高中生物 专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果习题(含解析)新人教版选修1-新人教版高中选修1生

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- 1 - / 11 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

1.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是()

①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质 ②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 ③使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸开,然后调至适宜温度 ④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 ⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质层层包裹,遇水后溶解 ⑥实际生活中,用加酶洗衣粉的水温在35 ℃左右较适宜 ⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉 ⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力

A.①②③④⑤⑥⑦⑧

B.①②③④⑤⑥⑦

C.①②④⑤⑥⑦⑧

D.①②③④⑤⑦⑧

解析加酶洗衣粉所含的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子肽,所含有的碱性脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质,使污迹容易脱落。普通洗衣粉含磷高,含磷污水的排放可造成水体污染,加酶洗衣粉使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解,减少对环境的污染。为了保护酶的活性,可通过特殊化学物质将酶层层包裹,这些隔离层遇水后才溶解,这样酶就不与洗衣粉的其他成分直接接触,才能在洗衣粉中保持稳定。用加酶洗衣粉时水温应在35 ℃左右,温度过低,酶的活性降低,温度过高时酶的活性降低甚至失活。使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力,如毛料和丝织品不宜用含蛋白酶的洗衣粉洗涤,因为毛料和丝织品的主要成分是蛋白质,它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解,损坏衣服。

答案C

2.下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法,最合理的是()

A.加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果不如在45 ℃的水中好,说明45 ℃为最适温度

B.在不同温度的水中,加入相同的污物及不等量的洗衣粉,看哪种效果好 word

- 2 - / 11 C.取一系列不同温度的水(体积、水质等其他条件相同),加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉,看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好

D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物,发现加酶洗衣粉效果好,说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃

解析加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果不如在45 ℃的水中好,不能说明45 ℃为最适温度。要探究加酶洗衣粉的最适洗涤温度,需要设计具有温度梯度的变量,自变量只能是温度,洗衣粉的用量、种类等都属于无关变量,而无关变量的控制要相同且适宜。加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物,加酶洗衣粉效果好,说明加酶洗衣粉在37 ℃时洗涤效果好于普通洗衣粉,但37 ℃不一定是此加酶洗衣粉的最适温度。

答案C

3.用加酶洗衣粉洗涤衣物时,下列说法正确的是()

A.可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服

B.一般先用沸水浸开,然后调至适宜温度

C.水温太低使洗衣粉的酶丧失活性

D.使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手

解析由于加酶洗衣粉中常常加入了碱性蛋白酶,而毛料衣服的主要成分为蛋白质,在蛋白酶作用下会影响衣服的质量。加酶洗衣粉中酶的活性易受温度、酸碱度、表面活性剂的影响,高温使酶的活性丧失,低温仅仅降低酶的活性。添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质,使人患过敏性皮炎、湿疹等,因此使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手。

答案D

4.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是()

A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用

D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 word

- 3 - / 11 解析加酶洗衣粉中酶的活性受温度影响,温水中的酶活性比冷水中的高。表面活性剂可以使蛋白质变性从而抑制酶的作用。洗衣粉中的酶主要是催化污渍中不溶于水的大分子物质分解成小分子物质。

答案C

5.某兴趣小组准备开展“探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动。下列说法不正确的是()

A.该实验的原理是酶的专一性

B.自变量是不同种类的加酶洗衣粉

C.水质、水量、pH均为无关变量

D.洗涤过程中水温只要保持相同即可

解析水温不但要相同,还得适宜。

答案D

6.某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验,下表是他们记录的不同温度下除去不同污渍所需的时间,请依据表中数据作答。

水温/℃

时间/min

污渍 5 20 30 40 50 60 70 80

植物油 48 39 30 20 17 11 12 20

蓝墨水 93 86 80 72 68 67 81 105

奶 渍 48 43 28 12 6 4 12 17

(1)要达到最佳洗涤效果,使用加酶洗衣粉应选择的温度X围是。

(2)在适宜温度X围内,加酶洗衣粉对衣物上的的洗涤效果最佳,对的洗涤效果最差,其原因是 word

- 4 - / 11 。

解析由题表中数据可知,加酶洗衣粉在50~60 ℃条件下洗涤效果最好;加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力,说明加酶洗衣粉中有蛋白酶和脂肪酶,但加酶洗衣粉很难使蓝墨水的成分水解。

答案(1)50~60 ℃

(2)奶渍 蓝墨水 奶渍的成分主要是蛋白质和脂肪,加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶,能使蛋白质和脂肪等有机物水解,而很难使蓝墨水的成分水解

7.为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。甲组在洗衣粉中加入1种酶,乙组加入2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。请回答下列问题。

水温℃ 10 20 30 40 50

组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙

清除血

渍时间min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67

清除油

渍时间min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68

(1)提高洗衣粉去污能力的方法有。甲组在洗衣粉中加入了,乙组在洗衣粉中加入了。

(2)甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶具有。

(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80 ℃时洗涤同一种污渍,请比较这3组洗涤效果之间有无差异并说明理由。。

解析(1)适当提高温度能提高酶的活性,也能提高普通洗衣粉的去污能力。根据表某某息可知,甲组洗衣粉中加入了蛋白酶,乙组加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)由于酶具有专一性,所以加入不同酶的洗衣粉,对不同污渍的去除能力不同。(3)水温达到80 ℃后,酶已变性失活,因此,甲、乙、丙3组的洗涤效果几乎没有差别。

答案(1)加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 word

- 5 - / 11 (2)专一性

(3)没有差异,因为高温使酶失活

能力素养提升

8.下表是某同学探究不同品牌加酶洗衣粉的洗涤效果的实验的相关信息,有关该实验的叙述错误的是()

A组 B组 C组

洗衣粉 a品牌 √

b品牌 √

c品牌 √

水浴温度/℃ 40 40 40

多天前沾有鸡血的衣料 √ √ √

浸泡时间/min 30 30 30

A.若要观察加酶洗衣粉的洗涤效果,需确保a、b、c洗衣粉是含不同成分的洗衣粉

B.三组实验中浸泡衣料的总量、材质、面积大小等要尽量相同

C.可将洗衣粉溶液的浑浊度或衣料的清洁度作为本实验的因变量

D.衣料在洗衣粉溶液中浸泡时可以适当搅动,但搅动的力度、方式应有一定的梯度

解析本实验的目的是探究不同品牌加酶洗衣粉的洗涤效果,那么a、b、c三种品牌的洗衣粉应是三种含不同成分的洗衣粉,A正确;实验衣料的总量、材质、面积大小等属于本实验的无关变量,实验过程中应尽量相同,B正确;本实验的自变量是不同洗衣粉,那么因变量是洗衣粉洗涤的效果,也就是衣料的清洁度或洗衣粉溶液的浑浊度,C正确。

答案D

9.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉,实验分为两组,一组衣物用加酶洗衣粉洗涤,另一组衣物用普通洗衣粉洗涤,该实验设计缺少() word

- 6 - / 11 A.用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照

B.既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤(即只用清水洗涤)的对照

C.用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照

D.用少量普通洗衣粉洗涤和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照

解析该实验的自变量是洗衣粉是否加酶。实验设计应分为三组,其中实验组有两组:一组用加酶洗衣粉,一组用普通洗衣粉;另外应有一个空白对照组,即既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤,而是用清水洗涤。

答案B

10.下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述,不正确的是()

A.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶

B.本研究的因变量可能是污渍残留量

C.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

D.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

解析本题考查探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。根据实验目的而人为改变的变量是自变量,随着自变量的变化而变化的变量是因变量。加入的洗衣粉不同,温度不同,都会造成洗涤效果的差异,故A项正确。可用污渍的残留量来表示洗涤效果,故B项正确。若纵坐标表示污渍残留量,则加酶洗衣粉的最适温度为t1,普通洗衣粉的最适温度为t2,故C项错误。温度过高,酶的活性降低甚至失活,故D项正确。

答案C

11.某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。请分析回答相关问题。

实验一:

温度/℃ 30 35 40 45 50 55

普通洗衣粉去污力15 18 20 21 21.5 22 word

- 7 - / 11 /%

加酶洗衣粉去污力/% 30 40 48 50 48 37

(1)该实验的目的是探究。

(2)上述实验结果可以得出的结论是、。

实验二:探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。实验设计如下。

设计内容

对照 设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

变量

控制 两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同

结果

观察 根据污渍去除程度得出结论

(3)该实验设计中有一处明显的错误,请指出。。

(4)修改后的实验最可能的实验结果是。

(5)推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于保护生态环境,这是因为。

解析(1)实验一中有两个变量:温度和洗衣粉的种类。可以探究同一温度下不同种类洗衣粉的洗涤效果;也可探究不同温度对同一种洗衣粉洗涤效果的影响。