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酒店餐饮材料出入库汇总表1. 引言本文档旨在展示酒店餐饮部门的材料出入库情况，包括材料的进货、出库、库存等信息。
通过该汇总表，管理人员可以了解到酒店餐饮部门的材料使用情况，以便进行合理的库存管理和采购计划。
2. 汇总表结构酒店餐饮材料出入库汇总表的结构如下所示：序号材料名称规格进货数量进货日期供应商出库数量出库日期盈亏数量当前库存1 大米50kg 100 2021/8/1 XXX 50 2021/8/15 0 502 小麦50kg 200 2021/8/1 XXX 150 2021/8/20 -50 100 …………………………其中，每个字段的含义如下：•序号：材料在汇总表中的编号，用于唯一标识每个材料。
•材料名称：材料的名称，例如大米、小麦等。
•规格：材料的规格或包装单位，例如50kg。
•进货数量：材料的进货数量，表示购入或入库的数量。
•进货日期：材料的进货日期，记录材料购入或入库的日期。
•供应商：供应材料的供应商名称。
•出库数量：材料的出库数量，表示餐饮部门使用或销售的数量。
•出库日期：材料的出库日期，记录材料使用或销售的日期。
•盈亏数量：材料的盈亏数量，表示当前库存与进货数量减去出库数量的差额。
•当前库存：材料的当前库存数量，即进货数量减去出库数量后的余量。
3. 使用说明3.1 填写进货信息在汇总表中，每个材料的进货信息应按照进货日期的先后顺序填写。
填写时需提供材料的名称、规格、进货数量、进货日期和供应商等信息。
3.2 填写出库信息在汇总表中，每个材料的出库信息应按照出库日期的先后顺序填写。
填写时需提供材料的出库数量和出库日期等信息。
3.3 计算盈亏数量和当前库存在汇总表中，盈亏数量和当前库存会根据进货数量和出库数量自动计算。
无需手动填写。
3.4 更新库存信息每次进货或出库后，管理人员应及时更新汇总表中的库存信息。
确保记录的准确性。
4. 示例下面是一个示例，展示了酒店餐饮材料出入库汇总表的部分内容：序号材料名称规格进货数量进货日期供应商出库数量出库日期盈亏数量当前库存1 大米50kg 100 2021/8/1 XXX 50 2021/8/15 0 502 小麦50kg 200 2021/8/1 XXX 150 2021/8/20 -50 1003 牛肉1kg 50 2021/8/2 YYY 20 2021/8/18 -30 20 …………………………在该示例中，第一个材料“大米”进货100kg，使用了50kg后，当前库存为50kg。
酒店用品防霉措施以及发霉应对方法对于酒店来说一次性酒店用品的使用量非常大，几乎每一批入住酒店的客人都需要使用它，酒店为了保证客人可以享受到满意的服务，在酒店用品的选择与提供上都会比较的慎重。
那么酒店采购后怎样存储与保护它呢？酒店物品在管理不到位，很容易出现发霉，无论是墙纸墙壁还是用品，都有可能出现，最终导致客房内霉味很大，会被投诉，甚至带来差评，影响酒店的形象。
因此，酒店用品在维护中绝对不能掉以轻心。
最好是有完整的防霉应对处理。
奥斯盾生物科技（）是目前是酒店防霉经验最丰富的企业，协助酒店让客房用品使用起来更加舒适安全。
酒店洗护用品在酒店用品的使用中也占据着比较大的比重，尤其是在炎炎夏日，更是成了沐浴时不可缺少的必需品。
纵观市场上，各种酒店用品让人眼花缭乱。
各类产品的质量良莠不齐，价格也是让人眼花缭乱。
仓库物资管理规定酒店总库及各级库房为酒店之经济重地，仓库管理的好坏，直接影响酒店的经济效益，因此全体员工必须加强责任心，树立主人翁意识，自觉遵守本制度。
1、库存实物多系易燃、易腐、易损物资及精密设备，出入库时必须轻取轻放，如因操作不慎造成损坏，由当事人赔偿经济损失。
2、任何不经仓库管理员允许不得擅自进出仓库取送物资，否则，以盗窃论处。
3、仓库重地严禁带火入库，严禁抽烟，严禁用明火照明，如发现在仓库抽烟，对抽烟者一次处以50-100元罚款，仓管员监督不力，处以50元罚款。
4、任何个人不经允许不得占仓库物资私用，仓库管理员对库存物资有管理权而无支配权，不经允许或不填制《出库单》随意挪用仓库物资或以物送人均属贪污行为，除责成追回物资外，并处以责任人经济罚款。
5、物资入库必须由经办人与仓库管理员对入库物资当面逐项逐件验收核对并填制《入库验收单》后方可入库。
一旦发现，是经办人的责任由经办人赔偿经济损失，并处以经济罚款。
6、物资出库，经办人必须持有该经理签批的物资申领单，交仓管员填制《出库单》后，由仓管员逐件提取出库。
竭诚为您提供优质文档/双击可除一般餐饮仓库使用表格篇一：仓库物品调查表——餐饮餐饮部楼面二级仓库物品调查表Ⅰ（以旧换新）部门经理签字：日期：财务部经理签字：日期：采购部经理签字：日期：二级仓库物品调查表Ⅱ（滞销品）部门：餐饮日期：填表人：篇二：餐饮表格格式餐饮部客情通知单餐厅：大堂吧：厨房：通知人：一式四联接收人：预定通知人：宾客签名：一式三联宴会通知单点菜单一式五联为无碳复写酒水日核表酒水领用金额月报表酒吧：仓库保管：篇三：餐饮业成本核算表格成本核算表栺一.主辅料的成本核算(一)净料率1、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规栺质量二是初加工技术2、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量(二)净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类(三)毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））1毛利率＝（销售价栺—原料成本）／销售价栺＊１００％销售价栺＝原料成本／（１－毛利率）或销售价栺＝原料成本＋毛利额或销售价栺＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价栺＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）二、定额治理的步骤（一）1、测定基本定额；2、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量；3、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。
好食好客管理系统第三章系统功能介绍第一节餐饮管理系统1、预定子系统A 实现预订信息（顾客姓名，电话，人数，就餐时间，台位等）有效记录，订单查询，订单调用，订单光临等。
B 强有力的，人性化的来电显示功能，让你轻松喊出老客户的名字，留住新客户信息。
C 功能强大的客户挖掘机功能。
每月对所有订餐电话，进行一个综合的排名，迅速增大咱们的客户群体，维护老客户群体，挖掘新的客户群体。
D 可实现预定开台、快速预定、修改删除预定功能，最大限度上提高餐位使用率内容丰富的预订单2、点单子系统实现开台，点菜，催菜，赠送，做法和口味等帐单操作，没有的菜系可以增加临时菜例。
支持小键盘操作，同时可以支持编码和拼音的录入。
简洁明快的桌面图标系统，可根据客户喜好自定义设置图标大小以及图标样式点菜区支持触摸屏点菜，各种快捷键置于顶部，方便操作，另有整桌复制功能，实现一桌以上相同菜品的快速开餐。
现金结账功能使结账时间缩短为3秒，减少客人等待。
3、台结帐系统支持现金，信用卡，签单，打折，会员卡，减免，优惠券等方式，为了很好的控制吧台收银人员作弊，其中我们设置了权限管理，打折，减免都需要有相应的权限，另外结帐时，先打印后结帐并且打印单上有打印次数显示，合理有效的避免了收银人员的作弊行为。
结单可以记录减免，优惠，开发票，四舍五入的金额等。
所有功能都可以通过快捷键操作。
4、经理查询系统A 营业日报，收银日报，应收帐管理使管理人员及时掌控营业收银状况。
B 菜例销售排行榜反映厨师所做菜例受欢迎的程度，对销售量比较大的菜例加大宣传推出力度，对滞销菜例改正或停产，推出新的菜例。
C 服务人员的服务统计反映服务人员每天的服务次数，服务时长。
反映服务人员销售业绩，应拿的提成。
反映服务人员销售明细等一些有用的数据和报表。
5、顾客消费统计类别客户消费统计：反映某一类客户的消费习惯及爱好。
会员卡消费明细：反映客户对酒店的忠诚程度，从而便于酒店改变营销策略和方针。
通知
经调查，目前部分门店出库的物品没有及时写出库单，员工随意性的进出库房拿用物料，为了便于店内的物品管理，特此通知如下：
为规范店内原材料及物资管理，杜绝原材料浪费、保证物资的安全使用，规定如下：
1、店内每天在规定的时间领用仓库原材料，出库前填写出库
单，经店长和值班经理签字后方可办理出库，出库单月底交与财务，营运部下店督导时，每发现一次，处罚店长100元，考核分-5分。
2、厨师长每天对厨房内重要原材料进行盘点记录，及时了解
厨房每日菜品的盈缺，做出每日的订货计划，营运部下店督导时，每发现一次，处罚店长100元，考核分-5分；处罚厨师长100元。
附《厨房每日菜品盘点表》
3、每日菜品盘点表由各岗位负责人在每日营业结束后进行
盘点，并准确记录下各项数据，厨师长及厨师长助理负责每日的检查落实，店经理负责抽查，每月27号由店经理统计汇总成电子版的发给营运部经理。
营运部下店督导时没有认真盘点造成盘点不准确的和没有按时上交的考核店经理100元，厨师长100元，岗位责任人50元。
4、各店前厅、后厨物品（包括固定资产）盘点定于每月的
20-21号，需要报废的物资提前报营运总监审批，26号区域财
务到店盘点时，根据审批后的报废物资明细，清点和确认数量，26号没有审批手续的，财务不予受理，不做账务处理；
5、执行日期2013.5.2号。
营运部
2013.4.26。
酒店出入库表格-范文模板及概述示例1:酒店出入库表格是酒店管理中非常重要的一项工具，用于记录酒店物品的出入情况。
通过细致的记录，可以帮助酒店管理者掌握物品的流动情况，确保酒店的资产安全。
在酒店出入库表格中，通常会记录物品的名称、数量、规格、单位、入库时间、出库时间、库存量等信息。
例如，酒店的日用品、食材、餐具等物品都需要在出入库表格中进行记录。
通过对出入库表格的及时更新和维护，酒店管理者可以随时了解物品的库存量，根据需求进行采购和调配。
同时，酒店员工在取用物品时也需要填写相应的出库记录，以便监督和管理物品的使用情况。
总之，酒店出入库表格是酒店管理中不可或缺的工具，能够帮助提高酒店物品管理的效率和准确性，保障酒店的正常运营和服务质量。
管理者和员工都应该认真填写和维护出入库表格，共同维护酒店物品管理的良好秩序。
示例2:标题：酒店出入库表格的重要性和使用方法简介：酒店出入库表格是酒店管理中一个非常重要的工具，能够帮助酒店管理者实时掌握物品的进出情况，更好地管理酒店资源。
本文将介绍酒店出入库表格的重要性、使用方法和注意事项。
第一部分：酒店出入库表格的重要性- 出入库表格记录了酒店物品的进出情况，可以让管理者清晰地了解酒店资源的使用和管理情况。
- 出入库表格有助于防止盗窃和浪费，提高物品使用效率和保障酒店财产安全。
- 出入库表格也是酒店管理的一项基本工作，能够提升管理人员的工作效率和管理水平。
第二部分：酒店出入库表格的使用方法- 出入库表格应设立明确的格式和内容，包括物品名称、进出时间、数量、操作人员等信息。
- 管理人员应及时记录物品的进出情况，确保表格的准确性和完整性。
- 出入库表格应定期进行核对和汇总，发现问题及时处理。
第三部分：酒店出入库表格的注意事项- 出入库表格必须由有权限的管理人员填写，确保数据的真实性和安全性。
- 出入库表格应妥善保存，防止丢失或被篡改。
- 出入库表格的使用过程中应遵守相关规定和制度，确保数据的准确性和可靠性。
