馒头的花样做法教学设计

小班亲子面艺教案花样馒头一、教学内容本节课选自教材《小班亲子面艺》第四章第一节，详细内容围绕花样馒头的制作。

内容包括了解馒头的历史与文化，学习制作不同形状的花样馒头，掌握和面、发酵、成型和蒸制的基本技巧。

二、教学目标1. 让学生了解和传承我国面食文化，增强对传统文化的认识。

2. 培养学生的动手操作能力和创造力，提高对面艺的兴趣。

3. 让学生掌握制作花样馒头的基本技巧，学会独立完成制作过程。

三、教学难点与重点1. 教学难点：和面、发酵、成型和蒸制技巧的掌握。

2. 教学重点：不同形状花样馒头的制作方法。

四、教具与学具准备1. 教具：面粉、酵母、水、盆、面板、蒸锅等。

2. 学具：面粉、酵母、水、盆、面板、剪刀、模具等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用图片和实物展示不同形状的花样馒头，引导学生了解馒头的历史与文化。

2. 制作讲解（10分钟）讲解和面、发酵、成型和蒸制的基本技巧，示范制作不同形状的花样馒头。

3. 动手实践（15分钟）学生分组进行和面、发酵、成型和蒸制，教师巡回指导，解答疑问。

4. 例题讲解（10分钟）以制作兔子馒头为例，详细讲解制作步骤，引导学生掌握制作技巧。

5. 随堂练习（10分钟）学生独立完成一个花样馒头的制作，教师点评并给予建议。

六、板书设计1. 《花样馒头》2. 内容：a. 馒头的历史与文化b. 制作步骤：和面→发酵→成型→蒸制c. 不同形状花样馒头的制作方法七、作业设计1. 作业题目：制作一个自己喜欢的花样馒头，并记录制作过程。

2. 答案：a. 制作步骤：和面→发酵→成型→蒸制b. 制作心得：描述自己在制作过程中遇到的困难和解决办法。

八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：a. 鼓励学生在家里尝试制作其他面食，如包子、饺子等。

b. 组织学生参观面艺展览，深入了解我国面食文化。

c. 开展面食制作比赛，激发学生的学习兴趣和创造力。

重点和难点解析1. 教学难点：和面、发酵、成型和蒸制技巧的掌握。

劳动课花样馒头的教案及反思教案标题：劳动课花样馒头的制作教案目标：1. 了解馒头制作的基本原理和方法。

2. 学习制作花样馒头的技巧。

3. 培养学生动手能力和劳动习惯。

4. 提高学生的合作意识和团队精神。

教材和工具：1. 教材：《劳动课花样馒头制作技巧》（自编或参考其他相关教材）。

2. 工具：麦片、面粉、酵母、油、食盐、白砂糖、水、模具、烤箱（或蒸锅）、计量杯、搅拌勺、面板等。

教学过程：导入（5分钟）：1. 引入话题：请学生回忆一下他们平时在家吃到过的花样馒头种类，引起学生对花样馒头的兴趣。

2. 展示图片：展示一些不同形状、色彩、口味的花样馒头图片，激发学生的好奇心和想象力。

理论讲解（10分钟）：1. 讲解馒头制作的基本原理和方法，包括面团的发酵过程、馒头的造型技巧等。

2. 介绍不同的花样馒头制作技巧，例如剪裁、充填等。

示范与实践（20分钟）：1. 分组活动：将学生分成若干小组，每组4-5人。

2. 示范制作：教师示范制作一个简单的花样馒头，让学生观摩并理解制作过程。

3. 学生实践：学生根据教师示范，自行制作花样馒头，互相协作完成任务。

展示与分享（10分钟）：1. 展示成果：每个小组将制作的花样馒头进行展示。

2. 分享经验：学生分享自己在制作过程中的心得和体会。

评价与总结（5分钟）：1. 教师对学生的制作过程进行评价，给予肯定和建议。

2. 学生总结本堂课的学习收获和体验。

教案反思：在这堂课中，我针对劳动课的特点和学生的年龄阶段进行了教案设计，通过引入话题、展示图片等方式激发学生的兴趣。

在理论讲解环节，我尽量简洁明了地讲解了馒头制作的基本原理和方法，并引入了花样馒头制作的技巧。

在示范与实践环节，我通过小组活动的形式，让学生在实践中掌握馒头制作的技能，并培养了他们的合作意识和团队精神。

最后，通过展示与分享、评价与总结，我让学生可以展示自己的成果，分享自己的经验，并回顾学习的收获。

然而，需要注意的是，由于时间的限制，学生在本堂课中只能制作一个简单的花样馒头，可能无法涵盖所有的花样制作技巧。

学各种各样的馒头花式教案馒头是中国传统的面食之一，制作简单，口感香软，受到了广大食客的喜爱。

除了普通的白馒头外，还有各种各样的馒头花式，比如花卷、馒头包子、馒头糕等等。

今天我们就来学习一些不同的馒头花式教案，让大家能够在家里轻松制作出美味的馒头。

一、花卷馒头。

材料，面粉、酵母、温水、食盐、白糖、食用油。

步骤：1. 将面粉放入大碗中，加入适量的温水，用手揉成面团。

2. 将酵母加入温水中，待其融化后倒入面团中，继续揉匀。

3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵至面团膨胀两倍大。

4. 取出面团，揉匀，分成若干小块，每个小块擀成长方形。

5. 在擀好的面团上刷上一层食用油，然后卷起来。

6. 将卷好的面团放在蒸锅里，大火蒸15分钟即可。

二、馒头包子。

材料，面粉、酵母、温水、食盐、白糖、食用油、肉馅、葱姜末。

步骤：1. 将面粉放入大碗中，加入适量的温水，用手揉成面团。

2. 将酵母加入温水中，待其融化后倒入面团中，继续揉匀。

3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵至面团膨胀两倍大。

4. 取出面团，揉匀，分成若干小块，每个小块擀成圆形。

5. 在擀好的面团上包入肉馅和葱姜末，包成包子的形状。

6. 将包好的包子放在蒸锅里，大火蒸15分钟即可。

三、馒头糕。

材料，面粉、酵母、温水、食盐、白糖、食用油、芝麻、红枣。

步骤：1. 将面粉放入大碗中，加入适量的温水，用手揉成面团。

2. 将酵母加入温水中，待其融化后倒入面团中，继续揉匀。

3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵至面团膨胀两倍大。

4. 取出面团，揉匀，擀成圆形薄饼。

5. 在薄饼上撒上芝麻和红枣，然后卷起来。

6. 将卷好的面团放在蒸锅里，大火蒸15分钟即可。

通过以上的教案，我们学会了三种不同的馒头花式制作方法。

希望大家能够在家里尝试制作，享受美味的馒头。

劳动课花样馒头的教案及反思一、教学内容本节课选自劳动课教材第五章《面点制作》中的第三节“花样馒头的制作”。

详细内容包括：了解花样馒头的起源与发展，学习制作花样馒头的工艺流程，掌握和面、发酵、成形、蒸制等基本技能。

二、教学目标1. 让学生了解花样馒头的文化背景，增强对传统文化的认识。

2. 培养学生动手能力，学会制作花样馒头的技巧，提高生活技能。

三、教学难点与重点教学难点：和面、发酵、成形等环节的技巧。

教学重点：花样馒头的制作工艺流程及操作要领。

四、教具与学具准备教具：教案、PPT、示范工具、蒸锅等。

学具：面粉、酵母、水、馅料、工具等。

五、教学过程1. 导入：通过展示各种花样馒头的图片，激发学生的学习兴趣，引入本节课的主题。

2. 理论知识讲解：讲解花样馒头的起源、发展、制作工艺流程等，让学生对花样馒头有全面的了解。

3. 实践操作演示：a. 和面：讲解和面的方法，演示如何将面粉、酵母、水按比例混合，揉成光滑的面团。

b. 发酵：讲解发酵的原理，演示如何让面团充分发酵。

c. 成形：讲解花样馒头的成形方法，演示如何将面团捏成各种形状。

d. 蒸制：讲解蒸制过程，演示如何将成形的花样馒头放入蒸锅，蒸制成品。

4. 学生实践：学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 随堂练习：学生制作花样馒头，教师点评，指出优缺点，指导改进。

六、板书设计1. 花样馒头的制作2. 内容：a. 花样馒头的起源与发展b. 制作工艺流程：和面→发酵→成形→蒸制c. 制作技巧及注意事项七、作业设计1. 作业题目：制作一款花样馒头，并附上制作过程及心得体会。

2. 答案：根据学生实际操作情况，给出相应的评价和建议。

八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生在课后尝试创新花样馒头，将所学知识运用到实际生活中，提高生活品质。

同时，了解其他面点制作技艺，拓宽知识面。

重点和难点解析1. 和面的技巧2. 发酵的原理与控制3. 花样馒头的成形方法4. 蒸制过程的时间与温度控制5. 学生实践操作的指导与评价一、和面的技巧1. 按比例混合：面粉、酵母、水的比例一般为100:1:50左右，根据面粉的吸水性可适当调整。

2024年学各种各样的馒头花式教案一、教学目标1.让学生了解并掌握馒头的基本制作方法和技巧。

2.培养学生对馒头花式的创新能力和审美观。

3.增强学生动手实践能力，提高生活技能。

二、教学内容1.馒头的基本制作方法2.馒头花式的创新设计3.馒头花式的制作步骤和技巧三、教学重点与难点1.重点：馒头的基本制作方法，花式的创新设计。

2.难点：馒头花式的制作步骤和技巧。

四、教学过程第一课时：馒头的基本制作方法1.导入（1）展示各种馒头花式的图片，激发学生的兴趣。

（2）引导学生思考：馒头是如何制作的？有哪些花式？2.讲解（1）介绍馒头的基本制作方法：和面、发酵、揉面、成形、蒸煮。

（2）讲解每个环节的注意事项和技巧。

3.实践（1）分组进行和面、发酵、揉面、成形、蒸煮的实践操作。

（2）教师巡回指导，纠正操作中的错误。

（1）学生分享实践过程中的心得体会。

第二课时：馒头花式的创新设计1.导入（1）展示各种馒头花式的图片，引导学生观察、分析。

（2）提问：你们觉得馒头花式的设计有哪些要素？2.讲解（1）介绍馒头花式的设计要素：形状、颜色、纹理。

（2）讲解如何运用这些要素进行创新设计。

3.实践（1）分组进行馒头花式的创新设计，每组设计一种花式。

（2）教师巡回指导，提供设计建议。

4.展示与评价（1）每组展示自己的设计成果，并介绍设计思路。

（2）全班同学进行评价，选出最佳设计奖。

第三课时：馒头花式的制作步骤和技巧1.导入（1）展示各种馒头花式的制作过程，引导学生关注细节。

（2）提问：你们觉得制作馒头花式需要注意哪些步骤和技巧？2.讲解（1）介绍馒头花式的制作步骤：设计、和面、发酵、揉面、成形、蒸煮。

（2）讲解每个步骤的技巧和注意事项。

3.实践（1）分组进行馒头花式的制作，每组制作一种花式。

（2）教师巡回指导，纠正操作中的错误。

（1）学生分享实践过程中的心得体会。

五、课后作业1.制作一种馒头花式，拍摄制作过程和成品图片，到班级群。

劳动课花样馒头的教案及反思一、教学内容本节课选自劳动课教材第五章《面点制作》中的第三节“花样馒头的制作”。

详细内容包括：了解花样馒头的起源、种类及制作花样馒头的原料、工具和基本步骤；掌握制作花样馒头所需的发酵、揉面、造型等技能。

二、教学目标1. 让学生了解花样馒头的文化背景和制作过程，培养对我国传统文化的热爱。

2. 通过动手实践，让学生掌握制作花样馒头的技巧，提高动手操作能力。

3. 培养学生的创新意识，激发对生活的热爱。

三、教学难点与重点重点：掌握制作花样馒头的发酵、揉面、造型等基本技能。

难点：如何使花样馒头的造型美观、口感松软。

四、教具与学具准备教具：投影仪、示范桌、面粉、酵母、水、糖、馅料、蒸锅等。

学具：面粉、酵母、水、糖、馅料、模具、蒸锅等。

五、教学过程1. 导入（5分钟）利用图片和故事，介绍花样馒头的起源、种类及制作花样馒头的重要性，激发学生的学习兴趣。

2. 知识讲解（15分钟）详细讲解花样馒头的制作过程，包括原料、工具、步骤等。

3. 示范演示（10分钟）教师现场演示制作花样馒头的过程，重点讲解发酵、揉面、造型等技巧。

4. 学生实践（25分钟）学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 随堂练习（10分钟）6. 课堂小结（5分钟）强调本节课的重点内容，布置作业。

六、板书设计1. 《花样馒头的制作》2. 内容：a. 花样馒头的起源、种类b. 制作花样馒头的原料、工具c. 制作花样馒头的步骤d. 发酵、揉面、造型技巧七、作业设计1. 作业题目：制作一款花样馒头，并拍照至班级群。

2. 答案：学生根据课堂所学，制作出美观、口感松软的花样馒头。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生参与度高，课堂氛围活跃。

但在造型技巧方面，部分学生掌握不够熟练，需要在课后加强练习。

2. 拓展延伸：引导学生了解其他面点的制作，如包子、饺子等，激发学生对面点制作的兴趣。

鼓励学生创新，尝试制作独特的花样馒头，提高学生的动手能力和创新能力。

小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第四单元《创意厨房》中的第二章《面点小能手》，详细内容包括：了解馒头的起源与发展，学习制作花样馒头的技巧，探索食品颜色与营养的关系。

二、教学目标1. 了解馒头的起源与发展，认识到我国传统面点的丰富多样性。

2. 学会制作花样馒头的基本技巧，培养学生的动手操作能力和创造力。

3. 掌握食品颜色与营养的关系，提高学生的健康饮食意识。

三、教学难点与重点重点：花样馒头的制作技巧，食品颜色与营养的关系。

难点：如何将技巧运用到实际操作中，制作出既美观又营养的花样馒头。

四、教具与学具准备教具：PPT课件、视频资料、馒头模具、食用色素、厨房用具等。

学具：面粉、酵母、水、盆、案板、刀、筷子、保鲜膜等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT课件展示各种花样馒头的图片，引导学生关注传统面点的丰富多样性，激发学生的制作兴趣。

2. 知识讲解（10分钟）介绍馒头的起源与发展，讲解制作花样馒头的基本技巧，强调食品颜色与营养的关系。

3. 例题讲解（15分钟）以制作玫瑰花馒头为例，分步骤讲解制作过程，引导学生注意操作要点。

4. 学生实践（25分钟）学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 随堂练习（10分钟）强调本节课的重点内容，布置课后作业，引导学生关注更多面点制作技巧。

六、板书设计1. 《花样馒头》2. 内容：a. 馒头的起源与发展b. 制作花样馒头的技巧c. 食品颜色与营养的关系七、作业设计1. 作业题目：制作一个创意花样馒头，并记录制作过程。

2. 答案：学生根据课堂所学，发挥创意制作花样馒头，记录制作过程。

八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生查阅更多面点制作资料，了解不同地区的特色面点，提高学生的面点制作水平。

重点和难点解析：1. 制作花样馒头的技巧2. 食品颜色与营养的关系3. 学生实践操作中的指导4. 作业设计及课后反思详细补充和说明：一、制作花样馒头的技巧1. 和面：将面粉和酵母按比例混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。

幼儿园手工《花样馒头》中班美工制作活动教案一、教学目标1.培养幼儿对手工制作的兴趣，激发幼儿的创造力和想象力。

2.让幼儿掌握简单的手工制作技巧，提高幼儿的动手能力。

3.培养幼儿合作意识，提高幼儿的团队协作能力。

二、教学内容1.制作花样馒头的基本材料：面粉、水、酵母、馅料等。

2.制作花样馒头的工具：擀面杖、模具、剪刀等。

3.制作花样馒头的方法和步骤。

三、教学重点1.学会制作花样馒头的基本方法和步骤。

2.培养幼儿的观察力和创造力。

四、教学难点1.制作过程中，如何保持面团的柔软度和弹性。

2.如何使花样馒头造型美观、独特。

五、教学过程1.导入（1）教师展示制作花样馒头的材料，引发幼儿兴趣。

（2）教师简要介绍花样馒头的制作方法和步骤。

2.制作过程（1）教师演示制作花样馒头的第一步：和面教师将面粉、水和酵母放入盆中，揉成面团，让幼儿观察和面的过程。

（2）教师演示制作花样馒头的第二步：发酵（3）教师演示制作花样馒头的第三步：制作造型（4）教师演示制作花样馒头的第四步：蒸煮3.实践操作（1）教师将幼儿分成若干小组，每组分配制作材料。

（2）教师引导幼儿按照制作步骤进行操作，注意观察幼儿的操作过程，及时给予指导。

（3）幼儿在教师的指导下，完成花样馒头的制作。

4.成果展示（2）教师邀请幼儿分享制作过程中的感受和收获。

六、教学反思1.教师在活动过程中，是否关注到每个幼儿的操作情况，给予个别指导。

3.教师在活动后，是否对活动效果进行反思，为今后的教学提供借鉴。

七、教学评价1.观察幼儿在制作过程中的参与程度和动手能力。

2.观察幼儿在成果展示中的表现，了解幼儿的创造力和想象力。

3.通过与幼儿的交流，了解幼儿对活动的喜爱程度和收获。

八、教学建议1.在活动前，教师应充分准备制作材料，确保活动顺利进行。

2.在活动中，教师应关注每个幼儿的操作情况，及时给予指导。

4.教师应根据活动效果，不断调整教学方法，提高教学效果。

重难点补充：1.制作过程中，如何保持面团的柔软度和弹性（1）教师演示时，可以边操作边解释：“和面的时候，水不能加太多，也不能太少，我们要一边加水一边揉面，直到面团不粘手，有点弹性为止。

2024年小班亲子面艺教案花样馒头一、教学内容本节课选自《幼儿面艺乐园》教材第二章第三节，详细内容为花样馒头的制作。

通过本节课的学习，孩子们将了解馒头的起源、种类以及制作花样馒头的基本技巧。

二、教学目标1. 让学生了解馒头的历史文化，培养对我国传统文化的热爱。

2. 学习制作花样馒头的技巧，提高学生的动手能力。

3. 培养学生的团队协作精神，增进亲子间的情感交流。

三、教学难点与重点难点：花样馒头的造型设计与制作技巧。

重点：掌握基础的面团制作方法，学习简单的花样馒头造型。

四、教具与学具准备教具：教材、示范花样馒头、面团、剪刀、梳子等。

学具：面团、剪刀、梳子、食用色素、模具等。

五、教学过程1. 导入（5分钟）通过讲述馒头的起源，引入本节课的主题。

让学生了解馒头在我国的历史文化地位，激发学生的学习兴趣。

2. 示范讲解（10分钟）3. 实践操作（10分钟）学生在家长的帮助下，按照教师示范的方法，尝试制作花样馒头。

教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

4. 随堂练习（5分钟）学生完成花样馒头的制作后，进行作品展示。

教师给予评价与鼓励，学生互相学习、交流制作经验。

六、板书设计1. 馒头的起源与种类2. 花样馒头的制作方法3. 制作过程中的注意事项七、作业设计1. 作业题目：制作一款具有创意的花样馒头。

答案：根据个人喜好和想象力，设计并制作一款独特且美观的花样馒头。

2. 作业要求：拍照作品，配以简短的文字说明。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果较好，学生掌握了花样馒头的制作技巧，课堂氛围活跃。

但在实践操作环节，部分学生遇到的问题较多，教师应加强巡回指导。

2. 拓展延伸：鼓励学生在课后尝试制作更多种类和造型的馒头，了解其他地区的特色馒头，拓宽知识面。

同时，组织一次亲子面艺活动，让学生与家长共同参与，增进亲子关系。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的明确；2. 教具与学具的准备；3. 实践操作环节的指导；4. 作业设计的要求与答案；5. 课后反思与拓展延伸。