厨房美食菜谱：杏鲍菇胡萝卜炒肉片的做法

厨房美食菜谱：土豆胡萝卜炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇富含蛋白质，脂肪含量低，常吃可以增强人体免疫力，口感也非常棒。这道菜没有放肉，只加了胡萝卜和土豆片同炒，味道却一点也不逊色于肉菜哦。

食材

主料：

杏鲍菇

胡萝卜

土豆

油适量

盐适量

酱油适量

五香粉适量

葱花适量

步骤

1.杏鲍菇洗净切片。

2.胡萝卜和土豆去皮洗净，切片。在水中浸15分钟。

3.杏鲍菇在锅中焯熟捞出，晾凉，攥干水分。

4.胡萝卜和土豆捞出，控干水分。 5.锅中加入油，烧至七成热，放葱花爆出香味。

6.下入胡萝卜和土豆片。煸炒一分钟。

7.放入杏鲍菇。

8.加入适量清水

9.放入适量的盐、五香粉、酱油调味。

10.大火炖至熟透，出锅即成。

11.成品图

小贴士：1：胡萝卜和土豆浸泡一会是为了去除农药

2：杏鲍菇一定是要事先焯熟。

厨房美食菜谱：春笋炒肉片的做法

春笋是前两天去江西时，在山上挖的，刚挖时很鲜的，放了两天，以为会变老，还好，切开还是很嫩的，炒出来也是很好吃的。

食材

主料：

春笋

五花肉

油适量

盐适量

葱适量

生抽适量

花椒适量

南德调味料适量

鸡粉适量

青椒1个

步骤

1.春笋切片，入开水锅中焯水后捞出沥水

2.五花肉切薄片

3.青椒切宽一点的丝 4.葱切段

5.炒锅倒入少量的油，热后下入花椒爆香后捞出

6.倒入五花肉煸炒至出油

7.倒入葱段炒香

8.倒入春笋翻炒

9.调入生抽翻炒均匀

10.调入盐和南德调味料翻炒均匀

11.最后倒入青椒翻炒，调入鸡粉炒均匀，即可

小贴士：油不要放太多，煸炒五花肉时还会出很多油

厨房美食菜谱：胡萝卜炒豆渣的做法

做豆花时剩了些豆渣倒了也浪费了，所以就加了些胡萝卜来做菜吃。

因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，还有特别适合减肥的人哦

食材

主料：

熟豆渣

胡萝卜

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

小葱适量

步骤

1.准备食材

2.将胡萝卜洗净切粒，葱切花

3.锅里放油烧热

4.放胡萝卜粒和葱头子 5.炒出香味

6.倒入豆渣

7.炒一会，胡萝卜粒熟了再放

8.盐

9.和鸡精

10.和生抽

11.炒匀，再放葱花

12.炒匀，关火

13.出锅，上桌

小贴士：因为豆渣是熟的所以在煮的过程中就不要加水

厨房美食菜谱：蒲芹炒肉片的做法

蒲芹这个季节正当时，可以清炒，可以炒肉片或肉丝，还可以炒百叶豆干。是一道下饭菜噢。

食材

主料：

蒲芹800g

肉片

红辣椒5个

菜油适量

盐适量

玉米淀粉适量

酱油适量

白砂糖适量

作料酒适量

胡椒粉适量

醋1/3瓶盖

步骤

1.蒲芹洗净切断。

2.辣椒洗净切丝。

3.肉片加玉米淀粉，作料酒，少许酱油，盐，白砂糖，胡椒粉，三滴醋搅拌均匀浆30分钟以上。

4.油锅热，先把已浆好的肉片倒进锅炉跳一下，变色后装出来。

5.已跳好的肉片。

6.肉片装出来后，无需再倒油了，继续放蒲芹和辣椒，煸炒几下。

7.加入肉片继续翻炒。

8.加少许酱油，盐，糖，翻炒几下，就可以装盘了。

9.OK。

小贴士：肉片或肉丝需要加玉米淀粉，作料酒，少许盐，酱油，糖，胡椒粉，还有几滴醋搅拌均匀浆一下，需要浆30分钟以上，这样炒出来的肉片或肉丝会非常嫩又环保，没有嫩肉精之类的添加剂。