桑葚花色苷的提取及对人乳腺癌细胞株生长的抑制_王湛

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牡丹花的营养保健功效与牡丹花茶的研制

王湛等对桑葚花色苷的抗肿瘤活性研究结果表明，桑葚花
色苷提取物可显著降低乳腺癌细胞活力。因此由牡丹花色苷有比较强的抗氧化活性可预期其具备抗肿瘤活性，它可以通过抑制肿
瘤细胞的增殖、转移和诱导癌细胞的凋亡实现抗癌目的。
的症状。核黄素（ｖＢ。）的含量为３．７３ｍｇ／ｋｇ。ＶＢ作为重要的辅基组成成分，参与体内多种氧化酶系统反应，如细胞的生物氧化
进而抑制动脉粥样硬化的发生。
２牡丹花茶的研制
将红、白两色的牡丹花瓣、牡丹根皮与茶叶合成拼配，鲜花采摘后冷冻干燥工艺初步确定为：预冻前用１０％的柠檬酸无水乙
具有活血、凉血、清热解毒、消除烦热之疗效ｎ。。现代分析表明，牡丹花色苷具有抗氧化活性，主要表现在抗癌活性、抗炎活性和抗动脉粥样硬化３个方面。
１．２．１抗癌活性
作用。现己用酶法新工艺与传统的工艺分别从黄酮类化合物中分离４种黄酮苷，总黄酮提取率前者方法较后者提高１９．８％＿８］。１．１．２蛋白质和氨基酸
歧化酶和谷胱甘肽转换酶的活性，减少低密度脂蛋白（ＬＤＬ）的氧化，
的含量高达１４１ｍｇ／ｋｇ，高于大多数国家推荐的１２０ｍｇ／ｋｇＶＢ标准供给量。ＶＢ参与糖代谢过程，多发性神经炎和脚气病是缺ｖＢ

桑椹花色苷的提取及变化规律研究

桑椹花色苷的提取及变化规律研究代君君;范涛;刘健;章玉萍;张丽丽;陈明;吴传华【期刊名称】《北方蚕业》【年(卷),期】2014(000)003【摘要】桑椹是人们常食的水果之一，桑椹花色苷是重要的天然色素，也是桑椹中的主要活性成分，具有防治乳腺癌、保护心肌的作用等药理作用。

本文采用高温乙醇浸提法提取桑椹花色苷，用分光光度法测定其含量。

结果表明高温乙醇浸提法提取桑椹花色苷效率较高；桑椹花色苷溶液在529 nm处有特异吸收峰。

不同成熟时期的桑椹花色苷含量有所不同，在花后的前三周花色苷含量较低，后三周花色苷含量的迅速增长，到花后四周左右达到最大值。

本研究为改善桑椹鲜果产品色泽和合理开发利用桑椹色素提供基础。

【总页数】3页(P25-27)【作者】代君君;范涛;刘健;章玉萍;张丽丽;陈明;吴传华【作者单位】安徽省农业科学院蚕桑研究所，合肥 230061;安徽省农业科学院蚕桑研究所，合肥 230061;安徽省农业科学院蚕桑研究所，合肥 230061;安徽省农业科学院蚕桑研究所，合肥 230061;安徽省农业科学院蚕桑研究所，合肥 230061;安徽省农业科学院蚕桑研究所，合肥 230061;安徽省农业科学院蚕桑研究所，合肥 230061【正文语种】中文【相关文献】1.红树莓果汁和桑椹果汁花色苷结构的鉴定及杀菌方式对果汁品质的影响 [J], 李梦丽;马建勇;李春美2.新疆药桑椹中花色苷的分离与鉴定 [J], 杨玲;苏亚丽;陈敏3.桑椹花色苷在不同糖体系中的热降解动力学研究 [J], 刘亮;吴悦;曹少谦4.桑椹成熟过程中酚类物质、总黄酮及花色苷含量的动态变化 [J], 王振江;罗国庆;唐翠明;吴福泉;吴剑安;肖更生;廖森泰5.桑椹成熟过程中理化性状动态变化规律研究 [J], 王振江;肖更生;唐翠明;刘学铭;罗国庆;吴福泉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

酶-超声波法提取桑葚中花青素及其稳定性的研究

酶-超声波法提取桑葚中花青素及其稳定性的研究
桑葚是一种具有营养价值和药用价值的水果，其中含有丰富的花青素。

花青素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，因此广泛应用于保健品、化妆品、食品等领域。

本研究采用酶-超声波法提取桑葚中的花青素，并对其稳定性进行了研究。

实验结果表明，采用酶-超声波法可高效地提取桑葚中的花青素。

在最优条件下，即酶浓度为1.2%，超声波功率为300W，提取时间为30min时，得到的花青素提取率达到了8.25mg/g，远高于传统的乙醇提取法。

随着储存时间的延长，花青素的含量逐渐下降，但采用抗氧化剂（抗坏血酸、硫代谷胺）可以显著提高花青素的稳定性。

其中，0.05%的抗坏血酸和0.01%的硫代谷胺可分别提高花青素的稳定性达到30%和20%左右。

本研究证明了酶-超声波法是一种高效的桑葚花青素提取方法，并探究了花青素的稳定性。

该研究结果为桑葚花青素的提取和应用提供了理论和实践基础。

桑葚提取物

桑葚提取物植物提取物来源植物化学成分药理作用提取与分离应用性味功效宜忌桑葚提取物•CAS号:•英文名称:MulberryExtract•中文名称:桑葚提取物•CBNumber:CB81027172•分子式:•分子量:0•MOL File:Mol file桑葚提取物性质、用途与生产工艺•植物提取物桑葚提取物为桑科植物桑Morusalba L．的果穗提取物，主要活性物质有花色苷、白藜芦醇、多糖等，白黎芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化, 因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。

红色素是很好的天然色素, 着色性好, 安全性好, 水溶性强, 可以广泛应用于饮料, 冷饮, 焙烧制品、口香糖、果冻、固体清凉饮料及果酒等。

还可以用做酸碱指示剂。

目前,国内许多食品加工企业将目光投向桑葚中提炼出的天然色素—桑葚红, 因其具有花青素含量高、色素稳定的特点, 正成为其他果品无法替代的鲜果色素。

本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。

•来源植物【基源】为桑科植物桑Morusalba L．的果穗。

•【别名】桑实、乌葚、黑葚、桑葚子、桑果、文武实等。

•【生境与分布】有野生也有栽培。

全国大部分地区均有生产。

以江苏、浙江、湖南、四川等省产量最多。

•【形态特征】为落叶乔木，高3～7m，通常呈灌木状，植物体含乳汁。

树皮黄褐色，枝灰白色或灰黄色，嫩时少有柔毛。

叶互生，卵形或椭圆形，长5～10cm，宽5～11cm，先端锐尖，基部心形或不对称，边缘有不规则的粗锯齿或圆齿，叶柄长1.5～4cm，托叶披针形，雌雄异株。

果实腋生，肉质，有柄，椭圆形，长1～2.5cm，深紫色或黑色，亦有白色。

作为药用者应是以新鲜、个大、色暗紫、质油润、肉厚者为佳。

••图1为桑葚•化学成分迄今为止，已有150多种化合物从桑葚分离出来，其中主要活性物质为花色苷类化合物、白藜芦醇、多糖等。

•主要成分为水分、糖类(蔗糖、葡萄糖、果糖有甜味的物质)、蛋白质、脂类(主要脂肪酸, 如种子中的linoleic,硬脂酸, 油酸)、自由酸(主要是能产生酸味的苹果酸)、纤维、矿物质；其化学成分含有芦丁、胡萝卜素、维生素A、B、C和糖、鞣酸、苹果酸, 其脂类的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等;精油中含桉叶素、拢牛儿醇、芳樟醇乙酸酯、芳樟醇、樟脑、α-蒎烯和棕烯等, 磷脂总含量0.41%, 其中磷脂酰胆碱32.15%, 溶血磷脂酰胆碱19.3%, 磷脂酰乙醇胺15.9%, 磷脂酸12.4%, 磷脂酰肌醇10.53%, 双磷脂酰甘油6.59%, 还含有矢车菊素和矢车菊甙。

花色苷的功能活性及提取方法概述

花色苷的功能活性及提取方法概述付辉战[1,2];胡腾根[2];邹宇晓[2];廖森泰[2];王思远[2];沈维治[2];刘凡[2];李倩[2];穆利霞[2]【期刊名称】《农产品加工》【年(卷),期】2017(000)008【摘要】花色苷是一类大量存在于植物细胞液中的类黄酮类化合物,对人体有非常重要的生理功能和医疗保健价值,越来越符合现代人的养生保健需求,具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。

系统地综述了花色苷的抗氧化、抗癌抗突变、减肥、改善视力、延缓衰老等功能特性,以及有机溶剂提取、水提取、酶法提取、微波辅助提取、双水相萃取、超临界流体萃取、高压脉冲电场辅助提取等一系列提取技术,旨在为花色苷类食品的生产与研发起到积极的促进和指导作用。

【总页数】7页(P48-54)【作者】付辉战[1,2];胡腾根[2];邹宇晓[2];廖森泰[2];王思远[2];沈维治[2];刘凡[2];李倩[2];穆利霞[2]【作者单位】[1]广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088;[2]广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、农业部功能食品重点实验室、广东省农产品加工重点实验室广东广州510610【正文语种】中文【中图分类】R285【相关文献】1.蓝莓多酚提取方法及功能活性研究进展 [J], 伍鹤;王远亮;赵琳;刘安然;陈绸薇2.莲主要部位功能活性成分概述 [J], 王晓娜;王晓梅;杨素珍3.花色苷的功能活性及提取方法概述 [J], 付辉战;胡腾根;邹宇晓;廖森泰;王思远;沈维治;刘凡;李倩;穆利霞4.不同提取方法对万寿菊花中总多酚和总花色苷动力学模型对比研究 [J], 薛宏坤; 戴宁; 谭佳琪; 刘成海5.桂彩薯1号马铃薯花色苷提取方法的比较及降解影响因子研究 [J], 刘国敏;吴玉;郑虚;叶亦心;韦兰刚;石达金;闫飞燕;邓英毅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

桑葚花色苷的提取、纯化研究

液将其稀释到 100 mL 。第一种为 pH=1.0 的盐酸 - 氯化钾
/ 试验研究
溶液中，分别在超声波功率为 100 W、120 W、140 W、160 W、 180 W 、 200 W 的条件下提取 30 min ，离心、过滤之后测定花色苷提取率，通过比较提取率大小来确定较优水平。 4）不同料液比对提取效果的影响。准确称取 5 份质量为
示差法进行测定：吸取 1 mL 提取液，分别用 2 种不同的缓冲（0.025 mol/L）缓冲液，第二种为 pH=4.5 的醋酸 - 醋酸钠 34
| 四川农业与农机/2017 年 2 期 |
功率为 160 W 的条件下提取 30 min ，离心、过滤之后测定花量为 5.00 g 的桑葚粉，按料液比 1 ʒ 15 ，加入到 75% 酸化乙醇
（0.4 mol/L）缓冲液。摇匀后静置 15 min 使其平衡后，分别测定其在 520 nm 和 700 nm 下的吸光度，以蒸馏水为空白。根据 Wrolstad 等人推导的公式计算花色苷提取率。 γ （mg/g） = （AˑMWˑDF） / （εˑLˑSL）式中： γ- 花色苷提取率； A- 吸光度差值； DF- 稀释倍数； A= （A520-A700） pH1.0- （A520-A700） pH4.5
说明当超生波提取时间过长时会对花色苷提取造成损失。因此，选择超声波的提取时间为 40 min 。 2.1.2 乙醇浓度对提取率的影响度酸化乙醇的条件下提取 30 min 后花色苷提取率结果如图 2 所示。随着酸化乙醇浓度的升高花色苷提取率逐渐增大，并在 75% 时达到最大，但此后随着酸化乙醇浓度的升高花色苷苷的结构。因此，选择酸化乙醇的浓度为 75% 。 2.1.3 超声波功率对提取率的影响率超声波的条件下提取 30 min 后花色苷提取率结果如图 3 所 160 W 时达到最大，此后随着超声波功率的增大花色苷提取在固定料液比 1 ʒ 15 ，酸化乙醇浓度 75% ，分别在不同功在固定料液比 1 ʒ 15 ，超声波功率 160 W ，分别在不同浓

桑葚天然色素的提取方法与特性的初步研究

桑葚天然色素的提取方法与特性的初步研究
汇报人：
2023-12-01
目录
引言桑葚天然色素的提取方法桑葚天然色素的特性研究桑葚天然色素提取工艺优化结论与展望
01
CHAPTER
引言
桑葚是一种具有营养丰富、生态环保等特点的天然植物，其果实富含天然色素。
天然色素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多方面的生物活性，在食品、医药等领域具有广泛的应用价值。
对桑葚天然色素的化学成分、结构特征、理化性质和生物学活性等方面进行了深入研究，结果表明桑葚天然色素具有较高的抗氧化活性和良好的热稳定性。
桑葚天然色素的特性
研究不足
本研究虽然取得了一定的成果，但在实验设计和数据分析方面仍存在一些不足之处，例如样本量较小、提取工艺参数不够优化等，需要进一步完善和改进。
提取时间是影响桑葚天然色素提取效果的另一个重要因素。随着提取时间的延长，色素的提取率也会相应提高。然而，过长的提取时间可能会导致桑葚中其他成分的溶出，从而影响色素的质量和纯度。因此，需要在保证提取效果的前提下，尽量缩短提取时间。
料液比是指桑葚原料与提取溶剂的比例。随着料液比的增加，色素的提取率也会相应提高。但是，过高的料液比可能会增加生产成本，并且可能导致色素在溶剂中的浓度下降。因此，需要选择合适的料液比，以达到最佳的提取效果和经济效益。
应用前景
在实际应用中，桑葚天然色素的产量和纯度会影响其应用效果和市场需求。因此，需要继续优化提取工艺和生产流程，提高桑葚天然色素的产量和纯度，以满足不同领域的需求。同时，也需要加强对其作用机制和生物活性的研究，为其应用提供更加科学、可靠的理论支持。
挑战
THANKS
感谢您的观看。
能源消耗与环境污染
03
桑葚天然色素的提取过程需要考虑能源消耗和环境污染问题。优化工艺参数可以降低能源消耗和减少环境污染，符合可研究成功建立了高效、环保的桑葚天然色素提取工艺，通过对比试验和数据分析，确定了最佳提取条件和工艺流程。

桑葚中白藜芦醇的提取及抗氧化活性研究

ＤＰＰＨ・自由基清除率＝［１一Ａ样品／Ａ．窄自］ ×
１００％ … 一
（３）清除羟自由基－ＯＨ的能力具体参照余立梅方
法１。
（４）清除超氧自由基Ｏ・一能力具体方法参照Ｘｉｃａｎ
Ｌｉ方法进行［。
＇＿十１＿＿
Ｉ中外食品
工艺技术
桑葚中自漯河医学高等专科学校河南漯河４６２００２）摘要：目的：超声波法提取漯河本地桑葚中的白藜芦醇并测定其抗氧化能力．．方法：抗氧化能力是测定提取物对ＤＰＰＨ・，・ｏＨ，ｏｚ・一三种自由基的清除能力。结果：桑葚白藜芦醇对三种自由基都有很好的清除作用，并和浓度有依粕关系，但并非都是线性相关。结论：桑葚白藜芦醇有很好的清除自由基能力，这为桑葚提取的进一步研究提供了一定的理论
１．４数据处理
以上数据均采用ｅｘｃｅｌ进行处理分析。
２结果
（１）桑椹白藜芦醇超声波提取结果。测得白藜芦醇含量为６８．５４ｕｇ／ｇ。（２）桑葚白藜芦醇对ＤＰＰＨ・自由基，羟自由基・ＯＩ一｛，超氧自由基Ｏ・一的清除能力。具体见表１。从表ｌ可以看出，桑葚白藜芦醇对ＤＰＰＨ・，・ＯＨ，据。Ｏ・一三种自由基都有一定的清除作用，且随着浓度的１材料与方法增加，清除能力逐渐增加，但并非都呈线性增加。可以１．１材料及试剂看出，对・ＯＨ的清除能力对白藜芦醇的浓度有剂量依桑葚（购自漯河市丹尼斯超市）；无水乙醇，乙酸乙赖性，而对ＤＰＰＨ・，Ｏ－＿两种自由基的清除能力则随着酯，甲醇等试剂均为分析纯，水为双蒸水；ＤＰＰＨ（１，１一浓度增加增加比较缓慢。二苯～２一苦肼基）、ＴＰＴＺ（三吡啶三吖嗪）（Ｓｉｇｍａ公司）；各３结语试剂盒均购自南京建成生物有限公司。超声波法提取桑葚中的白藜芦醇其含量为６８．１．２仪器４ｕｇ／ｇ。而对其抗氧化能力的试验表明，桑葚中白藜７５２型紫外分光光度计（上海第三分析仪器厂）；旋５ＰＰＨ－，・ＯＨ，Ｏ・一三种自由基都有一定的清除转蒸发仪（上海申生科技有限公司）；超声波提取仪（宿芦醇对Ｄ能力，这说明桑葚有很好的抗氧化能力。罗妲研究了 ’ 州欧倍科学仪器有限公司）；ＢＴ２５Ｓ型电子天平（德国赛桑葚提取液对Ｄ一半乳糖引起的衰老小鼠生化指标表得利斯集团）。明，桑葚有很好的保护肾脏和抗氧化功能［８１。引起这种１．３实验方法一般认为和桑葚中Ｖｃ，（１）白藜芦醇超声波提取方法，具体参照葛亮方法作用的原因可能是多方面的。黄酮有关，本研究表明桑葚中的白藜芦醇也具有一定进行］。提取后将粗体物配置５个相同梯度的浓度，考的抗氧化能力。本研究结果和相关桑葚中的白藜芦醇察白藜芦醇浓度对自由基清除能力的影响。这和提取方法有一定的关（２）清除ＤＰＰＨ・自由基的能力。利用分光光度法测的研究结果不是很相同，系，和桑葚的产地也有一定关系。机体代谢过程中因定ＤＰＰＨ・自由基的清除能力。量取５个梯度的桑葚白藜为生物氧化作用，不可避免会产生自由基，而其中大芦醇提取物稀释液１００ｕｌ，加入０．２ｍｍｏｌ／ＬＤＰＰＨ・自当机体自由基增多后会对机体由基乙醇溶液２ｍｌ，使其充分混匀并反应３Ｏｍｉｎ。以磷多数为活性氧自由基，的正常细胞和组织产生破坏作用，并会导致衰老，癌酸缓冲液作为空白对照，在５２０ｎｍＮＵ定吸光度，以Ａ死亡。所以自由基的清除非常重要，本研究表明，桑表示。 … 症，表１桑葚白藜芦醇的抗氧化能力

桑葚花色苷的提取及对人乳腺癌细胞株

桑葚花色苷的提取及对人乳腺癌细胞株MDA-MB-453生长的抑制王湛，付钰洁，常徽，赵长君，糜漫天（第三军医大学营养与食品安全研究中心，重庆市营养与食品安全重点实验室，重庆400038）摘要：目的以超声辅助乙醇浸提法提取桑葚花色苷，并观察其对人乳腺癌细胞株MDA-MB-453体内外生长的抑制作用。

方法将桑葚冷冻干燥，冷冻干粉于常温下用70%浓度的乙醇以1﹕15的料液比超声提取1 h，提取液采用Amberlite™ XAD7HP型大孔吸附树脂以1 ml/min的吸附流速和1 ml/min 的洗脱流速在pH 3.0酸性环境下纯化，得到桑葚花色苷提取物。

利用CCK-8法检测桑葚花色苷提取物对人乳腺癌细胞MDA-MB-453增殖活力的影响；以24只雌性BALB/c裸鼠建立MDA-MB-453细胞移植瘤模型，随机分为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组4组，分别以0、50、100、200 mg/kg/d 的桑葚花色苷提取物膳食干预，检测其对肿瘤生长的影响。

结果获得花色苷平均含量为41.8%的桑葚花色苷提取物；CCK-8法检测结果表明，桑葚花色苷提取物可显著降低乳腺癌细胞活力，并显示剂量-效应关系；体内试验结果表明，高剂量组和中剂量组移植瘤体积和质量均显著低于对照组，表明桑葚花色苷提取物膳食干预可有效抑制移植瘤的生长。

结论桑葚花色苷提取物能够显著抑制人乳腺癌细胞株MDA-MB-453的生长。

关键词：桑葚花色苷；乳腺癌；移植瘤；MDA-MB-453Effects of anthocyanin extract of mulberry fruit on the growth of transplanted tumor of breast cancer MDA-MB-453 cellsWang Zhan, Ch ang Hui, Zhao Changjun, Mi Mantian (Department of Nutrition and Food Hygiene, College of Preventive Medicine, Third Military University, Chongqing Key Laboratory of Nutrition and Food Safety, Chongqing, 400038 China)Abstract:Objective Study on the extraction of anthocyanin compounds in mulberry fruit and observe its effects on the growth of breast cancer MDA-MB-453 cells in vitro and in vivo. Methods Dry powder of mulberry fruit after freeze dehydration was diffused by 70% ethanol with sonication, the material-liquid ratio was 1﹕15. The extracting solution was purified by Amberlite™ XAD7HP resin in pH 3.0 acid environment, the absorption flow rate was 1 ml/min and the elution flow rate was 1 ml/min. Cells viability was detected by CCK-8 assay. 24 female BALB/c nude mice were injected with MDA-MB-453 cells to establish transplanted tumor models. The mice were equally randomized into 4 groups including control group, low dose, middle dose and high dose treatment groups. Oral administration of mulberry fruit anthocyanin extract (0, 50, 100, 200 mg/kg/day respectively) was given to the mice bearing cancer cell xenografts. Tumor volumes were measured every four days. Results The average content of anthocyanin compounds of mulberry fruit anthocyanin extract was 41.8%. CCK-8 assay indicated mulberry fruit anthocyanin extract reduced breast cells viability markedly. Tumors in high dose group and middle dose group were significantly smaller and slighter than the control. The growth of transplanted tumors in treatment groups were suppressed. Conclusion The mulberry fruit anthocyanin extract could significantly suppress the growth of human breast基金项目：国家自然科学基金资助项目（No. 30901194）Supported by the National Natural Science Foundation of China(30901194）作者简介：王湛（1986-），女，重庆市人，汉族，在读硕士，助教，主要从事天然植物化合物的生物活性研究。

桑葚的提取及其自由基清除活性研究

桑葚的提取及其自由基清除活性研究刘茜;唐洁【摘要】在超声波辅助下,分别以无水乙醇、丙酮、蒸馏水为提取溶剂,对桑葚果实进行提取,浓缩后分别得无水乙醇提取物AE,丙酮提取物EE,蒸馏水提取物WE,通过测定提取物对DPPH·、ABTS+·、·OH的清除作用评价桑葚的抗氧化活性.提取物AE、EE、WE对DPPH·的IC50分别为0.173、0.18、0.19 mg/mL;对ABTS+·的IC50分别为0.044、0.052、0.06 mg/mL;对·OH的IC50分别为0.67、0.83、1.02 mg/mL.提取物清除DPPH·、ABTS+·、·OH的IC50值均远远小于10mg/mL,表明桑葚提取物具有良好的自由基清除活性.试验表明溶剂对提取物清除自由基的活性有一定影响.%Under ultrasound,mulberries were extracted with ethanol,acetone and water solvents to offer ethanol extract (AE),acetone extract (EE) and water extract (WE),respectively.Their free radical scavenging activities were respectively evaluated against DPPH,ABTS+ and hydroxyl radicals.The IC50 values of WE,EE and AE against DPPH· and ABTS+· were found to be 0.173,0.18,0.19 mg/mL and 0.044,0.052,0.06mg/mL,respectively,while that of WE,EE and AE against OH-· free radical were 0.67,0.83,1.02 mg/mL.The results showed that all IC50 of AE,EE and WE were much lowerthan the standard value 10 mg/mL in these three assays,suggesting all these extracts displayed good radical scavenging activities.In addition,the extract solvents had important effect on their radical scavenging activities.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)003【总页数】3页(P181-183)【关键词】桑葚;DPPH·;ABTS+·;·OH;自由基清除活性【作者】刘茜;唐洁【作者单位】梧州学院化学工程与资源再利用学院,广西梧州543002;桂林师范高等专科学校化学与工程技术系,广西桂林541001【正文语种】中文自由基指独立存在的带有未成对电子的基团，是人体进行生命活动时所产生的一种活性分子，其在机体的新陈代谢中发挥重要的机能调节平衡作用[1-2]。

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论著文章编号:1000 5404(2011)10 0988 03桑葚花色苷的提取及对人乳腺癌细胞株MDA M B 453生长的抑制王湛1,付钰洁1,2,常徽1,赵长君1,糜漫天1(400038重庆,第三军医大学营养与食品安全研究中心,重庆市营养与食品安全重点实验室1;400050重庆,重庆理工大学药学与生物工程学院2)[摘要] 目的以超声辅助乙醇浸提法提取桑葚花色苷,观察其对人乳腺癌细胞株M DA M B 453体内外生长的抑制作用。

方法将桑葚冷冻干燥,冷冻干粉于常温下用70%乙醇以1 15的料液比超声提取1h ,提取液采用Am ber lite T M XAD 7HP 型大孔吸附树脂以1m l/m in 的吸附流速和1m l/m i n 的洗脱流速在p H 3.0酸性环境下纯化,得到桑葚花色苷提取物。

利用CCK 8法检测不同浓度桑葚花色苷提取物(50、100、150、200m g /m l)对人乳腺癌细胞M DA M B 453增殖活力的影响;以24只雌性BALB /c 裸鼠建立M DA M B 453细胞移植瘤模型,随机分为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,分别以0、50、100、200m g /(kg d)的桑葚花色苷提取物膳食干预,检测其对肿瘤生长的影响。

结果获得花色苷含量为(41.8 4.8)%的桑葚花色苷提取物;CCK 8法检测发现桑葚花色苷提取物可显著降低乳腺癌细胞活力,并显示剂量效应关系[50、100、150、200m g /m l 桑葚花色苷提取物处理组抑制率分别为(14.8 1.8)%、(29.8 2.2)%、(33.0 2 7)%、(44.3 3.8)%];体内实验发现,高剂量组和中剂量组移植瘤体积和质量均显著低于对照组[体积抑制率分别为(55.5 4.8)%、(39.3 3.2)%;质量抑制率分别为(51.6 4.2)%、(38.9 3.1)%],表明桑葚花色苷提取物膳食干预可有效抑制移植瘤的生长。

结论桑葚花色苷提取物能够显著抑制人乳腺癌细胞株M DA M B 453的生长。

[关键词] 桑葚花色苷;乳腺癌;移植瘤;M DA M B 453 [中图法分类号] R 151.3;R737.9;R 730.59[文献标志码] A[基金项目] 国家自然科学基金(30901194)[通信作者] 糜漫天,电话:(023)68752292,E m a i :l m i m t 2007@126.co mInhi bitory effect of anthocyani n extract ofmul berry fruit on gro w th of breast cancer MDA M B 453cellsW ang Zhan 1,Fu Yu jie 1,2,Chang H ui 1,Zhao Changjun 1,M iM antian 1(1D epart m ent of N utriti on and Food H yg i ene ,Chongq i ngK ey L abo rato ry o f N utr iti on and Food Sa fety ,Co llege o f M ilitary Preventive M edic i ne ,T h ird M ilitary M edical U n i versity ,Chongqi ng ,400038;2Schoo l of Phar m acy and B i oeng i neering ,Chongqi ng U n i ve rs i ty o f T echno logy ,Chongqi ng ,400050,Ch i na)[Abstract ] Obj e cti v e To st u dy the extracti o n of anthocyan i n s fro m mu l b erry fr u its and to observet h e ir inh i b itory effect on the gro w t h of hu m an breast cancerMDA M B 453cells in vitro and in vivo .Methods Freeze dried mu l b erry fr u it po w der w as sub jected to u ltrason ic ex traction w ith 70%ethano l at a m aterial to liqu id rati o of 1 15for 1h .The ex tract so l u ti o n w as purified by Amberlite TMXAD7H P resi n in pH 3.0acidic en v ir onm en,t at an adsorption flo w rate 1m l/m i n and an e l u tion flo w rate 1m l/m i n ,to obta i n an anthocyanin conta i n i n g extrac.t The inhibiti o n of the anthocyan i n con taining ex tract on MDA MB 453ce ll v iab ility w as de tected by CCK 8assay .Tw enty four fe m ale BALB /c nude m ice w ere i n jected w ithMDA M B 453cells to estab lish a transp lanted tum or m ode.l The m ice w ere then rando m ized i n to 4groups :a control g roup ,a lo w dose group,a m i d d le dose group and a high dose group and the treated w ith the anthocyan i n containing ex tract at 0,50,100,and 200m g /(kg d),respectively .Tu m o r vo lu m e w asm easured every four days ,and tum or w eight w as m easured on the 28th day .Results The average content of anthocyan i n s in the m ulberr y fr u it ex tractw as 41.8%.CCK 8assay i n d icated tha t t h e anthocyan i n containi n g m ulberr y fr u it extract reduced breast cell v iabil ity m arkedly ,exh i b iting a dose effect relati o nship [(14.8 1.8)%,(29.8 2.2)%,(33.0 2 7)%,(44.3 3.8)%,respectively].Tum ors i n the h i g h dose and m i d d le dose groups w ere sign ificantly s m aller [(55.5 4.8)%and (39.3 3.2)%]and lighter [(51.6 4.2)%and (38.9 3.1)%]than those i n t h e contr o l group ,i n d icati n g g ro w th inh i b ition o f the transp lanted tum ors .Concl u si o n The anthocyan i n con taining mu l b erry fruit extract can sign ificantly i n h i b it the gro w th of hum an breast cancer MDA MB 453cells . [Key words ] m ulberr y fruit anthocyan i n extrac;t breast cancer ;transp lanted tum or ;M DA MB 453Support ed by t he NationalNat u ral Sci en ce Foundati on of Ch i na(30901194).Correspondi ng aut hor :M iM anti an ,86 23 68752292,E m ai:l m i m t 2007@126.co m988第33卷第10期2011年5月30日第三军医大学学报J Th ird M il M ed Un i vVo.l 33,No .10M ay .30 2011乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一,极大的威胁着女性的生命健康,探讨通过膳食途径防治乳腺癌是一项有意义的课题。

花色苷是一类广泛存在于蔬菜、水果等食物中的天然色素,属植物黄酮化合物。

流行病学调查和实验研究证实膳食花色苷化合物具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等广泛、优良的生物学效应,特别是其抗肿瘤活性,以其天然、低毒、高效而备受关注[1-3]。

桑葚花色苷(m ulberr y anthocya n i n s)是天然存在于桑葚中的一类花色苷类物质。

研究表明,成熟桑葚含有丰富的花色苷化合物[4],但其提取和纯化方法尚缺乏研究。

本实验探讨桑葚花色苷的提取和纯化方法,并通过体内外实验观察桑葚花色苷提取物对人乳腺癌细胞株MDA MB 453生长的影响。

1 材料与方法1.1 材料桑葚来自重庆产8632果桑品种。

6~8周龄健康雌性BALB/c裸鼠24只,体质量15~20g,由第三军医大学实验动物中心提供[scxk(军)2007015],并饲养于其SPF动物实验室。

裸鼠依照完全随机设计原则均分为对照组,桑葚花色苷低、中、高剂量处理组4个组,每组6只动物。

改良型R P M I1640培养基购自美国H yc l one公司,标准胎牛血清购自天津T BD公司, CCK 8购于日本株式会社同仁化学研究所。