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羧酸酯【教学目标】知识与技能：1．以乙酸为例，掌握羧酸的组成、结构特点和性质。
2．培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
过程与方法：1．通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析。
2．介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐，有将化学知识应用于生活实践的意识。
【教学重点】乙酸的酸性乙酸酯化反应【教学难点】乙酸酯化反应实验及原理。
【教学手段】教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。
【教学过程】[新课引入]我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？[学生思考]如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸等等。
大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？[学生回答]羧酸类有机物的官能团是羧基，羧酸有酸味。
[板书]一、羧酸1．羧酸：由烃基和羧基相连组成的有机物2．饱和一元羧酸的通式：C n H2n+1COOH，如HCOOH,CH3COOH等、3.分类按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按烃基是否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸根据烃基的不同：脂肪酸[如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）]、芳香酸[如苯甲酸（C6H5COOH）][过渡]羧酸的典型代表物是乙酸，我们一起来了解它的结构和性质。
[板书]二、乙酸1. 乙酸的分子结构[演示]乙酸的分子比例模型和球棍模型[提问]写出乙酸的分子式、结构简式。
《羧酸》说课稿说课人：吕战军各位老师好：今天我说课的课题是《羧酸》。
下面我对本课题进行分析：一、《羧酸》是人教版选修5第三章第三节内容。
教材中将羧酸和酯安排在一节，需要两个课时完成，我们今天来探讨第一课时——《羧酸》。
这一节内容是继学习了卤代烃、醇、酚、醛类之后的又一类烃的衍生物，本节课是本章的重点，也是有机化学知识的重点。
学好本节知识既是对前面知识的巩固与深化，同时也为第二课时学习酯类奠定基础。
学好本节知识，能综合运用烃及烃的衍生物知识解决一些常见的热点问题，以提高学生综合运用知识的能力和创新意识。
二、根据教材的地位与作用，依据课程标准及考试说明的具体要求，确定了以下三个方面的教学目标：1，知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念，通过乙酸性质的学习掌握羧酸的性质。
培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。
2，过程与方法：通过各种途径，创设问题情境，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
3，情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。
三、根据教学目标和学生的认知能力，我确定了以下重难点：1，重点：乙酸的酸性和酯化反应。
实验室制取乙酸乙酯实验中应该注意的问题。
2，难点：酯化反应的原理，酯化反应中的断键规律。
四、化学是一门以实验为基础的学科，因此我们在教学中不但要注意具体知识的传授，更应该培养学生通过实验探究归纳的能力。
根据本节课的具体内容和学生的实际情况，本节课采用以实验为基础，灵活运用合作探究，模型展示及讲授法以增大课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率。
五、新课改要求在课堂上以学生为主体，充分发挥学生的主观能动性，因而，我在教学过程中特别重视学法的指导。
让学生从机械的“学答”向“学问”转变，从“学会”向“会学”转变，成为学习的真正的主人。
实验教学设计说课文稿教师姓名张蕊团队成员所属区县天津市河北区学校全称天津市第七十八中学说课学科化学授课学段高中实验名称羧酸实验教学预达目标本节知识隶属于人教版高中化学选修5，本节课的教学目的包括：知识与技能:掌握乙酸（羧酸）的酸性和酯化反应原理；理解乙酸的官能团与其性质的关系；过程与方法:通过生活实验激发学生学习兴趣，通过基础实验培养学生的操作能力和对知识的严谨认知，通过实验改进的探究培养学生的科学素养；情感态度与价值观:通过学习建立化学服务于生活的价值观，建立将化学知识应用于生活实践的意识。
实验教学内容本节课的教学内容主要需要解决两大问题，即乙酸的酸性和乙酸的酯化反应原理，并将这两大问题迁移应用到羧酸中去。
因此本节课主要在解决这两大问题时采用了实验辅助教学的方法。
通过实验辅助教学的目的主要是帮助学生将约翰斯顿教授提出的“三重表征”即宏观表征、微观表征和符号表征的认知联系起来。
因此本节课包括如下四个主要的实验环节：1、利用食醋和柠檬酸使黑米中的花青素变色，激发学生学习兴趣，并初步认识羧酸酸性。
（图1）2、组织学生分组讨论，利用酸和盐反应的原理设计实验验证醋酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。
（图2）3、利用pH计，结合盐类水解的原理，测定等物质的量浓度的醋酸钠、碳酸钠和苯酚钠溶液的pH，用定量的方法比较醋酸、碳酸和苯酚的酸性强弱顺序。
（图3）4、利用微课录制传统的乙酸乙酯的制备方法进行展示，并结合实验的缺点进行探究，进行乙酸酯化反应的实验改进，培养学生的科学素养和实验能力。
（图4）实验环境设计本节课实验室进行教学，对于明显无毒性、刺激性和污染性的实验组织学生进行分组实验（包括课堂引入实验，乙酸酸性的验证等）对于未经改进的乙酸酯化反应的经典实验通过微课实验视频进行放映，并通过寻找经典实验方法的不足，提出改进的设想，并针对设想进行探究。
实验方法设计↗定量分析实验兴趣分组实验→分组设计集中验证↘实验改进实验过程设计一、创设情境分别向浸泡黑米的水溶液中滴加柠檬汁和白米醋。
