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干燥方式对黑枣粉品质特性的影响乔小全;任广跃;乔梦;段续;张乐道;卢映洁;田晓玉【摘要】以黑枣为原料,运用热风、微波、喷雾、变温压差膨化、真空冷冻5种干燥方法制备黑枣粉,并对其湿润下沉性、分散性、溶解度、堆积密度等物理性质进行研究,采用变异系数权重法计算5种黑枣粉的综合评分,探索干燥方式对黑枣粉品质特性的影响,以明确黑枣粉最佳干燥方式.结果表明:分散性、湿润下沉性、吸湿性、溶解度在产品评价中所占权重较大,分别为0.239,0.236,0.217,0.168.综合评分表明喷雾干燥制备的黑枣粉品质最优,其次是变温压差膨化干燥,真空冷冻干燥和微波干燥次之,热风干燥制备的黑枣粉品质最差,综合评分分别为0.161,0.026,-0.026,0.06,-0.089.变温压差膨化干燥所制备的黑枣粉粉质特性较好,且产率高、成本低,适宜于黑枣粉的工业化生产.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2018(034)008【总页数】7页(P189-194,220)【关键词】黑枣粉;变异系数权重法;综合评分;干燥;品质特性【作者】乔小全;任广跃;乔梦;段续;张乐道;卢映洁;田晓玉【作者单位】河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023;食品加工与安全国家实验教学示范中心,河南洛阳471023;南京师范大学金陵女子学院,江苏南京210097;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023;食品加工与安全国家实验教学示范中心,河南洛阳471023;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023;食品加工与安全国家实验教学示范中心,河南洛阳471023;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023【正文语种】中文黑枣又名软枣、君迁子，主要分为有核和无核两大类[1]。
黑枣能够提高人体免疫力，抑制癌细胞的生长繁殖[2]，还能促进体内白细胞的生长，使血清胆固醇含量降低，进而提高血清白蛋白，保护人体肝脏。
高低温试验室一．试验室简介关键词：温度、气压高低温试验平台可以用来考核和确定电工、电子产品或材料在温度循环变化，产品表面产生高温或低温环境条件下贮存和使用的适应性。
广泛应用于航空航天产品、信息电子仪器仪表、材料、电工、电子产品等行业中。
二．技术参数尺寸——可根据要求量身定做或根据现场情况指定温度范围——最高实验温度85℃；最低试验温度：-10℃/-20℃/-40℃/-60℃降温时间：+20→额定极限低温60分钟以内/90分钟以内/120分钟以内温度偏差：±3.0%R H（≤75%R H）；±5.0%R H（＞75%R H）升温时间：20→+85℃60分钟以内温度波动度：≤2℃（空载条件下45℃测得数据）加热功率：根据实验大小来定运行方式：温度可调，恒定运行（程序运行）控制精度：±0.5℃低温控制系统●低温冷水螺杆机组，最低出水温度-35℃●载冷剂：新型环保，冰点＜-40℃●室内机：翅片表冷器+循环风机●顶部孔板送风，保证室内温度均匀●两套表冷器，通过阀门可自由切换高温控制系统●耐腐蚀不锈钢电加热，加热效率高、速度快●离心风机强制对流，体积小，安装封闭●顶部孔板送风，送风均匀，保证精度三．实验室高低温装置介绍及注意事项1.高温装置一般措施：1).注意防护高温对人体的辐射。
2).熟悉高温装置的使用方法，并细心地进行操作。
3).使用高温装置的实验，要求在防火建筑内或配备有防火设施的室内进行，并保持室内通风良好。
4).按照实验性质，配备最合适的灭火设备——如粉末、泡沫或二氧化碳灭火器等。
5).不得已非将高温炉之类高温装置，置于耐热性差的实验台上进行实验时，装置与台面之间要保留一厘米以上的间隙，以防台面着火。
6).按照操作温度的不同，选用合适的容器材料和耐火材料。
但是，选定时亦要考虑到所要求的操作气氛及接触的物质之性质。
7).高温实验禁止接触水。
如果在高温物体中一混入水，水即急剧汽化，发生所谓水蒸汽爆炸。
锂离子迁移数迁移数，是指在气相或液相中，离子浓度发生变化时所引起迁移数量的变化。
在低温下，如果固体颗粒很细、均匀、表面光滑，则不论该物质分散成多少份溶液，电解质的迁移数都几乎没有什么变化。
这种现象称为电离平衡常数的绝对值大。
而当被研究的离子较粗、密度较大和热力学性质活泼时，就会使固体的电离平衡常数明显减小，也即固体越粗糙、越疏松、吸附离子能力强。
此外还可以用电导率来描述这些特征，因为通过溶液的电流强度一定要比电阻上的损失更加重要得多，而且迁移数随着电导率的增加而迅速减小。
锂离子迁移数的大小与温度有关，一般在-40℃～80℃之间，由于存在着电离平衡常数的变化，故在低温下的锂离子迁移数随着温度升高而急剧地降低。
这个规律已经为实验证明了，并已被广泛应用于各方面的科学技术领域中。
例如，将高纯度的 LiNiO4粉末制备成浆料，再把它们按照不同的工艺条件进行混合，最后制得复合锂盐材料。
将这种复合锂盐材料放入到-80℃的冷冻机里，在4个月内测得了电池容量损失和温度变化情况。
在-50℃～10℃范围内，每隔2个月进行一次测试，在-60℃～10℃范围内，每隔3个月进行一次测试，结果表明：在低温下锂离子迁移数比高温下的锂离子迁移数要大，而且电池的总电压也有所提高；但在高温下锂离子迁移数却又比低温下的锂离子迁移数要小。
这说明高温下的锂离子迁移数要比低温下的锂离子迁移数大得多。
另外，人们还发现，无论在何种温度下，在-20℃～80℃之间，锂离子迁移数随着温度的升高而急剧地增加。
因此，人们利用锂离子迁移数来确定合金元素在晶格中的位置及其作用。
在外场作用下，固体物质产生的热膨胀系数与其组成和晶格类型有关。
而这两者之间又存在着非线性的依赖关系，所以只要测出晶格的热膨胀系数，就可以计算出固体的热膨胀系数。
利用这一点，人们已经制造出了用于电子器件、激光器等方面的优良材料。
由于其它原因，许多材料在低温下具有特殊的性质。
在低温下，硅酸盐的电阻率与温度的关系曲线呈直线形状，而铝酸盐的电阻率则随温度的升高而逐渐增大。
DEG冷冻系统的季节性问题分析摘要：核岛冷冻水系统DEG 辅助供水泵通风系统、核辅助工厂通风系统、DVK（核燃料工厂通风系统）、EVC（核反应堆通风系统）、EVR（安全外壳连续通风系统）等通风系统的冷却盘管连续供应冷却水作为冷源，必要时在线分析器提供低温冷却水。
持续提供冷冻水，防止电厂内部分设备因温度过热而受损。
关键词：DEG冷冻系统；季节性；DEG冷冻水系统是一个重要的冷源系统，其主要功能是通过系统的制冷机组进行制冷。
将核岛通风系统冷却盘管所回收的热量通过冷水机组传送给RRI设备冷却水系统，确保核岛通风系统正常运行。
从而实现控制整个设备温度的目的，在规定的限度内为人员和设备提供一个舒适的工作环境。
一、DEG冷冻系统功能DEG核岛冷冻水系统用于冷却系统DVN核辅助厂房通风系统，DVK核燃料厂房通风系统，用于REN的辅助水泵站通风系统的在线分析机为设备二次提供冷却水）；用于以下目的：DEG系统旨在保持RX、NX、KX厂房的空间温度，防止厂房内设备因环境过热而无法正常运行。
DEG核岛冷冻水系统不是安全系统，它只是其他安全相关设备系统的一个支持系统。
一旦DEG系统丧失了它的全部功能，它必须输出到在11h范围内定期冷停堆，并立即输送冷源配合核反应堆通风系统、安全外壳连续通风系统控制反应堆堆坑和安全壳内的大气温度。
本系统为三套50%容量的冷水机组，两套运行，一套备用。
三个机组的组成完全相同：冷却水循环泵制冷机组101GF（201GF）(301GF)由压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀、电动调节器等组成。
压缩机组件、电容器、节流阀、蒸发器，使冷凝器受压，冷凝，膨胀；在这四种不同的组件中蒸发，会随冷却器的压力、温度和相位状态而变化，以达到冷却的目的。
图2、制冷过程中的焓-压图（lgP-h图）制冷过程中的焓-压图（lgP-h图）压缩过程（1′-2）：蒸发器中的制冷剂蒸汽被离心压缩机吸入后，原动机（一般为电动机）通过压缩机叶轮对其施加能量，使制冷剂蒸汽的压力提高并进入冷凝器；与此同时，制冷剂蒸汽的温度在压缩终了时也相应提高。
冷冻机机组运行参数范围
1、空气冷凝器：
（1）空气冷凝器的进口温度一般调节在18℃～24℃之间，室外环境温度不低于5℃；
（2）空气冷凝器的出口温度调节在7℃～8℃之间；
（3）空气冷凝器的气流量一般调节在2～3m³/min/tr之间；
（4）空气冷凝器的相对湿度大约在50％左右，太大或者太小都会影响冷凝器的效率；
（5）空气冷凝器的压力降一般在25Pa左右；
（6）空气冷凝器的风机电流大小一般在3A～9A之间，运行负荷不要过高。
2、液氨冷凝器
（1）液氨冷凝器的进口温度调节在45～60℃之间；
（2）液氨冷凝器的出口温度调节在30～35℃之间；
（3）液氨冷凝器的气流量一般调节在1～2m³/min/tr之间；
（4）液氨冷凝器的相对湿度应控制在60％左右，太大或者太小都会影响冷凝器的效率；
（5）液氨冷凝器的压力降一般在3～4bar之间；
（6）液氨冷凝器的风机电流大小一般在2A～5A之间，运行负荷不要过高。
3、压缩机
（1）压缩机的电流值应保持在设计值的85％～115％之间；（2）压缩机的进口压力调节在2～3 bar之间；
（3）压缩机的出口压力调节在4～5 bar之间；
（4）压缩机的油温调节在50℃～60℃之间；。
神钢单机双级氨半封闭变频螺杆冷冻机性能介绍神钢集团自1905年以来，已有100多年历史。
作为世界五百强公司，专注于钢铁产品的制造与应用研发。
公司自60年代制造日本第一台螺杆冷冻机以来，目前螺杆压缩机已占全球市场份额的40%以上。
在定频螺杆压缩机技术基础之上，于2002年开发氟利昂R22半封闭变频螺杆冷冻机；凭借神钢公司强大的研发能力，开发出可用于氨R717的半封闭电机，于2009年制造出氨R717半封闭变频螺杆冷冻机，在世界范围内解决了氨螺杆机开启式结构传动中的轴封磨损宇泄漏,低温下（-30度以下）效率低、负荷变化中低效的问题，属于世界范围内的节能产品。
根据神钢公司对本公司不同技术年代类型的产品，进行的技术性能比较分析，在速冻机应用中，节能效果约10%以上；速冻库应用中节能效果约15%以上；-25℃以下冷冻库中节能效果达20%以上。
氨R717半封闭变频螺杆冷冻机由单台或二台单机双级变频螺杆压缩机构成的中央制冷机组，它由压缩机、中央主控器、变频器、油分离器、储液器、公共吸/排气管等组成。
采用节能的控制系统设计：智能化连续能量控制系统；远程联网实时监控及报警预警；故障自我诊断；安全可靠的0电流启动，对电网无冲击，降低装机功率近50%，减少变配电设施与运行投资30%；公共的排气集管/吸气集管；高效率的油分离及回油控制等多项高新技术，在世界范围内推出单机双级变频螺杆低温制冷技术。
1．安全可靠的0电流启动，可以避免对用户电网的冲击，并延长电机使用寿命。
大功率的制冷机启动时对电网或多或少都有冲击（压缩机的瞬间启动电流约为其正常运行电流的6倍）。
通过采用变频启动法，使制冷机上的压缩机群0电流启动，可有效减轻对用户电网的冲击；同时延长电机使用寿命。
2．高COP值✓每台变频制冷机组均是根据具体客户的需求定做的。
在设计和制造时，已充分仔细考虑到不同用户的特定气候、空气环境、设置场所等因素。
✓通过合理的设计，由制管道和部件引起的压力损失被降到最低值。
低温冷冻机产品参数1.温度范围：低温冷冻机通常能够提供-10℃至-150℃的温度范围，根据实际需求可选择不同的型号。
2.制冷能力：制冷能力是指低温冷冻机能够吸收热量的能力，一般以单位时间内的冷却功率来表示。
不同型号的低温冷冻机制冷能力不同，一般在100瓦至10千瓦之间。
3.冷却速率：冷却速率是指低温冷冻机从室温降至设定温度所需的时间。
通常以分钟或小时计算，冷却速率越快，工作效率就越高。
4.控温精度：控温精度是指低温冷冻机能够稳定维持设定温度的能力。
它通常以摄氏度为单位，并且越小表示控温精度越高。
5.制冷剂：低温冷冻机通常采用制冷剂作为热量的传递介质。
常见的制冷剂包括氟利昂、氨气、二氧化碳等，不同的制冷剂有不同的性能和使用范围。
6.供电要求：低温冷冻机通常需要接入电源才能正常工作。
供电要求包括电压、频率、功率等，根据需求和实际情况选择适当的供电方式。
7.外观尺寸：不同型号的低温冷冻机外观尺寸各不相同，有些型号较小巧便携，适合实验室使用，而有些型号较大，适用于工业生产。
8.噪音水平：低温冷冻机在工作过程中可能产生噪音，噪音水平的高低直接影响到设备的使用环境和使用者的舒适度，一般要求噪音尽量低于60分贝。
9.安全性能：低温冷冻机在工作过程中需要注意安全问题，如电气防护、液氮泄漏保护等，一些高端产品还具备故障自检、自动报警等安全功能。
10.控制系统：低温冷冻机通常配备有控制系统，可以设置温度、湿度、压力等参数，调节设备的工作状态和保护设备的安全。
以上是一些常见的低温冷冻机产品参数，不同厂家和型号的产品可能存在差异。
在购买低温冷冻机时，需要根据实际需求和预算选择适合自己的产品。
