稻田养鱼营销模式初探
作者：刘映辰蔡雨杏吴柯言苏雯凤
来源：《时代经贸》2017年第13期
[摘要]近年来，随着社会的发展与进步，人均收入呈现出逐年提升的趋势，人们的消费观及其需求也慢慢地发生了较大的变化，在质量方面的要求也变得越来越苛刻了。在这一形势下，越来越多人已从过去追求数量向质量需求方向转变，尤其是各色各样的绿色农产品越来越受大家的追捧。在本文中，我们先通过文献查阅和实地调研“三江稻田养鱼”的现状，寻找绿色农产品市场需求和三江稻田鲤鱼供给方面营销中存在的问题，并在此基础上提出针对性的建议。
[关键词]稻田养鱼；营销；绿色农产品
一、前言
三江侗族自治县历年来一直是全区乃至全国的贫困县，其扶贫工作一直以来备受关注。近几年来，三江也一直努力落实扶贫攻坚的工作，协助农民脱贫致富。但是稻田鲤鱼的扶贫工作重心几乎是放在鱼苗供给、设施的改善和发放补助经费等方面，对于后期稻田鲤鱼的营销工作关注力度远远不足。随着经济的不断发展，市场对绿色农产品的需求越来越大。倘若三江能针对市场的需求，做好稻田养鱼的市场营销工作，这必将会进一步推动三江经济的发展，农民的脱贫致富之梦也指日可待。
二、三江县稻田养鱼现状
1、历史悠久，得天独厚的自然优势
三江侗乡人民自古以来就有稻田养鱼的传统。其县境处于低纬度地区，属中亚热带、南岭湿润气候区。雨热同季，寒暑分明，晨昏多雾，四季宜耕。凭借这些得天独厚的自然环境、优越的水资源条件养育，加上农民坚持绿色发展理念，采取生态健康的养鱼模式，使得三江稻鱼不仅耐热耐寒、抗病力强，其鱼肉还具有鲜嫩香甜等特点。
2、“三江稻田鲤鱼”获国家地理标志保护
2016年8月，三江县启动了“三江稻田鲤鱼”农产品地理标志申报工作。经过自治区、农业部专家资格审定、抽样检测、现场核查、品质鉴评，认定评审会，三江稻田鲤鱼在北京召开的2016第四次农产品地理标志登记专家评审会上通过了专家评审，获得了农产品地理标志登记保护。
经自治区分析测试研究中心对三江稻田鲤鱼品质检测报告显示，三江稻田鲤鱼富含钙铁锌硒等微量元素，其中硒元素（抗癌之王）是人体必需但不能自制的微量元素，世界卫生组织建议人们每天一定量的硒元素，可以有效预防多种疾病的高发。三江稻田鲤鱼不仅含有硒元素（其硒元素含量为0.207-0.628m g/kg），而且硒元素的含量完全符合了富硒农产品的要求。广西三江侗族自治县产品三江稻田鲤鱼。
三、三江县稻田养鱼扶贫项目发展现状
三江侗族自治县位于广西壮族自治区北部，属于亚热带南岭湿润气候区，雨水充沛，水质良好。2014年，三江县政府提出实施“稻田养鱼”扶贫项目，时间从2014年1月开始，在全县15个乡镇实施。
标准化种稻养鱼项目主推“坑沟式”、“稻+鱼”的立体综合种养的生产模式。依据无公害产品生产技术标准和稻田生态养殖的条件要求进行实施。2014年，三江县以良口、八江等2个乡整乡推进“标准化稻鱼生态种养”2万亩。全县当年新增稻田设施工程改造面积14896亩，实施标准化稻田养鱼20032亩，完成计划任务2万亩的100.16%。完成鱼苗基地建设4个，面积共93亩，占全期（三年）计划500亩的18.6%。2015年标准化种稻养鱼以洋溪、富禄、林溪、独峒、同乐等5个乡（镇）为整乡推进乡镇，其余乡（镇）分别建立1-2个村示范点。2015年6月6日至7月9日，鱼苗发放为15个乡（镇），99个行政村，面积26 507.66亩，鱼苗发放555.49万尾，折算资金256.41万元。按有鱼坑的每亩300尾，无鱼坑的每亩200尾的标准发放鱼苗。上半年，已完成鱼苗基地建设60亩，在建200亩。
稻田养鱼主要需要田基牢固，水源充足，排灌方便，保水保肥，无污染的稻田。土壤以土质肥沃、保水力强，PH值呈中性至微碱性的壤土、粘土为好。在政府资助下，目前已经加高加固田基，田内开设有鱼坑、鱼沟，坑沟面积占田块总面积的10%左右，作为鱼类的栖居、躲避场所，也方便未来进行捕获。
四、三江县营销现状
目前三江县的主要以“公司+合作社+基地+农户”的模式进行市场运作，使苗种生产-成鱼养殖-产品销售形成一条龙。但是，三江县稻鱼的销售仍然是以传统的实体经营模式为主（如图1），其表现在：农户和农民专业合作社首先购销当地的成鱼，然后通过当地酒店、集贸市场以及外地市场等渠道方式直接将稻鱼销售给消费者，或者他们直接面对消费者销售。从中可以看出，这种传统的营销模式太过于单一、缺乏灵活性，整个营销过程也没有将现有的文化资源、旅游资源、现有电子商务资源以及物流资源有效的结合。
五、三江稻鱼营销存在的问题
1、供销观念落后，体系不够完善
产业商品的流通关键在于其供销模式以及供销体系，目前三江县稻田养鱼是以“公司+合作社+基地+农户”的模式进行市场运作，然而供销体系的终端销售并未有明确的方向，从根本上来说，依旧是管理的问题、供销观念的落后以及专业营销人员的缺失。大部分农户养殖后的产业鱼都销售给当地饭店，也就是最原始的直销模式，虽环节少，流通快，但农户之间产生较大的竞争，这种情况导致供过于求的情况出现，利润不理想使得居民养殖意愿低下，企业投资欲望也随之降低。
2、品牌效应不够，产品未有自身特色。
稻田养鱼作为三江县一个新型的特色产业，光有政策上的支持是远远不够的，想要有好的销路，必须形成一种品牌响应，然而三江未能真正结合自己的资源特色推出能够影响区内乃至全国的自有稻田养鱼品牌，大部分慕名旅游而来的游客对于三江县稻田养鱼并不是很了解。
3、水产品外销种类单一，缺乏竞争优势
目前三江县稻田养鱼的主要以“禾花鱼”为主，水产品加工能力十分的薄弱。因此，三江县稻田养鱼产品种类十分的单一，在销售“禾花鱼”时，其加工赋值很低，当地农户基本以原始样貌销售。
六、三件稻鱼营销的解决措施
1、畅通信息的传播渠道，建立新型销售方式
电子商务这几年成为市场销售的崛起模式，快捷进行信息交换，准确的信息发布，售前售后的无缝连接，这些都是电子商务自有的特色。政府相关部门应该建立专门的稻田养鱼网络信息平台，引进一批营销人才，对农户进行相应商业信息能力的培训，实行有效的鼓励性政策措施，支持当地青年人进行稻田养鱼的农产品创业，进而形成一些产业园，争取形成多样的销售结构与模式，提升水产品流通业态。
2、加大宣传力度，打响特色产业品牌
当地政府应该加大对于稻田养鱼的宣传力度，努力形成稻田养鱼与当地旅游资源以及文化特色相融合的复合型产业结构，打造新颖富有吸引力的消费模式，进而引导前来消费的旅游或考察的游客去消费中高端的水产品。其次，稻田养鱼产业的带动与发展除了市场需求的原动力，还需要企业公司注入辅助能量，挖掘培育市场消费，打响三江县专有“禾花鱼”品牌，向全国各地输出优质水产品。
3、创新产品种类，改善加工流通环节
