植物学-茄科旋花科菊科

1 蔬菜栽培技术

第一章 蔬菜分类

一、植物学分类法

根据植物学形态特征，按科、属、种、变种来分类，其特点是能了解各种蔬菜间的亲缘关系。凡是进化系统和亲缘关系相近的各类蔬菜，在形态特征、生物学特性以及栽培技术方面都有相似之处，这对病虫害防治、杂交育种、培育新品种、留种等方面都有指导意义。

（一）十字花科

1、白菜：①普通白菜（小白菜）；②大白菜（结球白菜）； ③紫菜苔

2、芥菜：①叶用芥菜（青菜）；②茎用芥菜（榨菜）；③根用芥菜（大头菜）

3、甘蓝：①结球甘蓝（莲花白、牛心甘）；②球茎甘蓝（苤蓝）；③花椰菜；④青花菜。

4、萝卜

（二）、豆科

1、菜豆（白棒豆、青棒豆）

2、长豇豆

3、胡豆（蚕豆）

4、大豆（毛豆）

5、豌豆①菜用豌豆；②软荚豌豆

6、刀豆

（三）、伞形花科

1、胡萝卜

2、芹菜

3、茴香、芫荽

（四）、茄科

1、茄子：①园茄；②长茄。

2、番茄：①樱桃番茄；②普通番茄。

3、辣椒：①圆锥辣椒；②长辣椒（牛角辣椒）；③灯笼辣椒（菜椒）。

4、马铃薯（洋芋）

（五）、葫芦科

①黄瓜；②冬瓜；③瓠瓜；④南瓜；⑤西葫芦；⑥黑籽南瓜；⑦西瓜；⑧苦瓜；⑨丝瓜；⑩佛手瓜。

（六）菊科

1、莴苣：①散叶莴苣（油麦菜）；②皱叶莴苣；③结球莴苣；④窝笋。

2、茼蒿。

（七）藜科

1、菠菜：①刺籽菠菜（尖叶菠菜）；②园籽菠菜（圆叶菠菜）。

2、莙达菜（牛皮菜）。

（八）百合科

1、韭菜；

2、葱：①大葱；②小葱（分葱）；

2 3、洋葱（普通洋葱）；

4、大蒜；

5、韭；

6、细香葱；

7、韭葱；

（九）鬼伞菌科：蘑菇

（十）蘑菇科

1、香菇；2、平菇；

（十一）鹅膏菌科：草菇；

（十二）齿菌科：猴头菇；

（十三）姜科：姜；

（十四）楝科：香椿；

（十五）旋花科：蕹菜；

（十六）天南星科：1、芋；2、魔芋；

（十七）苋科：苋菜；

（十八）禾本科：1、糯玉米；2、茭白；

（十九）三白草科：折耳根；

双子叶植物纲

1) 木兰科：﹡P3+3+3A∞G∞ 木本。单叶互生，具托叶环痕。花单生；花被3基数，两生，整齐花；常同被；雄蕊及雌蕊多数、分离、螺旋状排列于伸长的花托上，子房上位。蓇葖果。有胚乳。

2) 毛莨科：K5 C5 A∞ G∞-1 草本。叶分裂或复叶。花两性，整齐，5基数；花萼和花瓣均离生；雄蕊和雌蕊多数，离生，螺旋状排列于膨大的花托上。瘦果聚合。

3) 蔷薇科：﹡K(5)C5,0A5-∞G∞-1

叶互生，常有托叶。花两性，整齐；花托凸隆至凹陷；花部５基数，轮状排列；花被与雄蕊常结合成花筒；子房上位，少下位。种子无胚乳。

绣线菊亚科、

蔷薇亚科、

李亚科、

苹果亚科。

4) 豆科

含羞草亚科（豆科）: K(3-6)C3-6，(3-6)A∞(3-6)G1:1

花辐射对称；花瓣镊合状排列；雄蕊常多数；荚果

云实科亚科（豆科）K(5)C5A10G1:1花两则对称；花瓣上升覆瓦状排列；雄蕊１０或较少，常分离；荚果。

蝶形花亚科（豆科）：↑K(5)C5A(9)1，(5)(5)，(10),10G1:1

花两侧对称；花瓣下降覆瓦状排列；雄蕊10，常结合成两体或单体；荚果。

5) 十字花科：﹡K2+2C2+2A2+4G(2:1) 草本，常有辛辣汁液。花两性，整齐；萼片4；十字花冠；四强雄蕊；子房一室，有2个侧膜胎座，具假隔膜;角果 。

6) 石竹科：*K5C5A5 G(5 :1)

7) 蓼科：* K3-6 C0 A6-9 G (2-4:1)

8) 藜科：﹡K（2-5）C0A（2-5）G(2-3:1:1)

9) 苋科：﹡K（3-5）C0A（1-5）G(2-3:1:1)

10) 山茶科：﹡K（5-7）C5A∞G(3-5:1:1)

11) 葫芦科：♂:K(5) C(5) A1(2)(2)

♀:K(5)C(5) G(3:1)

蔓生草本，具有双韧维管束，有卷须。叶互生，掌裂。花单性，5

被子植物-双子叶植物纲

一、木兰亚纲

1、木兰科

识别要点：木本，枝条上有环状托叶痕；花单生，两性，花萼、花瓣不分，雌、雄蕊多数且离生；聚合蓇葖果。

代表植物：木兰属、木莲属、含笑属、鹅掌楸属

2、毛茛科

识别要点：草本，叶分裂或为复叶；花两性，雌、雄蕊多数离生，螺旋状排列于膨大的花托上；聚合瘦果或聚合蓇葖果。

代表植物：毛茛属、芍药属、铁线莲属

二、金缕梅亚纲

3、桑科

识别要点：木本，单叶互生，常有乳汁。花小，单性，单被，集成各式花序，雄蕊与萼片同数对生；子房上位。聚花果。

代表植物：桑属、榕属（无花果）、葎草属

三、石竹亚纲

4、石竹科

识别要点：草本，节膨大；单叶全缘对生，花两性，雄蕊5枚或为花瓣的2倍，特立中央胎座；硕果。

代表植物：石竹属（康乃馨），繁缕属、

四、五桠果亚纲

5、锦葵科

识别要点：草本或灌木，体表常有星状毛；单叶互生，掌状脉，有托叶。花两性，整齐，5基数；常有副萼；雄蕊多数，单体雄蕊，花药一室；子房上位。硕果或分果。

代表植物：棉属、锦葵属、蜀葵属、木槿属、茼麻属、秋葵属。

6、葫芦科

识别要点：草质藤本，常有卷须，叶掌状分裂；花单性，雌雄异株或同株；雄蕊5枚，聚药雄蕊，花丝两两结合一个分离；雌蕊由3心皮组成，下位子房；瓠（hu）果。

代表植物：南瓜属、甜瓜属、葫芦属、冬瓜属、苦瓜属、丝瓜属、佛手瓜属、栝楼属。

7、杨柳科

识别要点：木本，单叶互生；雌雄异株，葇荑花序；无花被，有花盘或腺体；硕果；种子有长毛

代表植物：杨属（具顶芽）、柳属（无顶芽）

8、十字花科

识别要点：草本，常有辛辣味；总状花序；十字花冠；四强雄蕊；角果，具假隔膜。

代表植物：芸苔属、萝卜属、拟南芥

五、蔷薇亚纲

9、蔷薇科

识别特点：叶互生，常有托叶；花两性，辐射对称，5基数，雄蕊多数，着生花托边缘，花托凸隆至凹陷；核果、梨果、聚合果或蓇葖果。

代表植物：绣线菊亚科（珍珠梅）、蔷薇亚科（草莓）、苹果亚科（木瓜）、李亚科（樱桃）

药用植物学科属特征口诀

1、银杏科：乔木扇叶二叉脉，雌雄异株单胚珠。孑遗植物真奇迹,

白果鸭掌公孙树。（白果、鸭掌、公孙树均为银杏别名）

2、松科：针叶乔木种子裸，雌雄器官呈球果。

汕松红松马尾松，能用木材能入药。

麻黄科: 灌木小枝叶对生，节显节间有细槽。

导管生于木质部，株被长管（指珠孔管）叶成鞘。

假被可食“麻黄果”，入药平喘又利尿。

杨柳科: 杨树高大柳丝娇, 雌雄异株花具苞。

柔萸花序先叶开, 闕果种子长有毛。

5、桦木科: 桦木木本花单性, 雌雄同株柔萸序。

子房下位无胚乳, 坚果藏在小苞内。

6、木兰科: 玉兰含笑马褂木, 单花花托棒状突。

雌雄多离花单被, 形成果实浆骨突。

蓼科：蓼叶互生节膨大，托叶成鞘单被花。

雄蕊6、9花三数，瘦果藏在宿萼下。

石竹科：聚伞花序特立座, 四.五爪瓣色鲜耀。

单叶对生节膨大, 闕果种子胚弯绕。

9、毛萇科：乌头升麻绣球藤, 黄连牡丹口头翁。

花被分化花托突, 雌雄多数皆离生。

10、罂粟科：植体常含黄白液，花被2数侧膜座。

罂粟元胡虞美人，入药入迷又入魔。

11、十字花科：油菜白菜白萝卜，鬆蓝播娘蒿。

四强雄蕊十字瓣，心皮2枚结角果。

12、蔷薇科：枇杷山楂仙鹤草，桃李杏梅和苹果。

花托成筒花5数，常有托叶雄蕊多。

13、豆科：

含羞草亚科：绒花含羞草，雄蕊有多个。

一心结角果。（指雌蕊只有一个心皮云实亚科：雄蕊10枚单心皮，假蝶形花生荚果。

决明紫和苏木，入药观赏做染料。

蝶形花亚科：甘草黄罠和野葛，苦参赤豆又槐角。

二体雄蕊蝶形花，单一心皮成荚果。

20、 木犀科：橄榄女贞口蜡树，桂花连翘丁香木。

葫核浆果和翅果，对叶木本花2数。

21、 龙胆科：草本对生叶全缘，4、5数花常聚伞。

龙胆秦芫獐牙菜，葫果2裂花紫蓝。

22、 夹竹桃科：植体含乳花药箭，对轮单叶常全缘。

种子一端常有毛，花为5数具副冠。

23、 萝摩科：花粉成块合蕊柱，花具副冠体有乳。