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《职业素养》教学大纲一、说明1、课程性质和内容本课程从学生的思想实际出发，以学生的思想、道德、态度和情感的发展为线索，生动具体地对学生进行公民道德、心理品质、法制意义教育。
主要内容有：培养良好道德，提高综合素质，学法守法用法，掌握经济常识，学会投资理财等.2、课程的主要任务和要求通过教学帮助学生初步形成正确观察社会、分析问题、选择人生道路的科学人生观，逐步提高参加社会实践的能力，成为具有良好的思想素质的公民和企业受欢迎的从业者。
3、教学中应注意的问题本教材所涉及的内容和生活紧密相连，有着现实的指导性和针对性。
因此，要强调学生在学习中，注意紧密联系自己的实际，力求甚解，学以致用,把书上的观点和要求自觉地运用到自己的人生实践中。
二、学时分配表三、教学要求与内容第一课：道德品质综合素质的灵魂知识和能力：应知：了解道德、道德品质、道德修养、慎独等概念的含义;了解社会主义道德应会：能够分辨现实生活中不同层次的道德现象，正确区分道德规范与法律规范、经济规范的适用领域；按照社会主义道德的要求完善自我，从而形成自己良好的道德品质。
过程与方法：1。
学会运用理论知识分析实际问题，联系品德和道德修养方面的实际情况，乐于与同伴分享自己的感受与观点。
2。
通过分析现实生活中存在的一些道德问题,能够抓住重点，从事物的本质去讨论分析问题;3.掌握开展社会实践进行社会调查的一般方法。
情感态度和价值观：1。
通过学习道德理论、辨析道德现象，懂得进行道德教育与道德修养的必要性和重要性.2。
通过体验道德情感，激发学习道德理论和进行道德实践的积极性和自觉性，自觉用社会主义道德观改造自己的主观世界，指导自己的学习和生活。
3.树立以为人民服务为核心，集体主义为原则的社会主义道德观。
第二课:社会公德公共秩序的阳光知识和能力：应知：了解道德、道德品质、道德修养、慎独等概念的含义；了解社会主义道德的核心和基本原则的内容。
应会：能够分辨现实生活中不同层次的道德现象,正确区分道德规范与法律规范、经济规范的适用领域;按照社会主义道德的要求完善自我,从而形成自己良好的道德品质。
厨师的职业生涯规划成功是以制定职业目标为开始，职业生涯发展是以做好本职工作为开始。
近期，山西新东方烹饪学校又有一批优秀毕业学子被餐饮知名企业高薪聘走，踏出校门，人生开始了新的征程，在这个餐饮业迅速发展的社会，若想跟的上这趟新世纪“快速列车”步伐，做好职业生涯规划就很有必要了。
职业生涯成功的标准是最佳职业定位。
我们知道企业定位是企业发展的灵魂，同样厨师的职业定位就是厨师发展的灵魂;作为厨师的我们，如何才能给自己以后的发展做一个很好的定位呢?那么下面就让我们来一起了解下山西新东方烹饪学校是怎样帮助他们学生做好职业定位的：首先，制定合理的工作目标。
有了目标，才会有方向，作为刚刚踏出校门走入社会的厨师学子，制定自己的工作目标那是很有必要的，不管我们的目标是长远的或短期的，有了目标就相当于你的人生已经起航了。
当然，有了目标之后还需要厨师们的继续努力，才会走好以后的每一步，直到最后，你的厨师生涯才会硕果累累。
其次，要正确剖析自己，分析自己的能力。
只有认清自我，你才能慢慢超越自我，不断的让自己进步起来。
无论在生活中或是工作中应当不断的寻求自己与他人的差距，发现自己性格中所存在的不足，从而对自己有一个科学合理的定位。
对于刚毕业的厨师们而言，刚刚踏入工作岗位，要有不怕累不怕苦的精神，千万不要好高骛远，眼高手低，只有这样，你才能不断的提高自己的能力，增加知识和工作经验。
最后，你为什么从事厨师这个职业?这个问题较为深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。
那么，既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它，找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。
孔子有句话说过很不错：“好之昔不与乐之昔”。
人才厨师摇篮，中国厨师培训基地——山西新东方烹饪学校，是全国专业的烹饪学校，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，弘扬中国饮食文化，全心全意打造出一流厨师精英，满足全国各地餐饮业和旅游市场的需求。
