代谢相关的基因表达，影响胆固醇的合成和排泄，降低血液中胆固醇的水平。

4. 抗肿瘤姬苁蓉菇中含有多种具有抗肿瘤活性的物质，如多糖类物质和多酚类物质等。

这些物质可以通过调节肿瘤相关的信号通路，诱导肿瘤细胞的凋亡，抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，阻断肿瘤的血液供应，从而达到抗肿瘤的效果。

研究表明，姬苁蓉菇对于多种肿瘤，如乳腺癌、结肠癌、肺癌等具有很好的抑制作用。

5. 保护肝脏姬苁蓉菇中的多糖类物质和多酚类物质具有良好的肝保护作用。

它们可以调节肝脏的氧化还原平衡，提高肝细胞的抗氧化能力，减轻氧化应激对肝脏的损伤。

此外，姬苁蓉菇还可以增加肝脏的葡萄糖代谢和糖原储备，降低血糖水平，有利于糖尿病患者的血糖控制。

6. 抗炎姬苁蓉菇中的多糖类物质和多酚类物质具有较强的抗炎活性。

真姬菇栽培技术一、概述真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属。

其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。

真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

二、生物学特性1.真姬菇的形态真姬菇子实体丛生，每丛15～50株不等，有时散生，散生时数量少而菌盖大。

菌盖幼时半球形，边缘内卷后逐渐平展，直径4～15厘米，近白色至灰褐色，中央带有深色大理石状斑纹。

菌褶近白色，与菌柄成圆头状直生，密集至稍稀。

菌柄长3～10厘米，粗0.3～0.6厘米，偏生或中生。

孢子阔卵形至近球形，显微镜下透明，成堆时白色。

2.生物学特性真姬菇是北温带秋季和冬季发生的食用蕈菌。

（1）培养特性真姬菇的菌丝体白色，棉毛状，气生菌丝不旺盛，不分泌黄色液滴，不形成菌皮。

在培养程中可产生节孢子和厚垣孢子。

真姬菇抗逆性较强，其生活条件与香菇、平菇等其它木腐菌有许多共同之处，但也有不同之处，而且真姬菇的不同菌株对各种生活条件的需求不完全相同，对它们还未完全了解清楚，现将主要的要求介绍如下：①营养。

真姬菇是一种低温型的木腐菌，栽培原料比较广，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料，以用棉籽壳的产量最高。

在栽培过程中加少量的辅料，如米糠、麸皮、大豆皮、棉籽饼和玉米粉等可以提高单产。

②温度。

真姬菇与金针菇、滑菇、香菇和平菇等一样具有变温结实特性。

菌丝发育温度范围为9～30℃，适温22～24℃；子实体原基分化在4～18℃，生长适温为10～14℃。

③水分。

真姬菇培养料含水量以调到65%左右为宜。

因其发菌时间较长，培养料会逐渐失水变干，出菇前应补充水分，使含水量达70%～75%.菇蕾分化期，菇房相对湿度应调节到98%～100%.菇体发育时，菇房相对湿度应为90%～95%.④光线。

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高血压能吃真姬菇吗
导语：真姬菇是属于菌类的食物，一般食用菌类的食物对我们身体都是非常有益的。

不过需要注意的就是高血压这样特殊的人群是否可以去食用这些有营养
真姬菇是属于菌类的食物，一般食用菌类的食物对我们身体都是非常有益的。

不过需要注意的就是高血压这样特殊的人群是否可以去食用这些有营养价值的食物。

对于正常人来说只要是对人体有一定的营养价值我们都是可以去食用的，因为只有这样才能够满足我们身体营养的需要，从而让我们的营养得到平衡。

不同的食物带给我们的功效和作用都是有所区别的。

但是不管是什么类型的食物也不管是拥有怎样对身体有益的食物，都是需要去了解这些食物适宜的人群，因为只有这样才能够更好的让患者吸收到营养价值。

那么高血压能吃真姬菇吗？
是可以食用的，该菇营养丰富，据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。

高血压吃什么对身体好？
1、多吃防治高血压的食物，如
菌类：灵芝、黑木耳、白木耳、真姬菇、香菇;叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等;根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、西瓜子、向日葵子、莲子心;水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;动物类：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品。

水果：苹果、
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