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摘检测劳动强度大，效率低，准确性差。
通过对基于机器视觉的种蛋筛选和孵化成活性检测方法的系统研究，建立了种蛋筛选和孵化成活性自动检测系统。
建立了基于机器视觉的种蛋筛选和孵化成活性检测硬件系统。
通过对比试验研究，确定了图像采集时的最佳光源和背景颜色；对种蛋筛选硬件系统进行了标定，标定精度能满足种蛋外观品质检测要求。
对基于机器视觉技术的种蛋筛选方法进行了系统研究，建立了种蛋重量、蛋形、蛋壳表面缺陷和蛋壳颜色等4个检测指标的种蛋外观品质综合评价体系。
参照人工照蛋时间，对孵化早期、中期和后期的种蛋胚胎成活性检测方法进行了系统研究。
利用改进模拟退火微粒群优化算法，优化BP 神经网络结构。
以种蛋色度频度值为特征参数，用优化后的BP 测准确率分别达到了92.5%、98.3%和注：摘要不编页码。
1 引言1.1 机器视觉概述觉功能，行形态和运动识别，域，它始于20世纪70年代，测、农业生产自动化、农产品分选、广泛的应用，并取得了重要研究成果。
机器视觉不仅是人眼的延伸，技术，的依靠视觉获取信息的场合，禽蛋含有人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，易于消化和吸收，具有很高的营养价值，是人们日常生活中重要的动物性营养食品。
我国禽蛋资源丰富、品种多样，是世界禽蛋生产和消费大国。
伴随着中国经济体制改革开放的步伐，禽蛋业也轻舒猿臂、展翅腾飞。
据统计，1982年我国的鲜蛋产量仅281万t，1992年突破1000万t大关，1998年则达到2000万t。
2002年中国禽蛋产量增加到2462万t，之后产量连年递增，到2005年已达到2860万t[4，4]，近八年来我国禽蛋年产量一直呈增长趋势（图1）。
自1985年以来我国已连续20年保持了世界第一产蛋大国的地位，禽蛋的人均占有和消费量均超过了世界平均水平[5]，禽蛋业在我国工农业生产中扮演着重要的角色。
作为全球第一禽蛋生产大国，我国禽蛋的生产成本大大低于其它国家，因此，禽蛋业作为国内畜牧业的优势产业，开拓国际市场理应很有潜力。
国内外婴幼儿食品中重要功能性配料的标准化研的标准化研究进展2011.3###随着对母乳成分的剖析和婴幼儿营养需求模式的深入研究，特别是通过对母乳中功能性成分的研究，科学家发现母乳中许多特殊的蛋白、多肽、氨基酸、多糖、脂肪酸等功能性成分对婴幼儿的生长发育非常重要。
但是，要将这些成分添加到婴幼儿食品中需要对其生产工艺、构效、功效进行系统科学论证。
本文选择具有代表性的功能性蛋白类、功能性碳水化合物类、益生菌类功能性食品配料，介绍目前国内外开展的标准化工作情况，以期概括该领域的标准化基础研究工作，为开展相关基础研究及标准化研究提供有效支撑。
功能性蛋白类婴幼儿食品中应用的功能性蛋白主要包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、功能性肽、限制性氨基酸等。
目前，乳铁蛋白是各国应用于婴幼儿配方食品的重要功能性蛋白之一。
乳铁蛋白是一种生物活性糖蛋白，是转铁蛋白的一种，具有强碱性（pH＞8），分子量 80,000Da，对Fe3+具有强烈亲和作用，为先天免疫系统的关键成分，存在于母乳及其他动物的乳汁中。
人初乳中含量约为1.0g/ L，牛乳中为0.1g/L。
为了强化婴幼儿食品特别是婴儿配方食品中乳铁蛋白的含量，科学家把它从牛乳或乳清中纯化出来添加到婴儿配方食品中。
根据卫生部2 0 0 4 年6 号公告，我国以食品添加剂新品种的形式批准在婴幼儿配方奶粉、较大婴儿和幼儿配方粉中使用乳铁蛋白，使用量为30～100mg/ 100g。
根据卫生部2009年第18号公告，以新资源食品形式规定了牛乳碱性蛋白使用量（200mg/ day）和质量要求，并规定使用范围不包括婴幼儿食品。
美国食品药品监督管理局（F D A ）公布了7 种G R A S （generally recognized as safe）乳铁蛋白名单，规定12月龄婴儿最大每天摄入量为3.6g。
新西兰食品安全署、中国台湾卫生署、日本厚生省均认可乳铁蛋白在婴幼儿食品中应用的科学性和安全性，并发布部门规定说明，但尚未建立标准化技术法规。
食品添加剂毒性研究文献综述生物与农业工程学院何晨45080719 1．背景食品添加剂在改善食品的色，香，味，行以及食物防腐和满足食品加工工艺中发挥着重要作用。
是食品生产中是不可缺少的重要一员，没有食品添加剂就没有现代食品工业。
近几十年来，食物添加剂使用品种不断增加, 范围不断扩大。
发达国家约30%的饮食都来源于各种类型的加工食品，人平均年消耗的食品添加剂达食品添加剂的安全性是食品添加剂的命脉，其毒性，产品质量和食品添加剂的正确使用与否都会影响食品安全。
人类直接应用食品添加剂的历史可以追溯到数百年前，探索和尝试使用食品添加剂的发展过程也是一个逐渐认识和甄别其安全性的历程。
随着人类对食品添加剂的长期使用和知识积累，毒理学安全评价和化学分析手段的进步, 从上世纪初开始就相继发现了部分食品添加剂对人体可能产生的直接和间接危害，甚至引起急慢性中毒和致癌。
历史上曾有一些食品添加剂被自然淘汰, 一些食品添加剂逐渐被国际及食品添加剂法典委员会（CCFA）.从食品添加剂目录中删除。
某些食品添加剂引起危害的主要原因包括：其一是食品添加剂本身的毒性特点；第二是随着食品添加剂带入的有害杂质引起；第三是不按规定和要求滥用。
为了对食品添加剂的安全性和存在的潜在毒性有一个全面认识，本文收集了国内外有关食品添加剂毒性的研究和报道。
现综述如下：2.食品添加剂的分类（1）营养强化剂：指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的添加剂。
（2）防腐防霉剂：防腐防霉剂是一类能防止由霉菌所引起食品腐败变质或抑制霉菌生长作用，从而延长食品保存期的一类食品添加剂。
我国国家标准中GB2760规定了14种防腐防霉剂。
其它国家列入防腐剂的品种不一。
（3）抗氧化保鲜剂：抗氧化剂是一种通过给予食品中易氧化成分分子中脱氢基团以氢原子，阻止氧化连锁反映，或与其形成络合物，抑制氧化酶类的活性，从而防止和延缓食品表面被氧化变质的一类食品添加剂。
辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用【摘要】辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA-starch)是一种新兴的改性淀粉,是以辛烯基琥珀酸酐和淀粉经酯化反应制得,通常以淀粉酯(OSA-starch)或淀粉钠的形式出现,其具有同型产品不可比拟的优良性质，是一种新型食品添加剂。
本文综述了辛烯基琥珀酸淀粉酯（纯胶）产品性质、制备方法以及在各领域中的应用。
【Abstract】Starch octenyl succinate anhydride(OSA-starch)that is obtained by esterification of OSA and starch is a novel modified starch .It is often OSA-starch or Starch Sodium Octenyl Succinate .Compared with other similar products ,it shows many excellent properties. It is a novel food additives .This paper mainly introduce the preparation method and product properties of the modified starch, It includs the application of OSA in different fields.关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯、乳化稳定特性、应用领域、制备方法Keywords: Octenyl Succinic Anhydride Modified Starch ,emulsion stability ,application , preparation method乳化增稠剂主要主要应用与水包油性及油包水型的乳状液中，提高体系的稳定性。
在国内，乳化增稠剂的发展有很大的空间。
天然食品添加剂的研发、具有营养，保健功能的乳化添加剂的研制具有很重要的意义。
食品添加剂的综述摘要：食品添加剂是食品生产中的重要原料，是指用于改善食品品质和风味、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
使用食品添加剂可以改变食品的组织状态，增强食品色、香、味等品质与口感。
，一方面食品添加剂对食品种类和口味的丰富满足了不同消费者的需求，提高了人们的生活质量，但是另一方面过量或者是滥用就会对人们的生活产生不良的影响。
1.主要作用食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：1.1利于保存，防止变质食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
1.2.改善和保持食品的感官性状与营养价值1.21食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
例如，我们原来吃的面包掉渣，放上一天就会变硬，添加了食品添加剂就会使其松软可口。
1.22在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
1.3.增加食品的品种和方便性，满足特殊人群的需求1.31现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
1.32对于糖尿病人不能吃糖的现象，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
食品安全及其治理文献综述食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题，它关系到人们的健康和生命安全。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。
本文将从食品安全的定义、食品安全问题的现状、食品安全治理的措施等方面进行综述。
一、食品安全的定义食品安全是指食品不含有对人体有害的物质，不含有超过国家标准规定的有害物质，不含有超过国家标准规定的微生物和其他污染物质，不含有超过国家标准规定的添加剂，符合国家标准规定的营养成分和食品标签标注的内容。
二、食品安全问题的现状我国食品安全问题依然存在，主要表现在以下几个方面：1.食品添加剂问题。
一些不法商家为了追求经济利益，会在食品中添加过量的添加剂，导致食品安全问题。
2.食品污染问题。
一些不法商家为了追求经济利益，会在食品中添加一些有害物质，导致食品污染问题。
3.食品质量问题。
一些不法商家为了追求经济利益，会在食品中添加一些劣质原料，导致食品质量问题。
三、食品安全治理的措施为了保障食品安全，我国采取了一系列措施，主要包括以下几个方面：1.加强食品安全监管。
加强对食品生产、加工、销售等环节的监管，严格执行食品安全标准。
2.加强食品安全宣传。
通过各种渠道向公众宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识。
3.加强食品安全技术研究。
加强对食品安全技术的研究，提高食品安全技术水平。
4.加强食品安全法律法规的制定和执行。
加强对食品安全法律法规的制定和执行，保障食品安全。
食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题，我们应该加强食品安全监管，加强食品安全宣传，加强食品安全技术研究，加强食品安全法律法规的制定和执行，共同保障食品安全。
食品安全领域研究进展论文文献综述食品安全一直是社会关注的焦点之一，食品安全问题不仅关乎人民群众的身体健康，也直接关系到国家的经济发展和社会稳定。
为了更好地了解食品安全领域的研究进展，本文将对相关文献进行综述，探讨当前食品安全领域的研究热点和趋势。
一、食品安全问题的现状近年来，随着社会经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。
然而，食品安全问题依然存在着诸多挑战和隐患。
食品添加剂超标、农药残留、转基因食品等问题时有发生，严重威胁着人们的身体健康。
因此，加强食品安全监管，保障人民群众的饮食安全，已成为当前食品安全领域的重要任务。
二、食品安全领域的研究热点1. 食品安全监测技术食品安全监测技术是保障食品安全的重要手段。
当前，随着科技的不断进步，食品安全监测技术也在不断创新和完善。
传统的食品安全监测技术主要包括色谱法、质谱法等，这些技术在食品成分分析和污染物检测方面发挥着重要作用。
此外，近年来，基于人工智能和大数据技术的食品安全监测技术也逐渐兴起，为食品安全监管提供了新的思路和方法。
2. 食品安全标准与法规食品安全标准与法规是保障食品安全的重要依据。
当前，各国对食品安全领域的标准与法规不断进行修订和完善，以适应食品安全形势的发展变化。
同时，国际间也在加强合作，共同制定和推广食品安全标准，促进全球食品安全水平的提升。
3. 食品安全风险评估食品安全风险评估是预防食品安全事故的重要手段。
通过对食品生产、加工、运输等环节可能存在的风险进行评估，可以及时发现潜在的食品安全隐患，采取有效措施加以防范。
当前，食品安全风险评估在食品安全领域的研究中占据重要地位，成为研究的热点之一。
三、食品安全领域的研究趋势1. 多学科交叉研究食品安全问题涉及食品科学、生物学、化学、医学等多个学科领域，未来的研究将更加强调多学科交叉合作，共同解决食品安全难题。
通过不同学科的专家和学者共同努力，可以更全面地认识和解决食品安全问题。
食品行业的食品添加剂研究资料食品添加剂是指在食品的生产、加工、制造和包装过程中，为了改变食品的品质特征、增强食品的色、香、味、形态、营养性质等而向食品中添加的物质。
食品添加剂广泛应用于食品工业中，对提高食品的外观、口感、保鲜、安全等方面起着重要作用。
一、食品添加剂的种类和功能1. 香精和增味剂香精是指以合成香料、天然香料或其组合制成的具有香气的物质，可增加食品的风味和香气。
增味剂可以增强食物的鲜味和风味。
2. 色素色素主要用于改善食品的色彩，使食品更加诱人可口。
常用的食品色素有天然色素和合成色素两种。
3. 防腐剂防腐剂可以延长食品的保质期，抑制细菌和酵母的生长。
常见的食品防腐剂有苯甲酸类、山梨酸类、硝酸盐类等。
4. 抗氧化剂抗氧化剂的作用是防止食品在储存和加工过程中氧化变质，保持其色泽和营养价值。
常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E等。
5. 发酵剂和稳定剂发酵剂用于食品的发酵过程，使其体积膨胀、口感松软。
稳定剂主要用于稳定食品的物理性质，防止食品发生相变。
二、食品添加剂的安全性问题食品添加剂在一定程度上改善了食品品质，但同时也引发了人们对其安全性的关注。
虽然添加剂经过国家相关部门的严格审批和监控，但仍存在一些争议。
1. 使用量和剂量食品添加剂的使用量需要严格控制在安全范围内，剂量过高可能会对人体健康产生潜在风险。
不同人群对食品添加剂的耐受性和敏感性也存在差异。
2. 长期风险由于食品添加剂的安全性评估主要基于短期实验数据，对长期食用的潜在风险了解较少。
长期食用可能会对人体健康产生潜在影响。
3. 可能存在的协同效应食品添加剂的复杂组合可能导致协同效应，造成安全性评估的困难。
食品添加剂的相互作用尚需进行深入研究。
三、食品添加剂的监管措施为保障食品添加剂的安全性，各国制定了一系列监管措施：1. 立法和标准各国通过制定法律法规和标准来规范食品添加剂的使用。
这些法规和标准主要涉及使用范围、最大使用量、标签说明、生产要求等方面。
食品添加剂的应用摘要：随着社会发展，人们对食品要求越来越高，食品添加剂使用越来越频繁，随之而来的食品添加剂的安全问题也越来越受到人们的关注。
食品添加剂的滥用报道使人们恐慌，本文将对食品添加剂的科学应用展开讨论。
关键字：食品添加剂；安全；应用引言：随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品添加剂会不会对人体健康造成危害提出了疑问。
与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的食品添加剂都不能向人体提供营养物质，某些食品添加剂甚至会危害人体健康。
Abstract:With the development of society,people increasingly high demand for food, food additives are used more and more frequently, the food additive safety problem also more and more get the attention of people. The abuse of food additives reports make people panic, this article will discuss the science and application of food additives.Keyword：Food additives; security; applicationIntroduction: with the development of society and the improvement of people's living standard, more and more people for food additives will not cause harm to human health questions. At the same time, a lot of research reports, almost all food additives are unable to provide the body of nutrients, some food additives will even endanger human health.一、食品添加剂的概念食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
在我国“营养强化剂”也属于食品添加剂，营养强化剂是指“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。
［1］二、食品添加剂的分类食品添加剂主要分为：抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、防腐剂［2］我国在食品添加剂分类和代码中，除香料外，将其分成21种，即酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂、凝固剂、甜味剂、增稠剂及其他。
［3］食品添加剂包括营养添加剂、食品加工助剂。
食品添加剂可以是一种物质或多种物质的混合物，其大多数并不是基本食品原料本身所固有的物质，而是生产、贮存、包装、使用等过程在食品中为达到某一目的而添加的物质。
食品添加剂一般不能单独作为食品食用，且使用量很少并且有严格的控制。
［4］三、商品化食品添加剂的运用近些年来，我国各地陆续爆发多起重大食品安全事件，严重威胁着广大老百姓的身体健康。
如从“毒奶粉”到“地沟油”，从“瘦肉精”到“毒牛肉膏”，从“毒大米”、“毒豆芽”到“彩色馒头”等等。
层出不穷的食品安全事件，似乎在瞬间就把人们丰盛的餐桌变成一片“毒海”，各种看似色香味俱佳的食物，其实都是“人工制造”，让人触目惊心，怨声载道，“绿色食品”似乎成为了一句口号，而“吃得放心、吃出健康”的愿景，也只是个幻想而已。
但生活的脚步却不会因此而停歇，虽然造成这一切的罪魁祸首是各种食品添加剂被不良商贩利用，但目前市场上依然有97%加工食品是含有添加剂的。
［5］所以，为了营造一个放心、健康的饮食环境，大家必须提高对添加剂的正确认识，在购买各种加工食品的时候，一定要看清添加剂的成分，了解添加剂的特点，这样才能避免加工食品中的添加剂损害健康。
四、食品添加剂的作用食品添加剂在食品中的作用：①增强食品的保藏性，防止腐败变质，保持或提高食品的营养价值。
防腐剂和抗氧化剂可降低腐败变质，延长食品的保存期，并可防止食物中毒。
②改善食品的感官性状。
食品加工后，有的褪色，有的变色，风味和质地也可能有所改变。
如果适当使用着色剂、香料以及乳化剂、增稠剂等，可保持食品的色、香、味、形态和质地。
③有利于食品加工操作，适应生产的机械化和连续化。
澄清剂、助滤剂和起泡剂、凝固剂等可在此方面发挥较大作用。
④满足其他特殊需要，如无营养的甜味剂可满足糖尿病患者的特殊要求。
［6］食品添加剂有利于视频资源的开发，有利于食品加工，增强食品营养成分和对消费者的吸引力。
目前，我国列入GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的品种已经达1150多种，并逐年增加，1998年，达到1534种，到2003年达到1747种。
依照GB/T12493—90《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为22类，按英文字母顺序排序为：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面缝处理剂、水分保持机、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料及其他。
［7］五、食品添加剂的安全隐患近年来，食品安全事件层出不穷。
矿物油瓜子、瘦肉精猪肉、毛发酱油、毒豆芽、三聚氰胺奶粉、药火腿、红心蛋、染色馒头、甲醇酒、药物鱼、地沟油、避孕黄瓜、塑化剂饮料、牛肉膏等等。
尽管媒体不断曝光，食品安全事件却并没有因之偃旗息鼓，反而有愈演愈烈的趋势。
［8］作为食品添加剂，最重要的条件是安全性，然后是工艺效果。
［9］一般要求：食品添加剂本身经过充分的毒药理学评价，有严格的质量标准，证明在一定的使用范围内对人体无害。
进入人体后，最好能参与人体正常的物质代谢，或经过正常解毒过程解毒以后排除体外，或因不吸收排出体外，不能再人体内因分解或反应形成对人体有害的物质。
［10］国际上有关食品添加剂的权威机构是联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）。
联合组成的食品添加剂专家委员会（JECFA）和食品添加剂和污染物委员会（CCFEAC）。
但这两个组织所通过的决议均为建议，能否使用尚取决于本国的卫生部门。
［11］随着安全意识的提高，过去被认可的一些食品添加剂被取消了在食品中的使用许可，新添加剂对食品本身和食品加工、贮藏、运输等过程提供的好处与它可能存在的危害之间进行风险平衡。
这个问题不仅现在存在，将来也始终会是一个萦绕在食品科学家、立法者甚至普通消费者之间的一个问题。
［12］人们必须清楚地意识到各种添加剂可能带来的好处和风险。
六、正确防范嚼个口香糖，可能就有十几种添加剂进入肠胃：阿巴斯甜、木糖醇、明胶……吃个面包，也会有不下四五种添加剂进入身体：稳定剂、膨松剂、防腐剂……喝一杯饮料，也会有不少添加剂通过唇舌：苯甲酸钠、山梨酸、氯化钾……但如果是正规厂家按照国家相关标准进行生产，并且使用的是合格的原料，这些产品都不会对人体造成伤害。
［13］仲恺农学院轻工食品学院院长、广东食品协会食品添加剂专业委员会副理事长白卫东教授接受采访时表示：“不能把三聚氰胺、苏丹红这些非食用物质与食品添加剂混为一谈。
目前普遍认为，在标准范围内使用食品添加剂是安全的。
”［14］食品安全方面的专家表示，目前在国家添加剂使用卫生标准中的食物添加剂，都是经过国际上大量的实验之后，再规定了其使用量和条件，都是安全的。
［15］目前引起消费者对添加剂反感的主要原因是添加剂的误用和滥用，而在规定范围内使用添加剂，是保证食品质量的一个必需条件。
［16］允许使用的食品添加剂都有严格的卫生标准和质量标准，并需经卫生部批准，在规定的食品中使用，并按规定的加入限量使用。
［17］中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波甚至表示：“几乎所有食品中都含有食品添加剂，食品添加剂不但对身体没有坏处，反而是确保食品安全的物质。
”［18］正确防范食品添加剂的危害应：一、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。
尽量买含添加剂少的食品。
二、选择加工度低的食品。
买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。
加工度越高，添加剂也就越多。
请不要忘记，光线越强，影子也就越深。
三、“知道”了以后再吃。
希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。
四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。
五、具有“简单的怀疑”精神。
“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮？”“为什么这种汉堡包会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。
［19］中国食品安全风险评估中心研究员李宁在主题为"科技发展与食品安全"的分论坛上表示，技术的进步提高了食品的质量，改善了人们的生活水平，但同时技术的进步也带来了更多的风险。
他表示，近年我国已经在食品新进原料的管理、转基因食品、食品添加剂等方面进行了多方位的政策规定，并取得了显著成效。
同时，他认为，"我们鼓励食品科技创新，但是一定要依法创新。
"［20］总得说来，食品安全关乎每个人的切身利益，要解决食品添加剂带来的危害：首先，要求各企业商贩严格遵守食品添加剂的使用规范与达到国家强制的标准；其次，食品卫生监管等政府部门要积极主动真正发挥好自己的职能，恪尽职守，应加大执法、监督力度，更要严惩不法商贩；最后，我们普通老百姓应该养成一个良好购买食品，消费的习惯，更要树立一个健康饮食的观念，以保证自己吃的放心，吃出健康！［21］参考文献：［1］周家华，崔英德，曾颢编著，《食品添加剂》北京市：化学工业出版社出版日期:2008 ISBN:7-122-02254-4［2］张建新，沈明浩主编《食品安全概论》郑州市：郑州大学出版社出版日期:2011.02 ISBN:978-7-5645-0303-1［3］郝利平等主编《食品添加剂第2版》北京市：中国农业大学出版社出版日期:2009.08 ISBN:978-7-81117-762-6［4］雷阳，汪琳编著《食品添加剂基础》化学工业出版社出版日期:2011.05 ISBN:978-7-122-10429-8 ［5］2012年3月13日《南方日报》《食品添加剂：非法添加必害人合理使用保食品安全》［6］李宏梁《食品添加剂安全与应用》化学工业出版社2011年1月［7］国家卫生部，中国标准出版社，《GB2760—2011食品添加剂使用标准食品安全国家标准》［8］《食品添加剂的评估要注重必要性和安全性》段丹峰《中国经济网》［9］王建林，李海燕，谢朝晖等编著《当代食品科学与技术概论》兰州市：兰州大学出版社出版日期:2009.08 ISBN:978-7-311-02678-3［10］江建军主编《食品添加剂应用技术》北京市：科学出版社出版日期:2010.06 ISBN:978-7-03-028219-4［11］刘雄，陈宗道主编《食品质量与安全》化学工业出版社出版日期:2009.08 ISBN:978-7-122-06013-6［12］王利兵编著《食品添加剂安全与检测》北京市：科学出版社出版日期:2011.02 ISBN:978-7-03-030088-1［13］由径编著《食品安全控制学》化学工业出版社出版日期:2011.01 ISBN:978-7-122-09811-5 ［14］谢明勇，陈绍军编著《食品安全导论》北京市：中国农业大学出版社出版日期:2009.08 ISBN:978-7-81117-795-4［15］李铎编著《食品营养学》北京市：化学工业出版社出版日期:2011.01 ISBN:978-7-122-09185-7 ［16］吴晓彤，王尔茂主编《食品法律法规与标准》北京市：科学出版社出版日期:2010.01 ISBN:978-7-03-026068-0［17］张晓燕编著《食品安全与质量管理》北京市：化学工业出版社出版日期:2010.08 ISBN:978-7-122-09021-8［18］柴兰琴，李晓军编著《食品分析与食品安全》西南交通大学出版社出版日期:2010.08 ISBN:978-7-5643-0754-7［19］徐海滨，徐丽萍主编《食品安全性评价》北京市：中国林业出版社出版日期:2008 ISBN:978-7-5038-4985-5［20］曾庆孝主编《食品安全基础知识》北京市：中国商业出版社出版日期:2008 ISBN:978-7-5044-6138-4［21］李祥主编《食品添加剂使用技术》化学工业出版社出版日期:2010.11 ISBN:978-7-122-09757-6。
