下载文档原格式
利仁电饼铛工作原理1、插头CT接通电源后，闭合K1(现在，我们假设没有K2，且K2两端是短封状态)，饼铛上、下两个加热盘中的RL1、RL2开始得电升温，进入5分钟预热状态。
2、FU2、FU3为：10A、240℃的温度保险，WK1、WK2是温控器，型号：KSD180。
D1和R1、R2组成加热指示电路，D1点亮。
同时，220V 交流电通过FU1、C1、C2加到整流桥Q1的输入端，形成了电容降压、整流电路。
3、经C3滤波、再经D2～D9稳压后，得到约5.6V的稳定直流电压供给V1、V2组成的执行电路。
由R3、R5、D10、C4组成的稳压电路将5.6V电压稳定在3.6V后，送入CPU和液晶屏组件。
至此，整个控制电路开始工作，液晶屏开始显示5分钟倒计时。
4、5分钟预热结束后，蜂鸣器发出提示声音，操作者根据所加热食品的需要，铛内放入待加热食品后，方可以在5种加热模式中选择一种工作模式并进行确认操作后，CPU开始运行该模式。
5、5种加热模式的区别主要在于加热时间，其加热时间分别是：①3分钟，②4分钟，③、④都是5分钟，⑤6分钟。
加热结束后，CPU发出指令给V1，驱动J1吸合，使J1-1动触头翻转，RL1、RL2断电停止加热，同时CPU还发出指令给V2，驱动蜂鸣器发出提示声音，提示操作者铛内食品加热结束。
6、期间，饼铛内的加热温度由WK1、WK2自行控制。
其他4种工作模式的工作过程同上，只是加热延时时间有所区别。
1、降压、稳压电路电容降压并非完全是考虑成本，其最大的特点是：当负载电阻为0时;输出电压为0。
这时，通过降压电容的电流不变。
既;通过降压电容电流的大小是由电容本身容量决定的。
而容量的大小又是由负载电流的需求量决定的。
所以，用电容降压即便负载完全短路时，对这个电路的降压、整流元、器件不形成过电流威胁。
另外，电饼铛工作时外围辐射温度对降压电容产生温度威胁比用变压器降压要小很多。
2、保护电路只有在降压电容本身击穿短路时;才形成过电流威胁，这种情况发生时，整流输出电压急剧上升，电流增大，将首先摧毁负载电路，负载电路发生短路故障后，摧毁整流、滤波、稳压等元器件。
饭店电饼档操作方法饭店电饼档是一种方便快捷的烹饪设备，可以用来制作各种口味的饼类食品。
以下是使用电饼档的详细操作方法。
1. 准备工作：a. 将电饼档放在平稳的台面上，确保电源线插座可用。
b. 清洁电饼档的工作面，保证无油污和杂物。
2. 开机与预热：a. 插入电源线，打开电源开关。
b. 根据饼的种类和制作方法，选择所需的温度模式。
c. 启动电饼档，等待预热完成。
通常会有指示灯显示预热状态。
3. 准备饼糊：a. 根据自己的食谱或标准的配方，准备饼糊的原料。
b. 按照比例将面粉、水、油等混合均匀，制成适合制作饼的浆状物。
4. 涂抹油脂：a. 使用刷子或纸巾，将食用油涂抹在电饼档的工作面上。
这样可以防止饼粘在上面，并增加香脆度。
5. 饼的制作：a. 使用勺子或量杯，将适量的饼糊倒入电饼档的圆形坑中。
可以根据个人口味和饼的大小来决定倒入的量。
b. 使用铲子或刮刀将饼糊从中间均匀地推向四周，直到整个饼档坑被填满。
c. 等待片刻，直到饼变得金黄色且底部略带焦糖色。
可以用开关或控制面板上的调节钮控制饼的烹饪时间和温度。
d. 使用铲子或刮刀将饼从电饼档上取下，放在盘子或托盘上备用。
6. 清洁与保养：a. 关闭电饼档的电源开关，并拔掉插头。
b. 等待电饼档冷却后，使用湿抹布或海绵清洁工作面和其他部件。
请勿将整个电饼档浸入水中或使用过硬的刷子清洗，以免损坏设备。
c. 如有需要，可以在工作面上再次涂抹适量的油脂，以防止沾黏。
需要注意的是，在使用电饼档的过程中要注意防止烫伤和电击，避免让儿童接触设备。
另外，根据不同的食谱和口味，可能需要对温度和烹饪时间进行微调。
最后，使用电饼档前请先仔细阅读产品说明书并按照指示操作。
电压力锅的电路和工作原理电压力锅从规格上分，一般有20.22.24.26厘米四种型号。
采用高微压并存技术，一改常规低、高温采用统一的模糊火力烹饪，突破行业内40kPa-70kPa的常规压力限制，超越118摄氏度沸点极限，实现0-80kPa大跨度精确压力烹饪，从而使得大火烹饪、小火慢炖均处于精确的火候烹饪之中。
双管控压盘，采取双管控压加热”, 实现380W、520W、900W等多段稳定火力加热模式。
1. 提高烹调温度的措施烹调时，上盖与锅体扣紧，并且利用上盖与内锅通过密封圈构成一个密闭容器，则容器内的压力会随着温度的升高而增大，锅内压强增大了水的沸点就相应提高了。
一般的电压力锅，在烹调时其锅内温度达120°C o2. 电路工作原理如下图所示，是电压力锅的电路，各电路元件的名称及作用说明见下表电压力锅的烹调工作原理：接通电源，扭转定时开关使S接通，一般的室内温度都比保温开关的温控点（65 °C）低，这时有保温开关和定时开关两路一起给发热管EH供电，加热指示灯FG亮，电热盘EH发热，当温度达到65C则SA1断开，S 继续接通，EH继续发热，这一阶段电动机M被短路没有转动，当温度土升到120C时，烹调开关SA2断开，这时FG2灭，FG1亮，定时电动机M转动开始计时。
在设定的定时时间内定时开关S始终接通，而烹调保压开关SA2在反复的通一断，维持锅内温度在120C左右，一直到定时时间结束S断开，烹调结束，电压力锅自动进人到保温状态。
SA3为145C限温开关，以防电饭锅发生异常的超温情况，用限温开关SA3来断开电路表11-1锅内压力与饭质辰的关系希贵GDS65-C型微电脑控制式电饭煲指示灯不亮也不能工作(一)故障现象据用户介绍，该电饭煲接通电源后，指示灯不亮，操作各功能按键均不起作用，不能工作。
故障分析根据用户介绍的情况来看，岀现这种故障的部位通常多与电饭煲的供电电路有关。
不过，当微电脑控制系统不良时，也会引起上述故障。
苏科版九年级下册第十五章《电功和电热》 15.4专题 多挡位问题的分析及计算【知识梳理】1．电热器电路高低挡位的判断电热器电路中根据电阻的不同组合，可以实现几个不同功率工作状态的切换。
每一个工作状态称为一个挡位。
因此，挡位根据电功率的高低来区分的，功率越高，单位时间发热越多，被加热物体温度就越高，挡位就越高。
功率、挡位的对应关系如下表。
1212R 1单独工作(图甲)，R 2单独工作(图乙)，R 1、R 2串联工作(图丙)，R 1、R 2并联工作(图丁) （1）电阻总电阻的判断因为串联电路总电阻大于其中任何一个电阻，并联电路总电阻小于其中任何一个支路电阻，所以12R R R R 并串＞＞＞。
（2）电路总功率的判断①用公式2U P R判断，电源电压一定时，电路总电阻越小，功率越大，挡位越高。
②用公式P =UI 判断，电源电压一定时，电路总电阻越小，总电流越大，功率越大，挡位越高。
（3）挡位的判断①R 1、R 2并联工作(图丁)电阻最小，功率最大，所以是高温挡； ②R 2单独工作(图乙)电阻比并联电阻大，功率稍小，所以是中高温挡； ③R 1单独工作(图甲)电阻比R 2单独工作电阻大，功率更小，所以中低温挡； ④R 1、R 2串联工作(图丙)电阻最大，功率最小，所以是低温挡。
注意：以上挡位的命名是根据四种情况都存在而言的。
而对于给定的电路，可能存在上述情况中两到三种，比如某电路存在①②③三种情况，那么②就叫中温挡，③就叫低温挡；另一电路存在②③④三种情况，②就叫高温挡，③就叫中温挡；还有一电路只存在③④两种情况，③就叫高温挡，④就叫低温挡了。
所以具体的挡位命名需根据题目信息确定，只需根据功率的高低排序和题目中挡位对应起来就行了。
2．常见的高低温挡电路举例（1）串联电路（R1＞R2）121212作时通过自身的电流不相同，计算时不要张冠李戴。
（2）并联电路（R1＞R2）挡位开关组合电路状态12121212在哪个挡位工作，通过自身的电流都不变。
图示为一款有高、低温两档的蒸汽电熨斗电路原理图．R1、、R2为电热丝，其中R2=242，水升温并汽化成水蒸气，从而熨烫衣服．
(1) 电热丝是利用电流的效应工作的．分析电路图，闭合S1，当S2 时，电熨斗处于高温档。
(2) 电熨斗处于低温档时，正常工作功率为l 100 W。
求：通过电路的电流是多大？R1的电阻是多大? 通电
3 min产生的热量是多少?
(3) 若将该款电熨斗进行改造，使其正常工作时高温挡功率为1000W．要求只改变其中一个电热丝的阻值，请你通过分析和计算，求出该电热丝改变后的阻值应为多少？
答案：
(1) 热闭合
（2） I=5A R1=44Q=1.98×105J
(3)答案之一 R1改为60.5。
电饼铛做披萨家常做法
1.准备披萨皮材料，称重。
•2.发酵粉放入温水静置5分钟。
•3.除了最初的橄榄油，原料被放入容器中，制成光滑的面团。
加入橄榄油，继续揉成光滑的面团。
•4.盖上保鲜膜温室发酵。
• 5.在面团上戳一个小洞，不要压扁。
•6.给面团排气松弛10分钟。
• 7.卷成饼胚，中间薄，四周厚。
用叉子打一些小孔，避免起泡。
• 8.切好彩椒、洋葱和香肠。
• 9.将蛋糕胚放入电饼铛档，打开下一个煎饼档7分钟，晾凉后挤入披萨酱。
•10.用刷子均匀的刷在饼胚上。
• 1.铺上一点点马苏里拉芝士丝，加入切碎的彩椒、洋葱、香肠和披萨草，最后撒上一些彩椒、马苏里拉芝士丝和芝士粉。
•12.上下档烙至8分钟。
• 13.烤到5分钟，马苏里拉奶酪融化，关掉最高档，继续烤3分钟。
• 14.成品图。
你有食欲吗？张开嘴享受吧。
2019年中考物理试题分类汇编——电饭锅专题1.（2019威海，20）图甲是某新型电饭锅的简化电路图。
R为15Ω的定值电阻，其阻值不受温度影响。
RT是热敏电阻，其阻值随温度的变化规律如图乙所示。
由图象可知，当R T的温度从30℃升高到130℃的过程中，电路总功率的变化规律是：；当RT的温度达到100℃时，RT的功率为W。
2.（2019盐城，25）新型电饭锅煮饭时采用“高温”和“低温”两种方式交替加热，其内部电路如图所示，R1和R2均为电热丝，S1是温度自动控制开关。
高、低温挡的额定功率见下表。
煮饭时，闭合开关S，电饭锅正常工作30min消耗的电能为0.44kW?h。
求:（1）煮饭时通过R1的电流（2）电热丝R2电阻（3）30min内R2消耗的电能3.（2019巴中，33）如图所示，某品牌智能电火锅的铭牌，（不计温度对电阻的影响）。
求：（1）该电火锅锅正常加热30分钟时所消耗的电能为多少kW?h？（2）某天用电高峰期，只使用电火锅加热10min，家用电能表（1200r/kW．h）的转盘转了200转，此时电火锅的实际功率是多少？（3）如图所示是电火锅的简化电路图，其中R1、R2均为发热电阻，S 2为加热保温自动力切换开关，求R2的电阻是多少？4.（2019威海，27）火锅是人们比较喜欢的一种饮食方式，如图为小明家使用的一款电火锅工作电路的原理图。
它有高、中、低三个加热档位，旋钮开关可以分别置于“0和1“、“1和2”、“2和3”或“3和4”接线柱。
正常工作时，低温档功率为高温档功率的，R1为242Ω，R2为60.5Ω．（忽略温度对电阻的影响）（1）请指出开关置于什么接线柱时，火锅处于低温档？的阻值是多少欧姆？电火锅处于低温档正常工作时，在1分（2）R3钟内产生的热量是多少焦耳？（3）小明关闭家中的其他用电器，只让电火锅独立工作，用高温档加热汤液2分钟，电能表的表盘转了81转。
请通过计算判断此时电火锅是否正常工作？[电能表的铭牌上标有3000r/（kW?h）]5.（2019赤峰，23）同学们发现电饭锅、电高压锅等用电器的功率都是可以调节的。
奥克斯电饼铛说明书1、第一次使用时，先用湿布将烤盘擦拭干净，上下加热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头，打开开关，加温指示灯亮，饼铛开始预热，当温度达到设定的工作温度时，加温指示灯熄灭，表示预热过程完成。
预热过程完成才能进行正常工作，饼铛在烤制过程中间段加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系3、放入将要烤制的食品后盖好盖，一般当饼铛四周热气变小时表明食物已熟，可启锅。
4、使用完毕，断电后稍等几分钟，借助饼铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭即可使饼铛清洁但数天不用存放时应使用清洁剂进行认真清洗。
第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，奥XX电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。
产品为悬浮式设计，奥XX电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当奥XX电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。
食品加工表只供参考。
它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。
使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。
但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
2.如何正确使用电饼档第一次使用读使用说明书，详细了解其使用方法和注意事项。
使用前要用湿布把发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油，这样做出的美食才不至于烤焦。
当插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，奥XX电饼铛就开始进行预热。
预热过程完成后，就可以正常使用了。
在烤制食品的过程中，要间断性加热，维持恒定温度，加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
奥XX电饼铛在工作过程中，请勿用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。
奥XX电饼铛产品为悬浮式设计，高度因食物厚度而自动调节，放入将要烤制的食品后盖好盖子。
电饼档煎饼的做法大全电饼档煎饼的做法有哪些呢?现在人们基本上不用再为食物的短缺发愁，而是考虑的如何吃健康，需要探寻养成饮食。
杂粮，粗粮这种以前被大家算是比较嫌弃的食材又被端上了餐桌，因为人们发现这些食材营养，对人体也好。
现在一起来和小编学习一下电饼档煎饼的做法吧。
电饼档煎饼做法一材料胡萝卜一个，芹菜一棵，面粉二大匙，清水少许，花生油二匙做法1.用胡萝卜，芹菜叶，一个鸡蛋调点面糊2.电饼档加热，倒上花生油3.倒入面糊，盖上盖子，差不多几分钟就熟了电饼档煎饼做法二食材准备面粉100克，紫甘蓝100克，花生末30克，水200克，色拉油10克。
方法步骤1、将紫甘蓝洗好撕成小块，加100克水打成糊;2、然后加入面粉和剩余的水调成稀糊，加入花生末拌匀;3、调匀后加入油拌匀，饼铛烧热倒入;4、1分钟左右即可。
小贴士面糊中放油，既可以省煎饼的油，还不易粘锅。
电饼档煎饼做法三食材准备荞麦面20克、黄豆面20克、绿豆面20克、玉米面20克、小麦面20克、清水150ml、鸡蛋100克、油条2根、葱花20克、香菜20克、香辣酱30克。
方法步骤1、先把荞麦面、黄豆面、绿豆面、玉米面、小麦面里加少许盐，用清水合成面浆;2、饼铛烧热倒入面浆，用刮板刮匀。
往面皮上磕一个鸡蛋，用刮板刮匀;3、鸡蛋稍定型，把煎饼翻面，用毛刷涂抹一层香辣酱;4、撒上葱花和香菜末，把油条卷起即可;5、或者在鸡蛋液上撒好葱花，然后翻面涂抹香辣酱;6、在煎饼里放一根油条卷起来便可食用。
小贴士面糊需要少放一点点盐，为的是摊好的面皮不会太糟，面糊不宜太稀也不宜太稠。
电饭煲的工作原理及原理图普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。
这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：又叫磁钢。
它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：又称恒温器。
它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。
当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。
当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。
煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。
饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。
此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W 电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。
常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。
限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
图不好在网上画出自己想一下很简单的参考资料：/dfb.htm网上豪华自动电饭煲（锅）·煮饭-插上电源线，按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此，内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃，相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。
