不同食材常见菜式卡路里
凉拌 热量单位:千卡 脂肪单位:克
猪肉:凉拌耳丝:主要配料:猪耳朵250克、香菜10克,热量:829,脂肪:78
牛肉:夫妻肺片:主要配料:牛肉100克、牛杂100克、盐炒花生仁、各种调料,热量:336,脂肪:12
五香拌牛腩:主要配料:牛腩400克、糖15克、香油5克,热量:607,脂肪:27
鸡肉:口水鸡:主要配料:公鸡200克、花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、熟白芝麻鸡杂:泡椒凤爪:主要配料:生鸡爪200克、野山椒1小瓶、泡灯笼椒5枚、白醋300克、绵白糖100克、各种调料,鸭杂:盐水鸭肝:主要配料:鸭肝200克、酒10克,热量:750,脂肪:62
芥末鸭掌:鸭掌250克、芥末15克、香油10克,热量:990,脂肪:88
鱼肉:三文鱼刺身:主要配料:三文鱼200克、芥末10克,热量:251,脂肪:15
豆腐:小葱拌豆腐:主要配料:豆腐300克、香油5克、小葱20克,热量:323,脂肪:18
皮蛋拌豆腐:皮蛋100克、嫩豆腐250克、调料,热量:513,脂肪:23
菇类:凉拌金针菇:金针菇200克、香油10克,热量:126,脂肪:13
白菜:辣白菜:白菜200克、辣椒面,热量:28,脂肪:0.4
花生:五香花生米:花生200克、香菇30克、笋丁20克、油5克,热量:1284,脂肪:99
土豆:拌土豆丝:土豆200克、色拉油5克、香油5克,热量:152,脂肪:0.4
蒸菜 热量单位:千卡 脂肪单位:克
猪肉:梅菜扣肉:五花肉500克、梅干菜100克、油25克,热量:1898,脂肪:179
珍珠丸子:猪腿肉200克、糯米100克、鸡蛋1个、虾尾15克、笋肉25克,热量:820,脂肪:31
梅菜蒸排骨:排骨450克、梅干菜150克,热量:1278,脂肪:105
梅干菜蒸丸子:肉馅400克、梅干菜150克、淀粉10克,热量:1387,脂肪:124
牛肉:牛肉丸:牛肉馅200克、猪肉馅40克、豌豆苗150克,热量:823,脂肪:47
羊肉:萝卜羊肉丸子:萝卜150克、羊肉100克、粉丝50克、料酒20克,热量:648,脂肪:16
鸡肉:白斩鸡:嫩公鸡200克、花生油6克,热量:388,脂肪:24
鸡杂:蒸凤爪:鸡爪500克、油10克,热量:925,脂肪:58
鸭肉:盐水鸭:鸭400克,热量:1696,脂肪:166
鱼肉:清蒸鲈鱼:鲈鱼500克、香菇10克、葱20克、酒10克、油5克,热量:667,脂肪:43
糖醋鱼:鲤鱼1000克、淀粉60克、油50克、糖40克,热量:1935,脂肪:126
虾肉:蒜蓉蒸虾:草虾400克、油5克,热量:495,脂肪:36
豆腐:酿豆腐:豆腐400克、肉馅200克、油25克,热量:895,脂肪:57
沙茶豆腐:嫩豆腐400克、瘦肉75克、油15克,热量:611,脂肪:37
茄子:蒜泥茄子:茄子200克、蒜30克、香油5克,热量:137,脂肪:7
鸡蛋:鸡蛋羹:鸡蛋200克、油5克,热量:288,脂肪:17
煮炖 热量单位:千卡 脂肪单位:克
猪肉:红烧肉:五花肉300克、糖20克、油50克、酒10克,热量:1696,脂肪:158
猪肉炖粉条:五花肉200克、酸菜200克、粉条100克,热量:1035,脂肪:71
冬瓜排骨汤:排骨200克、冬瓜250克、姜4片、盐及味精适量,热量:528,脂肪41
红烧排骨:猪排骨200克、冬笋150克、白糖5克、淀粉5克、油20克,热量:721,脂肪61
牛肉:土豆烧牛肉:土豆200克、牛肉250克、胡萝卜50克、油25克,热量:642,脂肪:31
水煮牛肉:牛肉250克、豆芽100克、淀粉60克、油100克,热量:1454,脂肪:106
锅仔牛腩:牛腩600克、油10克,热量:828,脂肪:43
咖喱牛肉:牛肉500克、咖喱粉15克、油50克,热量:1026,脂肪:61
羊肉:涮羊肉:羊肉片200克、湿粉丝100克、白菜100克、豆腐100克、菠菜或其他青菜100克、各种调料,热量:580,脂肪:46红焖羊肉:羊肉200克、小胡萝卜四根、芹菜两枝、洋葱半个、盐、糖适量,热量:406,脂肪:28
白水羊头:羊头肉400克、香油10克,热量:1080,脂肪:81
鸡肉:栗子烧鸡:板栗150克、鸡腿250克、油10克、糖5克、淀粉5克,热量:795,脂肪:46
鸭肉:樟茶鸭:嫩鸭一只、精盐100克、樟树叶15片、油200克,热量:660,脂肪:40
鱼肉:水煮鱼:鱼片200克、油100克,热量:670,脂肪:55
剁椒鱼头:胖头鱼头200克、剁椒适量、味精3克、红油10克,热量:298,脂肪:14
红烧带鱼:鲜带鱼200克、白萝卜120克、酱油5克、盐5克,热量:254,脂肪:10
酸菜鱼:草鱼200克、酸菜250克,热量:226,脂肪:10
虾肉:海米冬瓜:冬瓜250克、海米50克、油10克,热量:120,脂肪:14
豆腐:肉末豆腐:豆腐300克、肉末酱200克、油10克,热量:515,脂肪:31
雪菜豆腐:豆腐300克、雪里蕻150克、肉馅150克、油15克,热量:665,脂肪:40
鸭血烩豆腐:嫩豆腐250克、鸭血250克、油10克,热量:650,脂肪:40
菌类:小鸡炖蘑菇:柴鸡肉400克、香菇150克、红枣50克、酒5克,热量:733,脂肪:39
白菜:开水白菜:白菜心200克、肥母鸡200克、猪排200克、火腿、味精、精盐,热量:1068,脂肪:73
白菜豆腐:豆腐200克、白菜250克,热量:198,脂肪:11
鸡蛋:水煮蛋:鸡蛋200克,热量:320,脂肪:18
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