浸出物试题

浸出车间试题
一、公共部分：
1、车间工艺流程图？
2、突然停机时的紧急处理措施？
3、写出本车间的设备名称及对应的设备代号？
4、本工段岗位职责？
5、车间存在哪些安全隐患？（每人报一条安全方面的合理化建议）
6、谈谈你对溶剂的理解？
二、浸出工段：
①浸出器内混合油的走向示意图？
②浸出器的开停机顺序，影响豆粕残油的几个因素，生产过程中浸出工段的检查注意事项？
③新鲜溶剂投入量如何调整？
三、蒸脱工段：
①蒸脱机的工作原理，蒸脱机分几层？各层的作用及温度控制范围，开停机顺序？
②蒸脱工段在生产过程中的检查事项？
③粕残溶过高会造成哪些后果？是什么原因造成的？该如何避免？
四、蒸发工段：
①蒸发工段的作用及开停机顺序，一蒸、二蒸、汽提塔的工作原理及操作参数？
②出现液泛的原因及处理措施？
③尾气回收系统开停机顺序及应注意事项？。

浸出药剂考试试题
一、X型题（本大题20小题．每题1.0分，共20.0分。

以下每题由一个题干和
A、B、C、D、E五个备选答案组成，题干在前，选项在后。

要求考生从五个备选答案中选出二个或二个以上的正确答案，多选、少选、错选均不得分。

）
第1题
下列不适于煎煮汤剂的容器有
A 铜容器
B 铁容器
C 铝容器
D 沙锅
E 搪瓷器具
【正确答案】：A,B
【本题分数】：1.0分
第2题
提高蒸发效率的方法有
A 增大液体体表面积
B 升高大气压
C 升高实际蒸汽压
D 增大传热温度差
E 减低传热系数
【正确答案】：A,D
【本题分数】：1.0分
第3题
下列剂型中属于含糖浸出药剂的有
A 中药注射剂
B 煎膏剂
C 颗粒剂
D 流浸膏剂
E 滴丸剂
【正确答案】：B,C
【本题分数】：1.0分
第4题
下列煎煮汤剂的方法中，效果相当且效果较差的方法有哪几种
A 高压蒸汽制法
B 蒸汽夹层煎煮法
C 直火煎煮法
D 砂浴炖法
E 温浸法
【正确答案】：D,E
【本题分数】：1.0分
第5题
干燥方法有
A 膜式干燥
B 减压干燥
C 沸腾干燥
D 喷雾干燥
E 紫外线干燥
【正确答案】：A,B,C,D
【本题分数】：1.0分
第6题
粉碎药材时应有适当的限度，不应太细，原因是
A 扩散面积越大，扩散越快。

肉制品加工工艺一、水——占肉的70%左右1、水的存在状态（1）结合水（Bound Water）（2）不易流动水（Immobilized Water）（3）自由水（Free Water）2、肉的持水性：指肉在冻结、冷藏、解冻、腌制、绞碎、斩拌、加热等处理过程中，对于（1）肉中原有水分和油脂（2）添加到肉中的水分和油脂，的保持能力（不致于在加热或烘制时汁液流失）；3、肉中水分含量与肉中脂肪含量的关系：含脂率高的肉，则含水量低；4、肉中水分活度Aw与微生物繁殖：一般经验，相对湿度70%（Aw=0.7）时，微生物几乎不繁殖；二、蛋白质——占肉的20%左右肌肉蛋白质的组成，依其构成的位置和在盐溶液中溶解性，分三种蛋白质：肌原纤维蛋白质占50%，约30%，基质蛋白质约20%。

肌原纤维蛋白特点：是肌肉的结构蛋白。

是肌肉的不溶性蛋白。

与肉的嫩度有关。

肌浆中蛋白质特点：溶解度高是肉中最易提取的蛋白质。

完全蛋白质。

呈色三、糖类和脂类——占肉的16%左右动物脂肪富含硬脂酸、软脂酸和油酸。

糖：糖原是动物体内糖的主要贮存形式。

四、浸出物浸出物是指除蛋白质﹑盐类﹑维生素外能溶于水的浸出性物质.包括含氮浸出物: 核苷酸类﹑嘌呤碱﹑氨基酸﹑肽﹑胍类﹑肌酐无氮浸出物: 糖原﹑有机酸琥珀酸、谷氨酸、肌苷酸——肉鲜；肌醇——甜味；乳酸——酸味五、无机物——占总肉1%左右1、对于活体：保持细胞渗透压，参与酶作用；对于胴体：影响保水性（离子强度[Na+]将肌球蛋白从“粗丝聚集态”变为“盐溶态”，有利于增大持水性），影响脂质腐败（金属加速脂氧化）；2、灰分中：碱性成分——K,Na,Mg,Ca,Zn,Fe,Cu，……；酸性成分——P,S,Cl，……（总含量>K,Na）；肉是酸性食品（加上氨基酸，脂肪酸等有机酸）；六、维生素1、脂溶性：A（A1、A2）——视黄醇（抗干眼病醇）；D（D2、D3）——骨化醇（抗佝偻病）（调节Ca、P代谢）；E——生育酚；K（K1、K2、K3）—止血维生素；七．颜色（肉中主要色素是血红蛋白和肌红蛋白）1、影响肉颜色的因素：（论述宰后影响肉嫩度的因素有哪些？）（1）动物的种类，年龄及部位；（2）环境（包装环境）中的氧含量；（3）湿度（干肉中肌红蛋白肌红蛋白易氧化）；（4）温度（高温促进肌红蛋白氧化）；（5）pH；（6）微生物（细菌污染，分解蛋白质，色浊；霉菌污染，白色红色，黑色等色斑，并发生荧光）；（7）色素物质的变化；肉颜色变化的根本所在是肌红蛋白中铁离子的价态（Fe2＋的还原态或Fe3＋的氧化态）和与O2的结合位置，由O2的分压变化所决定。

中药执业药师中药学专业知识(二)模拟题43中药鉴定部分一、A型题(最佳选择题)每题的备选答案中只有一个最佳答案。

1. 适用于含有挥发性成分的贵重药品的水分测定法为A.烘干法B.甲苯法C.减压干燥法D.气相色谱法E.高效液相色谱法答案：C水分测定法。

水分测定法有四种：烘干法、甲苯法、减压干燥法和气相色谱法。

烘干法适用于不含或少含挥发性成分的药品；甲苯法适用于含挥发性成分的药品；减压干燥法适用于含有挥发性成分的贵重药品。

2. 浸出物测定用的供试品须粉碎，使能通过A.一号筛B.二号筛C.三号筛D.四号筛E.五号筛答案：B浸出物测定法。

浸出物测定包括水溶性、醇溶性和醚溶性浸出物测定，通常选用水、一定浓度的乙醇(或甲醇)、乙醚作溶剂，用冷浸法或热浸法做中药的浸出物测定。

测定用的供试品须粉碎，使能过二号筛，并混合均匀。

3. 山药主产于A.浙扛B.四川C.安徽D.河南E.广东答案：D四大怀药为河南的四种道地药材，分别为怀牛膝、山药、地黄、菊花，产于河南的道地药材还有天花粉、瓜蒌、白芷、辛夷、红花、金银花、山茱萸等。

4. 石韦含量测定的指标成分为A.绿原酸B.香草酸C.延胡索酸D.芒果苷E.异芒果苷答案：A药材含量测定的指标成分。

类似叶类药材的含量测定指标成分还有靛蓝(蓼大青叶)、靛玉红(大青叶、槲皮素(罗布麻叶)。

5. 槲寄生含量测定的指标成分为A.齐墩果酸B.熊果酸C.羽扇豆醇D.香树酯醇E.枸橼酸答案：A药材含量测定的指标成分。

类似的全草类药材的指标成分还有盐酸麻黄碱(麻黄)、淫羊藿苷(淫羊藿)、槲皮素和山柰酚(金钱草)、百秋李醇(广藿香)、胡薄荷酮(荆芥)、盐酸水苏碱(益母草)、脱水穿心莲内酯和穿心莲内酯(穿心莲)、咖啡酸(蒲公英)。

6. 苦参粉末中可见A.草酸钙方晶B.草酸钙簇晶C.草酸钙砂晶D.草酸钙针晶E.草酸钙柱晶答案：A药材的显微特征。

含有草酸钙方晶的药材还有甘草、补骨脂(豆科)、黄柏、枳壳(芸香科)、石菖蒲。

浸出药剂题库7-0-8
问题：
[单选]用规定浓度的乙醇浸出或溶解而制得的澄清液体剂型称为（）
A.A.流浸膏剂
B.B.浸膏剂
C.C.茶剂
D.D.药酒
E.E.酊剂
问题：
[单选]用适宜的溶剂浸出中药中有效成分，蒸去全部溶剂呈粉状或膏状者称为（）
A.A.流浸膏剂
B.B.浸膏剂
C.C.茶剂
D.D.药酒
E.E.酊剂
问题：
[单选]主要用煎煮法制备的是（）
A.A.煎膏剂
B.B.酊剂
C.C.茶剂
D.D.流浸膏剂
E.E.酒剂
(旅游景点 /)
问题：
[单选]可以袋泡或煎煮，多应用于治疗食积停滞、感冒咳嗽等症的是（）
A.A.合剂
B.B.酊剂
C.C.茶剂
D.D.流浸膏剂
E.E.糖浆剂
问题：
[单选]可以采用热溶法、冷溶法、混合法制备的是（）
A.A.合剂
B.B.酊剂
C.C.茶剂
D.D.流浸膏剂
E.E.糖浆剂
问题：
[单选]制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是（）
问题：
[单选]药材用适宜的溶剂提取，蒸去部分溶剂，调整浓度至每1mL相当于原药材1g的制剂是（）
A.A.煎膏剂
B.B.酊剂
C.C.糖浆剂
D.D.流浸膏剂
E.E.酒剂
问题：
[单选]干浸膏剂一般要求含水（）
A.A.含水3％
B.B.含水5％
C.C.含水15％
D.D.含水15％~20％
E.E.含水25％。

生药学试题及答案绪论一、名词解释：1.“生药”2.“中药”3.“草药”4.“道地药材”二、单项选择题：1.我国十六世纪以前对药学贡献最大的著作( )A.《本草图经》B.《本草纲目拾遗》C.《本草纲目》D.《证类本草》2.《本草纲目》是明代李时珍所著，其中收载药物( )A.730种B.1082种C.1892种D.12092种答案：一、名词解释：1.“生药”：来源于天然的、未经加工或只经简单加工的植物类、动物类和矿物类药材。

2.“中药”：中医用以治病的药物，是根据中医学的理论和临床经验用于医疗保健的药物。

3.“草药”：局部地区民间草医用以治病或地区性口碑相传的民间药。

4.“道地药材”：来源于特定产区的货真质优的生药。

二、单项选择题：1.C2.C第一章生药的分类与记载第一节生药的分类简答题：生药学多采用按天然属性及药用部分的分类方法进行分类，其优点为何？答案：答：按天然属性及要用部分的分类方法进行分类，便于学习和研究生药的外形和内部构造，掌握各类生药的外形和显微特征及其鉴定方法。

第二节生药的记载填空题：1.基源项包括、、和。

2.生药的拉丁名通常由和两部分组成。

答案：填空题：1.原植（动）物的科名植（动）物名称学名药用部分2.动植物学名药用部分第二章生药的化学成分及其生物合成第一节生物的出生代谢产物与次生代谢产物一、名词解释：1.初生代谢2.次生代谢二、填空题：1.初生代谢产物包括、、、、、。

2.次生代谢产物包括、、、、、、。

答案：一、名词解释：1.初生代谢：合成必需的生命物质的代谢过程。

2.次生代谢：利用初生代谢产物又产生对生物体本身常常无明显作用的化合物的过程。

二、填空题：1.糖类氨基酸蛋白质脂肪酸酯类核酸2.生物碱萜类挥发油酚类醌类内酯类苷类第二节生药的化学成分单项选择题：1.挥发油常用的显色试剂是( )A.醋酐浓硫酸B.α-萘酚浓硫酸C.香草醛浓硫酸D.异羟肟酸铁2.用水合氯醛试液透化装片后，可观察( )A.淀粉粒B.糊粉粒C.脂肪油D.草酸钙结晶答案：单项选择题：1.C2.D第三章生药的鉴定第一节生药鉴定的意义简答题：1.何为生药的鉴定？2.开展生药鉴定的中药意义主要体现在哪些方面？答案：1.答：生药的鉴定是综合利用传统的和现代的检测手段，依据国家药典、有关政策法规及有关专著、资料等对生药进行真实性、纯度及品质优良度的评价，最终达到确保生药的真实性、安全性和有效性。