适度运动和合理营养对人体健康中的作用
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免疫系统疾病的防治与调理随着现代社会的进步和生活方式的改变,免疫系统疾病在人群中呈现出不断增加的趋势。
免疫系统是人体的防御机制,能识别并抵抗外来物质,保护我们免受感染和疾病的侵害。
然而,当免疫系统失去平衡时,就会出现各种各样的免疫系统疾病。
本文将探讨如何预防和调理免疫系统疾病。
一、预防免疫系统疾病1.保持健康饮食饮食对于维持免疫系统功能至关重要。
均衡摄入蛋白质、维生素、微量元素等营养物质,并多食用富含纤维素的水果和蔬菜,有助于提高身体机能及促进健康的肠道菌群。
2.合理锻炼适度运动可以增强机体免疫力。
选择适合自己的运动项目,并坚持每周进行3至5次30分钟以上的运动,如散步、跑步、游泳等。
要注意避免过度运动和剧烈活动,以免适得其反。
3.保持良好的生活习惯良好的生活习惯对于预防免疫系统疾病至关重要。
保持充足的睡眠时间,每天建议睡眠7至8小时。
避免吸烟和饮酒,因为这些不良习惯会损害免疫系统功能。
4.减压放松长期处于紧张和压力中会削弱我们的免疫系统。
学会适应压力、调整自己的情绪,并采取有效的缓解方法,如冥想、听音乐、读书等来减轻压力。
二、常见免疫系统疾病及其调理方法1.风湿性关节炎风湿性关节炎是一种慢性自身免疫性炎症性关节病。
针对这种类型的关节类问题往往需要在医生指导下进行药物治疗和常规康复锻炼。
2.系统性红斑狼疮系统性红斑狼疮是一种影响多个器官和组织的慢性自身免疫性疾病。
针对这种疾病,需要通过规律用药、控制日常饮食、适当活动等方式来控制病情并缓解其影响。
3.艾滋病艾滋病是由人类免疫缺陷病毒(HIV)感染引起的慢性传染性免疫系统损伤和衰竭。
治疗方法主要包括抗逆转录病毒治疗、合理营养补给以及心理调整等方面。
4.乙肝乙型肝炎是由乙型肝细胞减少,并导致肝功能受损或发生癌变。
预防乙肝,建议接种乙肝疫苗和注意卫生安全,定期检查肝功能并遵医嘱进行相应治疗。
5.过敏性鼻炎过敏性鼻炎是一种常见的免容性属于天然存在的IgE介导所引起的鼻粘膜过敏原特异反式伤口表达现象带来不同类型临床症状。
坚持运动对健康的好处运动是维持健康的重要途径,无论是有氧运动还是力量训练,都对身体健康有着积极的影响。
坚持运动不仅可以增强体质,提高免疫力,还可以改善心理状态,预防多种疾病。
下面将从多个方面探讨坚持运动对健康的好处。
首先,坚持运动可以增强心肺功能。
有氧运动如慢跑、游泳、骑行等可以促进心肺功能的提高,增加心脏的收缩力和舒张力,扩张肺活量,提高肺部的氧气吸收能力,使身体更具耐力。
通过长期坚持有氧运动,可以有效预防心血管疾病,降低患心脏病的风险。
其次,坚持运动有助于控制体重。
运动可以消耗体内多余的热量,促进新陈代谢,加速脂肪燃烧,帮助人们减肥和保持健康的体重。
适量的运动不仅可以消耗热量,还可以增加肌肉量,提高基础代谢率,使身体更容易保持在理想的体重范围内。
此外,坚持运动可以增强骨骼健康。
力量训练如举重、俯卧撑等可以增加骨骼的密度和强度,预防骨质疏松症的发生。
此外,适量的运动还可以促进钙质的吸收和利用,帮助骨骼更好地吸收养分,保持骨骼的健康。
再者,坚持运动可以改善睡眠质量。
运动可以消耗体内的能量,促进身体放松,有助于入睡和提高睡眠质量。
适量的运动可以调节身体的生物钟,使人们更容易保持规律的作息时间,提高睡眠效果,保持身心健康。
此外,坚持运动还可以提高免疫力。
适量的运动可以促进血液循环,增加白细胞的数量,提高免疫系统的活性,增强身体抵抗疾病的能力。
长期坚持运动可以减少感冒和其他疾病的发生,保持身体的健康状态。
最后,坚持运动可以改善心理健康。
运动可以促进大脑内多巴胺、内啡肽等神经递质的分泌,提高人们的情绪,缓解压力和焦虑,改善抑郁症状,增强自信心和快乐感。
通过运动,人们可以更好地调节情绪,保持心理健康。
综上所述,坚持运动对健康有着诸多好处,包括增强心肺功能、控制体重、增强骨骼健康、改善睡眠质量、提高免疫力和改善心理健康等。
因此,我们应该养成良好的运动习惯,坚持适量的运动,让运动成为生活的一部分,从而享受健康、快乐的生活。
体育锻炼对健康的重要性
一、体育锻炼对身体健康的益处
体育锻炼是保持身体健康的重要途径。
通过参加各种体育运动,可以增强心肺功能,提高代谢水平,增强免疫力,预防疾病。
此外,体育锻炼还可以促进血液循环,改善睡眠质量,减轻压力,提高情绪,增强体质,延缓衰老。
二、体育锻炼对心理健康的重要性
除了对身体健康有益外,体育锻炼还对心理健康有积极影响。
运动可以释放压力,缓解焦虑和抑郁,提高自信心,增强自律能力,培养团队合作精神,增强社交能力。
通过体育锻炼,人们可以更好
地调节情绪,保持心情愉快,提高生活质量。
三、如何科学进行体育锻炼
要想获得最佳的健康效果,体育锻炼需要科学合理。
首先,要
选择适合自己的运动项目,根据自身情况和兴趣爱好进行选择。
其次,要合理安排锻炼时间,保持持续性和规律性。
再次,要注意适量,不可过度锻炼,以免造成身体损伤。
最后,要注意饮食和休息,保持良好的生活习惯,全面提升健康水平。
四、结语
体育锻炼对健康的重要性不言而喻,只有通过坚持锻炼,才能享受到健康带来的快乐和幸福。
让我们一起行动起来,通过体育锻炼,迎接更加健康美好的生活!。
健康三要素健康是每个人的追求和目标,它不仅关乎我们的生理健康,还影响着我们的情感和心理状态。
在日常生活中,我们可以通过注意三个要素来保持健康。
一、合理的饮食饮食是人类维持生命所必须的活动之一,通过食物摄入各种营养素,满足身体不同部位和器官的需求,从而维持人体正常运转。
然而,不合理的饮食会对健康带来极大的威胁。
合理的饮食应该均衡摄取各种营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,充足的水分摄取也是必不可少的。
此外,要避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物,这些会增加肥胖的风险,还可能引起心血管疾病等疾病。
要按时吃饭,不过饥不过饱,不暴饮暴食,保持健康的饮食习惯。
二、适度的运动适度的运动可以促进身体的新陈代谢、增强体质和免疫力,同时有助于心理健康的维护。
在生活中,保持一定量的运动对于身体健康有着显著的促进作用。
在运动过程中,身体会分泌一些荷尔蒙,这些荷尔蒙可以缓解压力、稳定情绪,改善睡眠质量,从而有助于维护身体和心理的健康。
此外,适度运动还可以降低患某些疾病的风险,例如糖尿病、心血管疾病,甚至某些癌症等。
因此,我们应该养成良好的运动习惯,根据自己的身体情况和时间安排,选择适合自己的运动方式和运动强度。
三、良好的睡眠睡眠是人体维持正常生理和心理状态的必须条件,良好的睡眠与身心健康密切相关。
睡眠不良会导致情绪不稳定、反应迟钝、注意力不集中、反应差等问题,同时还会增加患糖尿病、心血管疾病、抑郁症等疾病的风险。
要保持良好的睡眠质量,需要注意以下几点:1.保持睡眠规律,不要熬夜、节假日也不能过分熬夜。
2.睡前避免剧烈运动,避免一切刺激性活动。
3.避免睡眠环境的干扰,维持安定的睡眠环境。
4.培养良好的睡眠习惯,适合自己的睡眠方式与时间。
总之,健康三要素是饮食、运动和睡眠。
通过注意这三个方面,我们可以更好地维护身体和心理健康。
在日常生活中,我们应该注意健康的饮食、适度的运动和良好的睡眠质量,以此来改善生活质量,展现出精力充沛的状态。
健康养生的三大支柱是什么在当今快节奏的生活中,人们越来越关注健康养生。
然而,要实现真正的健康养生,并非一蹴而就,而是需要多方面的努力和坚持。
其中,有三大支柱起着至关重要的作用,它们分别是合理的饮食、适度的运动和良好的心态。
合理的饮食是健康养生的首要支柱。
我们常说“病从口入”,这句话不无道理。
不合理的饮食习惯是许多疾病的根源,如肥胖、高血压、糖尿病等。
那么,什么样的饮食才算合理呢?首先,饮食要多样化。
人体需要各种各样的营养素来维持正常的生理功能,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
我们应该从不同的食物中获取这些营养素,而不是仅仅依赖于某一类食物。
比如,主食可以选择粗粮和细粮搭配,如糙米、燕麦搭配白米、白面;蛋白质的来源可以有禽肉、鱼肉、豆类、蛋类等;蔬菜水果更是要丰富多样,以保证摄入足够的维生素和矿物质。
其次,要控制食物的摄入量。
过度进食容易导致能量摄入过剩,从而引发肥胖等问题。
我们应该根据自己的身体需求和活动量,合理控制每餐的食量。
同时,要注意饮食的规律,定时定量进餐,避免暴饮暴食。
再者,要注意饮食的均衡。
脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例要适当,一般来说,碳水化合物应占总能量的 50% 65%,蛋白质占 10%15%,脂肪占 20% 30%。
此外,还要控制盐、糖和油的摄入量。
减少食用高盐、高糖和高脂肪的食物,如咸菜、糖果、油炸食品等。
适度的运动是健康养生的第二大支柱。
运动对于身体的好处不胜枚举,它不仅能够增强心肺功能、提高免疫力,还能帮助控制体重、改善睡眠质量。
不同的人可以根据自己的身体状况和兴趣选择适合自己的运动方式。
对于年轻人来说,跑步、游泳、健身等高强度的运动可能更适合;而对于中老年人,散步、太极拳、瑜伽等较为温和的运动则更为合适。
无论选择哪种运动,关键是要坚持。
每周至少应进行 150 分钟的中等强度有氧运动,或者 75 分钟的高强度有氧运动。
运动时要注意适量,避免过度疲劳和受伤。
体育锻炼与合理营养初探摘要:合理的营养加规律的体育锻炼对人体的健康有直接影响。
体育锻炼要消耗热能,消耗多余的热能有利于防止肥胖及相关疾病而足够的热能是人体活动的保障。
因此要合理的摄入营养素,使摄入的和消耗的能量达到动态平衡。
关键词:体育锻炼合理营养体育运动需要合理的营养,合理的营养不仅能促进生长发育,增进健康,增强免疫功能,预防疾病,而且能够提高运动成绩。
因此人体健康与体育锻炼、合理饮食之间密不可分、相辅相成、缺一不可,只有正确对待处理好三者之间的关系,才能使我们拥有一个健康的身体。
1.营养对体育锻炼的影响进行体育锻炼时,体内会发生一系列的生理性变化:中枢神经系统活动紧张,内分泌机能提高,酶系统活跃,新陈代谢旺盛,单位时间内的能量消耗数倍.十数倍于安静状态,体内的糖.脂肪被大量分解供能,蛋白质代谢更新加快,大量的维生素.无机盐参与分解代谢而加大了损夏丢失过程。
这些变化,使机体对各种营养物质的需求量大为增多。
营养与体育关系密切,对锻炼效果有着很大的影响。
体育锻炼造成的能量消耗,要在运动结束后通过合理的营养膳食行到补充。
如果缺乏合理营养保证,消耗得不到补充,机体处于一种”亏损”状态。
久而久之,于机体健康不利,会使锻炼者生理机能及运动能力下降,出现乏力疲劳甚至疾病状态。
在这种情况下,想要提高锻炼效果或运动成绩是很困难的事情。
合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件。
以科学合理的营养为物质基础,以体育锻炼为手段,用锻炼的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程,使机体积聚更多的能源物质,提高了各器官系统的机能。
此时获得的健康,较之单纯以营养获取的健康上升一个新的高度。
因为。
合理营养加体育锻炼获得健康的同时,也获得了良好的身体素质。
2.不同锻炼项目对合理营养的需求在群众性体育锻炼活动中,因各个项目代谢特点不同而对合理营养有着不同的需求特点。
2.1跑步的营养特点短跑是群众体育竞赛活动也经常设立的一个项目。
它是以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点,工作时间短,强度大,要求有较好的爆发力。
体育保健中合理营养的名词解释体育保健中合理营养的名词解释I. 体育保健体育保健是指通过参与各种体育活动和运动,以维持身体健康、提高身体素质、预防疾病和促进全面发展的一种综合性健康管理方式。
它包括了体育锻炼、运动训练、康复治疗等多种形式,旨在通过适度的身体活动来改善人们的生理功能和心理状态。
II. 合理营养合理营养是指通过科学合理地摄取各类营养物质,以满足人体正常生长发育、维持机能运作和提高身体素质所需的能量和营养物质。
它包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种成分,这些成分在不同比例下对于人体的健康起着重要作用。
III. 营养需求1. 碳水化合物:碳水化合物是人体主要的能量来源,它们被分为简单碳水化合物(如果糖)和复杂碳水化合物(如淀粉)。
合理的碳水化合物摄入有助于提供持久的能量,并维持中枢神经系统的正常功能。
2. 蛋白质:蛋白质是构成人体组织和细胞的基本单位,对于肌肉生长、修复和免疫系统健康至关重要。
合理的蛋白质摄入有助于增强肌肉力量和耐力,促进身体康复。
3. 脂肪:脂肪是提供能量、保护内脏器官和维持正常体温的重要物质。
合理的脂肪摄入有助于维持神经系统和细胞膜的正常功能,并提供必需的脂溶性维生素。
4. 维生素:维生素是人体必需的有机化合物,它们在许多代谢反应中起着催化剂或辅酶的作用。
不同种类的维生素对于身体各个方面都具有不同的作用,如促进免疫功能、增强骨骼健康等。
5. 矿物质:矿物质是人体必需的无机元素,它们在维持骨骼、神经传导、液体平衡等方面起着重要作用。
常见的矿物质包括钙、铁、锌等。
IV. 营养平衡营养平衡是指合理搭配各种营养物质,以满足人体的生理需求,并保持身体健康和功能正常。
合理的营养平衡需要根据个体的年龄、性别、身体状况和活动水平来确定,以确保每种营养物质都能得到适当摄取。
V. 运动后营养恢复运动后的营养恢复是指在运动结束后,通过适当摄取合适的营养物质,以促进身体恢复和肌肉修复。
养生健康大讲堂健康是人们追求的目标,而养生则是维护健康的重要手段。
本文将围绕养生和健康展开讨论,探讨人们在日常生活中如何做到养生保健,提高生活质量。
一、养生的重要性养生是一种生活态度,是对生活的热爱和对健康的珍惜。
随着社会的发展和生活水平的提高,人们对健康的关注度越来越高。
养生不仅仅是个人的事情,也是社会的责任。
通过正确的养生方法,可以有效预防疾病,延缓衰老,提高生活质量。
二、养生的基本原则1.合理饮食:饮食是人体健康的基础,保持均衡营养,多吃新鲜蔬菜水果,少食高糖高脂食物。
2.适量运动:运动是保持身体健康的重要途径,适量运动可以增强体质,提高免疫力,减少患病风险。
3.规律作息:保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠时间,有助于恢复体力,提高身体抵抗力。
4.心态平和:保持乐观心态,减轻压力,调节情绪,有助于身心健康。
三、养生小常识1.早起有益身体:早晨是一个人精力最充沛的时候,早起可以使人清晰头脑,精力充沛,提高工作效率。
2.多喝水:人体由70%水分组成,合理补充水分有助于维持水平衡,促进新陈代谢,防止皮肤干燥。
3.适当运动:适度的运动可以增强体质,提高免疫力,减少疾病发生的可能性,改善身体健康。
四、养生误区1.迷信养生产品:市面上充斥着各种各样的养生产品,消费者应保持警惕,不要盲目跟风购买。
2.盲目减肥:许多人为了追求瘦身效果,盲目节食或者使用不良的减肥产品,这种行为对身体健康是非常危险的。
五、养生小技巧1.接受阳光:适当的晒太阳有助于促进钙质吸收,预防骨质疏松症。
2.按摩穴位:经常按摩穴位有助于促进血液循环,舒缓疲劳,提高免疫力。
六、结语养生是一种长期的过程,需要持之以恒,不断学习和改进。
只有通过科学的养生方法,才能真正实现身心健康的目标。
希望在这个养生健康大讲堂中,能够为大家提供一些有益的信息和启示,共同追求健康美好的生活。
运动、饮食与健康运动体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长,增强心肺功能,改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况,有利于人体的生长发育,提高抗病能力,增强有机体的适应能力。
减低儿童在成年后患上心脏病,高血压,糖尿病疾病的机会.体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。
可以减少你过早进入衰老期的危险。
体育锻炼能改善神经系统的调节功能,提高神经系统对人体活动时错综复杂变化的判断能力,并及时做出协调、准确、迅速的反应;使人体适应内外环境的变化、保持肌体生命活动的正常进行。
体育锻炼具有调节人体紧张情绪的作用,能改善生理和心理状态,恢复体力和精力;体育锻炼能增进身体健康,使疲劳的身体得到积极的休息,使人精力充沛地投入学习、工作;舒展身心,有助安眠及消除读书带来的压力。
体育锻炼可以陶冶情操,保持健康的心态,充分发挥个体的积极性、创造性和主动性,从而提高自信心和价值观,使个性在融洽的氛围中获得健康、和谐的发展;体育锻炼中的集体项目与竞赛活动可以培养人的团结、协作及集体主义精神。
少年是人一生中身心发育趋向成熟的重要转折时期,这时你会惊异的发现,在生理和心理方面出现许多前所未有的变化,并明显的感到,我长大了。
随着人民生活水平和文化素质的提高,“爱美之心,人皆有之”,我们要在体育运动中茁壮成长、在运动中保持健美。
营养补充营养不可过于盲目,需要根据自身需求,适量补充。
比如处于生长发育期的儿童及青少年、孕产妇、中老年人群等,对营养需求的量都是不同的。
营养保健其实是一种过程。
在这一过程中,食物和营养品应该是相辅相成的,不能单纯依赖某一方面。
在“中国居民平衡膳食宝塔”中,塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水;第四层为蔬菜类、水果类;第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类;第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果;塔尖(最高层)为油、盐,分量逐层减少,当然不同人群最好咨询营养师之后,制定属于自己的日常膳食搭配,总之要均衡吸收各种营养。
浅谈适度运动和合理营养在维持人体健康中的作用毋庸置疑,现在的人们已经越来越注重生活质量,当然健康在提高生活质量上起到的作用是显而易见的。
多年的科学研究表明,适度运动和合理营养在维持人体健康中起着至关重要的作用,在追求生活质量的当今人群中,都无一例外的应该对适度运动和合理营养有所了解,还应该付诸实践。
那么,什么是适度运动呢?我们可以从四个方面去理解。
1、通俗的说法:除去过强、过弱的运动,而余下的“不强不弱”的运动叫适度运动。
这种解释虽然明白,但确实不好衡量。
但我们有更专业,更科学的说法。
2、科学的说法:最大氧气摄取量在50%--70%之间的运动强度叫适度运动。
这是日本池上晴夫对500多名中老年人进行调查,根据自行车测力计进行运动负荷的测验,以心率为基准,制定出来的适度运动强度的标准。
即,最大氧气摄取量的安全上限是70%的运动强度,超过70%的强度则不安全;最大氧气摄取量的有效界限是50%的下限,不到50%的强度则运动效果差。
3、我们还有一种心率测定法:适度运动也可以通过不同年龄段的对应心率来便捷地测定。
对于60—70岁的人来说,脉搏100--120次/分,为适度的运动强度。
4、更简单的是自我感觉强度(RPE) 测定法:RPE分为轻松、有点吃力、吃力、很吃力、非常吃力。
自我感觉“有点吃力”和“吃力”为适宜的运动强度。
感觉“轻松”则强度不够,感觉“很吃力”或“非常吃力”,则过度了。
运动,坚持长期的运动,人的脑内就能够分泌出活跃大脑细胞、增强生理机能的多种荷尔蒙,这就有利于使人保持一种舒畅、平衡的心情,会让人在不经意间面
带微笑,在遇到困难的时候总会往好的方面想。
与此相反,人在恐怖的时候,脑内就会分泌肾上腺素;人在情绪紧张时,脑内就会分泌去甲肾上腺素。
这两种荷尔蒙会把身体的信息传给大脑,从而整个身体就会紧张起来,甚至产生恐惧、害怕的情绪。
如果一个人经常发怒,情绪紧张,就会产生有毒的荷尔蒙,不利于身体健康,甚至生病。
运动不仅可以让人健康,强壮体魄,还能让人放松身体,产生快乐。
运动和一个人的“微笑”是联系在一起的。
人的身体内分泌出来的“快乐素”对于人们的生理和心理健康是十分有益的,而人也只有通过体育锻炼,坚持运动,才能让“脑内吗啡”源源不断地分泌出来,使人的情绪越来越好,心态越来越健康,大脑越来越聪明。
这就是适度运动与一个人的健康的关系,是它在提高人们生活质量中起到的作用。
下面来研究一下什么是合理营养,以及它在维持人体健康中的作用。
由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。
合理营养的核心内容平衡膳食是合理营养的核心。
营养配餐的理论依据(1)中国居民膳食营养素参考摄入量(2)中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔(3)食物成分表(4)营养平衡理论。
这就是合理营养,接着就让我们了解一下它在维持人体健康中的作用。
对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。
缺乏某些营养素会引起营养缺乏病,如缺钙引起的佝偻病,缺铁引起的贫血等等。
某些营养素如脂肪和碳水化合物摄入过多又会导致肥胖症、糖尿病、心
血管病等“富贵病”。
营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良,都是营养不合理的后果,对健康都是十分有害的。
构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。
构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。
细胞健康无疑决定了人的健康。
目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类;二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类);三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素,其功能是调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;六是水,其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。
营养科学告诉我们:“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质”;“没有不好的食物,只有不好的膳食”。
任何一种食物都可提供某些营养物质,关键在于调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食。
合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。
一日三餐应定时定量。
一般来说,三餐食物量的分配不应相差很多,午餐可适当多一些。
不吃早餐和暴饮暴食都是不合理的进食方式。
合理的烹调方法不但可使食物味美可口,促进消化吸收,还可起到消毒杀菌作用,但应注意尽量减少烹调过程中营养素的损失。
例如,淘米时过度搓洗,高温油炸食品,新鲜蔬菜切碎后长时间用水浸泡和长时间熬煮等都会导致营养素的损失。
只有合理营养才能维持人体的正常生理功能,促进健
康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。
否则将在这些方面产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病(肥胖症和动脉粥样硬化等)。
在我国迫切需要普及营养知识,使人民群众知道如何获得合理营养增进健康。